Varený ražný chlieb s bodliakom v pekáči

Varený ražný chlieb s bodliakom v pekáči

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Ražná múka na tapety	250 g
Pšeničná múka 1 triedy	150 g
Suchý slad	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Mliečne bodliakové jedlo	1 polievková lyžica. l.
Otruby mliečneho bodliaka	2 lyžice. l.
Kombucha kysnuté cesto	80 ml
Lisované droždie	5 g
Olej z ľanových semienok	2 lyžice. l.
Vriaca voda	200 ml
Infúzia kombuchy	100 ml
Ľanové semienko na posypanie	1 lyžička

Metóda varenia

• Vložte všetku ražnú múku, krupicu, otruby, slad do HP, zalejte vriacou vodou, nastavte ju s otvoreným vekom na 15 minút v režime „pelmeni“.
• Keď vychladne, pridáme vykysnuté cesto, droždie, soľ, pšeničnú múku, zapneme „halušky“, pridáme trochu nálevu čajových húb.
• Po dokončení doplňte olej a nastavte ho do režimu „Žito“.