Palačinky Pimento od O. Henryho

[Preosejeme oba druhy múky, pridáme sódu, premiešame. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme so štipkou soli do stabilnej peny. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela. Pridáme rozpustené maslo, srvátku. Pridajte múku, miešajte dohladka. Vstreknite proteíny opatrne. Na rozpálenej panvici s kukuričným olejom osmažte malé placky. Hotové palacinky vymastíme maslom, podávame s javorovým sirupom alebo medom.]

Palačinky Pimento od O. Henryho

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Pšeničná múka	130 g.
Najemno zomletá kukuričná múka	100 g.
Sérum	200 g.
Vajcia	2 ks
Cukor	3. l.
Roztopené maslo	15 g.
Soda	1h l. pod nožom
Soľ	štipka
kukuričný olej na vyprážanie
maslo a javorový sirup na podávanie

Metóda varenia

• 
• - pán Jedson,
• Skúšali ste už palacinky, ktoré slečna Lyright pečie?
• 
• - Ja? Nie, - hovorím, - nevedel som, že sa venovala kulinárskym manipuláciám.
• - Toto sú zlaté súhvezdia, - hovorí, - pripečené na ambroziánskom ohni Epikura. Za výrobu týchto palaciniek by som dal dva roky svojho života. Preto som išiel k slečne Lyrightovej, hovorí Jackson Bird, ale nikdy som ho nespoznal. Toto je starý recept, ktorý je v rodine už sedemdesiatpäť rokov. Prenáša sa z generácie na generáciu a nekomunikuje sa s outsidermi. Keby som dostal tento recept, upiekol by som si na ranči svoje vlastné palacinky a bol by som šťastný človek, hovorí Bird.
• „Si si istý,“ hovorím mu, „že neprenasleduješ rúčku, ktorá miesi palacinky?“
• "Som si istý," hovorí Jackson, "slečna Lyrightová je absolútne očarujúce dievča, ale opakujem, moje úmysly nepresahujú rámec gastro ..." Potom uvidel, že moja ruka skĺzla k puzdru, a zmenil jeho výraz: „Okrem túžby dosiahnuť tento recept dospel k záveru ... ..
• .....- Vieš piecť palacinky, strýko Emsley? Opýtal som sa.
• „O ich anatómii nemám také vedomosti,“ hovorí strýko Emsley, „ale myslím si, že by som mal vziať viac panvíc, trochu cesta, sódy a kukuričnej múky a všetko zmiešať, ako obvykle, s vajcami a srvátkou.
• Iba túto špecifikáciu palacinky sa mi v ten večer podarilo získať.
• Preosejeme oba druhy múky, pridáme sódu, premiešame. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme so štipkou soli do stabilnej peny. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela. Pridáme rozpustené maslo, srvátku. Pridajte múku, miešajte dohladka. Vstreknite proteíny opatrne. Na rozpálenej panvici s kukuričným olejom osmažte malé placky. Hotové palacinky vymastíme maslom, podávame s javorovým sirupom alebo medom.
• Keď rozprával svoj príbeh, Jed pomaly, ale chytro namiešal príslušné dávky zo svojich tašiek a pohárov. Na konci príbehu položil predo mňa hotový výrobok - pár plechoviek s ryšavými a nadýchanými plátkami. Z nejakého tajného trezoru získal navyše kúsok vynikajúceho masla a fľašu zlatého sirupu.
• 
• - Pripravili ste tieto palacinky podľa slávneho receptu? Opýtal som sa.
• "Hovorím ti, že neexistoval žiadny recept," povedal Jed. - Všetci chlapi kričali o palacinkách, až kým nimi sami neboli posadnutí, a tento recept som vystrihla z novín. Ako to chutí?
• "Úžasné," odpovedal som. "Prečo to neskúsiš sám, Jed?"
• Začula som povzdych.
• - Ja? Spýtal sa Jed. - Neberiem ich do úst.

Poznámka

Ilustrácie sú tu 🔗

Bush, bravo !!! Vám, Jedovi a O. Henrymu

Ach áno, Bush !! a co mame vo flasi? Je to javorový sirup?

vyššia trieda!!! tešíme sa na pokračovanie!

[Gasha, Suslya, natapit]

Gasha, Suslya, natapit , poďakovať! Bude sa vyžadovať pokračovanie !!!

shl. Neviem, čím ich jedli na divokom západe, ale môj manžel ich na zajtra objednal na polievku!

manžel je najdôležitejším oddelením kontroly kvality !!! varíme, aby sme potešili našich priateľov !!!

Už dávno som chcela piecť palacinky s kukuričnou múkou a teraz je recept zrelý. A keď bude tak krásne vyzdobený, bude dvakrát chutnejší.

[barbariscka]

barbariscka ... poďakovať! Tiež by som chcel objasniť, že panvica by mala byť dobre rozohriata a malo by tam byť dostatočné množstvo oleja.Ak nie je dostatok oleja, potom sa palacinky pri prevrátení zlomia.

Ďakujem pekne za recept! A potom bol čas pridať kukuričnú múku, ale nevedel som kam.

Raz som piekla cuketové palacinky a nemala som dosť pšeničnej múky, pridala som kukuričnú múku a vyšli mi veľmi chutné palacinky. Určite zapečiem aj imelo.
Mistletochka, dobre urobené A chutné a poučné (tento príbeh som nečítal, teraz si ho určite prečítam)

[milvok, nakapustina]

milvok, nakapustina , a ďakujem! Všeobecne dáva kukuričná múka vo výrobkoch špecifickú chuť, dalo by sa povedať pre amatéra. Okamžite, dokonca akosi veľmi neobvykle. Ale potom sme to ochutnali, chutilo nám!

Tento príbeh som nečítal, teraz si ho určite prečítam

Nataša, určite čítaj. Veľmi poučné!

[Omela]

Omela , prečítajte si príbeh, pečené palacinky. Tu s teplom

Svieža a jemná, chuť je naozaj trochu neobvyklá, ale máme palacinky Ďakujem

[nakapustina]

nakapustina , palacinky sa ukázali byť! Môžeme povedať, že podnikanie s potešením!

[Ksyushenka]

Čítal som príbeh, ďakujem Ksyushenka (iba vďaka tvojmu „nakopnutiu“), ale palacinky ešte nie je čo piecť, nemám srvátku ... a najurážlivejšie je, že to nie je čím nahradiť, no, nič iné ... inak nebudú to pimento palacinky .. ... naozaj Ksyusha ?

[Innul]

inak to už nebudú pimento palacinky ...

No, kaneshnaaaaaa ... nie pimento !!!!

Innul, Robím srvátku z kefíru 1% 0,5l. Zmrazím, potom roztopím cez gázu. A tvaroh a srvátka sa získavajú!

[Ksyusha]

Ksyusha, Chytil som moruše so srvátkou a včas som si spomenul na palacinky, rozhodol som sa rozprúdiť ...Ksyu, prosím vysvetlite tento moment:

Fry malé palacinky na rozpálenej panvici s kukuričným olejom.

Sú ako palacinky alebo trochu menšie, ako palacinky? Inak som usilovná deFka, dokážem aj odkvapkať, môžem si na fúzoch potrieť panvicu ...

[Kroshik]

Je to ako palacinky, alebo trochu menšie ako palacinky?

Kroshik ako palacinky! A tam, ako ísť!