Sleď v košíku „Ponty, to všetko“

[Sleď v košíku]

Sleď v košíku „Ponty, to všetko“

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Solené slede	200 g
Suché červené víno	50 ml
stolový ocot	1 lyžička
Mleté čierne korenie
cukor	1 polievková lyžica. lyžica
zeleninový olej	3 lyžice. lyžice
Cibuľa	2 ks
kôpor, petržlen, koriander (nasekaný)	1 polievková lyžica. lyžica
zemiaky	4 veci
vajce	1 ks
zemiakový škrob	1 polievková lyžica. lyžica
sušený kôpor	1 polievková lyžica. lyžica
mletý muškátový oriešok	1 lyžička
soľ
čerstvé / mrazené brusnice

Metóda varenia

• Sleď v košíku
  
• Osoleného sleďa očistíme od kostí, koží, nakrájame na filety. Sleďa nakrájajte na kúsky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Pripravíme si marinádu z vína, octu, cukru, korenia, rastlinného oleja, nasekaných bylín.
  
• Sleď a cibuľu naplňte marinádou. Ďalej pokračujeme v príprave zemiakových košov, v ktorých budeme slúžiť náš slede. Počítame s jedným veľkým zemiakom na košík. Ošúpané zemiaky potrieme na strúhadle (ako napríklad kórejská mrkva). Do strúhaných zemiakov dáme vajíčko, škrob, muškátový oriešok, suchý kôpor, soľ. Dôkladne premiešajte.
  
• Formy dobre namažeme olejom, hoci sú silikónové, je lepšie hrať na ne bezpečne. A natierame zemiakovú hmotu, formujeme z nej dno a boky. Formičky dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30 minút. Nakladaný sleď dáme do vychladených košov, na vrch posypeme brusnicami.
  

Poznámka

Vlastne som otvoril tému, kde budem pridávať recepty, ktoré nesplnili očakávania. Prečo, dobre, prečo piecť a chladiť zemiaky, a to aj tak sofistikovaným spôsobom, myslím formu na pečenie? Výsledkom boli studené, prakticky vyprážané zemiaky s celkom chutným sleďom. Nie je to jednoduchšie a vo výsledku chutnejšie: horúce vyprážané zemiaky a samostatný sleď?
Tento recept bol odoslaný do mailing listu. Tak som to chcel urobiť. Urobil som ... ale niečo nie je v poriadku podľa môjho vkusu.

A vyzerá to nádherne!

[Tanechka]

Vyzerá to nielen krásne, ale aj pôsobivo!
A čo má chuť Tanechka, nie, že? Zemiaky-slede-cibuľa, všetko by malo byť podľa nášho ruského názoru a chuti harmonické.

[Tanechka]

Vyzerá to nielen krásne, ale aj pôsobivo!
A čo má chuť Tanechka, nie, že? Zemiaky-slede-cibuľa, všetko by malo byť podľa nášho ruského názoru a chuti harmonické.

Alebo možno muškátový oriešok nešiel na zemiaky?

Výborné vyprážané zemiaky s muškátovým orieškom, svojho času som bola závislá.

[Tanechka]

A čo má chuť Tanechka, nie, že? Zemiaky-slede-cibuľa, všetko by malo byť podľa nášho ruského názoru a chuti harmonické.

Alebo možno muškátový oriešok nešiel na zemiaky?

Presne, len harmonicky a kombinovateľne. Ale tu sú zemiaky ..... niečo nie je v poriadku. Nepripomína pečené, skôr vyprážané, ale bez tuku a chladu. To sa mi nepáčilo. A muškátový oriešok dodáva príjemný odtieň. Vyskúšal som to, keď boli koše horúce, páčilo sa mi to. Podávať koše horúce je takmer nemožné. Kým ho nevyberiete z formy, kým všetko nezaradíte ... A vloženie sleďa do horúcich zemiakov tiež neplatí, musíte počkať, kým vychladne.
Preto som napísal „Ponty toto všetko“. V živote je to oveľa krajšie ako na fotografii. A chuť bola iná

Krmivo je super!

Výsledkom boli studené, prakticky vyprážané zemiaky s celkom chutným sleďom. Nie je to jednoduchšie a vo výsledku chutnejšie: horúce vyprážané zemiaky a samostatný sleď?

Tatyana, svojho času som špeciálne uvarila zemiaky, mrkvu ... nakrájala som ich na kocky, vložila do hrnca so sleďou so šmýkačkou, na túto šmýkačku nakrájala a nakrájala filety zo sleďa ... na bok dala zelenú cibuľu ... polial ich olejom ...všetko sa zdalo byť normálne, ale chuť všetkého bola zaujímavá ...
Myslím, že stojí za to vyskúšať tento recept !!!

Veľmi pôsobivé! Aj keby sa ti niečo nepáčilo, ale výhľad !!!! Určite to urobím, pretože sleď leží v chladničke a čaká v krídlach.

Alebo možno rastlinný olej a strúhaný syr v nakrájaných zemiakoch? Aj keď nemám rada studené vyprážané zemiaky, zbožňujem varené a pečené studené.
Alebo možno v tomto krásnom malom koši trochu mrkvy, cvikly, var. zemiaky?

Nakladaná cibuľa je vynikajúca. Pred sviatkami, príchod hostí, nakladaná cibuľa na slede, huby atď. Vynikajúce.

[Tatyana]

TatyanaĎakujem za recept, nemal som dosť týchto „Pontov“ so sleďami a košíkmi. Plánované hľadať recept na novoročné občerstvenie. A tu je, našiel sa.

Dakujem dievcata za pochvalu)) Ale pamatajte, varoval som)))

Raz na Silvestra som pripravil jednohubky, plátok čierneho chleba, na vrch práčku s varenými zemiakmi, plátok sleďa a na vrch cibuľový krúžok.Rozsypané ofinou! Tan, možno ti smažené studené zemiaky nevyhovovali?

Tan, možno ti smažené studené zemiaky nevyhovovali?

Samozrejme ((

jednohubky, plátok čierneho chleba, na vrch práčka s varenými zemiakmi, plátok sleďa a na vrch cibuľový krúžok

Mám tiež niečo podobné, len bez chleba)


Sleďové predjedlo (celfh)