Perlotto (kukučka 1054)

Perlotto (kukučka 1054)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
perličkový jačmeň	1 odmerka
Cibuľa	1 stredná hlava
čerstvý cesnak	1 klinček
maslo	1-2 lyžice. l.
suché biele víno	1/2 odmerky
kurací vývar	2,5-3 odmerky
kyslá smotana	2-3 st. l. s vrchom
strúhaný syr	2-3 štipky (vzal ovčí syr)
citrónová kôra	1 lyžička
čerstvá petržlenová vňať	1 polievková lyžica. l. najemno posekané
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Varenie v multivarke CUCKOO 1054
• Perlový jačmeň je lepšie namočiť na niekoľko hodín do vody, potom vodu vypustiť.
• Zapnite režim zhnednutia. Maslo rozohrejeme, pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu. Cibuľu podusíme, kým sa tekutina neodparí. Vyhoďte cesnak z cibule.
• Pridajte k cibuli perličkový jačmeň, premiešajte a spolu s cibuľou ich niekoľko minút opekajte, kým sa obilninový vzhľad nestane „priehľadným“.
• Do krúpov pridáme suché biele víno, premiešame a víno necháme odpariť, aby sa krúpy opäť začali pražiť. Deaktivujte režim hnednutia.
• Pridajte do obilnín kurací vývar, soľ, korenie podľa chuti, zapnite režim Cook, priveďte kašu na pohotovosť, počas ktorej bude obilnina pripravená a zaparená.
• Zapnite režim Browning, do kaše pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Pridajte citrónovú kôru, najemno nastrúhaný syr, premiešajte a zohrejte za stáleho miešania 1-2 minúty. Zakážte multivarku.
• Perlotto preložíme na tanier, na vrch posypeme trochou čerstvo nasekanej petržlenovej vňate.
• Možno podávať pri stole, dobrú chuť!
• 
• 
• Ak sa kaša po režime Kašmaker ukáže byť hustá, potom v opakovanom režime Vyprážanie môžete pridať trochu kuracieho vývaru spolu s kyslou smotanou a syrom - potom získame konzistenciu ryžového rizota z jačmeňa, olejovitého viskózneho omša!

Poznámka

Nedávno som prezeral časopis a uvidel som článok o litovskej kuchyni a popis cereálnych jedál vrátane zmienky o perlotte. Vysvitlo, že to bolo kvôli perličkovému jačmeňu ... ale ako na to, nič nebolo napísané.

Išiel som hľadať na internet ... Našiel som recept na perlotto od Eleny Chekalovej.

V origináli sa perlotto varí na sporáku z perličkového jačmeňa a podľa princípu rizota by sa jedlo malo javiť ako jemné, tekuté a viskózne, ako ryžové rizoto.

Varil som Kuku v pomalom hrnci, takže moje perlotto sa ukázalo ako suchšie, zrná obilnín sú oddelené.

Ale, ukázalo sa to lahodne!
Recept na perlotto má právo variť a žiť v budúcnosti!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Admin]

Admin- Tatyana!
Som s Perlotom nadšený!
Skvelé jedlo! Vylúčim maslo a kyslú smotanu (prepáčte, je to iba na dobu pôstu) a zajtra varím!
Poďakovať! Spočiatku som sa kvôli svojej negramotnosti rozhodol, že tento názov jedla je váš. Ukázalo sa, že TO existuje!

[Sveta]

Poďakovať! Spočiatku som sa kvôli svojej negramotnosti rozhodol, že tento názov jedla je váš. Ukázalo sa, že TO existuje!

Sveta, Tiež som sa tak spočiatku rozhodol, ale potom som išiel „osvietený“ a dokonca ma zaujal a venoval sa vareniu

Skúste variť, rád by som poznal váš názor na túto vec

Ďakujem za pozornosť!

