Polievka z tekvicového pyré (polievka Cabotya no kurimu)

Polievka z tekvicového pyré (polievka Cabotya no kurimu)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: japonský

Zloženie
Tekvica	350 g
Cibuľa	2 ks stredný
Mrkva	1 ks médium
Sladká paprika	3 ks
Koreň zeleru	100 g
Ďumbier	4 cm
Cesnak	1 klinček
Petržlen
Kurací vývar	3 l
Krém	porciovaný
Varené kuracie mäso	z vývaru
Sójová omáčka, soľ, korenie	ochutnať
Zemiaky	2 ks stredné

Metóda varenia

• Zeleninu (okrem zázvoru) umyte a ošúpte. Nakrájajte ich na malé kúsky a orestujte na olivovom oleji 5-6 minút.
• Zeleninu preložíme do hrnca s horúcim vývarom, pridáme zemiaky, najemno nastrúhaný zázvor (zázvor nemasírujem, ale nakrájam najskôr na tenké prúžky, potom na malé kocky) a varím, kým zelenina nie je mäkká.
• Vývar preceďte. Zeleninu zmiešajte s malým množstvom vývaru až do pyré. Vložte zeleninové pyré do kastróla, zalejte vývarom, zalejte sójovou omáčkou, soľou, korením, pridajte nadrobno nasekaný cesnak, ochutnajte, dajte podľa chuti a ešte pár minút povarte (ja som pridala štipku kurkumy).
• Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a 2-3 lyžicami smotany (do tanierov som najskôr vložila posekané kuracie mäso).
• PS Ja, mierne povedané, nie som fanúšik tekvice ... Keby to bola moja vôľa - dal by som to všetko do pečenia. Ale tekvica je zvyčajne veľká ... Preto, keď som narazil na tento recept a mal som tekvicu k dispozícii, uvaril som si túto japonskú polievku, pretože som si bol istý, že ju nikto nezje ... A ako výsledok sa polievka ukázala byť chutné ... tak to !!!

Poznámka

Recept som zostavil surfovaním po rôznych japonských a iných stránkach. Výrobky sa môžu líšiť zložením aj množstvom

Podobné recepty

Sezónna zeleninová krémová polievka (Korzika)

Tekvicová krémová polievka v multivarke Bork U700 (Iri.Ko)

Tekvicová polievka so šťaveľom (Gaša)

[Ganya]

PS Ja, mierne povedané, nie som fanúšik tekvice ...

Ganya, Naozaj ti rozumiem !!! Tu leží, chudá na balkóne, trpí ... Niečo zachrániť ???

[Omela]

Omela, zachráň ma, Ksyusha !!!

Ďakujeme za recept na polievku, všetky dezerty z kaše a tekvice. Milujem ju! Podporujú ma iba tí najmenší, asi stále nemôžem povedať, že je tekvica unavená

[Osyanya]

Osyanya, pre tvoje zdravie! Určite sa pripravte! Nie polievka, ale číra rozkoš!

Oh. Oh. A je tu tekvica. A včera som varila vývar s kuracím mäsom. A milujem zázvor. Škoda, že tekvicu milujem sama. Chutí tekvica výrazne? Možno ho zázvor trochu zbije a budem schopný oklamať toho svojho?

[Lenny]

LennySkutočnosť je taká, že tekvica nemala takú horlivú chuť ... Ja sám som zostal v nemom úžase ...

Gaša, ďakujem za polievku! Určite sa stávam fanúšikom japonskej kuchyne Gaši: ruža: Veľmi chutná! Neodolal som a zjedol dva taniere Ospravedlňujem sa za kvalitu fotografie, to je chyba telefónu

Svetik, múdre dievča! Idem dať znamienko plus za dva taniere !!!

Gaša, chutná polievka! Vynikajúca zeleninová kytica, štipľavosť zázvoru ...
Neobliekala som sa do smotany, ale s worcesterskou omáčkou to poskytlo veľmi príjemnú ľahkú kyslosť.
Ďakujem za recept, Gasha-san!

Na vaše zdravie, Arochka!

Gaša, polievka je naozaj vynikajúca! (vzhľadom na to, že polievky všeobecne nemám veľmi v obľube ...) Na tekvicu používam iba vaše recepty. Chcela som zopakovať minuloročnú pečenú, kúpila som si tekvicu a potom nový recept - polievku. Vyskúšal som to a veľmi sa mi to páčilo.
Koreň zeleru bol zamrznutý a stopky. Nebol žiadny čerstvý zázvor. Iba kandizovaný a mletý. Kandizovaný som namočila, vymyla som cukor a pridala som zázvor do polievky .. Potom som pridala viac mletého. Pravdepodobne sa polievka prejavila trochu inak, ale aj napriek tomu POCHUTNANE.
Ste ohromné ​​PLUSY a ĎAKUJEME!

