Čerešňová pena

Čerešňová pena

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Vykôstkované čerešne, čerstvé mrazené	300 g
Cukor	1 stkn
Želatína	15 g
Voda	1,5 stkn

Metóda varenia

• Želatínu namočte do pohára prevarenej vody. Čerešne a pol pohára vody otočte mixérom na zemiakovú kašu. Pridáme cukor a namočenú želatínu. Za stáleho miešania zohrievame, ale necháme prejsť varom. Keď sirup vychladne, vyšľaháme ho mixérom do hustej peny. Hmotnosť výrazne stúpa na objeme, takže musíte brať príslušné jedlá. Hneď ako táto hmota mierne zhustne, nalejte ju do foriem alebo váz a ochlaďte.

Poznámka

Fru Settergren sa prísne pozrel na Pippi.
"Predstavte si," povedala Frau Grenbergová, "jedného z mojich dní."
Britta, keď išla von, obliekla si môj modrý hodváb
šaty! No nie je to drzosť!
- Samozrejme, samozrejme, - povedala Peppy, - z toho vidím vašu Brittu
rovnaký test ako náš Malin. Babka mala ružové sako, ktoré ona
veľmi drahá. Ale problém je v tom, že Malin sa práve zbláznila
práve táto bunda. A tak sa každé ráno babička a Malin začali hádať,
kto nosiť túto bundu. Nakoniec sa dohodli, že to budú nosiť dookola
fronty, každý druhý deň, je to prinajmenšom spravodlivé. Ale ty a
Neviete si predstaviť, aké ťažké to bolo s Malin. Aj v dňoch
keď bola na rade babička, aby si obliekla túto bundu. Malin mohla zrazu
vyhláste: „Ak mi nedáš ružové sako, nedám ti ani čerešňu
pena na sladkosti. “Čo teda mohla robiť úbohá starenka?
čerešňová pena bola jej obľúbená! Musel som sa poddať! A kedy
Malin si obliekla ružové sako a vrátila sa do kuchyne. Žiarila ako
vyleštený cent a tak usilovne šľahajte višňovú penu
postriekané všetky steny ...

Astrid Lindgren „PEPPI dlhá pančucha“

Podobné recepty

Tvarohová pena "Konfety" (dopleta)

Krémová pena z čiernych ríbezlí (Gaša)

Pena z tekvicového krému (MariS)

[Jefry]

Jefry , veľmi pekné a chutné !!!!

krásky !!!!

Áno, naozaj sa to ukázalo ako mňam, sám som to nečakal ...
Dotsya povedala, že takéto jedlo by malo byť pripravené s umývadlami ...

Jefry, ano !!! Povodia !!!!
Ale v pohári - také krásne! Dúfam, že steny nie sú poškodené?

Milujem všetko čerešňové
Je však možné uviesť želatínu do varu? všade píšu nevaria

Je však možné uviesť želatínu do varu? všade píšu nevaria

, áno, skutočne nie je potrebné varenie. Možno to nechajú moderátori opraviť? Všeobecne platí, že existuje nápad urobiť všetko rovnako, len s agarom.

[+]

Koľkokrát som si dal svoje slovo ... vstúpiť na stránku až po obede, večeri atď ... A potom je tu taká „mrazivá kráska“ ..... jednoznačné +

Úžasný kulinársky a literárny nález, IMHO!

Tiež ma teší, keď recepty z detských kníh migrujú na stôl. Neviem, ako sa má kto, ale moje dieťa sa stravovalo veľmi zle. Ale rád si doprial buchty, pretože ich zjedol jeho milovaný Carlson.

Úžasný recept a vyrobený s dušou! Takže ľahké a vzdušné, ešte raz ďakujem za recept!

Tiež sa mi páčilo - fúka nový rok!

Práve sa vrátil z bojiska. Vyrobené na agare. Prvýkrát, keď som s ním pracoval, sa mi veľmi páčil. Len smola: bez ohľadu na to, ako bojovala, pena nebola šľahaná. A horúci, teplý a takmer vychladnutý, keď začal gélovať ... A chuť a vzhľad - veľmi, veľmi! Poďakovať.
P.S. Ak viete, kde je moja chyba - povedzte mi, rád ju napravím ...
Mám ešte mrazené jahody

a ešte ... - variť so želatinou alebo nie? Nechcem sa mýliť

a ešte ... - variť so želatinou alebo nie? Nechcem sa mýliť

Nie, len to priveď do varu ...

Práve sa vrátil z bojiska. Vyrobené na agare. Prvýkrát, keď som s ním pracoval, sa mi veľmi páčil. Len smola: bez ohľadu na to, ako bojovala, pena nebola šľahaná. A horúci, teplý a takmer vychladnutý, keď začal gélovať ... A chuť a vzhľad - veľmi, veľmi! Poďakovať.
P.S. Ak viete, kde je moja chyba - povedzte mi, rád ju napravím ...
Mám ešte mrazené jahody

Dnes som urobil marmeládu na agare a rozhodol som sa ju poraziť pre experiment. Skutočne to nebičuje. Ukázalo sa, že nie pena, ale pena s ohromnými bublinami. A ak počkáte na začiatok želírovania, potom vyjde marmeláda „nakrájaná na kapustu“.

Pri prezeraní receptov na peny som uvidel otázku

Práve sa vrátil z bojiska. Vyrobené na agare. Prvýkrát, keď som s ním pracoval, sa mi veľmi páčil. Len smola: bez ohľadu na to, ako bojovala, pena nebola šľahaná. A horúci, teplý a takmer ochladený, keď začal gélovať.
P.S. Ak viete, kde mi chýba - povedzte mi

Mám podozrenie, že dôvodom je, že želatína je proteín s penivými vlastnosťami (napríklad ako vaječný bielok). Šľahaním sa vytvorí pena, ktorú po ochladení zafixuje samotná želatína. A agar je polysacharid bez penivých vlastností.