Určite sa to pokúsim uvariť, len bez citrónovej kôry (moja to nepochopí)

[Lena]

Určite sa to pokúsim uvariť, len bez citrónovej kôry (moja to nepochopí)

Lena, skús variť! Dá sa to aj bez chuti, myslím, že to počasie neprinesie, chuť bude krémovejšia

[Admin]

Adminaké zaujímavé jedlo! Určite to uvarím!

Ako milujem jačmeň - môj drahý ... Toto je moje boľavé miesto.

A všetko moje jedlo je boľavé miesto ... (iba chutné .. tak.) ...

Dievčatá varia zdravo a s radosťou - a prinesú pokrmu svoj vlastný dotyk!

Jačmeň som tiež začal milovať ... už nejaký čas, keď som sa naučil, ako ho správne variť v rôznych verziách, prestal som sa ho báť, jeho jednoduchej a neopísateľnej chuti!

Aké je to vynikajúce, správca!
A môžete to urobiť s hubami, tam bude úplne skládka hlavy

Aj ja sa pridám. Recept bol veľmi zaujímavý. Určite to uvarím, naozaj milujem perličkový jačmeň v akejkoľvek podobe, ale tu je môj manžel ... Skontrolujeme mu to.

Vylučujem maslo a kyslú smotanu (prepáčte, je to iba na dobu pôstu)

Lan, nezabudni si vykrojiť syr a kurací vývar
Vložím do záložiek, po pôste ho uvarím: so syrom, s kyslou smotanou a s maslom atď.
iba ja nemôžem presvedčiť svojho manžela, aby to skúsil, je nemožné byť tvrdohlavý: je to ako keby sa prejedal v armáde a pravdepodobne si nepamätá, kedy slúžil v tej armáde

[celfh]

Lan, nezabudni si vykrojiť syr a kurací vývar
Vložím do záložiek, po pôste ho uvarím: so syrom, s kyslou smotanou a s maslom atď.
iba ja nemôžem presvedčiť svojho manžela, aby to skúsil, je nemožné byť tvrdohlavý: je to ako keby sa prejedal v armáde a pravdepodobne si nepamätá, kedy slúžil v tej armáde

Tanyusha- celfh
Mám uvoľnený príspevok, tak som sa rozhodol nič nevylučovať ... Teraz už varím!

Nemôžem presvedčiť svojho manžela, aby sa pokúsil, je ťažké sa pokúsiť: je to, akoby sa prejedal v armáde, a pravdepodobne si nepamätá, kedy slúžil v tejto armáde.

Fúha! Typický prípad v našej prepravnej spoločnosti ... Môj manžel má už 50 rokov ... ale neje jačmeň. Všetko „padá“ na armádu ... Pohánku som dlho bojoval, ale občas zje ... A s perličkovým jačmeňom - ​​byad ...

Aký zaujímavý recept! Už dlho som snívala o varení jačmeňa, ale po manželových príbehoch o tom v armáde som sa bála to vôbec vyskúšať. Teraz to skúsim, pozrime sa, či tento perličkový jačmeň vyzerá alebo nie.

Dievčatá! Nezabudnite, ale armáda pripravila perličkový jačmeň v šedej farbe, nie je jasné, čo na vode a vo vnútri ...

A ak varíte ako my: s prísadami, s rôznymi obilninami, s jablkom a tekvicou, perlotto, len so syrom a tak ďalej .... takže oni, ich manželia si ani nevšimnú, čo to jedia (perličkový jačmeň) ) s !!!
Ako uhádnete perlový jačmeň v perlotte, po takomto spracovaní! Takže už chutí ako perličkový jačmeň, ukáže sa z neho úplne iný produkt!

Uskutočnil som majstrovskú triedu v TD na kukučkách, takže celá mužská populácia obišla mňa a skrútila nos iba nad jedným slovom „perličkový jačmeň“ a vyhýbala sa ... a už som si myslela, že som toto číslo začala jačmeň márne, na hod kaša pôjde ...
No, všeobecne ... z kaše nezostalo nič ... a kašu jedli iba muži! , názor sa náhle zmenil!

