Parížsky krém (Creme De Parisienne)

Tu, tu, a hovorím o tom istom ... v čom sa líši kukuričný škrob od zemiakového?

líšia sa ... líšia sa vlhkosťou, konečným výsledkom, chuťou .. nedajú sa navzájom vymeniť ..

[Qween]

líšia sa ... líšia sa vlhkosťou, konečným výsledkom, chuťou .. nedajú sa navzájom vymeniť ..

A včera som kukuričný škrob nahradila zemiakovým (počasie nelietalo, celý deň pršalo, nešla som do obchodu) a upiekla som žemle s citrónovým krémom.
Takže na zemiakovom škrobe (ešte som ho neurobila na kukurici) sa krém ukázal byť tekutejším ako ten, ktorý som robila prvýkrát s receptom Qween, pre koláč by to bolo tak akurát a pre buchty som musela pridať ešte 1 polievkovú lyžičku. l múky, aby bola trochu hustejšia.
Výsledok bol veľmi potešujúci.

[Qween]

Tiež som nemohol prejsť cez tieto buchty. Upiekla som 2 porcie naraz - jednu so smotanou z Qween, a druhá porcia so smotanou z Lisss.
Qween, ďakujem za recept!
Lisss, ďakujem za lahodný krém!

Qween, ďakujem za recept. Teraz som upiekla buchty a jednu som už zjedla. Veľmi chutné. Všetko sa ukázalo Vzdušné cesto, hustý krém. Pri krájaní cesta nastal jeden problém, vykrajovačky sa okamžite zlepili. Cesto som musel po každom rezaní zdvihnúť, aby sa nezlepilo. Dievčatá, čo robíte, aby sa nožnice rozišli? Alebo je to iba môj problém?

[kirch]

kirch, a cesto má normálnu konzistenciu, nie je príliš lepivé? Musím počas miesenia 2-3 lyžice. Ja pridám múku, žemľa je počas miesenia natretá po dne.
Ak je to normálne, potom vyskúšajte, na čom formujete buchty, pred vyvaľkaním koláča ich trochu vymastite rastlinným olejom.

[Dievčatá]

Dievčatá, čo robíte, aby sa nožnice rozišli?

Pri vyvaľkaní cesta pridajte viac múky. Na vrchol tiež.

Dievčatáprečo nikto neukáže krájač na drdoly? Zaujímam sa o všetkých
ukázala sa poloprázdna buchta alebo len ja.
Liss má taký krásny strih, toľko „stojaceho“ krému.

Cesto bolo veľmi dobré, nelepilo sa. Počas miesenia sa pridala lyžica múky. A preto pri vyvaľkávaní nepridala múku, nedrží sa na stole. Nabudúce urobím, ako mi poradíš. poďakovať

Zhivchik, v mojom 2x to bolo tiež po zahryznutí prázdne a na konci sa objavil krém. Ale zdá sa mi, že v týchto buchtách krém trochu vytekal. Krém zostal so mnou a šupol som ho do prázdna

[Qween]

Liss má taký krásny strih, toľko „stojaceho“ krému.

patamushta ma Qween s názvom „skúsený pekár“ !! musel ospravedlniť vysokú dôveru, ktorá mi bola vložená !!

ale po pravde neviem, ako sa to stalo .. nejako samo od seba ..

ale po pravde neviem, ako sa to stalo .. nejako samo od seba ..

Áno... nemôžeš piť talent

[Dievčatá]

Dievčatáprečo nikto neukáže krájač na drdoly? Zaujímam sa o všetkých
ukázala sa poloprázdna buchta alebo len ja.

Živčik
Táňa, zvláštna otázka! Áno, zatiaľ čo budem fotiť drdoly v celku a v reze - už sú pohltiť bude zjedený bezo mňa. Musela som sa poponáhľať.

Moje poloprázdne sa ukázali ako kifle.

ale po pravde neviem, ako sa to stalo .. nejako samo od seba ..

A poznám svoju chybu. Moje vajcia sú veľké. A 36 gr. Bol som príliš lenivý na to, aby som zmeral žĺtky. Výsledkom je tekutý krém. Áno, a neľutoval som olej. Namiesto 25 gr. pridal dvakrát toľko. Tu je výsledok: počas pečenia sa maslo rozpustilo a vstrebalo do žemle a nebolo čo piecť krém.

Moje poloprázdne sa ukázali ako kifle.

Fuhhh ... nie som jediný. Dokázal som to, ale bojím sa to ukázať.

