Hľadám recept na našom fóre

Dievčatá-chlapci, včera v noci som počul v televízii o haluškách s kalamárom, vraj kláštorný recept. Zaujal ma, ale nenašiel som ho na našom fóre. Kto to urobil, kto sa pokúsil, odpovedzte mi, pliz, vynikajúce?

[Koruna]

Koruna,
Galin, ktorý sa tu však nachádza, chobotnica a losos chum


Halušky „Ďaleký východ“ (Milovať)

knedle s kalamárom

)) jedia makrónky s morskými plazmi, takže namiesto makarónov vyvaľkajte cesto a zaštipujte do neho chobotnice.

[pripomína]

) jedia makrónky s morskými plazmi, takže namiesto makarónov vyvaľkajte cesto a zovrite doňho kalmáre.

Absencia pripomína a podrobný recept.

Kto to urobil, kto sa pokúsil, odpovedzte mi, pliz, vynikajúce?

A áno, z tých istých výrobkov sa vyrábajú aj námorné cestoviny a knedle, ale jedná sa o úplne odlišné jedlá.

sú to však úplne iné jedlá.

áno, si tááák ... ach, aký som hlúpy.

No, aký som hlúpy.

Irsha, zdieľam s tebou moju iróniu, najmä preto, že som jedol obidve viackrát. Varia sa cestoviny s plodmi mora a knedle. Na rozdiel od námorníckych cestovín. Takže porovnanie je nesprávne.

Ľudia, osviette, plizujte, o manti s tekvicou: čo iné by sa malo pridať k tekvici, v akej forme by sa to tam malo dať - do kocky alebo nastrúhané a ako dlho sa také manti varia, či tekvica zostane napoly - upečené alebo tvrdé, inak sa obávam, že môj syn odmietne také manti.
Raz som urobila knedľu s mletým mäsom a surovými zemiakmi v malej kocke, takže tie knedle vôbec nešli, musela som ich podusiť a stále mi nechutili. :-)

[Galina]

surové zemiaky na malé kocky

Galina, možno to malo byť natreté na strúhadle?

asi manti s tekvicou

áno rôzne strihy sú dobré.
Robím zeleninu väčšiu aj menšiu, všetko vynikajúce.
Tekvica sa varí rýchlo, ak je to s mäsom, potom za 40-50 minút varenia sa manty akýmkoľvek spôsobom sparia.
Zemiaky sú tiež veľmi chutné na kocky a k mäsu, keď sú samé - moje deti mali zemiakové manti veľmi rady.
Keďže som kedysi varil veľa manti naraz, potom som zemiaky nenarezal (tekvica bola vzácna) nožom, ale prešiel som ich cez mlynček na mäso = bez noža a roštu, jeden šnek, ktorý „odhryzol“ kúsky zemiakov, bolo to rýchle a navyše, že kúsky mali tvar fazule, bez rohov, ktoré by na nej mohli šťavnaté preraziť cesto.
Pohodlné je tiež hrubé krájanie na bernerovi alebo aligátorovi. Kto má krájač na kocky - to sú vo všeobecnosti krásy))
Zemiakovú plnku nemusíte hneď soliť, zemiakom dáme veľa šťavy, stratí to chuť. Preto zemiaky posolím v mante a pred zovretím vložím kúsok masla.
........
V haluškách, surovej zelenine, okrem kyslej kapusty a cibule, to akosi neprijímam - halušky sa pripravujú rýchlo, zelenina je malá.

[Koruna]

Koruna, a dieťa všeobecne zje tekvicu? Vydáva veľmi vytrvalý zápach. Do mletého mäsa som toho pridal dosť, ale moje nejedli. Vidíte, mal tekvicový zápach.

V náplni pre manti je veľa cibule. Žiadna tekvica ho nemôže zabiť. Navyše to nestačí. Lena Tim má majstrovskú triedu manta ray. Tam je všetko na policiach rozložené do najmenších detailov.

V náplni pre manti je veľa cibule.

