Adjika so surovým chrenom

Adjika so surovým chrenom
Kategória: Omáčky
Zloženie
paradajky 2kg
paprika 0,5kg
koreň chrenu 2ks
cesnak 150g
cukor 0,5 šálky
1/3 šálky soli
ocot 9% 1 pohár
Metóda varenia

Všetky ingrediencie zomelieme na mlynčeku na mäso, necháme 2 hodiny. Všetko premiešajte a vložte do čistých nádob. Uchovávajte v chlade.

Doba varenia: 2,5 hodiny
Národná ukrajinská kuchyňa
Poznámka
Robím to už veľa rokov. Min. 9 mesiacov, nežili dlhšie. Neblúdi, nekysne. Pre milovníkov chrenu!

ja som zasraný milenec !!! a aké sú korene, inak budem kopať

No, ani neviem, s čím mám porovnávať: girl_red: Ako 2-3 hrubé fixky

Robím tiež hovno každý rok, ale nikdy som do toho nedával ocot a cukor. VÝBORNE SKLADOVANÉ, bolo to dokonca v pivnici a stáli dva roky - otvorili ho a zjedli.

Je tam naozaj toľko soli a octu? Nie je to preklep?

Je tam naozaj toľko soli a octu? Nie je to preklep?

Prepáčte, preklep. Jednu tretinu pohára a paradajku osolíme, nie 1, ale 2 kg. Ale dal som paradajku na menší záhon a najlepšie dužinu, aby adjika nebola príliš tekutá.

Čím chutnejšie sú paradajky, tým chutnejší je chren (po rusky). Položte soľ a po dni môžete skontrolovať soľ: koľko je málo, ak to urobíte bez octu, po vyskúšaní.

[metel_007]

metel_007,
Oľga, ďakujem pekne za adjichku. Robím to už druhý rok, moja chuť sa mi veľmi páči. Dnes som vyrobil 2 3-litrové dózy (dvojitá porcia) a hneď tu, aby som nezabudol poďakovať, inak som minulý rok zabudol úplne Eh, v chladničke nie je dosť miesta, nie je kam sa túlať, inak Určite by som mal 20 litrov zababahala

Alexandra, práve som videla tvoju správu, je veľmi tada, že sa ti adjichka páčila, ďakujem ti pekne za vďaku.