Gril a udiareň

Takže sme sa rozhodli kúpiť udiareň, ale nevieme, ktorá je najlepšia, mama chce ďalší gril, ale pokiaľ ide o mňa, tieto dve veľké zariadenia obsadia celú chatu. Videl som na internete gril s udiarňou, ale neviem, či je dobrý, a je tento gril skutočne potrebný? Povedzte mi, či a ako často používate gril a ktorý je lepšie vziať si udiareň. Čo som našiel na internete na uhlíkoch, ale chcel by som elektrický (zdá sa mi, že to bude rýchlejšie, než kým tieto uhlíky neroztopíte) Všeobecne vás prosím, aby ste vyjadrili svoj názor na tieto jednotky
Takto vyzerá táto jednotka

Povedzte mi, či a ako často používate gril a ktorý je lepšie vziať si udiareň. To, čo som našiel na internete na uhlíkoch, ale chcel by som elektrický (zdá sa mi, že to bude rýchlejšie, než kým tieto uhlíky neroztopíte) Všeobecne vás prosím, aby ste vyjadrili svoj názor na tieto jednotky
Takto vyzerá táto jednotka

Pre mňa prečo zapratať balkón elektrickým grilom, keď s takým úspechom môžete používať rúru alebo mikrovlnku.

a nie že to bude ... keď na uhlíkoch bude chuť úplne iná, zase vôňa dymu

Všetko jasné! Čo udiareň?

a kúpil som si vzduchovú pištoľ, ktorá fajčí a robí veľa vecí, určite to nie je na uhlíkoch, ale je vhodná pre domácnosť, fotografiu si môžete pozrieť tu. čo som spravil
🔗
su tam aj len elektricke grily, ktore sa daju pouzit aj v byte a ak samozrejme chces byt len ​​vonku .. tak tu nepomozem ..

Svojho času som si chcel kúpiť aj udiareň. Nepáčila sa mi cena a objem.
Vyrobil som to sám. Vzal som nerezovú nádrž na 30 litrov (dostal som ju za nič, keďže tiekla po spodnom valcovaní). Vo vnútri drôteného stojana na ňom šálka na zber rybieho džúsu. Hore odnímateľné priečniky. Zavesím na ne veľkú rybu, alebo 2 grily na malé ryby. Kryt je utesnený okennou izoláciou. Ktorý samolepiaci profil D. Zaskrutkujte tvarovku do krytu. Hadica k armatúre. Hadicou na ulicu cez vetrací otvor alebo do vetracieho okna.
Postup varenia.
Rybu osolíme 2 hodiny.Opláchneme, trochu osušíme. Zavesím ju na trámy alebo položím na mriežku. (Na perikladínoch je 7-8 veľkých rýb, na roštoch 2 kg stredného ostrieža.) Na dno udiarne som dal dve hrste pilín a na stojan stojan na zachytávanie kvapaliny. Vložím priečniky. Zatváram veko. To všetko som dal na sporák. (rozdelené na elektrické a plynové). Hadicu z tvarovky vo veku vynášam na ulicu. Nechám 2 hodiny na miernom ohni.Na konci fajčenia otvorím na minútu veko. Necháme vyjsť paru. Ukazuje sa, horúce údené ryby. V kuchyni nie je takmer žiadny zápach. Niekedy cez medzery pečate prelomí dym, takže sa po byte šíri iba vôňa údených rýb. Ak existuje normálna kapucňa, potom nebude vôbec žiadny zápach. A ešte k tomu na balkóne. Urobil som to takmer pre nič za nič, pretože nádrž tam už bola.

Pri výbere udiarne sa nezabudnite pozrieť na odkvapkávač. To by malo byť. A nachádza sa v istej vzdialenosti od tlejúcich pilín. V opačnom prípade všetka šťava odkvapká na piliny a zhorí tam s nepríjemným zápachom. Iba všetky hlášky z dobrého fajčenia zmiznú. Že je to tak, ako to je.

