Chlieb v Panasonicu nefunguje

abl, oddeľuješ droždie od tekutiny múkou? Ako meriate výrobky? Váš chlieb je veľmi tesný. Alebo je múka zlá, môže sa to zmeniť? A dajte si čas na varenie, v hlavnom režime upečte ten najobyčajnejší chlieb. Akonáhle sa dobrý chlieb začne ukazovať, môžete ísť ďalej.

Nerozumel som kvasinkám
na recept 1h. l. Mám viac ako 3g, takže 4g sú normálne, a nie 2-krát viac.
Skúste vymeniť droždie a múku ...

[abl]

pridal ďalších 40 ml vody do 260 ml mlieka. Perník sa podľa môjho profánneho názoru ukázal byť mäkký, ale trochu priľnavý k stenám, to znamená, že gram múky neprekážal, ale múku som nepridával. Výsledok nie je zlý. Ale stále s mierne otvoreným hrudníkom:

abl, a ako meriate muku? Váhy alebo sklo? Súdiac podľa príbehov, mali by ste mať poprsie tekutiny: 260ml + 40ml + 15ml oleja (podľa receptu) =315 ml kvapaliny na 400 g múky... Podľa výpočtov by vaša strecha mala spadnúť a nemala by prasknúť.

[abl]

abl, oddeľuješ droždie od tekutiny múkou? Ako meriate výrobky? Váš chlieb je veľmi tesný.

Áno.

Nerozumel som kvasinkám
na recept 1h. l. Mám viac ako 3 g, čo znamená, že 4 g sú normálne, a nie dvakrát viac.
Skúste vymeniť droždie a múku ...

Vážil som na váhe, ukázalo sa to viac ako čajová lyžička-polievková lyžica.

abl, a ako meriate muku? Váhy alebo sklo? Súdiac podľa príbehov, mali by ste mať poprsie tekutiny: 260ml + 40ml + 15ml oleja (podľa receptu) =315 ml kvapaliny na 400 g múky... Podľa výpočtov by vaša strecha mala spadnúť a nemala by prasknúť.

Všetko je na váhe. Sú presné.

Preosievate múku po zvážení?

Preosievate múku po zvážení?

nie, bol som príliš lenivý

nie, bol som príliš lenivý

Spravte pravidlo, aby ste VŽDY preosievali múku po váženie. Spravidla skúste najskôr vymeniť droždie a podľa potreby až potom múku. Veľa štastia!

Polievková lyžica droždia!? Je to veľa! Na bežnej kuchynskej váhe NEMÔŽETE odvážiť droždie, pretože je chyba 2 g, keď som si v lyžičke skontroloval množstvo droždia. merané laboratórnymi váhami.

Spravte pravidlo, aby ste VŽDY preosievali múku po váženie. Spravidla skúste najskôr vymeniť droždie a podľa potreby až potom múku. Veľa štastia!

No dnes si kúpim múku na preosievanie, inak je moje sito nepohodlné, nová múka a droždie, a vpred, k novým výdobytkom !!!

Polievková lyžica droždia!? Je to veľa! Na bežnej kuchynskej váhe NEMÔŽETE odvážiť droždie, pretože je chyba 2 g, keď som si v lyžičke skontroloval množstvo droždia. merané laboratórnymi váhami.

Možno, ale podarilo sa.

[abl]

abl A mám na vás otázku, na ktorom programe pečiete, v „Základnom chlebe 3 programy“, ale všade je iný čas. Podľa vzhľadu je voda príliš malá - to je prvá vec, ktorá je na droždí zlá - nie som si istý, strúhanka z chleba je nosná dierka, zdá sa mi, že na kysnutie chleba nebolo dosť času - toto je druhé, ale toto je moje IMHO. Prečo nepoužijete odmernú lyžicu na droždie? Mám 4 gramy na lyžičku suchého droždia.

[abl]

abl A mám na vás otázku, na ktorom programe pečiete, v „Základnom chlebe 3 programy“, ale všade je iný čas. Podľa vzhľadu je voda príliš malá - to je prvá vec, ktorá je na droždí zlá - nie som si istý, strúhanka z chleba je nosná dierka, zdá sa mi, že na kysnutie chleba nebolo dosť času - toto je druhé, ale toto je moje IMHO. Prečo nepoužijete odmernú lyžicu na droždie, mám 4 gramy v lyžičke suchého droždia.

Na programe 01. Použil som odmernú lyžicu, ale prvý 2 chlieb mi vôbec nevyšiel, mal som podozrenie, že som kvôli nedostatku kvásku začal vážiť.Nastavil som veľkosť bochníka na M.

