Chlieb v Panasonicu nefunguje

[Hlavnou vecou v našom podnikaní je miesenie cesta, rovnováha múky / tekutín!]

Ako presne potrebujete odvážiť ingrediencie? Ovplyvňuje chyba 2 - 3 - 4 gramy kvalitu toho, čo sa pečie?

Ingrediencie je možné nielen odvážiť, ale aj odmerať v pohároch a dózach, ba dokonca v hrsti!
Hlavnou vecou v našom podnikaní je miesenie cesta, rovnováha múky / tekutín!

Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, naučiť sa pripravovať chlebové cesto!

Na druhý deň som kúpil 257

Chlieb som pripravila trikrát. Kedysi to bolo francúzske, dopadlo to dobre, ale bolo ťažké ho zohnať, uviazlo to.

A dvakrát raž s otrubami. Nie veľmi, chlieb sa ukázal byť spadnutý, na kraji okraja je múka a v samotnom chlebe je tiež trochu nečistoty

Aký je problém? Nesprávny recept, záložka alebo nekvalitné suroviny?

Všetko robím striktne podľa receptu na váhe

Čo robiť?

Začíname piecť chlieb s touto témou https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - úspech!

Pomoc, nemôžem dostať francúzsky chlieb v Panasonic 2501, už som to urobil 5 krát !!! a nikdy nevyšiel ... robím to striktne podľa receptu, ktorý je v knihe, ale nič nevychádza
Nesedí, ak by bolo možné zverejniť fotografie, ukázalo by sa. A veľkosť chleba nie je vyššia ako 8 cm ... Hrôza ... Čo robiť, povedzte mi ...

Mám stúpať všetky druhy chleba, dokonca až príliš! Upiekla som návod na francúzsky recept - chuť mi nechutila a vyhodili sme ju.

[gesha]

gesha,
1. Upiekli ste niečo iné ako túto francúzsku? Ako sa vyrába pšeničný chlieb v hlavnom programe?
2. Keď pečiete chlieb, sledujete miesenie cesta?

Čo treba robiť?
1. Postupujte podľa odkazov, ktoré sú v mojom príspevku priamo pred vašim, prečítajte si, študujte, zohľadnite informácie.
2. Používajte osvedčené recepty z fóra. Existujú aj možnosti francúzskeho chleba.

Okrem francúzskeho ihriska, obvyklého, sa ukazuje celkom dobré, je vhodné, ihrisko je stále super rýchle, dopadlo to tiež dobre. A nesledujem cesto, lebo nie som doma počas pečenia ..... alebo sa v noci pečie ..... Všeobecne ďakujem za info, znovu si to prečítam ... A ako sem môžem dať fotku, ukážem ti, čo som urobil ... A všetko robím striktne podľa receptu. Včera som sa pokúsil zvýšiť množstvo droždia, dať 2 lyžičky. Už som nevstal, myslím, že vyhodiť kachle ...


Toto je druh chleba, ktorý dostanete ...

Myslím, že vyhodiť kachle ...

Nemusíte vyhodiť kachle!

Potrebujete len, len sa nemusíte spoliehať na seba, na svojho milovaného - ale musíte si konečne prečítať tie materiály, odkazy, na ktoré ste neustále upozorňovaní!

Cesto je živý organizmus a miluje sebaúctu, aby ho bolo cítiť! A toto sa musíš naučiť aj ty - sám!

Ako vložiť fotografiu - tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ahojte, zoberte ma do radov začínajúcich pekárov Ale problém je jedna vec !!!!!!!!!!! No chlieb v pekárničke nedostanete. Model Panasonic 2500 a všetko je striktne podľa receptu a hlavný vyskúšali rýchlo, a na tom hlavnom, v žiadnom, som už ľutoval, že som si ho kúpil, aj keď boli veľmi chválení. Strašne ma to rozladilo, kúpil som sporák pre mamu ako darček k jej výročiu!

[Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba]

Ak máte problémy s pečením chleba v pekárni, pozrite si časť
Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba.
Prosím, študujte
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a cenovo dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor
Nakrájajte, keďže ste sa dostali k tejto téme, moja rada: prečítajte si Manuál, určite si preštudujte pravidlo kolobok, začnite ovládať pekárničku programom BASIC a chlebom JEDNODUCHÁ PŠENICA. Žiadne rýchle, nijaké exotické, len najjednoduchšie.