[Antoín]

a kúpil som si vzduchovú pištoľ, ktorá fajčí a robí veľa vecí, určite nie je nauhoľná, ale je vhodná pre domácnosť, fotografiu si môžete pozrieť tu. čo som spravil
su tam aj len elektricke grily, ktore sa daju pouzit aj v byte a ak samozrejme chces byt len ​​vonku .. tak tu nepomozem ..

Na druhej strane to chcem dať iba na chatu pre byt. A ako vyzerá vaša fritéza, môžete ukázať fotografiu? Je v nej udiareň?
Antoín Ďakujem za vysvetlenie, ale asi je pre mňa jednoduchšie kúpiť si hotovú captilku, ako to urobiť sama

Takto vyzerá táto jednotka

Toto je obyčajný gril. Toto mám na svojom balkóne už mnoho rokov. Fajčí absolútne nič

Keď som to čítal, nedobrovoľne som si spomenul na zápletku z filmu, kde Džigarkanján, alebo skôr jeho hrdina, prišiel do Moskvy za svojimi príbuznými a rozhodol sa na balkóne výškovej budovy vyprážať skutočnú opekačku, okolití ľudia sa rozhodli, že bol to oheň. Úžasný film, ale na celý život som zabudol meno. To znamená, nezbehnú všetci susedia za vôňou údeného jedla? U nás na dači máme udiareň, takže ak tam niečo fajčíme, zaváňa to celým susedstvom.

[roytberg]

roytberg
Mám toto:
neustále majú zľavy a kúpil som to o 1000 lacnejšie. okamžite dajú zľavovú kartu, môžete si u nich kúpiť knihy a ďalšie so zľavou. Ak ste z Moskvy. potom môžete navštíviť ich majstrovské kurzy. kde varia a povedia, a potom to možno chcete - chcete to (je to dvakrát lacnejšie), pretože existuje viac výhod a je tu aj servisné stredisko, kde je viac záruky a dajú sa kúpiť zvončeky a píšťalky, existuje horúca linka. Samotný airfryer je tiež lepší ako ten španielsky, 3 rýchlosti, teploty od 60 do 260 stupňov, skrátka prečítajte si na webe.

[lira70]

Toto je obyčajný gril. Toto mám na svojom balkóne už mnoho rokov. Nefajčí nič absolútne

Ak idete na web výrobcu, potom sa v popise píše, že zje iba brazier, ale s funkciou fajčenia je to o niečo drahšie
lira70 Ďakujem, web som si už pozrel, ale pre mňa je príliš malý, chcel by som niečo viac
Andreevna Naši susedia sú priateľskí a my radi prijmeme beh

Ak idete na web výrobcu, potom sa v popise píše, že zje iba brazier, ale s funkciou fajčenia je to o niečo drahšie

Úprimne povedané, len si neviem predstaviť, ako je možné v ňom niečo fajčiť? Zakryť viečkom? Podľa môjho názoru výrobcovia napíšu čokoľvek, aby zvýšili hodnotu produktu ...

Keď som to čítal, nedobrovoľne som si spomenul na zápletku z filmu, kde Džigarkanján, alebo skôr jeho hrdina, prišiel do Moskvy navštíviť svojich príbuzných a rozhodol sa na balkóne výškovej budovy vyprážať skutočnú grilovačku, okolití ľudia sa rozhodli, že bol to oheň. Úžasný film, ale na celý život som zabudol meno.

Film sa volá Runaway September. Filozofická páska.
Všetky moje vedomosti o varení na grile pochádzajú z tohto filmu. Iba pridal kúsok skúseností.

Názov filmu za účasti Džigarkhananya je „Keď príde september“ Mosfilm 1975. Ale toto je film - ak chcete experiment zopakovať, v lepšom prípade vystúpite s pokutou. Ak chcete fajčiť ryby doma, použite Antoinov dizajn. Úžasná vec.
Už viac ako 15 rokov používam na horúce fajčenie obyčajné železné vedro, ale robím to mimo bytu iba na čerstvom vzduchu.
Do vedra na rôznych úrovniach som nakrájal tri siete, na ktoré som položil pripravenú rybu. Na spodok vedra nasypem asi litrovú plechovku pilín a uzavriem ju obyčajným vekom. Je to možné a nie veľmi tesné. Vedro som dal do ohňa a proces sa začal. Potom, čo po 25 minútach vyjde dym spod viečka pre malé ryby a až 1 hodinu pre veľké (viac ako kilogram) ryby, je výrobok pripravený.
Toto je náš podpisový tanier.
Dobrú chuť.

