Provensálsky gratinovaný slivka

Provensálsky gratinovaný slivka
Kategória: Recepty

Provensálsky gratinovaný slivka provensálsky gratinovaný slivka
Zloženie
Slivka 750g. (bez semien)
Cukor 100g.
Krasshmal 1h. l.
Mlieko 250g.
Žĺtky 3ks.
Súbory cookie (typ „Jubileum“) 4ks.
Sušená štipka bazalky
Maslo na vyprážanie
Metóda varenia

Slivky (podľa veľkosti) nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Smažte za občasného miešania na silnom ohni na masle 2 minúty. Pridáme 1/2 cukru, miešame a restujeme ďalšie 2 minúty.

Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Pridáme škrob, bazalku, teplé mlieko. Šľaháme do peny.

Sušienky pomelieme na malé drobky (v kuchynskom robote).

Vložte slivky do formy (ja mám silikónovú), na vrch posypte strúhankou, vylejte zmes mlieka a vajec.

Pečieme v rúre predhriatej na 220C 20 - 30 minút.

Podávame chladené gratinované.

Provensálsky gratinovaný slivka

Vzhľadom na to, že ide stále o dezert, nedrží si tvar. Preto z všeobecnej formy, rozložené na tanieroch lyžičkou. Čo nám nezabránilo rýchlo to zjesť. Dnes som to urobil druhýkrát. Ak chcete estetickejšiu možnosť (a objem rúry to umožňuje) - urobte to v porciovaných keramických formách.

Je lepšie brať pevné slivky (napríklad sušené slivky), môžu byť rôznych odrôd a farieb.

Množstvo cukru môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Ak je slivka kyslá, môžete ju pridať.