Bagely s makovo-smotanovou plnkou

Bagely s makovo-smotanovou plnkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	250-300 g
Čerstvé droždie	11 g
Mlieko	80 g
Vajcia	1 ks. (55 g)
Cukor	35 g
Maslo	50 g
Soľ	štipka
Náplň:
Mak	50 g
Cukor	50 g
Tvaroh „Almette-krémový“	150 g

Metóda varenia

• Pripravte si plnku: mak naparte vriacou vodou a nechajte vychladnúť. Potom vypustite vodu. Mak zmiešame s cukrom a syrom.
• Pripravte cesto: droždie rozdrobte s 10g. cukor, nechajte 10-15 minút.
• Ďalej zmiešame droždie s teplým mliekom, rozpusteným maslom, vajcom, múkou, zvyšným cukrom, soľou.
• Mixujeme 5 minút mixérom. Mám nože na kombajny. Cesto bude hladké a elastické.
• Možné sú ďalšie možnosti:
• 1. Cesto rozvaľkáme na guľku, zakryjeme alobalom a necháme 1 hodinu, kým sa nezdvojnásobí.
• 2. Cesto stočíme do gule, vložíme do vrecka a necháme cez noc v chladničke. Urobil som práve to. V takom prípade je podľa autorky receptu cesto vzdušnejšie a príjemnejšie sa s ním pracuje.
• Hniesť prichádzajúce cesto, rozdeliť na tri časti. Každú časť rozvaľkáme na tenko, nakrájame na 8 - 10 častí, vymastíme plnkou, vyvaľkáme zo širokej strany na úzku. Bál som sa, že náplň vytečie a bude ju vkladať po kúskoch. Vďaka tomu náplň zostala.
• Poukladáme na plech s papierom na pečenie a ihneď pečieme v rúre predhriatej na 200C do zlatista (mám 30 minút).
• 

Poznámka

Originálny recept je prevzatý z LJ 🔗, s mojimi zmenami.

Veľmi voňavé a vzdušné rožky !!! Odporúčam!!

Ďakujem za recept. Urobil som to s tvarohom Almette, ukázalo sa to veľmi chutné. Chuť tohto syra ma veľmi prekvapila. Keď som to skúsil len z téglika, chuť sa mi veľmi nepáčila. Zdalo sa, že žiadny. A keď som to zmiešal s makom, nastrúhaným s cukrom, skoro som všetko zjedol, kým mi to neprišli na bagely. Takéto chutné jedlo
Mačka to ale ocenila aj v jarnej fáze. Vyčistite obe líca

Chcem sa vás opýtať - ako je možné tak krásne rolovať bagety? Nemyslel som si, že mi to bude robiť ťažkosti, ale stalo sa. Nie je úplne jasné, ako cesto krájať a ako ho natáčať? Postupovala som podľa odporúčaní receptov mojej pekárne na chlieb - malé kúsky cesta som vyvaľkala na guľky, potom šiškou a potom vyvaľkala valčekom a vytočila zo širokej časti na úzku. Ukázalo sa to nádherne, ale váš je krajší.

A nabudúce dám viac maku. Veľmi chutná náplň.

Nie je úplne jasné, ako cesto krájať a ako ho natáčať?

„Zmestím sa“, keď tam nie je hosteska. Vždy to robím takto: Cesto vyvaľkám na veľký kruh, nakrájam na sektory (ako tortu) a stočím zo širokej do úzkej.

Imelo ... Navštívim ťa so svojimi bagelami

Veľmi chutné, ešte som ich neposypala krupicovým cukrom, v horúčave som chytila ​​tri, urobila som šnúru 6 s hruškovo-jablkovým džemom, ktorú som dnes urobila

Ďakujem .............. Už ich nie je veľa, lebo zajtra som si to pre seba vytrhol, inak to nedostanem a pozerám .................. nestačí im ........ Vďaka bohu, že som dala na cesto viac cesta, inak

Po dlhú dobu bol tento recept v mojich záložkách, nakoniec som upiekla bagety! Omela, toto je len zázrak! Pravda, použil som suché droždie a namiesto almetty som zobral obyčajný tvaroh, dobre som ho potreol cukrom a pridal som mak (prvýkrát mala maková plnka úspech!). Super!

tvar má určite ďaleko od ideálu, ale na chuti to nemá vplyv! Poďakovať! Vždy radi vidím vaše recepty!

