Hľadám recept na našom fóre

Nie to

Nie to

Ach, a ty si vrtošivé dievča Tatyana!

Tatiana, pozri si recept na sladké a kyslé hovädzie mäso v našej kulinárskej škole
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...241.0
Možno to je to, čo hľadáte?

nie, že...

Ach, a ty si vrtošivé dievča Tatyana!

Prečo, tak nejak, tak ... Pamätám si presne na hrubostennú panvicu, pretože som sa okamžite rozhodol, prečo sa multivarok nepražil a chystal sa v ňom variť a podobne ... Dokonca sa mi zdalo, že som ho zachránil v Slovo ... A čo mne sa ti páčilo? Ale pripravil som si už dve z možností, tretiu dnes uvarím

nie, že...

Tatyan, nie je jednoduchšie opýtať sa na jej tému samotnej Chuchelky?
Nech sa páči, pamätaj ..

Bol to dobre pripravený recept. Nie je v profile Naty.

To je to, čo je t. Správca.

Dievčatá, povedzte mi. Niekde sme mali taký recept, že jednoduché ryby (ako merlúza) sa varili vo vývare zo škrupín kreviet a dostali niečo veľmi chutné! Mušle čakajú, merlúza čaká, ale neviem si spomenúť - ani varené, ani to, kto varil. Pomoc!

[Svetta]

Svetta, Svč listovať ..
Sporák na mixér a polievku Kromax Endever Skyline BS-91, elektrický # 3006

[Galina]

Galina, vďaka, zaujímavé, ale to nie. Zatiaľ čo „Budem čakať na ďalšie záblesky pamäte alebo informácií zvonku“ (M. Zhvanetsky „Po včerajšku“).

„Počkám na ďalšie záblesky pamäte alebo informácií zvonku“ (

Dobre som to prepálil ..

alebo informácie zvonku

Sporák na mixér a polievku Kromax Endever Skyline BS-91, elektrický # 3006

[Irina]

Irina, Galya práve poskytla rovnaký odkaz, ďakujem. Nie, že.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, pečú celý hovädzí jazyk ako varené bravčové mäso?
Z nejakého dôvodu recept neprišiel ...
Chcem ju uvariť horúcu a zachovať si chuť, ale po upečení v predvarenej omáčke už chuť nestačí.

[oko]

oko, Tatyana, samozrejme, mám rád viac pečené, a bravčové a hovädzie mäso, vo svojej fólii alebo vo vrecku, tam soľ s korením a lavrushka s cesnakom, asi pol hodiny 180 g, a potom až do varenia na 150 - 160 g , aby nevyschli. Samozrejme dlho sú potrebné asi 3 hodiny na hovädzie mäso, podľa toho, akú veľkosť.
Nemám rád vývar po jazyku, tak ho upečiem a dopadne to chutnejšie.

Viac mi chutia pečené

zapečené jazyky - to je super!
Potom môžete variť v pomalom sporáku alebo pomalom sporáku.
Odpadá pokožka dobre z jazyka?

A ak sa pokúsite variť jazyk aj v pekárskom vrecku s korením?

Odpadá pokožka dobre z jazyka?

zaujímavé tiež

Áno, zdá sa, že sa zvyčajne odstráni, hlavnou vecou nie je vyprážať))) Nasledujúci deň som niekoľkokrát vzlietol, už horšie, je lepšie ihneď vyčistiť teplé.

je lepšie okamžite vyčistiť vlažné.

to je áno - čím rýchlejšie sa jazyk po pripravenosti vyčistí, tým ľahšie sa pokožka odstráni.
Keby som varil v pomalom hrnci alebo v pomalom hrnci, zabalil by som si jazyk do pergamenu alebo do rukáva, aby pokožka na vrchu nijako nevyschla.