Zdá sa mi, že na kysnutie chleba nebolo dosť času - toto je druhé, ale toto je môj IMHO.

Tiež si myslím, že áno, kolobok sa prvýkrát nezdvihol dobre. A okamžite mi začne byť smutno, v Borke, ktorý som chcel, sa čas naladenia mohol predĺžiť.

Na programe 01. Použil som odmernú lyžicu, ale prvé 2 chleby mi vôbec nevyšli, mal som podozrenie, že kvôli nedostatku kvasiniek som preto začal vážiť. Nastavil som veľkosť bochníka na M.

Vymeňte droždie.

[abl]

abl Skúste si nasadiť program „francúzsky“, ktorý má 6 hodín, tam je nárast času oveľa väčší, a potom uvidíte podľa konečného výsledku, horší ako naposledy, že by to nemalo fungovať, a nechajte recept, ktorý vám použitie. Urobil by som to na otestovanie výkonu kvásku a rúry. Ale toto je moje IMHO.

[abl]

abl Skúste si nasadiť program „francúzsky“, ktorý má 6 hodín, tam je nárast času oveľa väčší, a potom uvidíte podľa konečného výsledku, horší ako naposledy, že by to nemalo fungovať, a nechajte recept, ktorý vám použitie. Urobil by som to na otestovanie výkonu kvásku a rúry. Ale toto je moje IMHO.

Ak sú droždie a múka normálne, potom by všetko malo byť v hlavnom programe. Nachádza sa v Panasonicu a je taký dlhý ako u všetkých ostatných HP. Napríklad ja všeobecne veľmi často používam rýchly 2-hodinový program a rýchly 3-hodinový diétny program - a všetko vždy funguje dobre. Problém tu nie je v programe, ale v zložení testu.

Ďakujem všetkým za radu, dnes kúpim a vyskúšam

ak narazíte, kúpte si bežné lisované droždie, aké používali naše matky-babičky ...

ak narazíte, kúpte si bežné lisované droždie, aké používali naše matky-babičky ...

Tieto už mám. Je potrebné ich pred použitím zriediť?

Tieto už mám. Je potrebné ich pred použitím zriediť?

Pokiaľ nejde o oneskorený štart, tak žiadny rozdiel. Aspoň sa rozmnožujte, aspoň sa len rozpadajte.

Tieto už mám. Je potrebné ich pred použitím zriediť?

Robím to: Chovám droždie v teplom mlieku, pridám 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru a múky. Všetko premiešam a nechám stáť. Predtým zaspím všetky ingrediencie v HP a zapnem Hlavný program. Zatiaľ čo proces vyrovnávania teploty prebieha (zvyčajne to je 25 minút), sú vhodné kvasnice. A pred začiatkom miesenia alebo počas miesenia nalejem droždie do vedra s HP.

Čerstvé droždie, ktoré mám expirované. Kúpil som si suchého doktora Oetkera. Ale ak mal Haas vrece na 1 kg múky, potom Otker na 500 g. Musím na to pripočítať? Koľko dať na 400g múky?

Čerstvé droždie, ktoré mám expirované. Kúpil som si suchého doktora Oetkera. Ale ak mal Haas vrece na 1 kg múky, potom Otker na 500 g. Musím na to pripočítať? Koľko dať na 400g múky?

Vezmite si toľko droždia ako lyžičku. uvedené v recepte.

Ľudia, prosím pomôžte! Rúra na pečenie Panasonic SD-2501. Kúpili sme ho pred novým rokom, pokúsili sme sa ho upiecť trikrát - cesto sa nemieša, je rovné a na dne zostáva múka a droždie (podľa receptu sú dole). Odviezli ju do servisného strediska, trochu ju spoznali ako chybnú, dali jej ďalšiu, vyskúšali to dnes - rovnaké odpadky. Je to skutočne chybná dávka? Alebo robíme niečo zle? Zdá sa, že podľa pokynov sa má lopatka dotýkať dna? Nedosahujeme pár milimetrov. Odfotil som túto hrôzu

Ľudia, prosím pomôžte! Rúra na pečenie Panasonic SD-2501. Kúpili sme ho pred novým rokom, pokúsili sme sa ho upiecť trikrát - cesto sa nemieša, je rovné a na dne zostáva múka a droždie (podľa receptu sú dole). Odviezli ju do servisného strediska, trochu ju spoznali ako chybnú, dali jej ďalšiu, vyskúšali to dnes - rovnaké odpadky. Je to skutočne chybná dávka? Alebo robíme niečo zle? Zdá sa, že podľa pokynov sa má lopatka dotýkať dna? Nedosahujeme pár milimetrov.