Nedávno som vyskúšal chlieb z pekárne a rozhodol som sa ho kúpiť. Kúpil som si Panasonic 2501. Ale čo je čudné na jeho kúpe za letné sídlo. Pracuje doma, rovnako ako sused v krajine. Nemám to v krajine. Chlieb nezvyšuje a je to. Myslel som si, že elektrina nie je stabilná a kúpil som si stabilizátor +2 TP, ale aj tak odmieta pracovať. Robím všetko podľa pokynov domu v poriadku, môj sused má tiež Ok (aj keď príde do domu 380 V a ja mám 220). Skúšal som piecť v letnej kuchyni, v dome na prvom poschodí, v dome na druhom poschodí. Výsledok je rovnaký. Hrudka cesta, ktorá sa nezdvihla. Možno mal niekto takúto skúsenosť?

[Nick2]

Nick2 Vymeňte droždie a múku, skontrolujte prievan.

hm huh. prievan je veľmi nepríjemná vec a niekedy je ťažko ho badať. Nedávno som sa aj „dostal“ kvôli nim

, už ľutovala, že si ho kúpila, aj keď bol veľmi chválený. Strašne ma to rozladilo, kúpil som sporák pre mamu ako darček k jej výročiu!

Úžasná vec !!!!!
Keď som si kúpil rúru na skúsenosti, nielen chlieb, ale vo všeobecnosti som sa nespájal s pečením
Moji priatelia tiež
Vo všetkých troch rodinách - prvý chlieb sa ukázal s ranou!
Čo je najčastejšie
1) Zabudnite na prečítanie pokynov - a začnite byť nervózni v režime „Odpočinok“
2) Zabúdanie dať na špachtľu
3) dali pekárničku do prievanu alebo na veľmi chladné miesto (aj keď sa s pekárňou spriatelíte, upečie všetko za akýchkoľvek podmienok - úžasná vec, ale skutočnosť)
No, kvások má naozaj veľmi vážne problémy.
Ja napríklad pečiem iba v okamihu Saf - to sú malé balenia. Beriem buď červenú alebo žltú.
Pozorne sa dívam na dátum spotreby a beriem tie, ktoré boli nedávno vyrobené.
Niekde na fóre je téma, ako odlíšiť normálne droždie od falošných
trochu sa sťažovali na Saf Levure
Pečenie a na živom kvásku
ale toto je už druhá etapa zvládnutia.
No prvý
Dobrá múka - môžete sa poradiť s krajanmi v pobočke - ktorá múka je najlepšia
dobrý kvások
No a čo elektrina
Mám 257 a na 170 - pečie to riadne !!!!!!!!

Iba ražný chlieb sa pre mňa aktívne nevyrábal !!! S bielou, vôbec žiadne problémy))
Ale o vyrovnaní teploty !!!!! : Zlovestné: Na pokyny je potrebné začiatočníkov upozorniť hrubými červenými písmenami !!!!!! Dostal som taký stres !!!!

Ale o vyrovnaní teploty !!!!! : Zlovestné: Na pokyny je potrebné začiatočníkov upozorniť hrubými červenými písmenami !!!!!! Dostal som taký stres !!!!

O čom to je?

Začiatočníci si musia pred pečením chleba starostlivo prečítať pokyny, všetko som pochopil, chlieb bol získaný okamžite a vždy

O čom to je?

Že do hodiny sú kachle TICHÉ !!!! vyrovnáva teplotu a nerobí žiadne pohyby !!! a toto je normálny proces, nie porucha !!

Že do hodiny sú kachle TICHÉ !!!! vyrovnáva teplotu a nerobí žiadne pohyby !!! a toto je normálny proces, nie porucha !!

To je áno !!!!!
Asi prvýkrát som začal techniku ​​ovládať čítaním pokynov
a moji priatelia mi zavolali a frustrovane mi povedali - No, asi si dostal zlomený
Stojí, je ticho a prisahá na slovo REST
Musel som sa upokojiť, povedať o vyrovnaní teploty a odporučiť prečítať základný náter
Ale toto je normálna situácia
Podľa Zadornova
Najskôr sa o to pokúsi Rus, a keď len, dobre, vôbec sa nič nedeje, až potom vezme pokyny a začne čítať
Najprv na „uhlopriečke“
A ak to nepomôže, tak až potom (!!!!) sa inštrukcia študuje premyslene.

chlieb nefungoval štyrikrát, dvakrát kvôli nesprávnemu receptu (potom som si uvedomil, čo sa deje, recept bol opravený, teraz podľa pokynov je môj obľúbený), a dvakrát kvôli múke, napr.

