Chlieb v Panasonicu nefunguje

Prvá palacinka vyšla hrudkovitá - ukázal sa z nej skvelý chlieb!
Recept na „obyčajný biely chlieb“ z knihy (ktorý je spolu s rúrou). Veľkosť je priemerná. Zložky sú uvedené a pomerne presné. S meškaním 8 hodín.


Druhým chlebom je recept „obyčajný biely hrozienkový chlieb“. Tiež som sa snažil všetko pozorovať. Veľkosť je malá. Namiesto hrozienok som dal slnečnicové semiačka a tekvice. Bez oneskorenia. Chlieb je veľmi hustý. Aj miešadlo je zaseknuté. No, kvôli hustote to trochu nie je „ľad“.


Tretia palacinka - vyšla hrudkovitá. Recept "francúzsky chlieb". Namiesto sušeného mlieka a vody bolo pridané mlieko 3,2% hmotnosti vody. Namiesto masla - olivový olej. Bez oneskorenia. Chlieb je VEĽMI hustý. 2 fotografia zobrazuje biely okraj v kôre. Žiadna vzdušnosť.


Múka je všade rovnaká. Kvasinky tiež. Váha bola rešpektovaná. Čo si urobil zle?

Predvídam otázky - okamžite odpoviem:
Kvasinky jedno a to isté (dokonca aj jedno vrece pre všetkých) SAF červené. Sokolia múka. Voda z filtra, mliečne maslo 3,2%. Druhý chlieb môže byť prehnaný maslom (nie veľa).

Veľa múky. Merané okuliarmi?

Elena Bo, k téme „hluk“ som napísal, že tie naše sa vo vašom „Panasonicu“ líšia. Vrátane pokynov a receptov. Pravdepodobne ako obvykle sa technika a technika líšia. Musíme sa prispôsobiť ..

Tretia palacinka - vyšla hrudkovitá. Recept "francúzsky chlieb". Namiesto sušeného mlieka a vody bolo pridané mlieko 3,2% hmotnosti vody. Namiesto masla - olivový olej. Bez oneskorenia. Chlieb je VEĽMI hustý.
Múka je všade rovnaká. Kvasinky tiež. Váha bola rešpektovaná. Čo si urobil zle?

Stále niečo nie je v poriadku. V spoločnosti Panasonic francúzština v zásade nemôže fungovať takto. Toto je najviac vzdušný chlieb. Niekde v niečom ste urobili chybu. Skontrolujte znova, bod po bode. Lepšie je, ísť rovnakou cestou a piecť podľa rovnakého receptu a veľmi opatrne odmerať ingrediencie. S najväčšou pravdepodobnosťou sa chyba nájde.

Veľa múky. Merané okuliarmi?

Odmerali v ňom odmernú nádobu (napríklad džbán) oblak divízií - zvlášť na múku, cukor, obilniny atď. Nehovorí však ml alebo gr, ale iba čísla 100/200/300 atď.

Odmerali v ňom odmernú nádobu (napríklad džbán) oblak divízií - zvlášť na múku, cukor, obilniny atď. Nehovorí však ml alebo gr, ale iba čísla 100/200/300 atď.

Tu asi leží kľúč. Nakúpte elektronické váhy (je to lacné) a navždy zabudnite na problémy. Veľa štastia!

Odmerali v ňom odmernú nádobu (napríklad džbán) oblak divízií - zvlášť na múku, cukor, obilniny atď. Nehovorí však ml alebo gr, ale iba čísla 100/200/300 atď.

V extrémnych prípadoch pohár z pekárne. 1 pohár na vrch neporéznej múky = asi 200 gr. 250 ml = 160 g Musíte si kúpiť váhu, nie nevyhnutne elektronickú, ale s delením najmenej 20 g. Počas hnetenia sledujte kolobok - okamžite uvidíte svoju chybu. Kachle je možné počas miešania otvoriť.

Odmerali v ňom odmernú nádobu (napríklad džbán) oblak divízií - zvlášť na múku, cukor, obilniny atď. Nehovorí však ml alebo gr, ale iba čísla 100/200/300 atď.

