Koláč "Zemiak" s kondenzovaným mliekom

[Príprava sušienky:]

Koláč "Zemiak" s kondenzovaným mliekom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Príprava sušienky:
3 vajcia
90 g. Sahara
75gr. múka
15gr. škrob
Pre krém:
125 g maslo
65 gr. práškového cukru
50 gr. kondenzované mlieko s cukrom

Metóda varenia

• Pripravte si cesto na sušienky:
• Najskôr vyšľahajte žĺtky s cukrom (dve tretiny) do viskózneho ľahkého krému.
• Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme zvyšný cukor, ktorý vyšľaháme dohladka.
• Biele vymiešame so žĺtkami.
• Pridajte preosiatu múku. Miešajte s pohybmi zdola nahor od okraja do stredu.
• Cesto vylejeme na plech na papier na pečenie a pečieme 12-15 minút na 200C. (Piškótu som piekla v pomalom sporáku, režim „Pečenie“ -40 minút).
• Hotový sušienku ochlaďte, nechajte stáť cez noc alebo viac, rozlámajte na kúsky.
• Rolujte v mixéri, kým nezískate jemné drobky. Nalejte ju do veľkej misy.
• Pripravte krém:
• 125 g Maslo (zmäkčené) šľahajte s práškovým cukrom (65 g), kým nezískate nadýchanú ľahkú ľahkú hmotu. Cukor v masle sa pri šľahaní úplne nerozpustí, preto prášok nenahrádzajte cukrom.
• Pridajte trochu, bez zastavenia šľahania, 50 gr. kondenzované mlieko. Lyžičku smotany vložte do kornútu s plochou tryskou.
• Na drobenku dáme krém, pridáme dezertnú lyžicu rumu a koňak.
• Všetko dobre premiešajte, až kým nedostanete hmotu, z ktorej môžete vyrezávať. Pripravte z nej 10 koláčov v tvare zemiakov.
• Ponorte ich do zmesi kakaového prášku a práškového cukru (každá po jednej kopenej lyžičke). Nechajte ľahnúť a opäť sa vyvaľkajte.
• Na koláčoch urobte priehlbiny (napríklad ceruzkou) a vytlačte krém vo forme klíčkov. Chill na hodinu v chladničke.

Poznámka

Zdroj tu:

MňamAAA ako vtedy ... v detstve ... môj manžel povedal ...

Pripravuje sa za pár minút !!!

[Háčkovanie]

Naliehavo záložky! Už dlho som chcel vyskúšať túto konkrétnu verziu zemiakov
Háčkovanie veľká vďaka

[tsvika]

tsvika
Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Vyskúšajte, môj bol veľmi chutný, dúfam, že vám bude chutiť aj ...

[práve tu]

a do krému tiež pridávam kakao, práve tu popísané
neobvyklé, keď sú vo vnútri biele

Háčkovanieako ich chcete pohltiť

Vlastne som sa chystal urobiť savojardy pre Tiramisu, ale teraz som šiel urobiť zemiaky.

[Gin]

neobvyklé, keď sú vo vnútri biele

Gin, to píše Chadeyka pri tejto príležitosti citujem:

Prvé a hlavné, ale málo známe tajomstvo - vo vnútri "Zemiaka" by malo byť ľahké. Vtedy úplne odôvodnilo svoje meno. Ale už mnoho rokov sa tieto koláče vyrábajú s prídavkom kakaa, a to z veľmi prozaického dôvodu - aby sa ukrýval nekvalitný a pripálený sušienok.

nie, určite niekto pridáva kakao, aby zakryl chyby v pečení, ale pre mňa musí byť tento koláč úplne čokoládový a bez koňaku a rumu ma prosím nebite, prosím

Ďakujem, Inna!
Beriem to do záložiek !!!!
Malo by to byť veľmi chutné!

[Innus]

nie, určite niekto pridá kakao, len aby skryl chyby v pečení, ale pre mňa tento koláč musí byť jednoducho úplne čokoládový a bez koňaku a rumu

Pralna, nemáme žiadne chyby.
Ale určite pridávam orechy. A môj stred je čokoládový a do krému tiež dávam lyžicu koňaku.

Innus, a čo máš zemiak valcovitý. Kde rastie tento zemiak?

[nebite ma prosím]

pre mňa tento koláč musí byť jednoducho úplne čokoládový a bez koňaku a rumu nebite ma prosím

Gin ach, to by bolo za čo ... v škole ma naučili pripravovať zemiaky z ...biely bochník ... niekedy to robím stále, ale čo, páči sa mi to, bili to s veľkou radosťou, prečo to neurobiť?!

