Mečúň s olivovou omáčkou a aromatickou ryžou so zeleným hráškom

[najskôr uvaríme ryžu:]

Mečúň s olivovou omáčkou a aromatickou ryžou so zeleným hráškom

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
pre ryby:
mečúň	600 gr.
olivový olej	50 ml
maslo	1 polievková lyžica. l.
cesnak (nastrúhame nahrubo).	3 zuby
na omáčku:
paradajky (olúpané a nakrájané na plátky)	300 gr.
olivy	10-12 ks
suché červené víno	90 ml
trochu cukru
čierne korenie (hrášok)	10 kusov.
bobkový list. soľ. korenie 1 polievková lyžica. l. petržlen
ryža so zeleným hráškom:
tvoja obľúbená ryža (mám jasmínu)	250 gr.
olivový olej	2 lyžice. l.
zeleninový vývar (zeler, cibuľa, mrkva, šn etsii)	300 gr.
zelený hrach	500 gr.
kôpor	4-5 st. l.
cesnak	3 zuby
olivový olej	3 lyžice. l.
maslo	1 polievková lyžica. l.
Podľa chuti osolíme a čerstvo pomleté ​​korenie

Metóda varenia

• najskôr uvaríme ryžu:
• prehriať ol. maslo (2 lyžice) v hrnci a rýchlo v ňom orestujte ryžu. zalejeme vývarom a varíme na miernom ohni, kým sa vývar takmer úplne neodparí. ryža bude napoly upečená.
• V kastróle rozohrejeme olivový olej a maslo, vložíme doň cesnakom pretlačený nožom. dusíme 2 minúty.
• pridať kôpor. dusíme 2 minúty. potom pridáme hrášok a dusíme 5-7 minút. odstavíme z ohňa.
• linka v tepelne odolnej forme striedajúca sa s vrstvami hrášku a ryže. na vrch položíme cesnak a zakryjeme alobalom. pečieme predhriate na 190^oZ rúry 30-35 min., Po 15 min. podľa potreby pridáme trochu vývaru
• ryby:
• osolíme rybu. v kastróle rozohrejeme olej a cesnak v ňom orestujeme 1 - 2 minúty .. potom cesnak vyberieme.
• na zvyšnom voňavom oleji rybu opečieme 2 minúty. z každej strany. vyberte ryby na tanieri.
• omáčka:
• v oleji. kde sa ryba vyprážala. pridaj paradajky. olivy a víno. korenie. cukor a bobkové listy. 100 ml. voda. prikryjeme a dusíme 10 - 15 minút.
• odstráňte kryt. Vložte rybu do omáčky a duste ju bez prikrytia ďalších 10 minút. Odstavte ju z ohňa a posypte petržlenovou vňaťou.

Miska je určená pre

3

Čas na prípravu:

60

Poznámka

Neviem o tebe a ja proste milujem grécku kuchyňu. pre svoju originalitu. neopakovateľný th chuť a národná chuť !!!
zakaždým, keď varíte to alebo ono jedlo. Objavujem novú neporovnateľnú chuť. A na tom nezáleží. že je to mäso. ryby. zeleninu alebo sladkosti. Mám rád úplne VŠETKO! takže v tomto recepte - pikantná a stredne pikantná omáčka s olivami. práve sa narodil pre vynikajúce a úžasné ryby. ktoré. skôr ako mäso! a aromatická ryža so zeleným hráškom. môže byť nezávislým pokrmom. ale v kombinácii s rybou a omáčkou - to znie. ako hymna na dokonalé jedlo! vysoko odporucany. Skús to. Áno ... a nezabudnite dopriať sebe a svojim blízkym pohár studeného suchého bieleho vína !!!!

Podobné recepty

Červené ryby v chrenovej omáčke (ang-kay)

Ryba v omáčke Kindzmari (ang-kay)

Ryba v kari omáčke (Arka)