je to na koláče a pečivo, tam je asi prášok do pečiva, takže chlieb nevyšiel, voľte správnu múku

GESHA
Ahoj !!!! kde si?
Ako sa máš!?!?!?
Ustarostený!!!!!!!
Ak sa rozhodnete kachle vyhodiť, poviem vám, na ktorú adresu ho máte vyhodiť!
Môj spolužiak žije v Moskve bez kachlí!

je to na koláče a pečivo, tam je asi prášok do pečiva, takže chlieb nevyšiel, voľte správnu múku

ešte je tam napísané pekáreň, čomu veriť?
Zloženie:
Pšeničná múka najvyššej kvality, všetko

ešte je tam napísané pekáreň, čomu veriť?
Zloženie:
Pšeničná múka najvyššej kvality, všetko

Môžete len veriť .... forum BAKERY point RU
Zišlo sa tu toľko šikovných a znalých ľudí .... Páni !!!!!
Jeden problém! návykové!
Ale všetko je dobré pre domácnosť a rodinu!

[Katena]

chlieb nefungoval štyrikrát, dvakrát kvôli nesprávnemu receptu (potom som si uvedomil, čo sa deje, recept bol opravený, teraz podľa pokynov je môj obľúbený), a dvakrát kvôli múke, napr.

Katena, Túto múku používam už niekoľko rokov, veľmi mi chutí !!! V KhP používam na pečenie vdolky, ale niekedy z nich pečiem iba biele pečivo. Múka je úžasná !!! Nikdy ma nesklam !!!

je to na koláče a pečivo, tam je asi prášok do pečiva, takže chlieb nevyšiel, voľte správnu múku

tat-63, o žiadnom prášku do pečiva nemôže byť ani reči, je to iba prémiová múka, a nie palacinková alebo tortová múka, do ktorej sa pridáva prášok do pečiva.

[Katena]

Katena, Túto múku používam už niekoľko rokov, veľmi mi chutí !!! V KhP používam na pečenie vdolky, ale niekedy z nich pečiem iba biele pečivo. Múka je úžasná !!! Nikdy ma nesklam !!!

potom je to celé o nesprávnom skladovaní, keď som vrecko otvoril, bolo upečené, akoby nasávalo vlhkosť
Tiež používam Starooskolskaya, zvanú Troubled, naozaj rád

Jeden problém! návykové!
Ale všetko je dobré pre domácnosť a rodinu!

no, ak je to dobré, tak nech sa to utiahne

potom je to celé o nesprávnom skladovaní, keď som vrecko otvoril, bolo upečené, akoby nasávalo vlhkosť
Tiež používam Starooskolskaya, zvanú Troubled, naozaj rád

Ani nie tak pri nesprávnom skladovaní! Akákoľvek múka reaguje na vlhkosť / suchosť prostredia a dokonca aj vonia! Aj keď múka ležala týždeň!

Preto pred vložením múky do cesta je potrebné preosiať cez sito, uvoľniť ho, nasýtiť vzduchom, rozbiť spekanie múky!

Ani nie tak pri nesprávnom skladovaní! Akákoľvek múka reaguje na vlhkosť / suchosť prostredia a dokonca aj vonia! Aj keď múka ležala týždeň!

Preto pred vložením múky do cesta je potrebné preosiať cez sito, uvoľniť ho, nasýtiť vzduchom, rozbiť spekanie múky!

Kúpil som ho a okamžite som ho začal používať buď v sklade, alebo v obchode bol porušený skladovací režim
pri preosievaní zostali v sitku guľaté hrudky (s tým som sa nikdy predtým nestretla), ani palacinky bez droždia sa z toho veľmi nepodarili (moja ruka sa nezdvihla, aby vyhodila múku)

Hrudky nie sú problém, stačí ich pri preosievaní polámať!
Ak máte pochybnosti o múke, zriedte ju novým vreckom múky, postupne používajte

Hrudky nie sú problém, stačí ich pri preosievaní polámať!
Ak máte pochybnosti o múke, zriedte ju novým vreckom múky, postupne používajte

Vyskúšala som všetko, ale zjavne bola múka taká skazená, že nič nepomáhalo
áno, dobre, skončilo sa, toto si už nevezmem

[Katena]

Katena
Vyskúšajte múku Falcon. Nikdy som ťa nesklamal!

