Biely chlieb (pekárnička)

[1. biely chlieb]

Milé hostesky. Píšem svoje recepty na chlieb.

1. biely chlieb

hmotnosť 1350 g, program "biely chlieb", stredná kôrka
múka -5st + 4st. l. naplnený,
droždie - 2 lyžičky,
soľ -1 h, l, (o niečo menej),
cukor-2 h, l
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
maslo - 1 polievková lyžica. l
vajce - 2 kusy
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l
voda - 0,390 ml
(odmerka zodpovedá 125 g múky)
2. sladký chlieb (môže byť so syrom alebo pomarančmi, hrozienkami)

Váha 750g, univerzálny program, farba strednej kôry.
múka - 2,8 lyžice + 0,5 lyžice. pridané (odmerka zodpovedá 125 g múky)
voda 1 polievková lyžica. (200 ml), môžete mlieko alebo srvátku,
vajcia 2 ks,
cukor -0,5 lyžice
kyslá smotana -1st. ja,
droždie - 1 polievková lyžica. l. (Dal som lisovaný kvas Ľvov),
soľ - 0,5 lyžičky,
maslo - 1 polievková lyžica. l.
Prvýkrát som to skúsil s pomarančom (k tejto porcii chleba 1/2 pomaranča nakrájaného na mixéri, pridaného po signáli).
Druhýkrát som to skúsila so syrom - dala som asi 80-100g. Cesto by nemalo byť veľmi strmé.

Skús to.

[Galušik]

Galušik, dobré recepty!