Ďakujem, Inna!
Beriem to do záložiek !!!!
Malo by to byť veľmi chutné!

Melisa72ru, samozrejme vynikajúce, ak by boli moje odmietnuté, nikdy by som sem tento recept nepriniesol ...

Innus, a čo máš zemiak valcovitý. Kde rastie tento zemiak?

Tanyush, hde-hde, Duc v mojej dedine a rastie, volá sa „valec“ !!!

[Tanyush]

Tanyush, hde-hde, Duc v mojej dedine a rastie, volá sa „valec“ !!!

Innus, Duc "valec" je rozmanitá repa
Dievčatá, ale v správnej cukrovinke sovietskej éry, v ente, boli zemiaky vnútri len ľahké. Takže vám bol Innul ukradnutý ten najsprávnejší „zemiakový koláč“, vďaka.

[Gin]

Innus, Duc "valec" je rozmanitá repa
Dievčatá, ale v správnej cukrovinke sovietskej éry, v ente, boli zemiaky vnútri len ľahké.

Skutočnosť, že repa "Cylinder" je istá, ale zemiaky "Cylinder", to neviem. Toto je pravdepodobne Kroshiho podzemná odroda.

Je to zvláštne ... ale myslel som si, že počas Savdepie sa všetko dialo podľa GOST. A také koláče, ktoré som si kúpila, boli tmavé vo vnútri. Dokonca som poprosil svojich priateľov (z iných miest), že si kúpili aj tmavý.

Gin ach, to by bolo za čo ... v škole ma naučili pripravovať zemiaky z ... bieleho bochníka ...

Zhakh ... Ja na internete vidím recepty na „Zemiaky“ z mletých krekrov.

A celý čas sme si doma vyrábali z vanilkových suchárov. Veľmi chutné.

Tento recept sa pre mňa stal tiež kognitívnym, čo sa týka „výhonkov“. Vždy som myslel na zvláštny dekor týchto koláčov. Teraz prišlo zjavenie

[Nat_ka]

Vždy som myslel na zvláštny dekor týchto koláčov. Teraz prišlo zjavenie

Nat_ka, toto sú jarné zemiaky Kroshenka. No, je čas sadiť (s klíčkami).

Ako urobíte takúto formu? Ukážem ti, čo sa stalo neskôr. Mám svoju vlastnú značku, ale chcem ju

[Nat_ka]

Innus, Duc "valec" je rozmanitá repa

Nie, repa je sama o sebe, zvážte Sašulu, že mám zemiaky pomenované podľa červenej repy ...

Skutočnosť, že repa "Cylinder" je istá, ale zemiaky "Cylinder", to neviem. Toto je pravdepodobne Kroshiho podzemná odroda.

Prišiel som na to ...

Nat_ka, toto sú jarné zemiaky Kroshenka. No, je čas sadiť (s klíčkami).

A nifiga nie je jar, poviem viac, a to ani na pristátie, je mi len veľmi teplo, takže klíči infekcie ...

Ako urobíte takúto formu?

žirafa, to je také ľahké ako lúpanie hrušiek, rozdeliť „zemiakovú“ hmotu na požadovaný počet kusov, každý kúsok zrolovať do gule a potom z gule vytvarovať tyčinku, guľku položím na dosku na krájanie, moju dlaň a ľahko stlačím loptu na dosku a zrolujem ju.

[žirafa]

žirafa, to je také ľahké ako lusknutie hrušiek

No ako každý, ale mám takú rozmanitosť

Ďakujem, Krosh! : kvety: zemiaky som nerobila už sto rokov, dnes moje s veľkou radosťou nosili na čaj.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, a to je, dobre, je to nevyhnutné, je nevyhnutné, aby sušienka vydržala noc, aby ho nenechali klamať (je ich veľa a som sám - na všetky neukážete)?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, a to je, dobre, je to nevyhnutné, je nevyhnutné, aby sušienka vydržala noc, aby ho nenechali klamať (je ich veľa a som sám - na všetky neukážete)?

Gallka-Allochka, poctivo som o tom čítal od Iriny, citujem:
Prečo stáť? Sušienka získava pružnejšiu a odolnejšiu štruktúru... V žiadnom prípade by nemalo vyschnúť! Ak je dom veľmi suchý, piškótu prikryte igelitom alebo po vychladnutí vložte do vrecka.

Sušienku som mala asi 12 hodín v taške. Ale myslím si, že to nevydržíš (IMHO), odvážne by som to urobil z čerstvého.

žirafa-Tanya, áno, si môj drahý (nič na „tebe“?) Zomrieť a nevstať tak krásne !!! Jedzte pre zdravie !!! Som celá rada, že sa mi koláče páčili, inak som na vás čakala s papučami, chystala som sa na sklonenie ...

