Drdol

Drdol

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	900 g
Mlieko	180-200 ml
Soľ	5 g (1 lyžička)
Cukor	130 - 150 g
Margarín alebo maslo	80 - 100 g
Rýchle chvenie	2,5 - 3 lyžičky
Vajcia	3 ks
Vanilín alebo nalejte esencie	2 balenia (20 g)

Metóda varenia

• Pridajte jedlo podľa pokynov v pekárni. Zapnite režim - cesto. Bežal som to v dvoch režimoch. Miesenie - zdvíhanie, opäť miesenie - zdvíhanie. Pri poslednom kysnutí dávajte pozor, aby cesto neutieklo. Nesledoval som. Odporúča sa najskôr skontrolovať kvalitu testu. Možno budete musieť pridať múku. Cesto by malo byť veľmi jemné, ale nie tekuté. Taký drdol, a na spodku vedra je neporiadok.
• Potom cesto hodíme na pomúčenú dosku. Pomocou metódy tlieskania urobíme z kúska beztvarej hmoty peknú obdĺžnikovú vrstvu. Túto vrstvu nakrájame na 12 - 14 štvorcov a vytvarujeme z nich koloboky. Necháme ich 10 minút postať, rozotrieme na plech s vysokými stranami a prikryjeme vlhkým uterákom ďalšie 1 - 2 hodiny na teplom mieste. Potrieme vajcom a dáme do rúry.
• Pečieme v rúre na 180-200 stupňoch. 25 - 30 minút Trochu to horelo, tak si myslím, že 180 stupňov je lepších.25 minút.
• Tiež by vzdialenosť medzi kolobokmi nemala byť veľká. Hotové žemle sa budú držať spolu tak pevne, že budú hranaté. Čo potrebujeme.
• 

Poznámka

Žemle sú veľmi chutné, veľmi jemné a nadýchané. Jedia sa okamžite. Mám auto "Morphy Richards"

Podobné recepty

Valga rolka v pekárničke (Strašiak)

Šafránová žemľa (Sonadora)

Žemle "Buchteln" so smotanovou náplňou (Strašiak)

[alonka_12]

Zdá sa to ako príliš veľa múky (900 g!) Na také množstvo tekutiny ... Morphy Richards podľa mňa toľko nezmieša ... alonka_12dobre si skontroluj recept

Všetko to výborne zmieša.3 vajcia - cca 100 g Mlieko 200 g 100 g marganrínu ... nie je to málo tekutiny?

Uvidíte, Morphy nezmieša také množstvo múky ... Pri miesení, keď je múky viac ako 500 gramov, je mi veľmi ľúto mojej bavlny. 900 gramov je prakticky maximálna hmotnosť hotového bochníka chleba už upečeného v Morphy. Na taký bochník sa vezme asi 500 gramov múky, ak sa to hrubo odhadne. Mysli za seba. Takmer kilogram múky pre 12-14 žemlí bude trochu príliš Neurážajte rady, ale mali ste sa poprechádzať po fóre.
Zdá sa to tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 existujú výpočty múky pre množstvo tekutiny.
A tiež tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
A tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new tiež stojí za pozretie.

Uvidíte, Morphy nezmieša také množstvo múky ... Pri miesení, keď je múky viac ako 500 gramov, je mi veľmi ľúto mojej bavlny. 900 gramov je prakticky maximálna hmotnosť hotového bochníka chleba už upečeného v Morphy.

Ďakujem za odkazy, určite si to prečítam.
Neviem ako vy, ale ja som tieto buchty upiekla viackrát a moje Morphy hnije bez problémov. Cesto je veľmi jemné. Môžete si, samozrejme, dať aj polovicu porcie, ale potom bude buchiet menej. Ešte raz opakujem, že som tento recept otestovala. Pri nevyskúšanom recepte by som si netrúfol predstaviť komunitu.
Moje deti hovorili, že tieto buchty sú najchutnejšie zo všetkých
čo som upiekla.

alonka_12 plz povedz, zapli ste cesto raz dva?

Dnes som urobila tieto buchty! Dobre, páčilo sa! Zopakujem to jeden z týchto dní, pretože dnes to nevyzeralo veľmi úhľadne - urobil som to narýchlo! Nabudúce každú žemľu trochu zmenším. Počas miesenia som pridala 3 lyžice na pol porcie. Roztopila som lyžice mlieka a masla.

Oksana, raz som na Panasonicu zapol program „Základné cesto“ - časovo to trvá 2 hodiny a 20 minút.

Chápem. Vďaka! potom ma zaujima odpoved majitelky receptu, lebo ma morfie. a tvar cesta 1 hodinu 30 minút

[Anastasia,]

Anastasia, a chutit ako 9-kopecky?

[Anastasia,]

Anastasia, a chutit ako 9-kopecky?

Podobný

[Caprice]

Určite skúsim!

A asi 900 gr. mučiť zatiaľ správne Caprice Aj keď nepridáte tekutinu, také množstvo cesta pri zdvíhaní jednoducho vylezie z vedra.

Robil som to s margarínom, ukázalo sa to ako veľmi tesné cesto, aj keď vynikajúce. Nabudúce skúsim s maslom, možno sa potom vo vedre rozmazne žemľa.

Robil som to s margarínom, ukázalo sa to ako veľmi tesné cesto, aj keď vynikajúce. Nabudúce to skúsim s maslom, možno sa potom vo vedre rozmazne žemľa.

Nie, v žiadnom prípade nebude prchať, ak pridáte nejaké významné množstvo mlieka! Po pridaní mlieka (3 lyžice na pol porcie) som si dala normálnu, obyčajnú žemľu - na začiatku dosť hustú a na konci programu Cesto zjemnela. Pripravili ste celú porciu alebo polovicu?