Áno, veľa, za kilogram mäsa kilogram cibule

Uvidíte, vôňa tekvice bola

S tym suhlasim. V našich zemepisných šírkach dezertné tekvice veľmi nerastú a nedozrievajú.
Zelenina nie je sladká a určite nie každému chutí. Bolo by lepšie uvariť zeleninové tekvice s poriadnou porciou mäsa a korenia.
Ale ak tekvica v zásade nedráždi chuť, potom je plnka z nej chutná aj bez mäsa a ak je čo i len s jablkami, hrozienkami, je VEĽMI chutná.

Mrkvovo-citrusový džem (hustý a viskózny) (Irgata)

v akejkoľvek sladkej tekvicovej verzii sa dieťaťu bude páčiť

[Galina]

Galina, možno to malo byť natreté na strúhadle?

Nie, zviazal som to so surovými zemiakmi v knedle, teraz iba klasika - zemiaková kaša s rôznymi prísadami. Včera, v noci, som na cibuľke vyprážal slaninové krekry a dnes už aj šampiňóny, tiež s cibuľou, striedajú boom. :-)
IrgataSkvelé premýšľanie o mlynčeku na mäso, tekvica je trochu húževnatá, takže spoločnosť Zelmer na tom mala lepšiu prácu. Ďakujem, sám by som sotva skončil.
„Dieťa“ a „dieťa“ vyrastali už dlho, ale niekedy sú v jedle rozmarné a predtým jedol tekvicu iba ako dezert. Ja som s tekvicou dal čiaru o manti, tak povedal, že keď s tekvicou, tak by to malo byť sladké! :-)))

Aké korenie sa najlepšie kombinuje s tekvicou?
Ale malo by to byť dobré v nakladanej forme, šaláty si pripravujú zo surovej tekvice. Nikto sa neskúšal tekvicu kvasiť?

Ja som s tekvicou dal čiaru o manti, tak povedal, že keď s tekvicou, tak by to malo byť sladké!

s jablkami, hrozienkami, aj keď je to VEĽMI chutné.

napríklad so sušenými marhuľami.
Namočte sušené ovocie do mäkka = podľa vašej chuti.
Dieťa ale nechce do náplne tekvicu, môžete tekvicu šupnúť von

Tekvicové cesto Nikumans (Gaša)

Čo sa týka korenia - ale podľa vašej chuti. Mám rada škoricu a zázvor, výborne sa hodia k sladkostiam.
Nové korenie je dobré aj na sladké.

Aké korenie sa najlepšie kombinuje s tekvicou?

tekvica so škoricou je dobrá, nejaký kardamón je možný. Už je dosť pikantné.

Aké korenie sa najlepšie kombinuje s tekvicou?

Ak nie dezert, tak muškátový oriešok.

... jesť tekvicu? Vydáva veľmi vytrvalý zápach.

Takže ste natrafili na takúto kŕmnu tekvicu.
Nie každá tekvica vonia „smradľavo“. Závisí to od odrody. Existujú odrody so sviežou uhorkovo-melónovou arómou - butnáty, hubbards.

Nové korenie je dobré aj na sladké.

Nie, rozbila som dieťa sladkosťami, manti budú pikantné! :-)

Ak nie dezert, tak muškátový oriešok.

Fajn!
A zira, koriander?

A zira, koriander?

rovnako ako muškátový oriešok - pre amatéra.
Cítite vôňu týchto korenín, trochu ich prežujte - ak je to normálne, potom ich môžete aj zjesť.
A potom to z hotového nedostanete)))

Aké korenie sa najlepšie kombinuje s tekvicou?

Zire a mne sa to veľmi páči! Určite to uvediem. Pravda, aj zira je iná - viac sa mi páči čierna. Nazýva sa tiež Pamír, hornatý. Na stredoázijských bazároch to bolo vždy drahšie - pohár na meranie je niekoľkonásobne menší ako pohár obyčajného kmínu. Jej semená sú tenšie, chuť a aróma sú žiarivejšie. Robím tekvicové manti s rovnakou plnkou ako v koláčikoch:

Chouxované nekvasené cesto na pečené koláče a obľúbená tekvicová plnka (Yuliya K)

Rovnakým spôsobom robím aj zemiak. Nemáme veľmi radi zmiešané plnky - v mäsových plnkách s tekvicou alebo zemiakmi nie je šťavnatosť vôbec rovnaká - zelenina vstrebáva.