A prečo sa báť, aj ja som vo vnútri prázdny takmer * JOKINGLY * Som dokonca prekvapený, toľko som strčil, ale kde všetko zmizne

Najjemnejšie, vzdušné, topiace sa a dych vyrážajúce buchty !!! Hodváb! Je to niečo. Hanbím sa vystaviť fotografiu - pred pečením som ich nemastil a ukázalo sa, že sú bledé a okrem toho sú pruhy tenké (príliš vyvalené) - sú viditeľné, ale nie také pekné ako všetky ostatné.

Vlada, prines obraz! Cho sa za niečo hanbí !! keď sa vám to páčilo, znamená to - ukázalo sa! Výsledok požadujem v štúdiu

p.s. robili ste si smotanu do kávy? alebo len vanilka?

[Dievčatá]

Dievčatáprečo nikto neukáže krájač na drdoly? Zaujímam sa o všetkých
ukázala sa poloprázdna buchta alebo len ja.

Tiež som to urobila a tvar mi až tak nevyšiel (sploštený, nie kyprý). Viem, že s kváskovým cestom som na tebe, ale stále chcem žemle ako na obrázku

A ešte sa chcem opýtať, môže niekto ukázať fotku cesta hneď po miesení v HP, teda pripravené na rezanie.

[Liss]

Vlada, prines obraz! Cho sa za niečo hanbí !! keď sa vám to páčilo, znamená to - ukázalo sa! Výsledok požadujem v štúdiu

O, Liss, prečo sa ma nepýtaš?

Tiež som to urobila a tvar mi až tak nevyšiel (sploštený, nie kyprý).

Otozh a môj sú sploštené. Namiesto 12 minút som piekol v mojej predrevolučnej rúre stovky hodín.

DCT? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Všetci, všetci, pozajtra budem piecť tieto grgoty! Utiecť!

[Liss]

O, Liss, prečo sa ma nepýtaš?

Tanyukh, upíri z nášho fóra sa zhromaždili v mene LISSSSSSS opýtaj sa - ukáž! (A Lyudok do postele! Má režim, ako v väzenie armáda)

A tu sú moje krásne buchty. Lahodné ... nerozprávať slovom, nenapísať hostinu. Om-Nom-nom.

[Noc,]

A tu sú moje krásne buchty. Lahodné ... nerozprávať slovom, nenapísať hostinu. Om-Nom-nom.

ako sa hovorí wow !!! Noc,, a v noci nespíš ani podľa svojej prezývky?

[LISSSSSSS]

upíri z nášho fóra sa zhromaždili v mene používateľa LISSSSSSS opýtaj sa - ukáž!

Dobre, keďže sa pýtajú, potom vota (len sa nesmej):

🔗

No zatiaľ čo Lyudok spí a priznám sa: Pečil som už druhýkrát a nikdy som sa neukázal
Nie, dnes to dopadlo lepšie: ani krém nevytiekol, takže pokrok je na tvári
A aj keď v noci nikto nemá akútny záchvat hladu, potom zajtra predvediem svoje hady verejnosti

[Zinger]

Dobre, keďže sa pýtajú, potom vota (len sa nesmej):

tak prečo by sme sa mali pozerať na noc neriešte?. Zinger, nie z tvojich roliek, neboj sa ... Myslím, že Anechka by povedala - Tanya, máš vynikajúce rolky, moja kráska! (toto je Quinca píše ako) Hlavná vec je, že chuť ma potešila a čo s takými laptipami je dokonca veľmi roztomilé

shl. Tan, môj si ešte nevidel, ešte ho nepečiem.

Dobre, ak sa opýtajú, tak wota (len sa nesmej)

Nie, Tanya, stále môžeš obdivovať svoje lýkové topánky! Ukázal by som svoje, ale nie - jedli

No, tu sa pozerám na noc. No neurobil som, nemohol som odolať. A nie nadarmo! Zaujímalo by ma, aké dobré! Ľahký, nadýchaný !!!! Chuť ale nie je gu-gu. Rozvíjam vôľu až do rána

[Noc,]

ako sa hovorí wow !!! Noc,, a v noci nespíš ani podľa svojej prezývky?

IRR Nespím veľmi často, ale s prezývkou ste takmer uhádli správne ...

Dievčatá, vystavujem svoje bledé, všetko, čo zostáva. Toto sú strihy - „japonské oči“

[kolenko]

kolenko Ach, aké krasapetyyy! Úhľadné, kypré. Neváhajte - chuť určite neklame! Nikto sa zatiaľ nesťažoval, že nie je chutný, aj keď tvar nie je štandardný. A tvoj od rána a popros o kávu. Takže dobrú chuť!

