Karamelové sušienky

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sirup
maslo	25 g
cukor	50 g
mlieko	75 ml
Cesto
všetok sirup
práškového cukru	50 g
maslo	100 g
vajce	1 ks
múka	200 g
Glazúra
likér Cointreau	25 g
práškového cukru	75 g

Metóda varenia

Variť shiroP:
do kastróla dáme maslo, podlejeme cukrom. Tavte do hneda a miešajte s maslom, aby ste vytvorili hmotu podobnú karamele. Za stáleho miešania po malých častiach prilievame horúce mlieko.
Sirup odstavíme zo sporáka. Miešajte, kým nevznikne homogénna hustá kvapalina. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Cesto:
Do kuchynského robota dáme múku, práškový cukor, maslo nakrájané na kocky, pridáme žĺtok a karamelovú omáčku. Hniesť. Ak sa cesto ukáže, nemusíte pridávať bielkoviny, záleží na tom. koľko omáčka uvarila. Ak sa získajú drobky, pridajte bielkoviny. Nepotreboval som bielkoviny.
Cesto som dala na pár hodín do chladničky.
Na tenko ho vyvaľkala a formičkou vykrajovala hviezdy. Do polovice som urobila okrúhle otvory.
Pečené v konvekcii pri nízkej teplote 10 minút pri 170 gr.
Keď vychladli, natrieme to oranžovým cukrom https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... Nezakryl som to glazúrou.

Miska je určená pre

20-22 ks

Čas na prípravu:

minút 30

Program varenia:

Pečenie v rúre

Poznámka

Zdroj LJ Chadeyka 🔗
Som veľmi vďačná autorke za tento úžasný koláčik. Po ľahnutí to bolo ešte chutnejšie. Mliečna karamelová chuť cesta sa výborne hodí k oranžovému cukrárstvu, ktoré som pripravila špeciálne pre tento koláčik. Je to hotové veľmi rýchlo.
Ľutoval som, že som urobil jednu porciu, zopakujem to viackrát.
Pečte a jedzte pre svoje zdravie.