Mätová zmrzlina

Mätová zmrzlina
Kategória: Mliečne a vaječné jedlá
Zloženie
Mlieko
Krém 33%
Cukor
mäta
Metóda varenia

No vlastne som to urobil včera. Mlieko + smotana 33% + cukor. Vyrobené z mäty ako sirup. Ako som si sám vymyslel, ale ukázalo sa, že je to veľmi blízke receptu, ktorý dala Anastasia. Na konci mrazenia som pridala čokoládové lupienky. Zmrzlina sa ukázala byť špecifická s bylinkovou chuťou. Nemôžem povedať, že je to nejedlé, ale nemôžem povedať ani tú smrteľnosť. Cez víkend otestujem svojho manžela
PS Farba sa ukázala ako špinavá pistáciová, ale myslím si, že jemný čokoládový prach pridal trochu „špiny“.

[shuska,]

shuska, možno skúsiť mätu vôbec nevariť, ale len trvať na nej v studenej (alebo trochu teplej) vode? Alebo ani nie! - Čerstvú mätu pomelieme s cukrom a ak jej nie je dostatok, potom všetko zriedime vodou alebo ak je mäty veľa, potom z nej vytlačíme šťavu a pocukrujeme ju. Tu je najprirodzenejší produkt a farba bude jasná svetlozelená - a farby nie sú potrebné, ale vôňa bude !!! A prečo by sme to mali variť? len zmraziť s kockami v mrazničke a potom rozmraziť toľko, koľko je potrebné! Pamätajte, ako voňavé Mojito dopadne, a je len niekoľko vetvičiek mäty!

Zhirulka, to som urobila. Vzala som mätu, odrezala som listy, vložila do mixéra + cukor + trochu vody a posekala som ju. Potom to pretlačila cez gázu. Nevaril som nič, ale hneď som tento „sirup“ nalial do zmrzliny.
Samotná farba „sirupu“ nebola smaragdová, ale trávnatá (čudné, že? Získajte trávnatú farbu z trávy!)

Samotná farba „sirupu“ nebola smaragdová, ale trávnatá (čudné, však? Získajte trávnatú farbu z trávy!

Je zvláštne, ak je mäta najčerstvejšia-mladá, potom je jasne svetlozelená - nie je svetlozelená?

a ak trvať na mätovom alkohole? farba bude veľmi dobrá, potom zahrejte nad bod varu alkoholu, to znamená 78 stupňov. alkohol sa odparí. farba a vôňa budú silnejšie, ak sa podajú vodou. Sám som to s mätou neskúšal, ale robím to s vanilkou.