Zdá sa, že máte problém s receptom. Napíš, čo a koľko si dal a ako si odmeráš múku. Čítali ste už o drdole?
Nie tak dávno tu bol kamarát s podobnou možnosťou ... Nakoniec sa ukázalo, že na váhe zvážil múku, len váhy ukazovali nie kilogramy, ale unce .. váhy prepínali a všetko sa hneď ukázalo. Ak nájdem jeho obrázky, ukážem vám ... váš výsledok bol jeden k jednému.

Pozrite sa a prečítajte si tu:Dobrodružstvo s pekárňou a váhami

Čerstvé droždie, ktoré mám expirované. Kúpil som si suchého doktora Oetkera. Ale ak mal Haas vrece na 1 kg múky, potom Otker na 500 g. Musím na to pripočítať? Koľko dať na 400g múky?

Koľko gramov droždia je vo vrecku?

Dobrý deň všetkým!
Domáce pekárne na SD-256 používam už viac ako rok. Pečieme vždy iba jeden druh chleba: bežný biely XL po dobu 4 hodín (stredná kôrka). A včera rúra dokončila svoju prácu asi dvakrát tak skoro ako zvyčajne - chlieb bol pod úrovňou formy, kôra bola veľmi vyprážaná (ale nie spálená) a strúhanka bola hustá (ale nie mokrá). Dejiny sa dnes opakujú.
Prosím, pomôžte mi s radou - dá sa to nejako napraviť alebo len opraviť? Alebo si potrebujete kúpiť nový?

[ruseg]

ruseg Ste si istí, že ste si vybrali správny program? Bolo vystavené zakorenené pečivo?

Program bol rovnaký.
Možno som sa časom trochu nadchol: kachle s najväčšou pravdepodobnosťou fungovali včas. Výsledok bol stabilný: chlieb je druhýkrát po sebe menší a hustejší.
Teraz som nasadil zrýchlený program s múkou rovnakého druhu, ale inej dávky (vždy to berieme). Do konca programu zostáva hodina ... uvidíme.
PS Bolo treba si prečítať fórum dôkladnejšie, samozrejme ..... uponáhľané, prepáčte.

Koľko gramov droždia je vo vrecku?

7g
Včera hlava rodiny povedala: „Žito, bodka.“ Pečený recept:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Dopadlo to výborne, kôrka je rovnomerná, strúhanka je ešte objemnejšia ako na fotografii autora. Dávka bola zmeškaná, tam to trvá 10 minút. Keď som ho otvoril, už som bol na vzostupe. Všetko bolo zmiešané perfektne bez akejkoľvek pomoci. Teraz musím zvládnuť pšenicu.

7g
Včera hlava rodiny povedala: „Žito, bodka.“ Pečený recept:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Dopadlo to výborne, kôrka je rovnomerná, strúhanka je ešte objemnejšia ako na fotografii autora. Dávka bola zmeškaná, tam to trvá 10 minút. Keď som ho otvoril, už som bol na vzostupe. Všetko bolo zmiešané perfektne bez akejkoľvek pomoci. Teraz musím zvládnuť pšenicu.

Blahoželáme! A na akom droždí ste upiekli?
Vo všeobecnosti citujem: „Základné množstvo komponentov na pečenie chleba z kváskového cesta:
500 gramov múky
20 - 30 gramov čerstvého droždia alebo 2 čajové lyžičky suchého droždia.
1 čajová lyžička - 3,5-4 gramy, spolu 7-8 gramov suchého droždia. “
O kvásku si môžete prečítať tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Normálne upečené.
Každopádne, zo strachu som kúpil severskú múku - píšu, že je veľmi dobrá .... boom vyskúšať.

Fuhhhhh !!!! Normálne upečené.
Každopádne, zo strachu som kúpil severskú múku - píšu, že je to veľmi dobré ... bum vyskúšať.

Nič sa nedeje. No, niečo v kukurici v poslednej dobe vôbec nefunguje. Pasuje dobre. A potom, čo HP zrazí cesto jednu hodinu pred pečením. Cesto dobre nesedí. Možno múka už bola ... mám ju už asi rok. Možno sa jej niečo stalo. Alebo možno existuje aj iný dôvod. Stále chutné a rýchlo zjedené. Takže medzi skúsenými pekármi dochádza k incidentom.