Takže, uvarte jačmeň a najskôr dajte 1-2 lyžice na prílohu (môžete so šalátom), vypracujte reflex by mal fungovať!

[Admin]

Admin- Táňa!
Váš výber receptu a adaptácia na kukučku 1054 je nad pochvalu!
Povedať, že je to vynikajúce, neznamená nič! Miska je absolútne podľa môjho vkusu - ani nepridávať, ani odčítať som varila presne podľa receptu a proporcií ... len som po ukončení režimu kašmka pridal 1/2 odmerky vývaru (predtým som nalial 2,5 mult. Šálky ) a vložte ho do režimu Multi-Cook na 10 minút ... -95 * Chcel som to priblížiť z drobivej konzistencie na jemnejšiu ... nakoniec som neľutoval
Ešte raz ďakujem!
Táňa, o recept sa už podelila s príbuznou z Rostova, recept ju teší, bude aj variť!
Recept šiel ľuďom ... Ďakujem!
Mám sušenú citrónovú kôru, zomletú v mlynčeku na kávu a pridanú! Vôňa pokrmu je vynikajúca!

[Admin]

Admin- Táňa!
Váš výber receptu a adaptácia na kukučku 1054 je nad pochvalu!
Po skončení režimu Kašvarka som len pridal 1/2 odmerky vývaru (predtým som nalial 2,5 mult. Šálky) a dal som ho na 10 minút do režimu Multi-cook. -95 * Chcel som to priblížiť z drobivej konzistencie na jemnejšiu ... nakoniec som neľutoval

Sveta - VĎAKA !!!

Aj ja, keď som v režime praženia 1 dosiahol poslednú myseľ na to, čo potrebujete, držte kašu s kyslou smotanou a vývarom, len aby ste zohriali všetky prísady, kašu stmavili, stenčili, ako ryžové rizoto

A kaša je veľmi chutná! Varte s radosťou - nechajte ľudí ísť!

[Admin]

A kaša je veľmi chutná! Varte s radosťou - nechajte ľudí ísť!

Po škole môj vnuk jedol Perlotto s klobáskami Cubanossi. Povedal, že je to vynikajúce!
Poďakovať, Admin, podľa receptu!

Aha ... a nič nenamáčam, mám multivarkový tlakový hrniec, mäso nakrájané na kúsky hádžem priamo z mrazničky, bez rozmrazovania, posypem perlou a v zásade na ňom to isté. ako máš, zapínam režim „mäso-ryba“, niekedy „kaša“ a to je ten pravý čas, ktorý sa objaví sám (asi 30 minút, osobne si to nepamätám) zapnem, nič nebolo močenie alebo rozmrazovanie, a výsledok - všetko je perfektne pripravené! ani nedávajte, ani neberte - skvelé, rýchle a chutné, a čo je najdôležitejšie - môžete odísť, len čo stlačíte tlačidlo Štart a výsledok sa nezmení, vždy na vrch dáme nie strúhaný syr, ale len nakrájaný syr a získate úžasná perla s kôrkou žlto-žltého (z nejakého dôvodu) sušeného pečeného syra - skvelé!
A pred multivarkou nejedli jačmeň, mali sme ho iba na rybolov

[Romochka,]

Romochka, poďakovať . Milujem jačmeň a robím ho len s kyslou smotanou a syrom iba na vode. Môj manžel nemá rád perličkový jačmeň, ale skúša toto ... len do veľkosti taniera.

[Admin]

Admina uvaril som perlottto. Robilo všetko podľa receptu. Ušľachtilá vínová aróma sa mi počas prípravy veľmi páčila, ale nakoniec po nej nebolo ani stopy (čo je škoda). Pridal som aj kôru, ktorá je pre mňa nová. Vďaka konzistencii bol viskóznejší. Kaša odišla s ranou. Aj môj manžel to nespoznal od armády a teraz to s radosťou konzumuje varené v MV.
Ďakujem za recept!

Dievčatá - varte pre zdravie! Najmä pre manželov vyberavých z dôb armády

Rád počujem, že rizoto-perlotto chutilo dobre!

