Kuracie chakhokhbili

Kuracie chakhokhbili

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
kura	1 malý
maslo	100 g
paradajky (objemová šťava)	500 g
Cibuľa	4 veci.
koriander, bazalka	1 zväzok
korenie, chmeľ-suneli, vínny ocot, soľ.	ochutnať

Metóda varenia

• Kuracie mäso nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca, dusíme pod uzavretým vekom na miernom ohni vo vlastnom tuku a šťave. Keď sa začne šťava odparovať, pridáme maslo a nadrobno nakrájanú cibuľu. Kuracie mäso a cibuľu za občasného miešania osmažíme, kým mäso nezhnedne. Potom nalejte 1 hrnček prevarenej vody do hrnca a vložte paradajky. Paradajky musia byť najskôr olúpané a nasekané. Potom dusíme na miernom ohni, kým kura nie je jemné. Pridajte nakrájané korenené bylinky, červenú papriku, soľ, suché korenie (chmeľ-suneli, utskho-suneli, koriander) podľa vášho vkusu a podľa vlastného uváženia. Určite pridám 1-2 ČL. vínny ocot, dáva pokrmu zvláštnu štipľavosť a pikantnosť.
• Chakhokhbili sa dá pripraviť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa. K iným druhom mäsa sa cesnak pridáva zvyčajne na konci varenia.

Poznámka

Chakhokhbili sa môže podávať ako príloha: varená ryža alebo zemiaky. Rád sa stravujem takto, namáčam si lahodnú omáčku s chlebom.

Samozrejme, každá hosteska má svoj vlastný názor. Vypnem oheň, pridám cesnak, posypaný ružovým korením, premiešam, zatvorím viečko a nechám 10 minút lúhovať.
Možno bude tento koniec niekomu užitočný ...

[Ingigerda]

Ingigerda, ďakujem za tvoj pridanie. Možno niekto príde vhod.

Elenka, ďakujem za ďalšie majstrovské dielo! na začiatok sme to zvládli bez cesnaku a s tyčinkou, mmmm neskôr, budeme experimentovať s pridaním cesnaku!

[_Kat_]

_Kat_, Katya, veľa zdravia! Ďakujem za pozornosť mojim receptom!
Cesnak nie je zásadný, ale dáva mu vlastnú poznámku, stačí ho pridať aj 1/2 klinčeka.