Galyun, urobil si ma tak šťastnou !!! Ďakujem za takúto recenziu !!!

Dievčatá, povedzte mi, čo mám robiť?
Pripravil som si prvú polievku v živote a kvôli nedostatku skúseností sa ukázalo, že je veľmi tekutá, ako ju zahustiť?

Lorik, zemiaky môžeš variť osobitne, napríklad kašu - a do polievky

Gasha, je lepšie variť zemiaky ako zemiaková kaša? alebo v uniforme bude fungovať tiež? (v uniforme je už uvarené)

Potrebujete uniformu!

Larissa, nabudúce nešetri zeleninou

Pridala som zemiaky, je to lepšie
Ďakujem za recept! Až nabudúce budem opatrnejšia a vývar sa bude postupne pridávať až do požadovanej hustoty.

Pre tvoje zdravie!

Gaša, tu si opäť uvarím túto polievku ... a vznikla otázka ohľadom zázvoru .. napísal si, že to potrebuješ 4cm .... aká je hrúbka koreňa? Dostal som ho do veľkosti, asi do veľkosti vlašského orecha ... je tam odtok? ešte .. skúsil nastrúhať na jemnom strúhadle - spočiatku sa dobre drhne, a potom to vyzerá ako žinka a už sa nešúcha, vlákna sú tam také hrubé ... je táto žinka aj v polievke alebo v koši? Gasha, momentálne si na zázvor zvykám, dá sa povedať viac nedotknutý Skúšal som s ním variť iba párkrát, takže sa nehnevajte na otázky ...

[Ako správne zomlieť koreň zázvoru]

Galyun, no, priemerný koreň, asi 3 cm v priemere (orech je vhodné porovnanie) ... Ďumbier netriem, ale nakrájam ho na drobné prúžky ... nepáči sa mi na strúhadle, a ešte viac na malom ... „lufa“ ste povedali správne, je to vláknitý koreň

Ako správne zomlieť koreň zázvoru

🔗

Jedným z dôležitých dôvodov na ručné rezanie koreňa zázvoru je kontrola veľkosti požadovaných kociek. To je v kuchynskom robote ťažké urobiť kvôli húževnatým vláknam, ktoré prechádzajú cez zrelý zázvor.

1. Pred použitím zázvor ošúpte.



2. Pomocou štandardného kuchynského noža sa pokúste nakrájať rovnakú hrúbku zázvoru na tenké plátky, Čím sú plátky tenšie, tým budú kocky jemnejšie.



3. Skladajte plátky na seba ako balíček kariet.

4. Nakrájajte na tenké prúžky. Správne nasekaný zázvor bude rovnomerne rozložený po celej miske.



5. Ideme do cieľa! Nakrájame na kocky. V ideálnom prípade by ste mali mať správne kocky. Ak stále nemáte dostatok zručností, môžete pokračovať v náhodnom brúsení, kým sa nedosiahne požadovaná veľkosť.

Lepšie nedávajte lufu do polievky, padne na zub, ej-e
A keď striháte, vlákna do toho absolútne nezasahujú
Niekoľko slov o výbere koreňa. Aby ste nezakorenili príliš starý koreň, ktorého vlákna sú tvrdé a hrubé, musíte mu odlomiť časť koreňa (môžete strieľať) a pozrieť sa mu do očí. Ak jeho vlákna vychádzajú z chyby, ale sú veľmi tenké a jemné - mladé - musíte si ju vziať.
Ak sú vlákna hrubé - staré - neberte. A pokožka by mala byť tenká, hladká, najlepšie bez „kukátka“

No, hlásim sa ... polievka je uvarená a takmer zjedená ... na zajtra ešte je ... špongia sa do polievky stále dostala, ale bola takmer zomletá mixérom ... skrátka áno nezasahovať do polievky. Polievka je vynikajúca - uznávam ju nielen ja, ale aj môj manžel. Gasha, ešte raz ďakujem za recept!

No je tu ešte jeden fanúšik! Môj manžel má obľúbenú polievku!

[Gaša]

Gaša Ďakujem za recept na polievku. V mrazničke bola tekvica, niečo, čo z nej neurobili. Pamätal som si, že som videl recept na polievku a uvaril som ju. Ukázalo sa, že je to trochu tekuté a hodilo sa do nej poriadna hrsť instantných obilnín. Veľmi chutná polievka, tekvica nie je cítiť, moja mama sa najskôr rozhodla, že je to fazuľová alebo hrachová polievka
Dievčatá, ktoré majú stále tekvicu, pridajte sa! Gaša nebude radiť zle!

[nakapustina]

nakapustina, Natusik, ako som rád, že sa ti páčilo !!!

[Gaša]

Gaša, poďakovať
V záložkách)
Zaujímavá kombinácia so zázvorom