Vyprážaný platýs s hubovou omáčkou

Vyprážaný platýs s hubovou omáčkou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
filé z platýs	8 kusov
čerstvé šampiňóny	200 gramov
Cibuľa	1 veľká hlava
nízkotučný krém	200 gramov
citrón	1 ks
vajcia	2 ks
strúhanka	1 pohár
rastlinný olej na vyprážanie
múka	2 lyžice. lyžice
korenie: morská soľ, nahrubo mleté ​​čierne korenie, korenie na ryby (akékoľvek)

Metóda varenia

• Recept na toto úžasné jedlo si podľa internetu pripisujú Estónci a Odessania. Aj keď sa mi zdá, že s miernym rozdielom sa varí všade ... No, až na to, že v Afrike - to je nepravdepodobné - nie sú tam žiadne huby ...
• Filet z veľkej ryby prekrojte na polovicu a malú nechajte celú, dochuťte ju korením. Osolíme, posypeme šťavou z jedného citróna a necháme marinovať 15-20 minút. (Môj platýs bol malý, takže som nezafarboval).
• Kým marinuje marináda, môžete pripraviť omáčku. Huby nakrájajte na tenké plátky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. (Mal som mrazené huby, nekrájal som ich)
• Nakrájajte huby a cibuľu.
• Vložte huby do dobre vyhriatej panvice s maslom a smažte ich 5 minút na prudkom ohni. Na konci trochu posolíme, aby vydali všetku vlhkosť a začali hnednúť.
• 
• Zároveň pridajte do šampiňónov cibuľu, zeleninu spolu restujte ďalších 5 minút.
• 
• Potom pridáme 2 lyžice múky, všetko dobre premiešame, necháme múku spolu s hubami a cibuľou chytiť na ohni, pridáme smotanu a dusíme doslova 3 minúty na miernom ohni, kým krém nezhustne! Snažíme sa, ak sa vám zdá, že nie je dostatok soli, potom môžete pridať, je čas.
• 
• Odpočinutú rybu ponorte do vajíčka, potom rozvaľkajte v strúhanke a smažte na vysokej teplote z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka!
• Musíme len pozbierať jedlo: na tento tanier dáme 2 ryby,
• 
• a navrch polejeme hubovou omáčkou. Ako príloha je vhodná ryža alebo akákoľvek zelenina.
• Ktokoľvek je autorom tohto potešenia - občan Estónska alebo Odesy - je vám hlboko poklonený, varte! Bravó!
• Bola to estónska verzia, Odeska sa trochu líši ... Do omáčky sa pridá ďalšia 1 polievková lyžica. l. horčica a nadrobno nasekaný kôpor. Platóna sa vypráža na masle. Vyprážaný platýs, poliaty hubovou omáčkou, sa na konci varenia pečie 5-10 minút v rúre ...

Miska je určená pre

4 porcie

Poznámka

Zdroj:

🔗

🔗

Podobné recepty

Losos so špenátom a cesnakovou omáčkou (Sonadora)

Ružový pstruh v mede a sójovej omáčke (prona)

Ostriež v oranžovej omáčke s bazalkou (MariS)

[Ganya]

Recept na toto úžasné jedlo si podľa internetu pripisujú Estónci a Odessania. Aj keď sa mi zdá, že s miernym rozdielom sa varí všade ... No, až na to, že v Afrike - to je nepravdepodobné - nie sú tam žiadne huby ...

A je to tu! Ganya, jedlo sa ukázalo ako medzinárodné !!!!

Huby v Afrike
Huby sú rozšírené takmer na celom svete - rastú na rôznych kontinentoch. Druhová rozmanitosť húb samozrejme závisí od konkrétneho regiónu. Na africkom kontinente nájdete aj také druhy húb, ktoré rastú v Rusku (napríklad lišky, hríby, hríby, niektoré druhy šampiňónov atď.), Existujú však aj čisto „africké“ huby. Rastie tu napríklad huba rekordmana, ktorá dosahuje priemer sto centimetrov. Rastie na termitiskách, v ruských lesoch, samozrejme, neexistuje ekvivalent tejto huby. Táto huba môže mať hmotnosť až 5 kg. - Africké ženy z nej pripravujú hubovú polievku.Mimochodom, „tichý lov“ v Afrike sa považuje za výlučne ženskú záležitosť - muži nechodia na huby a nechápu ich zvláštnosti. Mimochodom, zhromaždené huby sa tu tiež spracúvajú svojsky. Huby sa tu nesušia a nenakladajú, ale údia sa. Na africkom kontinente je tiež veľa jedovatých húb - sú tu muchovníky a muchotrávky bledé a nepravé huby, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v južnej Afrike. ( 🔗)

No prekvapený !!! Alebo možno nemajú platýsa?