Dakujem pekne za recept. Dnes som to uviedol do života. Ďakujem Vladislave za tip o použití tvarohu namiesto takej „hrozivej“ a neznámej Almetty ...Iba som ponorným mixérom rozbil domáci tvaroh + cukor + vopred namočený mak. Mazyukala tak dobre shob bulo, ale náplň stále zostáva, takže nabudúce vezmem tvaroh 100g namiesto 150g podľa receptu. Množstvo cukru sa nám veľmi páčilo. Snažím sa to redukovať vo všetkých receptoch, ale tu je to sladkosť!

[Vladislava]

Nerozumiem, kam sa správa dostala ??? Písali ste včera?
Vladislava , máš krásu .. A náplň je konzistencie chladná, vidíte!

NataliaK , ste radi, že sa vám bagety páčili. Stravujte sa zdravo !!! A mám aj plnku !!!

Omela, vstávam skoro, takže sa mi podarilo prečítať si tvoju správu. ale kam to smerovalo, je naozaj zvláštne! Dievčatá, ale moja náplň bola úplne preč, bola VEĽMI hustá (a stála v chladničke, zatiaľ čo cesto päťkrát stúpalo so suchým droždím, až kým sa nezvýšilo, že sa chce piecť) - tak som ho naniesla iba vo vrstve ... všetci zostali v bageloch! Dieťa prinieslo veľmi fajn, dnes prinieslo do školy bagely na „jedlú prestávku“. A vďaka aj za mak - bez ohľadu na to, ako som ho predtým varila alebo dusila podľa receptov, zostal suchý a tentokrát bol v pečení dokonalý!

[Ksyunechka]

Nakoniec sa moje svedomie prebudilo a upiekla som ich !!!Ksyunechka, s každým receptom zadky členov mojej rodiny sú stále tučnejšie Milujem ťa čoraz viac, dokonca aj v mojej bezcennej rúre sa bagely ukázali super rr !!! Ľahký, vzdušný, chrumkavý a hlavne lahodný až do hlúposti !!!

Ďakujem, si naša zdravotná sestra!

s každým receptom zadky členov mojej rodiny sú stále tučnejšie

Bože ... no a rap si teraz berú iba moji kňazi !!!! Potrebujem podpornú skupinu !!!!!

Omela, tu sú moje krásky podľa tvojho receptu. A aké vynikajúce! ...

[o_olga76]

o_olga76 , ohromený, aké krásky !!!!

Omela, Dnes som tieto rožky upiekla podľa tvojho receptu v pomalom sporáku Stadler. Cesto aj plnka sú presne podľa receptu. Rozdiel je iba v spôsobe pečenia. Ale to neovplyvnilo chuť. Žemle sa ukázali vynikajúce. Cesto je super.

Ďakujem pekne za recept!

[Anya]

Anya, ukázalo sa krásne zvlnenie !!! Som rád, že sa vám páčilo!

Bagely sú zázrak. V chladničke je teraz takmer vždy zavárací pohár „Almette“, takže pre každého hasiča
Nezatuchnú, neutlmia a čo je najdôležitejšie - cesto musí byť hotové večer - a pečú ráno. Nesmierne pohodlné, milujem tieto recepty!
Poďakovať!

🔗

[Veronika]

Veronika... veľmi krásne bagely sa ukázali! Som rád, že sa ti to páčilo!

Ksyusha, skúsil si ich upiecť v Prinessku? Prechádzajú do výšky? Múka je len na 1 porciu.

[Anna]

Anna, nie, nepečie. A môžete urobiť akýkoľvek obrat, aby ste prekonali výšku.

[Anna]

Anna, nie, nepečie. A môžete urobiť akýkoľvek obrat, aby ste prekonali výšku.

Pečiem teraz tak zriedka, že mi môže chýbať zdvih cesta.

No tu len zo skúseností.