Blahoželáme! A na akom droždí ste upiekli?
Vo všeobecnosti citujem: „Základné množstvo komponentov na pečenie chleba z kváskového cesta:
500 gramov múky
20 - 30 gramov čerstvého droždia, alebo 2 lyžičky suchého droždia.
1 čajová lyžička - 3,5-4 gramy, spolu 7-8 gramov suchého droždia. “
O kvásku si môžete prečítať tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

hovoríme o obyčajnom chlebovom ceste? na pekárničku? potom je 20 - 30 gramov droždia
na obyčajné chlebové cesto čerstvé (sú „mokré“, sú „lisované“, sú rovnaké ...) droždie predstavuje 1,5 - 2 g na každých 100 g pšeničnej múky. To znamená, že na 500 g múky je potrebných 7,5 - 10 g droždia.
Upozorňujeme, že v tejto téme sú uvedené rôzne rýchlosti kvasníc. Podľa GOST všeobecne 1 g droždia na 100 múky. Toto je s dlhým normálnym nátlakom. Ostatné recepty, pokiaľ viem, sú na urýchlené pečenie ručne tvarovaného a pečeného chleba.

500 gramov múky
20 - 30 gramov čerstvého droždia alebo 2 čajové lyžičky suchého droždia.
1 čajová lyžička - 3,5 - 4 gramy, spolu 7 - 8 gramov suchého droždia. “

Vaša nie je pravda! Pamätajte: 100 gramov pšeničnej múky vyžaduje 2 gramy čerstvého droždia = 500 gramov múky vyžaduje 10 gramov čerstvého droždia. Ak vezmeme do úvahy ražnú alebo celozrnnú múku, množstvo droždia je možné zvýšiť o 2,5 gramu na 100 gramov múky.

Táňa, v skutočnosti existujú také výpočty (mimochodom, vaša zbierka citátov z rôznych zdrojov).

Čeredničenko:
21 g droždia na 500 g múky,

Weidinger:
20 - 30 g na 500 g,

Cauca
42 g x 500 g,

Lazerson
15 g na 500 g,

GOST
5 g na 500 g ...

[Admin]

Áno, áno, áno, tu Admin tvoj odkaz https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Pečené na suchom dr.oetker. Zobrala som celé balenie ako v recepte

[Admin]

Áno, áno, áno, tu Admin tvoj odkaz https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Áno, každý vytvoril toľko z týchto tém ... ale neexistuje spôsob, ako ich vymazať

Použite túto tému na prácu O droždí - diskusia, výmena skúseností (PRVÝ POST) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 tu sú uvedené všetky základné výpočty

Zdá sa, že máte problém s receptom. Napíš, čo a koľko si dal a ako si múku odmeráš. Čítali ste už o drdole?
Nie tak dávno tu bol kamarát s podobnou možnosťou ... Nakoniec sa ukázalo, že na váhe zvážil múku, len váhy ukazovali nie kilogramy, ale unce .. váhy prepínali a všetko sa hneď ukázalo. Ak nájdem jeho obrázky, ukážem vám ... váš výsledok bol jeden k jednému.

Pozrite sa a prečítajte si tu:Dobrodružstvo s pekárňou a váhami

Ďakujem, Lga =)

[Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257]

Domáce pekárne Panasonic majú rozdielne fungovanie v porovnaní s ostatnými.
Nebuďte leniví, aby ste si preštudovali pokyny.
Ak máte nejaké otázky, prečítajte si tému
Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257.

V časti Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba
je tam nádhera POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“, ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor

P.S. Pripomínam tiež, že jednoduché „poďakovanie“ v téme je možné odstrániť znížením počtu príspevkov kvôli lepšej čitateľnosti témy. Ak sa vám recept páčil alebo ste dostali užitočné informácie, kliknite na „Vďaka“ pod avatarom používateľa fóra, ktorému ste vďační. Takáto vďačnosť bude trvať večne.

Skúšal som francúzštinu. Vyzerá to dobre. Ochladí sa. Rodina sa vznáša okolo a čaká, kým vychladne.


Ďakujem všetkým za pomoc a podporu. Budem študovať ďalej!

Druhýkrát som piekla veľkonočný koláč podľa receptúry HP Panasonic 2502 a opäť to nevyšlo. Ako minule som použila pomarančový džús a nie citrón. Opäť nie pečené, boky sú veľmi vyprážané, strecha je ľahká a popraskaná. To je hanba







Pomôžte prosím, naozaj chcem tortu!

[Natalie]

Toto pre vás zjavne nie je dostatočné množstvo tekutiny. Neviem, aké by malo byť cesto podľa tohto receptu, ale akékoľvek maslové cesto (najmä cesto na koláče) by nemalo byť také husté ako na obyčajný chlieb. Jeho „kolobok“ by sa mal zbierať až v okamihu, keď sa mixér točí, a akonáhle sa zastaví, cesto by sa malo jemne usadiť.