Práve kvôli takémuto „odmernému“ poháriku z železiarstva mi zomrel prvý chlieb! Odmerala som muku, potrebovala som 500 gr. Naliala 200 a 300. Keď vysvitlo, že nie je neskoro. A keď som si váhy kúpil, prvá vec, ktorú som urobil, bolo meranie 200 gramov. múka a odvážila sa, ukázalo sa to 296 !!! Teraz sa s váhami nezúčastňujem!

Prenesená téma ..
Pre Elenu Bo

Ano, naozaj. Nemáme vaše modely Panasonic. A máte naše .. A na vrchu viečka je dávkovač len na droždie. To znamená, že zaspia na poslednú chvíľu automaticky. Ale neexistuje žiadny dávkovač na hrozienka ..
Model SD - YD250.Na francúzsky chlieb 5 hodín starnutia. Miesime cesto na pizzu 40 minút. Skrátka, treba sa prispôsobiť.

Ano, naozaj. Nemáme vaše modely Panasonic. A máte naše .. A na vrchu viečka je dávkovač len na droždie. To znamená, že zaspia na poslednú chvíľu automaticky. Ale neexistuje žiadny dávkovač na hrozienka ..
Model SD - YD250. Na francúzsky chlieb 5 hodín starnutia. Miesime cesto na pizzu 40 minút. Skrátka, treba sa prispôsobiť.

Áno, pozrel som sa na tento model na internete 🔗 Takéto skutočne nemáme, ale trochu to pripomína 207 Panasonic, aj keď v tom nie je žiadny dávkovač kvasníc.
Prispôsobte sa, neexistuje východisko.

Máme tiež pizzu 40 minút hnetenia.
V pokynoch by ale stále mala byť tabuľka, ktorá uvádza trvanie všetkých programov a počet minút. prebieha vyrovnanie teploty, miesenie, kysnutie a pečenie. Vyrovnanie teploty 2 hodnoty - min. a max. Minimálne - ak je chladné, maximálne - ak je teplé a pri opakovanom použití pekárne (za 1 deň). Všeobecne sa samozrejme prispôsobte. Veľa šťastia pri pečení.

Dobrý deň.
Tento sporák som si kúpil druhý deň. Pokúsil som sa upiecť chlieb dvakrát a dvakrát bez výsledku - 1/3 múky zostala na dne spolu s droždím. Vo vnútri je chlieb typu plastelíny, prirodzene nie je nijaký nárast. Recepty som prevzala z návodu na rúru. 1. francúzština, 2. pravidelná biela. V prvom prípade múka "Makfa", droždie SAF-moment. V druhom prípade múka "Pšenica na pečenie S. Pudov", droždie - "Pakmaya" (vyrobené v Turecku). Výsledný výsledok sa zhoduje s obrázkom. Veľmi ma zaujíma nasledovné: ako je možné odstrániť poruchu kachlí, aby sa včas vrátili späť do obchodu. Ak kachle nemajú nič spoločné, potom môžete poradiť pri riešení tohto problému.

Merali ste vodu v gramoch alebo mililitroch?

Merané v mililitroch

Skôr ako začnete hrešiť na funkčnosť kachlí, prečítajte si tieto témy

TVORBA ZBERATEĽA PŠENICE. TIPY PRE ZAČIATOČNÍKOV. RÍM
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Ilustrácia na fotografiách procesu formovania buchty a pečenia chleba od Admina (základy pečenia od 28.06.08.)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Veľa vody alebo málo múky (čo je to isté). V pohári na HP - ml sa podáva pre tekutiny. Múka by mala byť meraná v gramoch, vo vašom pohári približne. 200 gr. múka. Je lepšie kupovať elektronické váhy na múku. Najskôr sledujte kolobok.

A podľa popisu a obrázku sa mi zdalo, že je tam naopak príliš veľa múky. Prvýkrát som nemal žiaden zmätok - aké jednotky merania zaspať v HP, tak to dopadlo okamžite a super. A na tému kolobok som narazil až neskôr, keď som už poznal vzhľad tohto koloboku v praxi. Veľmi dobrá téma - keďže to nevychádza - nebuďte leniví, prečítajte si ju ...

