Zelerová hľuza, sušená

Zelerová hľuza, sušená

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Zelerová hľuza (koreň)

Metóda varenia

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Stredný režim (priemer) 50-55 * С
  
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
  
• 
  
• Olúpte a umyte koreňový zeler.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pokrájané na veľké pásy, koreň som nakrájala na Bernerovom strúhadle
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Na suššie podnosy poukladajte rozdrvené korene
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Prineste koreň zeleru, až kým nebude jemný. Najskôr suším pri vysokej rýchlosti a po 3 hodinách prechádzam na strednú rýchlosť. Koreňový zeler vysuší veľmi dobre a rýchlo!
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Koreň zeleru je veľmi aromatický v chuti a vôni. Takéto korene sa môžu použiť ako nezávisle, tak ako súčasť sušenej zeleninovej zmesi.

Samotný koreňový zeler je veľmi vhodný pre ľahké vývary, napríklad pre kuracie vývary - získa sa priehľadný a aromatický vývar.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Tatyana, chutí sušený koreň zeleru odlišne od čerstvého? Teda, vôňa vybledne? Napríklad nemám rád sušený kôpor a petržlen, pre mňa chutia ako „seno“. Deje sa niečo podobné aj so zelerom?

Zeler nejem osobitne od ostatnej sušenej zeleniny. A jednoducho nejedzte sušenú zeleninu len tak.
Všetku zeleninu používam spolu na bujóny a tak ďalej, chuť bujónov je úžasná

A tiež som to preskočil cez mlynček na mäso, už vysušený, je to ešte pohodlnejšie