Medovo-orechová zmrzlina s karamelovými jablkami

Kategória: Cukrovinky

Metóda varenia

Mlieko zohrejeme, kým nebude horúce, ale nevaríme ho. Urobte malý oheň - varil som v multivarke na 65 stupňov multivarke. Pridávame po jednom za stáleho miešania metličkou žĺtky
Stiahneme z ohňa. Odložiť.
Orechy nasekajte nožom, kým nie sú malé kúsky.
Šľahačku vyšľahajte do krémova.
Do vaječno-mliečnej zmesi pridáme med a premiešame. Výslednú zmes jemne premiešajte so šľahačkou a nasekanými orechmi .
Výslednú zmes rozdeľte na porciované formy alebo do plastovej nádoby a vyberte ju na úplné stuhnutie v mrazničke po dobu 5 - 6 hodín.
Pred podávaním nakrájajte jablká na malé kocky, vložte ich do hrnca (ja som varila v pomalom hrnci na „guláši“), pridajte cukor, škoricu, zalejte 100 ml jablkového džúsu, premiešajte a duste 5-7 minút - kým jablká nebudú priehľadné .
Zatiaľ čo sa jablká dusia, zriedime vo zvyšnej šťave škrob. Keď sú jablká hotové, prilejte škrob, premiešajte a duste ďalšiu 1 minútu. Stiahneme z ohňa.
Hotovú zmrzlinu podávajte s teplými jablkami a ozdobte lístkami mäty