[Platesa riečna]

Alebo možno nemajú platýsa?

Existuje !!!!!

Platesa riečna (Platichthys flesus)



Habitat: pri pobreží Škandinávie, strednej Európy a Stredozemného mora od prílivu do hĺbky 55 m, ako aj v ústiach riek a niektorých jazier v blízkosti pobrežia.
Platýs riečny je jedným z najpočetnejších druhov platýsov bradavičnatých, tiež sa lepšie ako iné druhy adaptuje na nové podmienky prostredia. Vyskytuje sa od arktického pobrežia v severnom Nórsku po oblasti s plytkou, slnkom ohriatou vodou pri pobreží severná Afrika... Môže žiť v morskej aj sladkej vode. Rieka bradavičnatá sa často vyskytuje v brakických vodách morských zátok. Vody prílivu a odlivu zdvíhajú ryby proti prúdu rieky, kde nachádzajú bohaté zdroje potravy. (z wikipédie)

[Gaša]

Gašamajú pleskáča ...
Platesa riečna (Platichthys flesus)
Veľkosť Zvyčajne 25-30 cm, maximálne 50 cm
Znaky: ploché telo; hore tmavohnedá s červenkastými škvrnami, biela dole; tuberkulózy pozdĺž základov chrbtových a análnych plutiev, pri hlave a pozdĺž bočnej línie; chvost rovný.
Potraviny: Mäkkýše, ostnokožce, kôrovce, červy žijúce pri dne
Rozmnožovanie: Samica hádže do vody až 2 milióny vajíčok; neresiace sa v závislosti od regiónu medzi januárom a májom
Biotop Plytká pobrežná voda, ktorá sa tiež nachádza v slanej vode, môže stúpať hore po rieke; pobrežie Európy, severná Afrika a západná Ázia

Vzdávam sa !!! Miska je čisto africká !!!

Nerozumiem, zmeniť porekadlo ?? teraz nie v Grécku, ale v Afrike je všetko

Gash a Gash, no, povedz mi - máš svedomie: blázon: dnes som sa rozhodol, že sa spojím a nebudem mať večeru: zlomyseľný: a tu ... a tu taká ryba len trochu sliny nezadusí: girl_cray: išiel sa prehrabať v hale -ke od žiaľu

Nerozumiem, zmeniť porekadlo ?? teraz nie v Grécku, ale v Afrike je všetko

Krvilačným, nemastným hlasom: "Nie si v Afrike! Poď, Lyudok, sme všežraví !!!"

Orech, bez svedomia !!! Nebolo a nebude !!! Nastúpte do chladničky !!!

Už - nepomohlo - ryba nám stojí pred očami: o Ale ak nie je platýz, ale zajtra bude kapor (manžel teraz loví) - takáto náhrada je možná alebo nestojí za to

Ír, dobre, ak robíš filé, môžeš to skúsiť s kaprom. Bude to vynikajúce, ale nie to ... Koniec koncov, platýz má úplne inú chuť a arómu ...

Aká ryba! Teraz už určite nezaspíte!
A prečo som si práve na zajtra nabral kúsok mäsa ...

[Gashenka]

Gashenka, recept je super !!!
Niekedy predávame platýs čiernomorský, môže byť obrovský a má soooo tŕne a soooo kosti Pre krehké dievča je ťažké rezať ani drahá, infekcia
A malý sa volá jednoducho

Človeče, nicho-nicho ... počkám, kým zješ mäso !!!

Lenok, vezmi glocka !!!

Gash, páči sa mi viac tvoj pohľad zozadu ako spredu.

No, lana ... Ale moje oči sú múdre !!!

Áno, vezmi si to-netuti Na trhu sa teraz nemôžeme pozerať na ryby bez sĺz, musíte ísť do Privozu

Pekný chlapec

Musím ísť do Privozu

Zajtra ráno a odísť ... aký je čas na meškanie ???

Pekný chlapec

A potom !!!

Zaobídem sa bez omáčky. Zjem jednu vyprážanú bradavicu. Milujem ju veľmi, leží v mrazničke.

Jesť, Tus ... Tiež milujem práve vyprážaného platýsa!

[Gaša]

Gašaaká ryba! Platýz je jednou z mojich najobľúbenejších rýb. Už olizoval celý monitor! Iba odteraz v tejto sezóne je prakticky nemožné kúpiť čerstvé

Áno, toto sa deje !!! Kdekoľvek sa držíte, sú problémy s rybami!

Vďaka za pochvalu, Marisha!

Dievčatá ,: víťazstvo: ohrenet, aké vynikajúce to dopadlo !!!!!

No, to je úžasné !!!