Svojho času som si chcel kúpiť aj udiareň. Nepáčila sa mi cena a objem.
Vyrobil som to sám.

Moji rodičia fajčia ryby v malých dávkach v starom režime (teda v časoch Sovietskeho zväzu) na sterilizáciu chirurgických nástrojov (zabudol som, ako sa to volá).
Samozrejme, veľa rýb tam nepôjde, ale pre malú spoločnosť dosť.

Vlásenka, súhlasím s vami v súvislosti s fajčením vo fritéze, ale ak to budem stále fajčiť, je mi ľúto, bude to úplná fajka.

Aj keď nápad, samozrejme, Môžete ho vložiť do garáže, kde ho aspoň vidíte - je veľký alebo nie?

Aj keď nápad, samozrejme, Môžete ho vložiť do garáže, kde ho aspoň vidíte - je veľký alebo nie?

Sú tu malé udiarne. Neviem, či to teraz nájdete alebo nie, ale boli tam vynikajúce fínske elektrické udiarne.Svojho času som dokonca vystrelil, aby som si jeden kúpil, ale cena vtedy (pred 2 rokmi) 9 tisíc rubľov pre mňa bola hrýzť.
Rozmery boli niečo okolo 40 centimetrov na dĺžku a 25 centimetrov v priemere, boli valcového tvaru. Musím hľadať, možno nájdem obrázok.

Tu som našiel tu-fínsku udiareň. Cena sa ale prirodzene ešte zvýšila
🔗
Trochu som klamal s veľkosťou
Priemer - 28 cm
Dĺžka - 55 cm
Napätie - 230 V / 50 Hz
Výkon - 1 200 W
Dĺžka kábla - 2 m

Chválim sa svojou „vzácnosťou“. Malé, ale ťažké puzdro. „Udiareň“ sa nazýva:

Skladá sa zo samotného kufra a mriežky:

Tento rok oslávil 25. výročie roku vydania.
Nalejte piliny, vložte ryby alebo mäso, zatvorte, zahrejte. Môžete si nasadiť plynový a elektrický sporák, bolo to napísané - môžete dokonca variť nad ohňom.

Výsledok:

Aj toto potrebujem !!! Naliehavo !!!

Chválim sa svojou „vzácnosťou“. Malý, ale ťažký prípad. „Udiareň“ sa nazýva:

Je to oceľ alebo hliník?

Je to oceľ alebo hliník?

Nie určite oceľ. Vyzerá to ako zliatina liatiny s prídavkom niečoho, možno hliníka.

Jasný. Super vec ... Gratulujem

Existuje aj také fínske elektrické udiareň OPA, ale drahá. Keď som si túto otázku preštudoval, prečítal som o nej veľa dobrých recenzií.
🔗

Pokiaľ ide o udiareň, tak vložím svojich 5 kopejok a ak mi dajú varovanie, bude to zaslúžené, pretože je to trochu mimo témy.
U dacha sa dá vždy urobiť taká udiareň, len treba nájsť sud


a fajčiť môžete kedykoľvek počas roka, ale palivové drevo, dobre, v krajine na jar sú vždy odrezané konáre z ovocných stromov, tu je palivové drevo pre vás.
na Veľkú noc fajčil všetko a dokonca aj kuracie mäso

Čo potrebuješ !!!
1. Čo je na spodnej časti hlavne?
2. Ako dlho by ste mali fajčiť?
3. Je oheň? Alebo niečo len tlie?