[Caprice]

Chápem. Vďaka! potom ma zaujima odpoved majitelky receptu, lebo ma morfie. a tvar cesta 1 hodinu 30 minút

Cesto som prešla dvakrát. ALE naposledy som nečakal na koniec programu, pretože cesto vychádzalo. Rovnako som si potom dal hodinovú kontrolu.

Určite skúsim!

A asi 900 gr. muka má napriek tomu pravdu Caprice Aj keď nepridáte tekutinu, také množstvo cesta pri zdvíhaní jednoducho vylezie z vedra.

Preto pri poslednej várke sledujem cesto ..
od 900 g dostaneme cca. 14 malých žemlí. len za dve hltavé ústa a bude menej vojny o hod.

Robil som to s margarínom, ukázalo sa to ako veľmi tesné cesto, aj keď vynikajúce. Nabudúce to skúsim s maslom, možno sa potom vo vedre rozmazne žemľa.

Vyrábam s margarínom, ale možno to všetko závisí od margarínu.
A na ďalších 900 gramov potrebujete iba 300 ml tekutiny (100 vajec, 200 mlieka)
Cesto by malo byť takmer tekuté, v druhej várke sa z neho stane žemľa. A najskôr ako čiapka. Teda šmuha dole a taká pologuľa uprostred. (Cesto skontrolujem vždy pri prvom miesení) Potom budú buchty vyjsť neskutočne jemné a chutné.

Nie, nenásytní v žiadnom prípade nebudú, ak pridáte nejaké významné množstvo mlieka! Po pridaní mlieka (3 polievkové lyžice na pol porcie) som si dala normálnu, obyčajnú žemľu - na začiatku dosť hustú a na konci programu Cesto zjemnela. Pripravili ste celú porciu alebo polovicu?

A plné a polovičné, keď boli následne vyrobené na masle, neboli žiadne šmuhy, ale už to vyzeralo skôr ako bežné cesto na buchty. Napriek tomu to skutočne záviselo od margarínu - bolo to nedôležité.

Dievčatá, dnes som podľa tohto receptu urobila žemle. Vzali si dve hodiny na odpočinok, trochu vystúpili, zlepili sa, teda všetko bolo ako recept. Ale! Tekutina zjavne nie je dostatočná, hoci sa naleje trochu viac mlieka alebo možno veľa tuku, vdolky. Veľmi ťažká sukovitá drť a samotné rožky sú ťažká a dubová kôrka. Cesto sa mi tiež nepáčilo, bolo príliš husté a ťažké. Recept podľa mňa ešte nie je hotový.

Z nejakého dôvodu som mal tajnú nádej, že bude všetko v poriadku. , keďže ľudia už piekli a zdá sa, že každý urobil dobre
Áno, recept som zredukoval, urobil som dve tretiny, teda dve vajcia, 600g. múka a pod., ale nemyslím si, že to je dôvod neúspechu.

od 900 g dostaneme cca. 14 malých žemlí. len pre dve nenásytné ústa

Páni, mám toľko rohlíkov z polovice tejto porcie múky

[Cigán]

Z nejakého dôvodu som mal tajnú nádej, že bude všetko v poriadku. , keďže ľudia už piekli a zdá sa, že každý urobil dobre

Cigán, dobre, zamysli sa sám, nevyžaduje to sedem rozpätí na čele a dlhé výpočty: do svojho bavlneného papiera vopchaj takmer celé vrece múky. Koľko tekutých prísad potrebujete? Podľa potreby dolievajte, kým z vedra nevylezie cesto, ktoré ešte nevykyslo? Priemerný bochník chleba vyžaduje súčasne zhruba polovicu tohto množstva. Ak hnetiete rukami a dávate na oko tekuté prísady podľa zásady „koľko to zaberie“, a to aj v priestrannej miske, je to iná vec. A pre elektrické pekárne na chlieb sa vyžaduje viac alebo menej presné počítanie výrobkov.

Páni, mám toľko rohlíkov z polovice tejto porcie múky

Od 600gr. múky sa ukázalo 8 kusov, ale nie vzduch, ale ťažká .. môj manžel prišiel domov z práce, role sa ochladili pod uterákom, precítil cez uterák a narazil do * kameňa *, keď odlomený hovorí * ťažké ako *.
Z menej bohatého cesta z 500 g múky mi vznikne 15 statných žemlí

[Cigán]

Cigán, Piekla som podľa receptu „Vysokokalorické buchty“ od Chuchelky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 preto je výsledok iný a spotreba výrobkov iná, skutočnejšia

Rožky sa upiekli. Vyrobené podľa receptu. Najskôr sa roztrhol vrch a manžel sa sťažuje, že nie sú sladké. Sám som to neskúšal ...

Veľmi pekne ďakujem za recept na vaše obľúbené buchty za 9 kopejok!
Spekané z polovice surovín, iba pridané hrozienka a posypané. „Cesto“ som miesil v jednom režime, zjavne, preto sa ukázalo ako nie veľmi svieže, ale napriek tomu super chutné, vonia ako celý dom. Rodina to už používa horúce!

Povedzte mi, stále dávate 900 GRAMI múky alebo 900 MILITROV (tj 4,3 odmeriek?), Pretože zvyšok produktov vo vašom recepte prakticky zodpovedá normám záložky.

dobré ráno. dajte cesto podľa vášho receptu. všetko sa veľmi dobre premiešalo. Neviem, prečo sa vás pýtali na múku. Dokázal som to. Počkám si na výsledok.

cesto sa nezvýšilo tak, ako som čakal, hoci som ho dal 2-krát na miesenie, ako bolo navrhnuté. Odložil som to na teplé miesto a čakal som, kým sa zdvihnú a do ducha.