Nakoniec to vyšlo! Hlavnou chybou bolo, že v neúspešných prípadoch neovládal stav koloboku. Použitý recept z https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Pri miesení som musel pridať okolo 5 lyžíc cez recept. lyžice múky a žemľa sa ukázali. Výsledkom bolo, že chlieb vyšiel takmer perfektne vzhľadovo aj chuťovo. Teraz môžete ísť ďalej.
Na ceste ďalšia otázka - mení sa pri použití automatu situácia s kontrolou a opravou koloboku?

Nakoniec sa všetko podarilo! Hlavnou chybou bolo, že v neúspešných prípadoch nekontroloval stav koloboku.
Na ceste ďalšia otázka - mení sa pri použití automatu situácia s kontrolou a opravou koloboku?

Kolobok je veľká sila!

Dávkovač a drdol sú rôzne činnosti v priebehu testu. Perníka nikto nezrušil.
Všetko sa učí empiricky.

Kolobok je veľká sila!

Dávkovač a drdol sú rôzne činnosti v priebehu testu. Perník nebol zrušený.
Všetko sa učí empiricky.

Teda, nebude nijako prekážať použitie dávkovača pri práci s kolobokom počas miesenia?

ako to bude prekážať? skontroloval žemľu, postavil výdajňu a zabudol na pár hodín))

ako to bude prekážať? skontroloval žemľu, postavil výdajňu a zabudol na pár hodín))

To znamená, že dávkovač je umiestnený po úplnom vytvarovaní drdolu?

Na túto otázku neviem odpovedať .. Mám HP bez výdajne, ale môžem logicky predpokladať, že by to nemalo prekážať ...
Pozrel som sa na pokyny pre 255 ... neskôr môžete úplne zaspať v ambulancii))

Na túto otázku neviem odpovedať .. Mám HP bez ošetrovne, ale môžem logicky predpokladať, že by to nemalo prekážať ...
Pozrel som sa na pokyny pre 255 ... neskôr môžete úplne zaspať v ambulancii))

Ďakujem za objasnenie.

Ak ovládate drdol, môžete medzi prvou a druhou dávkou ručne vyplniť to, čo bolo určené pre dávkovač.
Podľa pokynov ho musíte okamžite naliať. Ale ak zdvihnete veko v dávkovači, všetko pôjde na jednu stranu, ak nebudú semená strašidelné a ak klobása alebo syr, potom sa nemusí všetko neskôr pretrepať. Keď ho konečne zatvoríte, je lepšie obsah dávkovača zafixovať.

To neprekáža.
Perník sa točí a dávkovač sa spúšťa včas podľa daného programu (ak bol zapnutý) a v pravý čas od spustenia sporáka sa spúšťa počas druhej dávky, aby sa zmiešali prísady s cestom pred kysnutím.

Prečítajte si pokyny, všetko je jednoduché.

Povedz mi prosím. a koľko zdvihov robí 255. (len to nedokážem sledovať). Zdá sa mi, že môj sa drví skoro pred pečením a ja si jednoducho nemôžem dať vysoko nadýchaný chlieb.

: :) A naopak, snívam o tom, že si zaobstarám jemnejšie porézny chlieb, ale vždy je nadýchaný! Zdajú sa dve mŕtvice, ale podľa mňa to závisí aj od režimu. Som stále neskúsený - takže nebudem sledovať

[irina2101, miš]

irina2101, miš A navzájom si vymieňate recepty.

Povedz mi prosím. a koľko zdvihov robí 255. (len to nedokážem sledovať). Zdá sa mi, že môj sa drví skoro pred pečením a ja si jednoducho nemôžem dať vysoko nadýchaný chlieb.

Otvorte stránku 5 vášho manuálu, je tu tabuľka Zoznam programov a režimov, vrátane procesov podľa časového hnetenia, kysnutia, pečenia

[Stúpať]

Otvorte stránku 5 vášho manuálu, je tu tabuľka Zoznam programov a režimov, vrátane procesov podľa časového hnetenia, kysnutia, pečenia

Ja, všeobecne, z toho a začal.
Prečítajte si stranu 5 pokynov:

Program - hlavný
Nivelačná teplota 25-60min
Miesenie 15-30min
Stúpať 1h 50min-2h 15min
Pečenie 50min

Ale počas výstupu, počas týchto dvoch hodín, sa cesto miesi (koľkokrát?). Alebo sa mýlim a počas kysnutia cesto iba stúpa.