Vyskúšal som všetko, čo sa predalo v obchode (a kúpil som si drahé, zo zvedavosti som nepocítil rozdiel oproti lacnejšiemu), najviac sa mi páči Troublesome a Divnitsa

[veľmi chladno]

Sporák som kúpil v roku 2008.
piekli sa dosť zriedka a chlieb sa piekol takmer vždy.

Potom 2 roky nepoužívali kachle ... ticho stáli pod stolom.

Teraz som sa rozhodol znovu piecť.

Prvýkrát som piekla francúzsky chlieb v režime - program na 6 hodín.
Chlieb išiel vysoko (myslím, že kvôli času 6 hodín).

Druhý a tretíkrát v hlavnom režime (4 hodiny) sa oba chleby nezvýšili, posledný je vo vnútri zväčša polopečený, aj keď sú kvasnice rovnaké ako vo francúzštine.

Všimol som si, že sporák veľmi chladno kým nezačne pečenie ..

Ak si dobre pamätám, zdalo sa mi, že som bol skôr zahriaty už v štádiu vyrovnávania teploty a kynutí cesta po miesení ...
Inak, aký má zmysel stáť v studenej peci?

Prosím, povedzte mi, čo mám robiť? A čo by sa tam mohlo stať zle ...
Áno ... Tieto trikrát som položil aj na stoličku, ktorá sa počas miesenia potácala ... a v pokynoch sa píše, čo dať na neroztrúsené povrchy (priznám sa) ... Možno som si to sám zlomil? Ale predtým, ako sa postavila na túto stoličku ...

Naliehavo pomôžte radami! Po návrate do vlasti už nemôžem jesť náš chlieb zakúpený v obchode ...

Všimol som si, že rúra bola do začiatku pečenia úplne studená ..

Zvyšuje teplotu vo vnútri iba o pár stupňov a telo je samozrejme úplne chladné.

Áno ... Tieto trikrát som položil aj na stoličku, ktorá sa počas miesenia potácala ... a v pokynoch sa hovorí, čo dať na neroztrúsené povrchy (priznám sa) Dievča sa začervenalo ...

Pravdepodobne hovoríme o tom, že HP dokáže „tancovať“ až na kraj stolice a spadnúť.

Ak bol prvý chlieb úspešný, problém nie je v spoločnosti HP. S najväčšou pravdepodobnosťou musíte buď upraviť pomer múky a vody na žemľu, alebo zmeniť receptúru. Fórum je plné osvedčených receptov. A spoločnosť HP by sa nemala držať na vratkej stoličke. Od toho, že sa rúra otriasa, nemožno čakať dobrý chlieb.

Áno, ak sa potáca, žemľa môže spadnúť a do pečenia nestihne vstať, to je isté

[vaše vnútro určite nie je zahriate, keď je cesto správne]

Áno, ak sa potáca, žemľa môže spadnúť a do pečenia nestihne vstať, to je isté

nie, potáca sa iba pri miesení .... a keď neprekáža, prirodzene sa nepotáca ... tak ako môže spadnúť kolobok ... ale toto sa napravuje najľahšie, tento „defekt“ má už boli vylúčené.

ale otazka je, ze urcite bolo teplo vo vnutri a aj vonku to vyzera (uz si neverim), ale kupil som to v maji bolo uz teplo v izbe a potom som citil ohrev .. teraz toto nie je - prečo?

povedz mi vaše vnútro určite nie je zahriate, keď je cesto správne a necitis to na pripade? Kto má rovnaký model?
včera som kŕmil vtáky ...

Ale som zástancom myšlienky, že samotné vtáky by mali mať možnosť získať jedlo ... inak sa úplne pokazia ..

Aha !!! Elena Bo !!! Aké milé, že ste mi odpovedali - upiekla som prvý chlieb podľa vášho receptu - teda KULICH !!! Hneď sa to ukázalo! ĎAKUJEM TI!

Pred pečením sa korpus HP nezohrieva. Čím ste merali múku? Aký bol recept na pečenie? Evidentne máte veľa vody. Pri miesení by ste mali dostať mäkký kolobok.

[vaše vnútro určite nie je zahriate, keď je cesto správne]

ale otazka je, ze urcite bolo teplo vo vnutri a aj vonku to vyzera (uz si neverim), ale kupil som to v maji bolo uz teplo v izbe a potom som citil ohrev .. teraz toto nie je - prečo?

povedz mi vaše vnútro určite nie je zahriate, keď je cesto správne a necitis to na pripade? Kto má rovnaký model?