[oko]

oko, Tanya, sám som to urobil iba raz, veľmi dávno, keď som bol mladý. A potom podľa jej manžela. Jeho matka bola špecialistka na hovädzie jazyky, pracovala v mäsokombináte. Tieto jazyky teda zostávajú v jeho pamäti. Nemám veľmi rád jazyky, preto ma to nebaví, pre mňa je lepší kúsok mäsa.
Takže, ako si spomenul jej manžel, urobila - varená v korení. Potom stiahla pokožku, vyčistila ju. Potom ho pozdĺžne rozrezala na vrstvy a navrstvila tenké prúžky tuku. Plnené cesnakom a mletým korením. Potom ho pevne zviazala, stlačila a upiekla v rúre.Časom a v balíkoch alebo nie, nevie. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou bez tašky, potom neboli žiadne tašky a fólie.

s najväčšou pravdepodobnosťou bez tašky, potom neboli žiadne tašky a fólie.

A kamarátka mojej matky piekla do cesta slaninu!

[Irinap]

Irinap, Irina! Je to zaujímavé! Môžete mi dať nejaký recept?

[Irinap]

Irinap, nie, určite nie v teste. Môj manžel by si to určite pamätal

Možno v latke (kačica) mama piekla mäso (nie jazyk), a aj teraz niekedy pečie v latke, v rúre

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, moja mama práve upiekla do cesta slaninu. Pamätám si, že cesto bolo nekysnuté (múka + voda), natreté na masti a bolo upečené. Toto cesto bolo potom tvrdé a nepožívateľné; dávali ho psom.

[Maslák]

Maslákaké zaujímavé slovo

latke

Toto je prvýkrát, čo počujem, že túto kačicu nazývajú. Ale máte pravdu, je to celkom možné. Po nej zostalo veľa najrôznejších kotlov. Potom ešte ohrievali kachle, iba fľaškový plyn, bolo to veľmi ekonomické. Je dosť možné, že piekli v rúre. Zostala tiež elektrická rúra, ale je taká maličká, že by sa tam nezmestila žiadna záplata.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Zavolám trochu neskôr, opýtam sa.

[Nelya]

Nelya, áno, tu je také slovo, pomyslel si známy, dôraz na prvú slabiku latky, je kačka

[Maslák]

Maslák, Tiež počujem prvýkrát. Je kačica, prečo náplasť? : girl-th: Ide konkrétne o káčatko alebo niečo iné, čo sa volá nepravidelné?

latka, je káčatko

Jeden môj priateľ to tiež vždy hovorí - latka (dusená celá zápražka kapusty ... rezne ...), toto slovo som od nikoho iného nepočula.

Našiel som to v tyrnete

🔗

"Náplasť je pokrm na dusenie mäsa, rýb, zemiakov a hydiny. Náplasť je hrubostenná miska s plochým dnom, ktorá rovnomerne zohrieva, rovnomerne rozdeľuje a udržuje teplo. Náplasť spoznáte podľa nízkej hodnoty strany, najčastejšie 5 - 7 cm, pozdĺž oválneho alebo okrúhleho tvaru a plytká drážka určená na odtekanie tuku. Náplasť je tesne uzavretá vekom, takže mäso a zelenina sú dusené vo vlastnej šťave. Moderné škvrny sú vyrobené z keramiky, hliníkovej zliatiny, liatiny a žiaruvzdorného skla, ktoré vám umožní pripraviť zdravé a chutné jedlo s minimálnym obsahom tuku. “
Ako píšu, že to vyzerá ako kačka, ale stále trochu inak, ale mama ma to tak naučila a pre mňa je to všetko latte

Irina! Je to zaujímavé! Môžete mi dať nejaký recept?

Volal som. Robila lýtka. Cesto je jednoduché - múka, voda, bez vajec. Odhodila to. Ale môžete to urobiť pohodlnejším, ak to máte. Pocherevok, soľ a ďalšie korenie, ihneď zabalené do cesta. Cesto je husté, len zabalené. Po vytiahnutí z rúry, ešte horúcejšej, rozbila cesto a ochladila už rozvinuté

[Irinap]

Irinap, Ira! Počkám si na recept!
Elya_lug, Elya! Je zaujímavé vedieť, ako sa pečie a aká slanina. Koniec koncov, pravdepodobne môžete zobrať silnú vrstvu surovej slaniny a upiecť ju do cesta. Môžu byť solené napríklad niektorými tenkými kúskami. Atď.
To je o všetkých týchto jemnostiach a chcem to vedieť. Aká masť, v akom kúsku, v akom korení, koľko a v akom prístroji upiecť. Počkám si teda na Irin recept. A možno to niektoré z našich dievčat vedia a povedia. Nikdy predtým som o tom nepočula.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Nebudem pripravovať recept, pretože toto teraz nejeme. A teda, dobre, aké špeciálne korenie boli v 80. rokoch, soľ, korenie a cesnak.

