Divoký dule a jahňacie mäso

Divoký dule a jahňacie mäso

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
divá dule	10 kusov
Baranie mäso	1 kg
Mrkva	3 ks
cukor	3 lyžice. l.
soľ
korenie, korenie

Metóda varenia

• Toto sú pravdepodobne najsprávnejšie slová, ktoré sa dajú povedať, ovocie, ktoré som sem „pri tejto príležitosti“ dostal. Spravili sa s nimi vo všeobecnosti.
• 🔗
• Tieto plody som nakrájala na polovicu. Trochu ma prekvapila vnútorná štruktúra. V skutočnosti - krabica na semená. A potom to vypočítal, vyčistil všetky vnútorné priečky a semená.
• Nezabudnite to vyskúšať. Okrem vlastností dule, ktoré viažu svaly, je aj dosť kyslý. Dokonca viac ako ... dosť. Preto pri výpočte množstva rovnakých druhov ovocia, ktoré položíte do kotla, porovnajte ich so svojimi vkusmi a preferenciami.
• 🔗
• Najskôr nakrájame mrkvu ako na pilaf a potom je potrebné tieto kúsky rozdrobiť. Malé kuyikami.
• 🔗
• S jahňacím je to jednoduchšie.
• Tieto rebrá a lopatku som mal od veľmi malého baránka. Potom som narezal rebrá, aby mohli vstúpiť do kotla, a odrezal som mäso od lopatky a nakrájal také kúsky.
• 🔗
• Na dno panvice nalejte trochu rastlinného oleja. Lepší ako nejaký tepelne odolný, napríklad z hroznových jadierok.
• 🔗
• Po zahriatí oleja nalejte mrkvu. A nie veľmi dlho a za stáleho miešania sme nechali túto mrkvu. V ideálnom prípade bude mrkva odšťavovať a mierne mäknúť.
• 🔗
• V procese tohto veľmi mäknutia som nalial pár lyžičiek kmínu. Pre vôňu!
• 🔗
• A potom pár lyžíc cukru. A potom, čo sme znížili teplotu, privedieme mrkvu do takmer mäkkej pripravenosti.
• 🔗
• Dajte jahňacie na mrkvu. Osolíme ju. A dolejeme vodu. Asi pár prstov na vrchole mäsa.
• 🔗
• Do mäsa ponorte pár hláv cesnaku. Úplne. A bylinky, korenie, korenie. Vložil som tymián, tymián, pár lavrushkas. Papriky z mlyna tiež nie sú škodlivé pridávať. Všeobecne platí, že tu ako vždy existuje priestor pre predstavivosť a uspokojenie osobných preferencií.
• Prikryjeme a dusíme na miernom ohni.
• Do tej chvíle, kým sa tekutina nerovná hladine takpovediac mäsa.
• 🔗
• A dule dajte na vrch mäsa.
• Ak máte obyčajného dule, potom ich môžete mať viac, ak ... vo všeobecnosti, potom sa upravte v závislosti od kyseliny, ktorá „chutí“ po tomto ovocí. Preto dodržiavať opatrenie.
• 🔗
• A v rúre na kotly.
• Pol hodiny pri teplote 220.
• 🔗
• Potom znížte teplotu. Kým nebude dule pripravená, všeobecne. Niečo také bude vyzerať.
• 🔗
• A tu je výsledok. Veľmi aromatické.
• 🔗
• Zaznamenám len jednu vec. Divoký dule je kyslý ako záhradný. Ale, ako sa mi zdalo, aromatickejšie. Preto s množstvom opatrne. Inak to dopadlo veľmi dobre.
• Angela pre vás pri jedle!
• 🔗
• 🔗

Čas na prípravu:

120 - 180 minút

Dobrý recept! Poďakovať! A táto dule je japonská, taká záhradná, dekoratívna, používam ju aj s jahňacím mäsom - je veľmi kyslá, ale voňavá!

Áno, japonská dule - Henomeles, to je vec! A ako na jar krásne kvitne. Nazbieral som kilogram a pol a iba som to stočil s cukrom. Jem oboje aj so šupkou a semiačkami. Veľmi aromatické. Škoda, že som si na tento recept nenechal málo. Ale stále môžete k jahňacine pridať ďalšiu lyžicu na dochutenie. Ďakujem za recept.

... k jahňacine môžete pridať ďalšiu lyžicu na dochutenie ...

Horšie to už nebude - to je isté!

... táto dule je japonská, taká záhradná, dekoratívna ...

ako sa ukázalo - celkom jedlé. Ale kyslá je istá.