Môže byť vo vnútri teplej HP, ak je v miestnosti dosť chladno. Je tu téma vyrovnania teploty, prečítajte si ju, bude to užitočné. Tu odtiaľ od konca témy.

[Muha]

Muha Teraz mám v sebe cesto, telo je absolútne studené, vo vnútri je trochu teplo (vložila som tam ruku)

Pred pečením sa korpus HP nezohrieva. Čím ste merali múku? Aký bol recept na pečenie? Evidentne máte veľa vody. Pri miesení by ste mali dostať mäkký kolobok.

Tento recept som piekla prísne ... zvláštne

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

tam je napísané, že chlieb je vysoký a vzdušný - nič také sa nestalo - ledva sa plazil do stredu vedra, vnútorná strana prepadla a všetko bolo lepkavé

koľko kefíru tam nie je napísané - dala som 300 ml. mlieko a 70 kefír.
Niekde na tomto fóre som sa dočítal, že je lepšie dať droždie oddelene od soli do iného rohu ...
a tu sa naleje solené mlieko do droždia ... možno je to nezmysel neviem

Ukázalo sa, že perník nebol vodnatý, ale taký zrazený, ale mäkký.

[veľmi chladno]

Všimol som si, že sporák veľmi chladno kým nezačne pečenie ..

Ak si dobre pamätám, zdalo sa mi, že som bol skôr zahriaty už v štádiu vyrovnávania teploty a kynutí cesta po miesení ...
Inak, aký má zmysel stáť v studenej peci?

Skúste dať chlieb na bezlepkové nastavenie. V tomto režime je ohrev najvýraznejší počas miesenia a kysnutia.
Takto niekedy obchádzam vyrovnanie teploty. Zapnem ho na päť minút, bez lepku, (súčasne ho otvorím, či sa otepľuje alebo nie), násilne ho zastavím (dlhým stlačením „stop“), potom po 10 minútach zapnem „ najskôr bezlepkové “.
Ukazuje sa, bez toho, aby sa zvýšilo množstvo droždia, celkom hodný chlieb (najmä s pridaním pohánky a celozrnnej múky) asi za 2 hodiny a 15 minút.
Namiesto suchého droždia pridajte lisované droždie s dobrou trvanlivosťou. Na múku som dal len kúsok droždia, pretože sa okamžite začne miesenie.

[Muha]

Muha Teraz mám v sebe cesto, telo je absolútne studené, vo vnútri je trochu teplo (vložila som tam ruku)

ach, cenná infa, povedz mi, ako dlho to tam je?

Čím ste merali múku?

Múku vždy meriam na elektronickej váhe, pretože tu má každý svoje vlastné šálky, ktoré sa nezhodujú s mojimi. Preosievajte priamo na váhe.

Tento recept som piekla prísne ... zvláštne
a tu sa naleje solené mlieko do droždia ... možno je to nezmysel neviem

ako to môže byť, ak položíte po vrstvách: droždie, veľa múky, potom všetko ostatné ...?

Je kvások dobrý? Je možné, že jednoducho nemali silu zdvihnúť ťažkú ​​kukuričnú múku.

ach, cenná infa, povedz mi, ako dlho to tam je?

2 hodiny

Napíš presne, koľko z toho bolo, v gramoch

[Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba]

Ak máte problémy s pečením chleba v pekárni, pozrite si časť
Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba.
Študujte, prosím
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť K pravidlu kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“, ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor

Muha, upeč si najjednoduchší chlieb. Všetko sa vyjasní.
Recept nehovorí nič o tom, že na droždie treba nalievať solené mlieko. Vždy je potrebné riadiť sa poradím, v akom sú produkty umiestnené do HP. Pre Panasonic sú to droždie, múka, soľ, cukor, olej, kvapalina (voda, mlieko, kefír atď.). Kvasinky by nikdy nemali prísť do styku s tekutinou.

Muha, upeč si najjednoduchší chlieb. Všetko sa vyjasní.

Máte pravdu - pokúsim sa ... spanikáril som - ale asi príliš skoro ..
Keďže ľudia píšu, že majú aj studený sporák ..

Kde som vzal tento dojem, že jej teplo zostalo ... Nesnívalo sa mi.

Kde som vzal tento dojem, že jej teplo zostalo .. Nesnívalo sa mi.

V lete je predná stena počas miešania vyhrievaná motorom.