A ako sme všetci šťastní! A chutné, zdravé a rozmanité v ponuke, a čo je najdôležitejšie, je tiež náročné a jesť s potešením!

Mám iný príbeh. Môj manžel miluje jačmeň (neslúžil v armáde), ale mne sa to nejako nepáči, hoci som ho nikdy nejedla. A včera som sa rozhodla potešiť manžela, kúpila som si perličkový jačmeň a uvarila som nálev. Potešilo ma to ... myslím, že si musím pripraviť prílohu z jačmeňa. Začal som hľadať recept a našiel som Romin. Zajtra chcem vyskúšať varenie. Iba žiadne víno. Myslím si: kúpiť víno alebo pridať vodu

Nie, kupujte víno! Rizoto sa pripravuje so suchým bielym vínom, preto pripravujeme perlotto s vínom - budete cítiť chuť a rozdiel

Správca, perlotto je božské!

prejedať sa ... na noc ...

Pridajte do obilnín kurací vývar, soľ, korenie podľa chuti, zapnite režim Cook, priveďte kašu na pripravenosť, počas ktorej bude obilnina pripravená a zaparená.

povedz mi, ako je to, kým nie je pripravené? koľko minút sa varí? v tomto procese môžete vyskúšať multivarku alebo to pokazí výsledok?

Pridajte do obilnín kurací vývar, soľ, korenie podľa chuti, zapnite režim Cook, priveďte kašu na pripravenosť, počas ktorej bude obilnina pripravená a zaparená.

To znamená priviesť program Kašvarka na koniec cyklu, aby sa kaša varila až do varenia.

... a potom zmeňte program na iný:
Zapnite režim Browning, do kaše pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Pridajte citrónovú kôru, najemno nastrúhaný syr, premiešajte a zohrejte za stáleho miešania 1-2 minúty.

Zakážte multivarku.

Táňa, dobrý večer! Nemám taký vymyslený multi. ARC, ktorý nie je programovateľný, ale má nainštalované iba programy. A naozaj chcem takú mňamku ... Prosím poraďte cestu von.

[Nataša]

Nataša, áno, je ľahké to urobiť tak na sporáku, ako aj v multivarke, stačí pochopiť schému akcií

Čo sa robí na „vyprážanie“ - robíme na panvici
Ďalej zalejte vývarom a dusenou jačmennou kašou duste
Potom opäť panvicu, plus do kaše pridáme kyslú smotanu, premiešame.Pridajte citrónovú kôru, najemno nastrúhaný syr, premiešajte a zohrejte za stáleho miešania 1-2 minúty.

A tu je všetko pripravené, z tohto a pokračujte

To znamená priviesť program Kašvarka na koniec cyklu, aby sa kaša varila až do varenia.

ďakujem, chápem. potom čas nie je nastaviteľný. Mám ďalší pomalý hrniec - marec (máte na neho veľa receptov). môžem v ňom variť bez toho, aby som sa dotkol nastavenia času? alebo bude treba zmenit teplotu / cas? existuje program na kašu

[rizoto]

Marta má tiež rôzne programy. K dispozícii je tiež kaša, kde sa dá variť jačmeň.

Je dôležité si uvedomiť, že Perlotto má 3 cykly:
- na programe Fry osmažte cereálie s cibuľou (zatiaľ čo cereálie nebudú pripravené, sú ešte surové), potom program vypnite
- uvarte jačmennú kašu na programe Kaša, kým nebude uvarená, a program vypnite
- pripravenú kašu na pár minút na programe Fry zohrejeme so syrom a inými prísadami a vypneme ju.

Takto sa pripravujú rizoto z ryže na sporáku v hrnci, hoci na jednom horáku, a upravte stupeň ohrevu. Môžete variť na sporáku.

Ale multivark je iné zariadenie, tu musíte zvoliť režimy. A niekedy posuňte prípravu bežného jedla na sporáku na varenie v multivarke. To nie je ťažké urobiť. Výsledok však poteší chuť.