[Stúpať]

Ja, všeobecne, z toho a začal.
Prečítajte si stranu 5 pokynov:

Program - hlavný
Nivelačná teplota 25-60min
Miesenie 15-30min
Stúpať 1h 50min-2h 15min
Pečenie 50min

Ale počas výstupu, počas týchto dvoch hodín, sa cesto miesi (koľkokrát?). Alebo sa mýlim a počas kysnutia cesto iba stúpa.

Nivelačná tepl. neberieme do úvahy.
miesime 15-30 minút, v tomto čase sa cesto miesi, dá sa miesiť 10 minút, odpočíva sa 5 minút a opäť sa urobí posledné miesenie - počas tejto doby si treba urobiť žemľu.
1. nárast (kontrola) 1,50
malo by dôjsť k ďalšiemu rýchlemu mieseniu testu po dobu 20 - 30 sekúnd
2. stúpanie (korektúra) 2.15
pečenie 50 minút
spolu 4 hodiny.

Prvýkrát sledujte celý čas programu s hodinami a všetko si sami zapisujte, čo sa stane a kedy - keď je ticho, keď to funguje, čo robí, ako sa mení tempo, ako sa kachle ohrievajú Užitočné a poučné.

Napríklad dokonca zámerne tempujem. Zmeral som to vo vnútri vedra, aby som presne poznal všetky vlastnosti kachlí a ich chovanie.

Správca. Ďakujem za odpoveď. Ale zdá sa mi, že dva výstupy spočítajú do min. 1 hodiny 50 min. A max. 2 hodín 15 min., A nie
„1. vzostup (korektúra) 1,50
malo by dôjsť k ďalšiemu rýchlemu mieseniu testu po dobu 20 - 30 sekúnd
2. nárast (kontrola) 2,15 "
Takže iba nárast trvá 3,05
+ 50min pečenie = 3,55

A snažil som sa nasledovať s perom v rukách a viackrát, ale podľa zákona podlosti niečo v tom najdôležitejšom okamihu odvádza pozornosť.
Ale túto záležitosť privediem k objasneniu pravdy. Chcem dobrý chlieb

[irina2101]

irina2101, pri použití hlavného režimu sa to stane takto:
vyrovnanie teploty - 25 min
Mixujte 1 - 21 min
Odpočinok - 5 min
Miesenie 2 - 6 min
Korektúra 1 - 1 h 4 min
Cvičenie - 20 sekúnd
Korektúra 2 - 20 min
Cvičenie sekúnd 20
Korektúra 3 - 50 min
Pečenie - 50 min

Je načase, ak vyrovnanie vydrží 25 minút... Keď bolo zarovnanie dlhšie, ako sa všetko stalo, nepamätal som si.

Spravidla mám 60 min zarovnanie
Na hlavnom programe
prvé cvičenie 1 hodinu 50 minút pred koncom programu
druhé miesenie sa uskutoční 1 hodinu 30 minút pred koncom programu, t. j. kyprenie pred pečením sa spustí, keď sa na displeji zobrazí 1 hodina 30 minút.
Pečenie sa spustí, keď sa na displeji zobrazí 50 min.

Takže stále existujú dva ťahy a pred pečením je cesto vhodné asi 40 - 50 minút. Zajtra budem sledovať svoju krásu.