Skúšali ste to sami? Alebo ste v mojich šľapajach ... všetko dobré pre blízkych !!!

Ak neboli žiadne mixéry, sušienky sa sušili asi jeden deň, aby sa ľahšie rozpadali alebo drvili na strúhadle. Teraz ich možno nemôžete vysušiť, stačí ich len ochladiť (alebo) na izbovú teplotu. A z mixéra je krásna nadýchaná drvina

Skúšali ste to sami? Alebo ste v mojich šľapajach ... všetko dobré pre blízkych !!!

Sám to skúšam, aby som poznal chuť a rozhodol sa, že to urobím neskôr alebo nie. No alebo urobte zmeny. A tak mi je ľahostajné k múke a sladkostiam. Kedysi som si dával cukríky na čaj, ale teraz sa už o ne tiež veľmi nestarám. Všeobecne platí, že vynikajúce, moje už jedli, tak rozmýšľam, čo robiť? Zdá sa teda, že za 3-4 dni nového roka sa z nich stanú koloboky.
A na „vás“ som s veľkým potešením.

[Háčkovanie]

Háčkovanie
Innulya, aj ja - na prírodné zemiaky!
Stella má pravdu - to, na čo si zvyknete od detstva, je to, čo máte radi: v mojej kubánskej „dedine“ sa tieto koláče začali predávať bližšie k 80. rokom a ako dieťa som si pochutnával na skutočných zemiakoch od GUM, pretože sme často navštevovali Moskvu. Čo to bolo za zemiak !!! Vzdušná biela hmota sušienok a krému pod tenkou vrstvou kakaa ...
Vždy som bol shokomaniac ... Ale miestny, Armavir, „zemiakový“, hnedý dookola a hustá hlina - bol úprimne vnímaný ako výsmech! Aj keď ju všetci moji priatelia milovali ...
A samozrejme, moja mama a ja sme tiež vyrábali iba z domáceho sušienky a vo vnútri iba biele ...
Pravda, takáto vzdušná konzistencia z nejakého dôvodu nevyšla ... Aj keď nebol hutný, ako hnedý ... mama povedala, že drobček treba sušiť veľmi dobre, aby sa hneď nenamočil do krému , ale aj tak sa namočí ...
Priniesol som sem svoj starý minuloročný (takmer z mojich prvých fotografií) - ukázal som svoje pomarančové clute, ako variantu živej novoročnej arómy, a koláč bol práve po ruke Musel som kvôli zlému stavu spojiť tri fotografie do jednej kvalita, tak ospravedlňte
Nuž
Prázdninové pozdravy !!!

A ja som ich vyrobil! : áno: Veľmi jemné a chutné! Krosh, ďakujem za recept!

varené zemiaky dnes!
môj manžel sa zahryzol a okamžite siahol po druhom, aby som ho nestihla odniesť do chladničky))))
Prišlo mi to veľmi sladké. nabuduce si dam 1,5x menej cukru
dakujem za recept!

[Krosh,]

Mama drahá, aký vynikajúci hrniec ,. Urobil som dvojitú porciu a ... nie nadarmo som urobil ...
Vynikajúce koláče, tiež chcem robiť glazované
Krosh, POĎAKOVAŤ!

Vážení používatelia fóra! Ktokoľvek!
Povedzte mi, môžem použiť hotové sušienky? Toto je ten istý sušienok, iba sušený. Predpokladám, že pri pomere krém / strúhanka bude treba zvoliť ... Alebo je celá myšlienka neúspechom?
Och-ach-naozaj chcete rýchly zemiak!

Áno, ľahko. Porušené cookies som už zlikvidoval. Jedli tak, že to prasklo za ušami. A teraz sa kladie chin-chinarem keksík na zajtrajšie zemiaky.

[žirafa]

Áno, ľahko. Porušené cookies som už zlikvidoval. Jedli tak, že to prasklo za ušami. A teraz sa kladie chin-chinarem keksík na zajtrajšie zemiaky.

Oh, žirafa, ďakujem, upokojená!
A koľko koláčikov vziať na množstvo krému uvedeného v recepte? 300 g? alebo do krému pridať omrvinky na základe „koľko sa toho zmestí“?

[Arochka]

Arochka, hlavnou vecou nie je preháňať to s cukrom, cookies sú samy o sebe sladké.

A koľko koláčikov vziať na množstvo krému uvedeného v recepte? 300 g? alebo do krému pridať omrvinky na základe „koľko sa toho zmestí“?