Natalie, použite nejaký recept na tortu, ktorý bol testovaný používateľmi nášho fóra. Napríklad TU JE TENTO VEĽMI CHUTNÝ KULICH od ELENA BO

len majte na pamäti, že musíte nastaviť veľkosť "stredná" alebo dokonca "malá", ľahká kôra.

[Natalie]

Toto pre vás zjavne nie je dostatočné množstvo tekutiny. Neviem, aké by malo byť cesto podľa tohto receptu, ale akékoľvek maslové cesto (najmä cesto na koláče) by nemalo byť také husté ako na obyčajný chlieb. Jeho „kolobok“ by sa mal zbierať až v okamihu, keď sa mixér točí, a akonáhle sa zastaví, cesto by sa malo jemne usadiť.

Natalie, použite nejaký recept na tortu, ktorý bol testovaný používateľmi nášho fóra. Napríklad TU JE TENTO VEĽMI CHUTNÝ KULICH od ELENA BO

len majte na pamäti, že musíte nastaviť veľkosť "stredná" alebo dokonca "malá", ľahká kôra.

Rina, Vďaka za odpoveď.Perník to ovládal, nebol hustý a dokonca sa šíril, ako píšeš „usadený“, myslel som si, že bude všetko v poriadku, ale beda! Na fóre podľa tohto receptu uspeje takmer každý, ale ja nie, nejaký začarovaný veľkonočný koláč. Recept od ElenaBO som si už pamätal, vyskúšam, ale len cez víkendy, cez pracovné dni, 5 hodín nefunguje.

A čo je to za túto farbu v sekcii, alebo sa to stalo na fotografii?

Skúšal som francúzštinu. Vyzerá to dobre. Ochladí sa. Rodina sa vznáša okolo a čaká, kým vychladne.

Ďakujem všetkým za pomoc a podporu. Budem študovať ďalej!

No, tu máte vynikajúci, krásny chlieb, márne ste sa trápili, gratulujem

Skúšal som francúzštinu. Vyzerá to dobre. Ochladí sa. Rodina sa vznáša okolo a čaká, kým vychladne.


Ďakujem všetkým za pomoc a podporu. Budem študovať ďalej!

Chlieb je samozrejme krásny!

Ale ja nie som o tom, som o svojom barani bochníky. Uvidíte, tu je strana trochu viac uvarená ako hore strecha? Problém mám v tom, že boky sú prepečené (viac ako na tomto obrázku) aj v STREDNOM režime, aj keď farba strechy je dobrá. A so svetlou kôrou je strecha bielo-biela. Prečo je to tak? Možno nejaký recept zvláštnosť ? Navyše pri automatických programoch, ako sú francúzske, talianske, nemôžem nastaviť farbu požadovanej kôry, všetky strany sú krepovitejšie.

Chlieb je samozrejme krásny!

Ale ja nie som o tom, som o svojom barani bochníky. Uvidíte, tu je strana trochu opečenejšia ako hore strecha? Problém mám v tom, že boky sú prepečené (viac ako na tomto obrázku) aj v STREDNOM režime, aj keď farba strechy je dobrá. A so svetlou kôrou je strecha bielo-biela. Prečo je to tak? Možno nejaký recept zvláštnosť ? Navyše pri automatických programoch, ako sú francúzske, talianske, nemôžem nastaviť farbu požadovanej kôry, strany sú však frizziernejšie.

Tiež som na to upozorňoval, ale odpísal som na to, že 10 minút pred koncom som otvoril viečko, ženská zvedavosť, viete. Tu je teplo a uvoľní sa

Farbu kôry ovplyvňuje množstvo cukru v recepte; čím viac cukru, tým je kôra tmavšia. Všeobecne platí, že horná časť je vždy ľahšia ako bočné strany.

A čo je to za túto farbu v sekcii, alebo sa to stalo na fotografii?

V tejto časti je skutočne trochu sivastej farby, aj keď je múka kvalitná a z rovnakého balenia sa piekol aj úžasný biely chlieb. Možno mandarínkový džús dal takú farbu?

Mandarínka by mala byť žltkastá ...
Zdá sa, že tekutina nestačí, sú tu 4 vajcia a vajcia sú rôzne ... a vymeňte droždie, aspoň kvôli experimentu
Našiel som fotografiu z môjho archívu, koláč podľa tohto receptu, jeho vedro je úplne nové
Určite by ste mali uspieť, experimentujte!