Badambura (azerbajdžanské sladkosti)

[1]

Badambura (azerbajdžanské sladkosti)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
cesto:
mlieko	250 ml
suché droždie)	1,5 h l
pšeničná múka	160gr
cukor	1 hod
cesto:
pšeničná múka	320 g
maslo	35-40gr
vajcia	1 ks
kyslá smotana	80gr
náplň:
mandle alebo lieskové orechy	120gr
cukor	120gr
vanilkový cukor	1 vrecúško
kardamón, koriander	1 hod
maslo na mazanie	200 g

Metóda varenia

• Videl som zakryté recepty na orientálne sladkosti. Bol som mnohokrát v Azerbajdžane, v Baku bývali príbuzní a samozrejme všetky tieto sladkosti tam boli zničené vo veľkom množstve.
• Ja sama som nikdy nepiekla, prvýkrát som sa rozhodla vyskúšať, nesúďte prísne.

• 1

  Cesto premiešajte v miske z kenwoodu a nechajte pôsobiť 10 minút, potom pridajte všetky ostatné prísady a vypracujte cesto. Cesto som dal do misy, zakryl som ho pokrievkou a nechal som ho dve hodiny na stole.

• 2

  Orešte v mixéri s cukrom, pridajte vanilkový cukor a koriander (kardamón som nenašiel)

• 3

  Cesto dáme na stôl, dobre posypané múkou a rozdelíme na 2 časti.

• 4

  Jednu polovicu cesta rozdelíme na 5 častí a druhú polovicu dáme späť do misy pod vekom. Keď sme hotoví s prvou polovicou cesta, vyberte druhý kúsok.

• 5

  Každý kúsok cesta rozvaľkáme na veľmi tenký plát hrubý 1 mm, dobre ho posypeme múkou.

• 6

  Pláty položíme na seba, každý plát vymastíme rozpusteným maslom

• 7

  Skladáme všetkých päť listov. Ďalší kúsok cesta rozdelíme tiež na päť častí, vyvaľkáme ho, natrieme olejom a zložíme na kôpku.

• 8

  Pláty cesta stočíme do rolády.

• 9

  Rolku nakrájame na kúsky 3,5-4 cm.

• 10

  V každom kúsku valčeka urobíme vrúbky.

• 11

  Dáme plnku z orechov, každá po 2 lyžičky, štipky pinetujeme a obrátime.

• 12

  Pred pečením nechajte 10 - 15 minút na kysnutie a pečte v rúre 25 - 30 minút, pri teplote 160 ° C, vrch by mal byť ľahký, nie ryžový.

• 13

  Ochlaďte a posypte práškovým cukrom.

• Je to vynikajúce Pomôžte si
• Pokoj pre váš domov! Dobrú chuť!
• 
• 
• 

Poznámka

Môžete použiť plnku ako ja, alebo môžete zmiešať s rozšľahaným bielkom.
Cesto sa ukázalo ako príliš jemné, takže vzor na koláčoch je trochu rozmazaný, nie tak krásny, ako by mal byť

Ach, Ír, aká nádhera!
A čo, v žiadnej fáze neexistujú vôbec žiadne dôkazy?

Aké vynikajúce. Treba vyskúšať. Dakujem za recept)

Lahodné, vynikajúce!

Irinka, aké vrstvené a chutné! Ďakujem!

No je to možné, tak hneď ráno

No je to možné, tak hneď ráno

ale ráno je možné všetko !!

[Írsky]

Írskyaký zázrak! Ďakujem za recept!

[Oľga]

A čo, v žiadnej fáze neexistujú vôbec žiadne dôkazy?

Napísala som, že po dvoch hodinách miesenia cesta, dobre, pred 10-15 minútovým pečením je nutná kontrola
Oľga, Angela, Oľga, Tatyana, Jeanne, Helena, Galinaďakujem, že si sa zastavil

[Ira,]

Ira, Ďakujem za takúto maškrtu!

[vernisag]

vernisag, Irina je taká nádhera, ako sa dá pri takom pokušení schudnúť

[Irisha]

Irishaaký úžasný gramofón!
Ďakujeme vám za zdieľanie, nebude ťažké variť s takým úžasným Mk!

Dakujem dievcata!

[Ír!]

Ír! Toto je nejaký zázrak!
Spravila som takúto vec z lístkového kváskového cesta. Všetci boli vyčerpaní, aby vytvorili drážky pre výplň, a prisahali, že sa tejto badambury nikdy nedotknú.
A tu - si s ňou. Áno, dokázali ste to tak šikovne! Tak krásne a ľahko. Čo, chtiac-nechtiac, opäť som na ňu myslel.
Viete, ako stimulovať!
Ďakujem za úžasné MK!