[Vlásenka]

Vlásenka, večer sa poradím s manželom, opýtam sa, ako je udiareň urobená správne a napíšem ti. Aj keď viem odpovedať na jednu otázku.
2. Trochu dlho odchádza môj manžel na dačo ráno o 6-7 a o 12-13 je to už pripravené. klobása o niečo skôr.

Hmmm ... ak odídeme na dačo o 6-7 hod., Tak v najlepšom prípade tam už bude 12-13 hod ...

[vishenka_74]

Tiež chcem aspoň barel!vishenka_74 , Čakám na podrobnosti.

[Vlásenka]

Vlásenka sme presne 10 km od domu k dači
spýtala sa svojho manžela na telefóne od troch do šiestich hodín (nepočítajúc čas na rozdelenie a spálenie palivového dreva), všetko závisí od toho, čo fajčiť. Zvyšok večer, aby som vás nepredstavila v Ománe

[Tatulya]

Tatulya!!! Transparentný sud už máme. Volá sa to banka na fritézy !!!

Ja tomu rozumiem. Proces praženia / grilovania si zamieňame s údením. Na fajčenie musíte do dna vložiť piliny do vody a fritézu položiť na nízku teplotu !!! To je to, čo to je ... táto malá teplota ...

Budeme argumentovať opačne. Čerešňa 74 napísal čas - 3-6 hodín. To znamená, že ak proces natiahneme až na šesť hodín, aby sa rovnaké kura nespálilo, môžeme ho nechať údiť !!! To je rozdiel medzi procesom fajčenia a vyprážaním. Ak manžel Čerešne 74 zväčší oheň v sude, potom tam nebudú fajčiť, ale smažiť !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ako dlho vyrábate svoje ryby? (veľmi nahlas kričí na Wiki počul).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Aké milé!!! Samozrejme, žiadny spotrebič v dome nemôže nahradiť varenie na ulici !!!! A grilovanie, nech sa snažím akokoľvek, nebude v byte fungovať v ničom, rovnako ako v ohni ...... Ale tu som dieťa mesta a nie je tam žiadna dača, čo robiť ??? Hľadám teda alternatívu.
vishenka_74 !!!Samotný recept na klobásu nedá ???

Vlásenka, bývam na dedine, potrebujem asi hlaveň. V AG to nie je fajčenie, ale podvádzanie.

[vishenka_74]

vishenka_74
alebo podrobnejšie mám hlaveň úplne rovnakú.
a na dvore je palivové drevo.

A môžete mať recept, ako údiť kuracie mäso.

[zvezda]

zvezda, Kúpim si klobásu už hotovú, ale surovú a potom údim.
A keďže som, pokiaľ si dobre pamätám, žila na dedine na dedine, moja mama na sviatky vždy fajčila mäso a klobásy (ako napr. Na Veľkú noc iné vianočné sviatky), ona všetko pripravovala a otec fajčil.
Môžem viesť recept na materskú klobásu... Neviem však presný pomer, všetko závisí od množstva mäsa. Mama vždy brala polovicu hovädzieho a teľacieho mäsa, polovicu bravčového mäsa a tučné bravčové mäso.To všetko som zomlel na mäsovom mlynčeku so sieťkou, ktorá mala veľké malé ruky, potom som vytlačil chasnok, podľa chuti som pridal soľ a korenie, dobre som to premiešal a do procesu miešania pridal trochu prevarenej vody, aby bola plnka trochu tenký, ale nie príliš. Potom som cez ten istý mlynček na mäso vyrobil klobásu, nasadil sa špeciálny nadstavec, odniesli sa nože, tenké bravčové črevá, z nejakého dôvodu vyčistené, sa nasadili na nadstavec a klobása sa naplnila.
Moja svokra robí klobásu mierne odlišné (iný región). recept je aj orientačný. Mäso na polovicu hovädzie / teľacie na polovicu bravčové, bravčové je tiež tučné, niekedy pridala len bravčovú masť a rozdiel je v tom, že to celé nakrájala na malé kocky (je to únavné, ale klobása je vynikajúca), pridá sa cesnak, soľ, korenie a horčica. nie mletý, ale v hrášku, povedal by som dokonca veľa horčice, keď som ju prvýkrát videl robiť, bol som už zhrozený, myslím, že to bolo, ale vynikajúce. A rovnakým spôsobom plní a fajčí, alebo pečie v rúre (tiež veľmi chutné). To je všetko, čo viem.

