Čokoládová zmrzlina s koňakom

Čokoládová zmrzlina s koňakom
Kategória: Mliečne a vaječné jedlá
Zloženie
3-4 žĺtky
Cukor 1 pohár
Hustý krém 0,5 šálky
Mlieko 2,5 šálky
Vanilín
Alkalýza na kakao. 2 lyžice. l.
Dochucovadlo
Metóda varenia

Dnes som skúsila prvýkrát vyrobiť čokoládu. Všetko je ako v základný recept na krémovú , iba predvarené v mlieku (nemusí to byť potrebné) 2 polievkové lyžice. l. alkalizované kakao. A už v zmrzlinovači kvapkala príchuť „koňak“. Vkusnotischaaa!
Tentokrát som sa pokúsil určiť, v akom štádiu sa produkt „zmenšuje a zmenšuje“. Asi 1 kg zmesi som odstavil zo sporáka. Dotsya hovorí, nechaj ma to vychladnúť ... schladila ju dvoma polievkovými lyžicami Výsledkom bolo, že z výrobníka zmrzliny vyšlo iba 750 gramov ...