Irinka! Ale určite! Môžete robiť len z lístkového cesta
A tu som fičal na tomto ceste
Ďakujem Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka, ďakujem za recept ..., vzal si ho k obľúbeným, určite ho uvarím ...

Irisha, lahodnosť, vzal som to do záložiek! Ďakujem pekne za podrobné MK!

Ach, Irishechka, opäť to, akú krásu a lahodnosť vytvorila. A pravdou je, že pri pohľade na tvoj MK sa všetko javí tak jednoduché a nekomplikované Irishka, ďakujem!

Na zdravie dievčaťa! Ďakujeme, že ste sa zastavili
Vyskúšajte, je to vynikajúce!

[Irus!]

Ale určite! Môžete robiť len z lístkového cesta

A až potom, keď si váš MK uvedomil, že je potrebné posypať vrstvy vyvaľkaného cesta múkou, aby sa nezlepili. Opäť si mi vdýchol optimizmus, Irus!

[vernisag]

vernisaghoci ja MariV a honičky za žobraním, ešte k vám pôjdem, bochník s krásnymi knedličkami a knedľou, zaspievame si
Veľmi, veľmi dobré vaše buchty, ukázalo sa, že kvasnicové lístkové cesto. Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce !! Fotografie sú dobré ako vždy !!

[Lerele]

Lerele, Ďakujem ti veľmi pekne! Pomôžte si slnkom!)))

Uverejnené v sobotu 8. októbra 2016, 11:35

Uvedomil som si, že je potrebné posypať vrstvy vyvaľkaného cesta múkou, aby sa nezlepili.

Alebo možno mastnotu s olejom? Alebo sú už naolejované

Irinka, aký vynikajúci recept si dal, nebudem sa trápiť s cestom, ale skúsim s lístkovým cestom. Irishki (Mikhaska a vernisag) ďakujem!

Na zdravie Íra!

Alebo sú už naolejované

Nie, zvinul som ich a iba som padol na seba. No, podľa tvojej technológie. Nemastili ani ničím neposypali. To je to, čo ma unavilo, keď som ich neskôr presunul!
Ste samozrejme cukrárka stokrát chladnejšia ako ja. Takže uvažujem, že to urobím po svojom: posypať múkou a až potom vymastiť. Toto zabráni ich zlepeniu. Nezadržali ste sa spolu.

[vernisag]

vernisag, krása a lahodnosť! Názov je samozrejme nový, ale niečím veľmi známym. Poďakovať . Čas Apple skončil a my sa o to pokúsime.

[Irina]

Irina, ďakujeme za zdieľanie azerbajdžanských koláčov 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albinadakujem dievcata urcite sa vam budu pacit orieskove pirohy

[Irinka]

Irinka, veľmi chutné obláčiky! Jemné! Super!

Irishechka je jednoducho super! Najtenšie, vrstvené, slAaaaaaaaaa! Mnyam

Nechcelo sa mi pozerať na recept. Prečo prišla. Keď som videl rez, mal som plné ústa slín, stále prehĺtam. Ira, ďakujem za recept. Vyskúšam aj s hotovým cestom

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ľudmila, poďakovať ! Vyskúšajte dievčatá, je to veľmi chutné

Tu prídu ochutnať, cítim sa svojou miechou a hladným okom cítim, že „náš“, „náš“ je tento úžasný recept! Krása!!!

Mám pocit, že „náš“, „náš“ tento úžasný recept!

Zober to, nie je mi to ľúto
Ďakujem Olenka! Nepochybujem ani o tom, že sa mi bude páčiť

Tak krásne !!! No, čo krásne A s vlašskými orechmi nizzya?

Irinka, ďakujem !!!
Kto kde a z kváskového cesta urobím badambury))))

[Nataša]

A bez vlašských orechov?

Neviem, možno môžeš

a z kváskového cesta urobím badambury))))

Nataša, droždie hrá v tomto ceste veľmi malú úlohu, možno potom nepotrebujete kysnuté cesto?

Dakujem dievcata!

[Ir]

IrNo, keďže máte kvasnicové cesto, potom sú potrebné. Ale ja nepoužívam žiadne droždie a ani koľko. Cesto preto bude kysnuté.

No, ak to vôbec nepoužívate, tak samozrejme áno

No, ak to vôbec nepoužívate, tak samozrejme áno

Krásky, určite to vyskúšam! ..

[Anya]

Anya, určite to vyskúšajte, je to veľmi chutné

Ďakujem pekne za recept

[Tanik67]

Tanik67, na vaše zdravie Upiekli ste? Všetko sa podarilo?