[Irinap]

Irinap, Irina! Keď som písal, vaša odpoveď už dorazila. Ďakujem ti veľmi pekne! A koľko trvá pečenie a na koľkých stupňoch?



A upiecť surovú slaninu?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, stupne si budem musieť zvoliť sám (ďakujem, že si pamätáte, koľko to bolo pred rokmi), a čas je asi 1 hodina.

[Irinap]

Irinap, Ira! Ďakujem mnohokrát!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, obvykle sa pečie taká slanina, ktorá nejde do solenia, napríklad na líca (baki). Sú varené, pečené a údené, len v slanej forme, táto časť bude tvrdá. Pečieme ešte dobre podhubie, hrudník, rebrá.Pečie sa to na celý kus, je lepšie ho predvariť, potom sa tuk nebude tak dobre topiť.
Na internete existuje veľa receptov, všetky sú dobré.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, vďaka! Už som sa pozrel na internet. Len som o tom predtým nepočul, takže bolo zaujímavé pochopiť, o čo ide. A vo všeobecnosti verím internetu, ale oveľa viac verím svojim ľuďom na našich webových stránkach!

[Helena]

Helena, no, na Ukrajine je pečená slanina takmer bežný produkt, pečené údené líčka sú na sklade v každom obchode.
Varil by som a dal som to von, ale to sme už dávno nejedli.

[Svetta]

Svetta, Sveta! Je zrejmé, že to nie je najviac diétne jedlo!))) Ale pravdepodobne veľmi chutné? Preto, ak som to nikdy neskúšal, bude zaujímavé sa aspoň raz rozmaznávať!

Pečiem rukopis ako moja mama. Kožu je potrebné dobre vydrhnúť, podčiarknutie naplniť cesnakom, hojne posypať soľou a korením, nechať pôsobiť aspoň pár hodín. Potom pečieme 10 minút na 180 stupňov, potom znížime teplotu na 150 - 160 stupňov a pečieme presne 40 minút. Zmerajte teplotu vo vnútri. Žiadny test. Potom nakrájame na sendviče.

[arini]

arini, podcherevok je všeobecne vynikajúce jedlo! Mnohokrát som to vyskúšal bez testu a urobil som to sám. A nikdy v teste.

[Helena]

Helena, Vrelo odporúčam vyskúšať! Ak vám to neprekáža v pečeni a pankrease, pripravte sa!
A netráp sa tým cestom. Fólia! Predtým neexistovala fólia, rukávy na pečenie ani pergamen, takže prichádzali na všeličo.

[Svetta]

Svetta, Brightwing! Takže vo fólii a so špagátom na plechu na pečenie je to jednoduché a v rukáve a len v náplasti s vodou a bez vody a vždy varím rôznymi spôsobmi. Bolo to v cestíčku, ktoré som nikdy nevaril. Teraz to v ňom urobím a rozhodnem sa, akú rolu to hrá - len a la rukáv alebo nejaký iný doplnok.
Aj doma sa vždy hovorilo slovo latka.

Teraz to v ňom urobím a rozhodnem sa, akú rolu to hrá - len a la rukáv alebo nejaký iný doplnok.

Lena, som si istý, že je to a la rukáv. Ale so záujmom budem počuť vašu verziu)))

Ľahký, dobre, asi nie celkom rukáv. Cesto môže absorbovať časť tuku. A vlhkosť tiež. A všetko pláva po rukáve. Predtým sa kačice a slanina piekli vo vreciach z hnedej múky.

[Nataša]

Nataša, je možné, že to tak bude. A tie hnedé tašky si pamätám, kačica v nich bola v pohode)))

Bolo to v cestíčku, ktoré som nikdy nevaril. Teraz to v ňom urobím a rozhodnem sa, akú rolu to bude hrať

V poľných podmienkach, na ohni, úspešne piekli ryby, slaninu na hline ... to je celá funkcia