Čokoládová zmrzlina bez vajec a s arašidovým maslom

Čokoládová zmrzlina (bez vajec)
Kategória: Mliečne a vaječné jedlá
Zloženie
Krém 20% Prostokvashino 400 ml
Krém 15% Prostokvashino 270 ml
Kakao 2 lyžice. l.
Škrob 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Cukor podľa chuti
Príchuť rumu
Arašidové maslo 1 polievková lyžica l. so šmýkačkou
Metóda varenia

Dnes som čokoládu pripravila jednoducho, bez vajec:
400 ml smotany na cmary 20% + 200 ml vlastných 15%.
V pol pohári mlieka som uvaril 2 lyžice. l kakaa s cukrom podľa chuti, aby nemal horkú chuť.
Nakvapkala som do nej trochu rumovej príchute.
Ja som uvarila 1 ČL s 15% smotanou. l. s hromadou škrobu, hustou, ale ukáže sa to s takým množstvom tekutiny, ale neskôr pomocou mixéra rozdrvil toto želé so zvyšnou smotanou, kakaom, štipkou soli a pohárom cukru. prášok do homogénnej zmesi.

V priebehu akcie nalial asi 70 ml smotany, pridal lyžicu s horou (aby bola duša pokojná) arašidového masla. Čokoládová zmrzlina (bez vajec) Tento prípad som zohrial v mikrovlnke, spracoval mixérom a pridal k celkovej zmesi ...

Nič som nešoféroval! Iba som to poriadne premiešala :)).

Dopadlo to tak chutne, že som dokonca pochyboval, či je potrebné ho zamraziť :)). Chladené v mrazničke asi 30 minút a v zmrzlinovači.

Asi 25 minút zaškrípala. Hmota sa ukázala byť mäkká, ale v mrazničke to bude fungovať! Čokoládová zmrzlina (bez vajec)

Poznámka
Autorove zvyšky po stranách výrobníka zmrzliny sa ukázali byť dosť silné, nepretrvávajúce a podmanivo mastné. Nabudúce si s arašidovým maslom, snáď namiesto 15% krému vezmem 2,5% mlieka.

Arašidové semifredo so sladkosťami „Korovka“ (Tumanchik)

Arašidové kurča so zeleninou (ang-kay)

Arašidové palacinky s jahodovým džemom (Elfský)

......... Približne h-w 25 minút škrípala. Hmota sa ukázala ako mäkká, ale v mrazničke to bude fungovať! ........

A naopak, mám rád, keď sa zmrzlina v zmrzlinovači ukáže ako nie „piskľavá“, ale skôr mäkká - potom je vhodné ju preniesť do nádoby takmer do poslednej kvapky a nie sú tam žiadne kúsky posledného odlomeného zo stien, ale v mrazničke to príde a uchmatne!

Je tu mäkká hmota, ktorá je nadýchaná a už vylieza :)). A táto sa ukázala byť viac tekutá ako nadýchaná a jej objem „nenapučal“ do plnej misy.

Ale...! Arašidové maslo mu dodalo úžasnú chuť a textúru. Teraz som vybral zmrazený kúsok z mrazničky - topí sa na jazyku dosť pomaly .. To je to, čo potrebujete :))).