Mätová pastilka - ako na to?

[Mätová pastilka - ako na to?]

Mätová pastilka - ako na to?

Niekde v téme bola položená otázka, ako urobiť mätu marshmallow?

Prešiel som si svoje knihy o konzervovaní a našiel som recept džem a mäta želé.
Podstata receptu:
Jedna veľká hrsť listov čerstvej mäty / 100 gramov
Jeden kg. jablká
Cukor
Jeden nelúpaný citrón

Tradičným ovocným základom pre bylinné džemy a želé je jablko: dodáva hustú konzistenciu a jeho chuť je nenápadná a neprerušuje chuť bylín. V tomto prípade je mäta „nosičom“ bohatej arómy.
Džem a želé sú sýto zelené!

No, ako to chápem, najskôr si treba urobiť zemiakovú kašu ako pre jablkové marshmallow, pridať mätu, na ktorú si mätu najemno nakrájame alebo z nej urobíme zemiakovú kašu.

Choďte do toho a experimentujte a získajte mätový cukrík

Zajtra idem kúpiť Isidri. mmm
Už teraz snívam o tom, ako to využijem, zbieram recepty.

[Ira]

Ira, čakáme na nové dojmy!

Už včera som robil marshmallow zo surového jabĺčka. Zatiaľ nie som veľmi spokojný s výsledkom. Musíte si prečítať recepty, doviesť ich k dokonalosti. Niektoré z koláčov boli včera prasknuté.
Ale napriek tomu som veľmi rád, že som si ho kúpil! Kúpil som si aj vykrajovačku na jablko Isidri. Len potešenie !!!!

Ja som urobila mätový cukrík. Ukázalo sa, že nie zelené, ale veľmi chutné. Pridané ďalšie čierne ríbezle. Varila som tiež to isté - ale na zeleninovej dreni. Dlho som sa trápil, „cmúľal“ som si tekutinu obrúskom. Do rána bolo všetko suché - musel som si nechať menej. ale teraz je zamračené, nechal som to na vzduchu, postupne sa to stalo plastickým.

Takže bolo možné ho utrieť cez jemné sitko a na stieracích kombajnoch sú trysky, a špeciálne. ručné trysky na utieranie, je vhodné mať ich na farme, aby neutrpeli

Ak pridáte čierne ríbezle, farba sa samozrejme zmení

Gratulujeme k mäte marshmallow, veľa zdravia!

Ja práve ovládam kombajn
A práve som uvaril marshmallow s mätou - nie zelenou ... Samozrejme, ak varíte s čiernym ríbezľou, tak sa farba zmení
Tentokrát som zobral mätu s palicami, stal som sa úplne drzým. Aj môj ošúchaný mixér sa dusil tyčinkami. Samozrejme, človek je silnejší ... Mimochodom, takáto poznámka - je lepšie mätu „rozmixovať“ spolu so zemiakovou kašou - takto sa všetko zmieša lepšie, ako keby ste iba zomelili jednu mätu. Možno by esá nepotrebovali takúto poznámku. Ale tiež neexistujú esá!

Môžete sa podeliť o recept, ak to nie je tajomstvo? Mäta v jablkovo-citrónovom mixéri a sušičke? Nie je potrebné variť?

[Aké sú úpravy tohto - ešte si to celkom dobre nepredstavujem]

Môžete sa podeliť o recept, ak to nie je tajomstvo? Mäta v jablkovo-citrónovom mixéri a sušičke? Nie je potrebné variť?

Alёna, jablkovú omáčku som robila zvlášť. Najskôr som nakrájala jablká na štvrtiny, dala som ich na kožu (inak sa všetko pripáli), trochu vody a - na plyn. Všetko vrie a jablká trochu nafúknu. Odstavím zo sporáka a horúci - pod mixérom (ponorný). Pridám cukor - 2-3 lyžice. l. na 1 kg jabĺk. Toto je však na vkus. Mäta, samozrejme, by sa mala najskôr lepšie rezať. Môže to byť najskôr samostatne (pod mixérom) a pridajte trochu zemiakovej kaše - takto sa mäta melie lepšie. Potom - v spoločnom kastróle. Nakrájajte citrón, vyberte semená, spolu so šupkou - pod mixérom. Ale to je vec vkusu - bez pokožky. Potom všetko skombinujte a rozmixujte mixérom pri nižšej rýchlosti. Celý tento neporiadok dajte na tácku do sušičky v tenkej vrstve. Ak nemáte tácku, tak je na papieri na pečenie. Pastilky sa sušia pri maximálnej teplote.

Ale najchutnejšia je mäta + citrón + cuketa. Ja som mala namiesto jablkovej omáčky cuketu a nevarila som ju, primiešala som ju surovú.Problém bol v tom, ako vypustiť prebytočnú tekutinu z tekvice. Aké sú úpravy tohto - ešte si to celkom dobre nepredstavujem... Tieto mäta-citrón-cuketa sa získavajú na tanieroch, ktoré sa potom zlomia. Domov sa nedostali ako slepí, pretože sa jedli na viniči. Uvedomil som si, že som zasadil malú mätu! Ani za čaj som nezbieral nič - všetko išlo do marshmallow

Dobrú noc
Galina, aby bolo cuketové pyré menej vodnaté, robím to:
Najskôr cuketu potriem na strúhadle z červenej repy alebo na kombajne (podľa počtu cukiet) - okamžite pustia šťavu. Potom výslednú hmotu po častiach vezmem do hrsti (koľko sa zmestí) a dobre ju oboma rukami vytlačím. Vyjde veľa šťavy. Hmota je dosť suchá. Ak robím palacinky, stačí mi tento stupeň mletia.
A pre marshmallows môže byť vylisovaná buničina rozdrvená mixérom až do požadovanej jednotnosti. Po vyčistení bude hmota trochu tenšia, ale nie kritická.

[Admin]

Admin, dakujem za recept. To isté môžete urobiť s citrónovým balzamom. Milujem mätu aj citrónový balzam. Zaujímalo by ma, aká bude úroda jabĺk tento rok?

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie! V zime všetko zapadne do podnikania

Tanyusha, ale dobre vieš, že akonáhle marshmallow vyrobíš, okamžite zmizne. A poviete si v zime. ....

Zaujímalo by ma, aká bude úroda jabĺk tento rok?

Som už v šoku, hoci sú stále zelené! Začnem nahrávať na export

dievčatá o farbe. Ja sám som mätové halušky nerobil, ale recept a diskusiu som čítal niekde na internete. fotka varenky bola smaragdovo zelená. ale ľudia, ktorí s receptom experimentovali, jednomyseľne vyhlasujú: farba sa mení! nie je smaragd. ale ... ako to dať do poriadku ... skrátka získa rovnakú farbu ako šťavel, ak sa zaleje vriacou vodou. tu. možno niekomu bude táto informácia užitočná.

Myslím, že pre farbu potrebujem pridať špenát, natrela som ním pistáciovú zmrzlinu, pamätáš?