[tekvica]

rovnako ako muškátový oriešok - pre amatéra.
Cítite vôňu týchto korenín, trochu ich prežujte - ak je to normálne, potom ich môžete aj zjesť.
A potom to z hotového nedostanete)))

Poznám dokonale chuť a vôňu hlavných korenín, často ich používam kdekoľvek, ale len neviem, ako sa kombinujú s tekvica . :-)




Yuliya K.ach to je to, čo potrebujem, ďakujem pekne! :-)

rovnako ako muškátový oriešok - pre amatéra.
Cítite vôňu týchto korenín, trochu ich prežujte - ak je to normálne, potom ich môžete aj zjesť.

Prekvapivo nemám rád muškátový oriešok pre vôňu a chuť len ako samostatné korenie. Ale už ako prísadu do jedál mám rád muškátový oriešok. Ale aby ste to nepreháňali, doslova na špičke noža pridajte štipku, inak ju môžete pokaziť.

[Nila]

Nila, súhlasím.
A kmín je celý, mletý a vyprážaný, má veľmi odlišné chute.

Mám rada tekvicu s kmínom (kmínom), robím to často, je to veľmi chutné!

len neviem, ako sa kombinujú s tekvicou. :-)

Galina, no, hovorí sa, toto je klasická tekvica s muškátovým orieškom! Ale nie som šéfkuchár, takže si to nemyslím. Ale nejako som to už dávno počul v nejakej pohode. prenos, skúsil som to a páčilo sa mi to.

Galya, tekvica s kmínom ide dobre! Najmä ak má pokrm ostrú chuť.

Ďakujem vám dievčatá, že ste sa dostali na správnu cestu! :-)

Mám rada tekvicu s kmínom (kmínom), robím to často, je to veľmi chutné!

Svetik, mozes mat recept alebo popis co kde a kolko?

Ďakujem vám dievčatám, že vás viedli na správnej ceste! :-) Svetik, mozes mat recept alebo popis co kde a kolko?

Cesto robím ako knedľa, ako padne ruka. Tekvicu na hrubom strúhadle posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou a najemno nastrúhanou mrkvou. Posypeme soľou, kmínom, trochou cukru. Zabalíme a zaparíme.
Fórum je plné receptov khanum.

[svetta]

svetta, ďakujem, pozriem sa!

Dievčatá potrebujú pomoc! Ako upiecť kúsok bravčového mäsa (a ktorú časť vziať), aby bolo šťavnaté? Pamätám si, že tam bol recept, ale nešetril som ...
A tiež hľadám recept na šťavnaté parné rezne alebo suflé pre ročné dievčatko.
Vopred ďakujem!

[Ukka]

Ukka, možno existuje Detská výživa a ďalšie (riad, spotrebiče, zvončeky, píšťalky a jedálenské lístky pre deti)

[Cirre]

CirreGalina objednala knihu od Ladoda a Druzhininy, zatiaľ čo čakáme, moja dcéra chce simulovať niečo vzdušné a jemné mäso v pare a bez chleba. Dievčatko si zrazu uvedomilo, že má zuby a aké úžasné je žuť.
A dakujem za referenciu!

recept na šťavnaté parené rezne alebo suflé pre ročné dievčatko.

Olya, do mletého mäsa (kuracie filety) pridáme cuketové pyré, je lepšie si ho pripraviť sami zo zmrazenia. Ak ste už dali vajcia a nie je žiadna alergia, potom rozšľahajte jeden proteín a pridajte ho do mäsovo-zeleninovej zmesi, pečte ho na pare. Potom ho nastrihajte ako chcete a darujte malému. Ja som pre syna robila také rezňové suflé, učila ma mama.

[svetta]

svetta, no, opäť mi tu rozumieš! Myslel som aj na krčmu a ty si ma o tom presvedčil. Mäso 200 gramov, myslím, že 50 gramov pyré na squash, je to podľa vás v poriadku?