Prepáč za moju ruštinu

natamylove, všetko sa dá, len večer pôjdem po práci na dačo, všetko odfotím, poradím sa s manželom a všetko popíšem

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ako dlho vyrábate svoje ryby? (veľmi nahlas kričí na Wiki počul).

Ach a jaj !!! Počula som ťa už v Odese!
Ktorý z týchto dvoch? Ten v udiarni? Zápisnica 30 - 35. Je to potrebné „pre istotu“, otváram ju až po úplnom ochladení.

Dievčatá, ktoré vedia, kde môžete pripraviť bravčové črevá na výrobu klobásy doma?

[orech]

orech, na našom trhu, kde predávajú mäso, sú, musíte sa ísť opýtať. Môžete si ich dokonca kúpiť na použitie a zmraziť.
No idem na dačo, a ak nezačne pršať, odfotím sa a potom ti to poviem

Odfotil som sa Pokúsim sa vysvetliť, ako fajčíme
tu je udiareň úplne


Zhruba popíšem, ako to postaviť. Potrebujete hlaveň bez vrchnej a spodnej časti, niekoľko kusov cínu, železný rošt v tvare alebo okrúhly alebo štvorcový rozmer roštu by mali byť o niečo väčšie, ako je priemer hlavne alebo niekoľko železných tyčí, a lopata.
Spočiatku musíte vykopať priekopu, hĺbka je 50-60 centimetrov, dĺžka je 1 alebo 1,5 metra (to je individuálne), šírka závisí od materiálu, ktorým zhora zakryjete tento priekopu, no, nie viac ako 50-80 cm
na tejto fotografii je začiatok priekopy už pokrytý zemou, tento typ prechodu by sa mal ukázať

na konci priekopy by mal byť vykopaný kruh alebo štvorec tak hlboko ako priekopa. na tento kruh alebo štvorec dáme rošt alebo tyče a na vrch dáme sud a priekopu zakryjeme kúskom cínu alebo niečím iným vhodným, ale takým, aby vydržal oheň a teplotu. posypte zemou navrchu a tiež okolo hlavne, aby neboli praskliny. Celkovo máme typ bane, ktorá končí v sude.


keď nazrieme do suda, mali by sme vidieť koniec našej bane

tu to nie je veľmi viditeľné, pretože som z nejakého dôvodu neodstránil palicu.
na sude treba spraviť niečo ako šilt, ohnúť kúsok plechu do rohu a bude to samá vec. Na fajčenie musíte vystrihnúť pár tyčiniek, ktoré sú trochu hrubé a nie vysušené, a urobiť niekoľko háčikov, ktoré sa na jednej strane priliehajú k mäsu a na druhej strane ich zavesiť na tyčinku. tyčinky sú vyložené na hlavni a musia byť zakryté priezorom.
zhruba takto:


Na začiatku bane robíme oheň, na mojej fotografii vidno stopy po ohni, palivové drevo treba brať z ovocných stromov, jablone, slivky, hrušky, ale najlepšia je čerešňa, ak vezmi si obyčajné palivové drevo, potom bude mäso trpké.je treba vypichnúť dieru, potom nebude oheň, bude len dym a bude tam tlieť, ale nebude horieť. Výsledkom je, že dym prechádza vykopaným a zakrytým jarkom, vychádza cez sud a fajčí mäso, ktoré je zavesené na hákoch a hákoch na palici.
Keď je všetko mäso položené, zakryjeme ho priezorom a sledujeme oheň, potom mäso
Princíp je ako v komíne, spálime krb a dym vychádza komínom.
Je to vidieť na tých fotografiách, ktoré som zverejnil skôr. Za ohňom musíte sledovať, či nie je plný, a naložiť palivové drevo.