Včera som si kúpil sporák, dnes ho spoznávam celý deň ... ráno som upiekol vidiecky košíček, sám som si všimol, že 60 minút je trochu veľa ... trochu spálil ... potom som sa rozhodol dať francúzsky chlieb, videl som niečo zložité s programom, vlastne nič, čo som nemiešal, len som stratil čas ... všetko som vylial, dal obvyklý a už tam neliezam, iba pozorujem, niečo zasahuje tam a to ticho ... nie je zlé okno ... nedá sa nahliadnuť, čo sa tam deje ... čakám ... čo sa stane tentokrát a nastanú otázky ...
1. Tu je časové vyrovnanie DOČASNÉHO ... na čo slúži? Čo sa tam deje hodinu?
2. A ako sa pozerať na kolobok? Čo môžete otvoriť a sledovať bez obáv z kachlí? A potom ma vystrašili, ... naliali to, uzavreli a nechoďte dovnútra, inak to nebude fungovať ...
3. Vedro nie je potrebné mazať ... moja mama namazala vedro olejom vo vnútri, ale o tomto som prehľadala celú knihu a nič som nenašla ... a na fóre tiež ...
zatial aspon aby som sa o tom dozvedela, co zaujima, za 1 den sa koniec koncov nedozviete vsetko, co tu uz bolo napisane, postupne to nastudujem ...

pozorne si prečítajte témy o Koloboku a pomôžte, aby sa nič nestalo.
čítajte iba od začiatku do konca, dozviete sa veľa zaujímavého vrátane odpovedí na vaše otázky

[kinski]

kinski, nejako sa mi to nestalo, keď som neskôr dala hrozienka do dávkovača ... všetko v ňom zostalo ...

Dávkovač nefunguje so všetkými programami. Ak nefunguje, pridajte ho manuálne.
Pozri pokyny.

Všeobecne dávam všetko naraz a nemiešam sa so signálmi ... A mama mi povedala, že keď dá všetko do svojho HP, tak je všetko zomleté ​​...

Ďakujem za návrh, že si ho musíte poriadne prečítať ... Čítal som to, ale myslím si, že sa tam ešte vrátim ...
Ako odmena za moje dnešné námahy a drotárstvo sa aj v noci upiekol bochník chleba ... zdá sa, akoby sa nič nestalo ... ochladzuje sa ... Dúfam, že aj dobre chutí! Zajtra skúsim niečo iné ...
🔗

LinaA, super! Veľmi pekné! „Štúdium“ bolo dobré. Prečítajte si rôzne témy, veľa zaujímavých vecí.

Áno, pekný !!! Mám svoje mlieko vysoké až 13 cm a toto je na M-ke, ale čo taký buit na CL?

Prosím, povedzte mi to veľmi súrne !!

žemľa nevyšla, uprostred zastavila proces, vybrala, dala nové suroviny.

ale teraz nemôžem zapnúť stroj - stlačím štart, hlavný režim sa zapne a tlačidlá voľby režimu hmotnosti programu nie sú stlačené.

Nechám auto stáť, vypnem ho, znovu zapnem - a znova ten istý obrázok ((

čo robiť?? po akej dobe sa program resetne ???

ako si zastavil proces? bolo potrebné stlačiť STOP a podržať ho niekoľko sekúnd. Po signáli zrušenia programu začnite programovať znova. Ak ho odpojíte, program sa uloží na 10 minút
A prečo boli stanovené nové ingrediencie? bolo potrebné počas procesu miesenia pridať pár lyžíc múky a je to.

Potreboval som doliať vodu, ale pridal som ju príliš neskoro, už stála a nezavadzala a neriskoval som to, pečiem ju až na tretíkrát, chcel som vyskúšať mlieko a niečo nie posilovať

Stlačím stop, nič sa nevynuluje (

Prosím, povedzte mi to veľmi súrne !!

žemľa nevyšla, uprostred zastavila proces, vybrala, dala nové suroviny.

ale teraz nemôžem zapnúť stroj - stlačím štart, zapne sa hlavný režim a nie sú stlačené tlačidlá výberu režimu hmotnosti programu.

Nechám auto stáť, vypnem ho, znovu zapnem - a znova ten istý obrázok ((

čo robiť?? po akej dobe sa program resetne ???

Ste v omyle.
Najskôr vyberte režim, veľkosť chleba, kôrku a až potom stlačte tlačidlo „Štart“.
Niekto už mal podobnú situáciu na fóre.
Veľa štastia!

veľká vďaka!
už hotový !!!

povedz mi, miesil som rukami prvé nevydarené cesto, vyšlo to, môžem ho dať do pekárne len na pečenie? bude to fungovať? alebo to nestojí za to?