Pridal by som dovtedy, kým nebude hmota vhodná na vyrezávanie „zemiakov“, taký sekáč sa nelepil na ruky, ale zároveň, aby sa nerozpadol na omrvinky, inak sa nebude dobre formovať ... Veľa šťastia !!!

Koľko ich vstúpi

Dievčatá, ďakujem! Už idem variť

[Arka]

Arka, samozrejme.„Zemiaky“ som nikdy neurobil zámerne. Vždy, ak po koláčoch zostanú koláče. Do oka krémom a kakaom. Vsed dopadol výborne.
Och, zabudol som. Určite pridajte orechy.

Tak chutný! Zajtra sa môj zobudí - som zvedavý, ako sa im to páči. Jednu porciu som urobila s vlašskými orechmi (nakrájala som ju aj mixérom)

Naivné ma - nebude sa mi to páčiť: môj manžel to už napol rozbil

[Háčkovanie]

Háčkovanie, dobrý deň . Včera som robila zemiaky, 3 porcie. Dnes jeden zostal. Chuť koláčov je naozaj z detstva, tento recept som hľadala už dlho. Momentálne jem a myslím si, že s týmto podnikaním musím prestať. Ale manžel namieta, pretože toto je jeho obľúbený koláč. Deti sú šťastné, manžel sa stal láskavejším, čo je ešte potrebné pre šťastie? ... Ešte raz ďakujem za recept.

[Rozpadať !!!!]

Rozpadať !!!! Ďakujem pekne za recept, omráčený !!! Dostal som 14 kusov. Krém som urobila takto: scediť olej. vyšľahaný s cukrom. prášok a do oka som pridal kondenzované mlieko a tiež ho porazil. Môj manžel to skúsil a povedal, že je to oveľa chutnejšie ako v detstve (hnedé), jedli sme ich ku káve (vyrobenej v kávovare so šľahaným mliekom) - to je niečo !!!!!

Som potešený zo sušienky, ukázalo sa to také mimoriadne !!!! Je to pravdepodobne spôsobené pridaním škrobu. Nenechal som ho stáť cez noc, ale akonáhle vychladol, rozbil som ho rukami na kúsky a asi po hodine som ho rozsekal v sekáči.
Som si istý, že teraz budem taký mňam variť často! Je to také rýchle !!!!
Tu je správa:

🔗

Sú také čierne, pretože ako Dr. Otter je veľmi čierne.

A opäť som pripravoval zemiaky. Existujú už tri typy. Na sušienke, podľa očakávania, na zvyšku koláčikov a poliate polevou. Boli hostia a názory na chute sa rozchádzali. Ale potešila všetkých

Vlastne som sa chystal urobiť savojardy pre Tiramisu, ale teraz som šiel urobiť zemiaky.

Žirafa! Zdieľať recept na savoyardi?! Snažil som sa, ale ukázalo sa, že sú to drobivé koláče, toto sa dá vysadiť vo forme tyčiniek

Tento recept používam na výrobu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0

+1. Ďakujem ti veľmi pekne

presklené

Ako urobíte polevu? A poliať ich ako?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
„Zemiak“ zasklený

Veľká vďaka!

Ako urobíte polevu? A poliať ich ako?

Osobne som si glazúru vyrobil podľa svojho vkusu a natrel som ju silikónovým štetcom. Poleva bola vyrobená z mlieka, cukru, kakaa, masla. Nepamätám si proporcie, ak budem potrebovať, môžem sa pozrieť.

Osobne som si glazúru vyrobil podľa svojho vkusu a natrel som ju silikónovým štetcom. Poleva bola vyrobená z mlieka, cukru, kakaa, masla. Nepamätám si proporcie, ak budem potrebovať, môžem sa pozrieť.

Ak to pre vás nie je ťažké. Dnes som piekla piškótu. Urobím to zajtra.

[Drobček!]

Drobček!Ďakujem za recept. Podľa mňa je to najchutnejší zemiak .... (hoci som mala čokoládový piškótový koláč). Škoda, že v zostrihu nie je žiadna fotka (pokrytá tmelom)

[Tanyush]

Tanyush, dobré zdravie !!! Iba mne na tebe, dobre?

Som veľmi rád, že recept prišiel na súd !!!

Neskutočná krása !!! Už v strume sa zastavil dych!

Áno ... nemôžem to urobiť, moje ruky nerastú ...

Veľmi pekne ďakujem za vašu recenziu a nádhernú fotografiu !!!

Neskutočná krása !!! Už v strume sa zastavil dych!
Áno ... nemôžem to urobiť, moje ruky nerastú ...

Prihlasujem sa na každé slovo!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, naozaj chutili zemiaky! Ďakujem za recept!

Ó, dievčatá, trápne. Bozky všetkým, vďaka !!!