(kurací rezeň)

Lepšie, morčacie filé urobte z mletého mäsa.
Dnes v relácii o kvalite mäsových výrobkov povedali, že morčacie mäso je pre malé deti to najlepšie.

Nelya, skúsme aj morku. Ale zatiaľ má mama kuracie prsia, ktoré už boli mleté ​​cez mlynček na mäso. Vezme si statok a zomelie ho na fašírky do polievky. Ale ona stále neje fašírky v čistej forme, sú skôr suché.

Nel, môžeš mi niečo povedať o bravčovom mäse?

[Olya]

Olya, Bol by som opatrný pri podávaní bravčového mäsa ročnému dieťaťu. Zatiaľ je príliš skoro. Ale kúsok mladého hovädzieho mäsa sa dá bezpečne zavariť alebo zapariť a prerušiť v mixéri.

[Olya]

Olya, chytiť bravčové mäso:
Diskutujeme o novoročnom menu 2020 # 3117

Och, Olya, nerozumel som ti, nečítal som predchádzajúcu správu. Je pre vás bravčové mäso?

Nel, áno, pre mužov.
A kotlety pre vnučku.
Tanya v poriadku, ďakujem, išla som si prečítať.



Tan, to je. Tento recept. Čítal som a nemal som záložku.

[Ukka]

UkkaOlya, raz som zverejnil recept na bravčové mäso na sendviče na inom webe. Možno vám tento recept bude vyhovovať. Tu sa vďaka lekárskej sieťke mäso lisuje do hustej žemle, ale zostáva šťavnaté a chutné.
Mäsový orech na chlebíčky

Bravčová krkovička - 800 - 1 kg (môj krk bol 1,5 kg)
Zloženie korenia pre mäso - ≈ 4 lyžice. l (vyberte si podľa vlastného uváženia)
Cesnak, soľ
Príprava:
Berieme bravčovú krkovičku. Krk je najlepší - nie je chudý a mäso zostáva šťavnaté a jemné.
Mäso je lepšie marinovať. Čas závisí iba od vás - minimálne hodinu, najlepšie v noci. Čím dlhšie je marinované, tým chutnejšie je krájanie.
Najskôr jednoducho rozotrite soľ (≈ 1 lyžičku), korenie a cesnak, vložte do vrecka a nechajte marinovať.
Rád marinujem jednoduchšie v slanom vodnom roztoku.
Na 1 liter vody 2 lyžice. Mi soľ (bez podložného sklíčka) miesto a udržať mäso po dobu 1 - 2 dní. Potom osušte papierovou utierkou
Potom vezmeme už nakladaný krk a natrieme ho korením.
Beriem asi 1 ČL. sladká paprika, suchá adjika, granulovaný cesnak a mäsová zmes. Kľudne môžete pridať akékoľvek korenie.

Ďalej vezmeme obväz. Predáva sa v lekárni. Veľkosti sú rôzne, je lepšie brať číslo 3.

Opláchnite obväz pod vodou, aby ste z neho odstránili špecifický zápach z lekárne.

Teraz mäso opatrne zabalíme do obväzu. Zviažeme jednu stranu a mäso čo najlepšie utlačíme rukami, obväz utiahneme.

Počas varenia bude mäso dodatočne stlačené pod obväzom.
Bude teda veľmi hustý a potom môžete „oriešok“ nakrájať veľmi, veľmi tenko.

Pripravené mäso vložíme do pekáča. Potom ešte jeden na poistenie, aby sa voda nedostala dovnútra rukáva. Vložil som ich do špeciálnych vreciek na pečenie potravín.

Teraz pošleme mäso multivarke.
Naplňte vriacou vodou tak, aby bolo mäso celé pokryté vodou.
Zapneme režim Quenching na 1,5 hodiny. Ak je kus mäsa väčší, potom necháme 2 hodiny tuhnúť.
Hotové mäso vyberieme z multivarky a bez rozvinutia ho ochladíme, potom pošleme do chladničky minimálne na 8 hodín. Lepšie v noci. Priamo v balíkoch.
Na druhý deň (alebo po 8 hodinách) ho vyberieme, rozložíme.
Ak zrazu máte vrecko na pečenie, ktorému stále chýbala voda - dajte mäso na dosku a nechajte ho asi 20 minút sušiť.