Ďakujem za recept. Chuť úžasná !!!
Tu sú moje neveričky
🔗

a upiekla som roládu

[LISSSS]

Ľudia, LISSSS!!! spýtaj sa ma - a de fota?

[IRR]

IRR, kým je Lyuda preč, môžem sa opýtať.Ukážte rožky, dokonca poviem čarovné slovo -Rado sa stalo... Tu.

[IRR]

IRR, kým je Lyuda preč, môžem sa opýtať. Ukážte rožky, dokonca poviem čarovné slovo -Rado sa stalo... Tu.

VKUUU

Ja som urobila krém, ako na strane 7 napísala dievčina v mikrónoch a 2 porcie cesta, práve som vypila druhú časť bochníkov s dule

ANECHKA, ďakujem!

[Ira]

Ira, Nerozumiem - de obrázky ??? my s Vitalinka tu by sa dalo povedať, že prvý v poradí si pozrel buchty !!

Prosím, prepáčte, keď som písal, sú to nádherné obrázky !!! Ira,, ruka pána je okamžite viditeľná !! táto lišta je bezchybná!

[IRR]

IRR, no, nakoniec si to pokazil - v pohode !!! Krása! A viem si predstaviť, aké je to chutné s dule, nie je tu žiadny Schaub, ktorý by som liečil - zjedol som to sám.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! spýtaj sa ma kde je strih?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , poďakovať! pokúsil sa o registráciu. Dnes mám službu pri buchtách. Hey, Lyudok (suis de service, sorry, my French) ...

Manya, zajtra pečie určite !!! inak Annushka vyleje olej na vašu električkovú zastávku

Nakoniec som vrazil aj do fotoreportu

Upozorňujeme, že toto je druhý pokus, prvýkrát bolo všetko oveľa horšie. Takže nerozumiem, ako máš toľko prúžkov na buchtách? aký široký je každý prúžok?

H Teraz nerozumiem tomu, ako máš toľko pruhov na rolkách? aký široký je každý prúžok?

Nerátal som ani s pizza nožom tyk-tyk - 7-8 krát. Takže

IRRus, buchty sú bezchybné, inak moje crocozyabers ... sakra ... vylepším sa ... už som si kúpil žehličku na ruky

Dievčatá a ja som práve použila silikónovú špachtľu.Cesto je veľmi vláčne, neboli žiadne problémy.

Možno som svoj problém nepresne sformuloval, dokážem ho ostrihať, ale na sile 4 - 5 častí je tenší ako desivý, že sa zlomia ... alebo sa bojím márne, určite budem mať pracovať na formovaní.

Možno som svoj problém nepresne sformuloval, dokážem ho ostrihať, ale na sile 4 - 5 častí je tenší ako desivý, že sa zlomia ... alebo sa bojím márne, určite budem mať pracovať na formovaní.

Skúšal som na všetkých obrázkoch vyformovať. Najviac sa mi páčilo - najskôr tortu vyvaľkáš, krájaš rezne nožom - necelú polovicu torty, na okraj dáš krém a obalíš ho takou húseničkou, konce ohneš.

[magari]

magari, neohovárajte svoje rožky! Videli sme ich, sú veľmi dobré, chutia im!
Nataly_rz , nádherné rožky! Nadýchané a ešte tak ryšavé!

[magari]

magari, neohovárajte svoje rožky! Videli sme ich, sú veľmi dobré, chutia im!
Nataly_rz , nádherné rožky! Nadýchané a ešte tak ryšavé!

+1

také si kúpiť nemôžeš

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! spýtaj sa ma kde je strih?

Iruska, Som tu.
A gyde rez?

Samotné buchty majú vaše krasapety ... už nemôžete povedať nič.
Nemôžete ich nazvať bastardmi ako ja.

[Manya,]

Manya, zajtra pečie určite !!! inak Annushka vyleje olej na vašu električkovú zastávku

Budem piecť, piecť, ty neváhaš

[Muž]

Budem piecť, piecť, ty neváhaš

Muž, a nezabudnite na rezačku.

[Vitalinka]

[
Nemôžete ich nazvať bastardmi ako ja.

všetci máte rovnaké a rovnaké, Vitalinka povedal, aby som neohováral

rez - potom som si odhryzol z úst, zajac - suslin prítomný.

[Ir]

Wow ... Ir, no, si špecialista. Dap krém ... wow ...
Nie je hriechom zveriť taký kúsok takým funkovým zajacom.