Teraz k mäsu:
najrýchlejší spôsob údenia je riba ako la makrela, treba si ju nastrúhať s korením (je to individuálne), zavesiť na háčik alebo na taký gril v podobe ryby, ak stačí na háčik, musíte sa uistiť, že nespadá (mali sme prípady) s dobrým dymom
15-25 minút a ryba je pripravená.
Klobása: zviažeme dva konce, urobíme kruh a zavesíme ho na špajdľu, pripravenosť sa dá určiť podľa farby a bude sa trochu pokrčiť, zhruba do 3 hodín.
Kuracie mäso: Varené zhruba ako klobása. Raz, keď som si kúpil kurča, ktoré nebolo nastrúhané s korením, som si ho sám natrel, akoby bolo na grile, a druhýkrát som si ho kúpil už nakladané, (je to voliteľné) Nakladané kurča by malo byť zabalené v 2-3 vrstvách gázy konce by mali byť zviazané a zahnuté na háku, inak by sa gáza mohla len tak rozpadnúť od teploty a vaše kurča poletí dole. doba varenia je asi 3 hodiny, ale tiež závisí od ohňa a dymu, musíte sa pozrieť na okolnosti.
Mäso: filé, sud, len masť, marinujte podľa vášho vkusu a konce tiež zabaľte do niekoľkých vrstiev gázy, zaviažte a zaveste na háčiky a háčiky na tyči.
Ako to opísať, aby som pochopil, že je to pripravené, neviem, môj manžel hovorí, že je to všetko individuálne a závisí to od mnohých faktorov, musíme sa to pokúsiť pochopiť raz. A nechať sa viesť časom.

Ak som niečo nenapísal správne, tak je mi ľúto, postup som opísal vlastnými slovami

Dievčatá, ktoré vedia, kde môžete pripraviť bravčové črevá na výrobu klobásy doma?

Dnes sa ma spýtal môj manžel na trhu s mäsom. Predavačka dala svoj mobil a sľúbila, že ho prinesie koncom októbra. Neexistovala trhová cena.

A kde sa podelíme s receptami na klobásy? Rozhodol som sa aj pre klobásu.

[Natamailav]

Natamailav, a narazili ste na Hamnitsyho? Pravdepodobne tam.

[Čerešne]

Správu som si prečítal pozorne Čerešne (predtým som to odložil, aby som mohol opatrne) a ... no, kde idem kopať priekopu ...

Ale samotný príbeh ... je to čisto torta!

Včera som ukazovala manželovi obrázky so sudom, povedal, že urobí všetko.
Otázkou zostáva - odkiaľ vziať mäso?
O rok sme sa rozhodli fajčiť, vyvediem viac husí, budem mať kuriatka a kačice a na Vianoce budeme fajčiť. Tento rok hospodárske zvieratá neumožňujú. Bude to málo.

aby som mohol fajčiť 5 kusov naraz, zatiaľ čo sa hrám s Airfryerom.

[Vlásenka]

Vlásenka, že áno, v meste je to s tým ťažké, ale ak existuje letná chata alebo chata, potom je možné nájsť miesto pre toto.

Otázkou zostáva - odkiaľ vziať mäso?

natamylove S týmto ti ťažko pomôžem, a tak čo som mohol
Celú noc sa mi snívalo o tejto udiarni, nútila som manžela, aby to všetko opakoval, aby som všetko vyfotil, bol som preniknutý

[vishenka_74]

vishenka_74 , odviedli ste veľmi veľkú prácu tým, že ste sa s nami podelili o fotografie udiarne, túto udiareň určite vyrobím, najmä preto, že sám chovám dom pre zvieratá.
A ukázala som to svojmu manželovi, a to je dôležité.
Poďakovať.

Celú noc sa mi snívalo o tejto udiarni, nútila som manžela, aby to všetko opakoval, aby som všetko vyfotil, bol som preniknutý

Cherry, ďakujem pekne za udiareň! 🔗 🔗 🔗Všetko je zrozumiteľné, všetko je jasné a ako vždy - všetko dômyselné je jednoduché!