Mäso sa ukáže byť husté a zároveň veľmi jemné.
Nie je to obvyklá sivá farba, ale s ružovkastým odtieňom ako šunka, ale svetlejšia.
Ľahko sa krája na tenké plátky.
Vzhľadom na to, že bod varu v multivarke je veľmi nízky, mäso sa varí pomaly a jeho chuť sa výrazne líši od práve vareného mäsa.

Takýto orech si môžete uvariť v hrnci. Až po uvarení zakryte panvicu pokrievkou a vložte na najmenší horák na najmenší oheň. Voda by nemala vrieť, mäso by sa malo len dusiť vo vriacej vode. A v prípade varenia v hrnci predĺžte čas na 2,5 hodiny.

Preniesol som svoj recept z toho fóra. K dispozícii sú obrázky hotového orecha aj prípravy po etapách. Ale nie sú tu vložené.

[svetta]

svetta, no, tu mi zase rozumieš! Myslel som aj na krčmu a ty si ma o tom presvedčil. Mäso 200 gramov, myslím, že 50 gramov pyré na squash, je to podľa vás v poriadku?

Olya, zeleninová cuketa je najneutrálnejšia. Môžete tiež vyskúšať karfiol. Urobí všetko, čo má bledú farbu. Ak bola poskytnutá mrkva, môžete tiež zadať sólo alebo v zmesi, len trochu. Nepamätám si zelený hrášok, je to možné už alebo trochu skoro, je lepšie sa opýtať pediatra.
Lepšie je robiť mäsové a zeleninové rezne, s mäsom to nenúťte.
Ale tu je lepšie, keď vás dievčatá so špecializovanými témami prevedú, som zúbožená ((((

[Nila]

Nila, Nelya, a tvoj zaujímavý recept! Určite sa o to pokúsime!

Sveta, baby už jedia takmer všetku zeleninu, či už v polievke alebo tak, hryzie kúsky. Dokonca som vzal papriku od matky a skúsil som to. A mäso uberá dospelým rezňom. Ak sa pýta, prečo si nevyrobiť aj vlastnú?!

Čítal som a nedal do záložiek.

Ol, sám som to sotva našiel)))
Chutné a jednoduché, varené mäso)

Ukázalo sa, že vkladá obrázky pod rozmetávač. Fotografie sa nevkladajú z prehliadača Yandex, ale vkladali sa potichu z prehliadača Google Chrome.

Ale stále neje fašírky v čistej podobe, sú skôr suché.

Takže pridáte pár plátkov cukety do mletých fašírok priamo do mlynčeka na mäso. Mleté mäso bude jemné. Vajíčko ho zaviaže. A ak sa zrazu ukáže tekutý mletý prášok, potom buď pridajte krupicu (ak to dieťa samozrejme vie), alebo žemľu.
K mletému mäsu pre kojencov tiež pridáme mrkvu, zemiaky, bielu kapustu a brokolicu. Vyberáme zeleninu, ktorá vyhovuje dieťaťu.
Nebol pridaný žiadny karfiol a vôňa po varení nie je príliš príjemná.

Nebol pridaný žiadny karfiol a vôňa po varení nie je príliš príjemná.

Táňa, dieťa ešte nechápe vôňu, ak ju dospelí netlačia. Môj syn jedol karfiol a praskal mu za ušami.

Moja stále miluje karfiol, ale keď je v cestíčku alebo v kastróle. Nie v kotletkách a fašírkach. Ale to je nepochybne vec vkusu.

[Táňa]

Táňa, Hovoril som o malom dieťati, jednom roku, ako Olyina vnučka. Môj 40-ročný syn, ktorý sa v detstve triasol s karfiolom, sa na to teraz ani nepozrie, nieto ešte jesť.