Domáce pekárne Značka 3801. Program „Jam“ 14 a program „Ghee“.

[Jam program]

Jam program

Je to skôr džem.
Jam je, keď bobule-bobule plávajú v čírom sirupe.
Je nepravdepodobné, že v pekárni bude možné uvariť pravý džem - objemy nie sú vhodné a technológia tiež nebude fungovať.
A džem, v mojom prípade oranžový, je celkom.

Recept

Olúpané pomaranče - 500 g
Granulovaný cukor - 400 g
Pektín - 50 g

Pomaranče olúpeme, nakrájame nadrobno, podlejeme kryštálovým cukrom, necháme asi hodinu stáť.
Potom ho prenesieme do vedra HP a nastavíme program 14.
Prvých 15 minút spoločnosti HP aktívne mieša všetko.


Potom do 45 minút postupne zvyšuje teplotu a každých 10 sekúnd ju primiešava. Na konci programu T -



Rýchlo nalejte z vedra do hrnca, ochlaďte na 60 stupňov. a pridaj zhelfix. Poriadne premiešajte a nechajte vychladnúť.

Ja som dala jablkový džem s citrónom a pomarančom - zajtra je fotka fľaškového ........
S jablkovým džemom - hurá! Jablká neboli uvarené, hoci som ich nakrájal nadrobno a odroda nie je tvrdá - aydaret. Lepšie z pomarančov.

Ale potom stál na noc, zmenil názor ...
Toto je z jabĺk


A sendvič s pomarančovým džemom!

[Pudinkové koláče „Vzdychá si mníška“ na programe „Jam“.]

Pudinkové koláče „Vzdychá si mníška“ na programe „Jam“.



Recept:
250 ml mlieka
125 g - múka
50 g masla
3-4 vajcia
1-2 lyžičky Sahara
Štipka soli
Oranžová kôra
1 liter rafinovaného hlbokého tuku
Niekoľko vetvičiek rozmarínu.

Recept je vypožičaný z LiveJournal Niky Belotserkovskej.

Cesto som sa rozhodol vyrobiť v HP.
V kastróle uvarila mlieko a maslo, rýchlo ho naliala do vedra s HP, celé to zasypala múkou, cukrom a soľou, dala na prog. 14 - džem.


Doslova za minútu mi HP všetko premiešalo, potom rozbíjala vajíčka jedno po druhom a ďalšie 3 minúty.
Moje cesto sa ukázalo ako vodnaté - myslím si, že vajcia boli veľké.
V hrnci zahriala olej na 170 stupňov, vhodila vetvičky rozmarínu a po pár sekundách ho vytiahla.
Cesto lyžičkou ponorila do rozpáleného oleja a vyprážala do mäkka. Sušené na sitku, posypané práškovým cukrom. V pôvodnej receptúre sú hotové výrobky ponorené do medu.
Všeobecne platí, že šišky sa mali ukázať.
Dostal som ako palacinky - ale už tam nie sú.

[MariV]

MariV, to sú dobroty!

[MariV]

MariV, to sú dobroty!

Áno, Vika je veľmi chutná! Požiadal som svojich priateľov, aby mi ich zobrali - preč s nimi ...

Olichka, kráska, brala si veľa oleja na vyprážanie?

Olichka, kráska, brala si veľa oleja na vyprážanie?

Kisya, napísal som - liter na vyprážanie!
Všeobecne by ste si mali povzdychnúť - šišky, ale ja mám povzdychy ...

[Program 13 - ghee.]

Program 13 - ghee.

🔗

Kúpil som si olej vo svojej dedine - akosi sa mi to nezdalo také dobré. Rozhodol som sa to roztopiť, nakrájať 400 g na kúsky, zapol program.
Začala miesiť HP - olej sa jej skutočne nepodarilo rozbiť. Ale potom som prešiel na kúrenie - dobre, a roztopil sa. Naleje sa do plechoviek, chutí, keď vychladne.

[MariV]

MariV, ako je to, maslo? chuť, farba, kachle fungujú dobre?

[Choux pečivo na cestoviny na programe 14 „Jam“]

Choux pečivo na cestoviny na programe 14 „Jam“



Recept
Voda - 250 ml
Pšeničná múka - 400-450 g
Soľ - 1 lyžička
Rustový olej 1 polievková lyžica. l.

Varte vodu so soľou (na sporáku, v hrnci), pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rast. maslo, nalejeme do vedra CP, vysypeme všetku múku a dáme na program 14 - lekvár, stačí 5-6 minút.
Cesto je jemné, plastové, nelepí sa na ruky. Sme v pohode a môžete vyrezávať, čo chcete.

[MariV]

MariV, ako je to, maslo? chuť, farba, kachle fungujú dobre?

Rúra odviedla dobrú prácu, chuť a farba oleja je štandardná.

[MariV]

MariV,
Olga, čo znamená štandardná chuť? Ako je na tom ghee? Je to tak, že kachle zohrievame inak - odstránime penu atď.

[MariV]

MariV,
Olga, čo znamená štandardná chuť? Ako je na tom ghee? Je to tak, že kachle zohrievame inak - odstránime penu atď.

Ja sám som olej na sporáku neohrial - iba v rúre. Penu som neodstraňoval, ale nebola. Na fotografii hotového oleja je táto pena viditeľná.
Funkcia „ghee“ v spoločnosti HP je pôžitkárstvo si! Koľko masla ho musíme roztopiť? Keď predtým neboli chladničky a kravy sa chovali a maslo sa mlátilo, malo zmysel maslo týmto spôsobom šetriť.

[Profiteroles (miesenie v pekárni).]

Profiteroles (miesenie v pekárni).


🔗

Voda - 250 ml
Maslo - 100 g
Soľ - 1/2 lyžičky.
Múka - 180 g
Kuracie vajcia - 3-4 ks. (V závislosti od veľkosti)

V hrnci si uvaríme vodu, pridáme soľ a maslo. Znova ju privedieme k varu.
Potom pridáme múku, dobre premiešame. Potom vložíme túto hmotu do vedra s HP, dáme ju na program „Ghee“ alebo „Jam“ a po jednom rozbijeme vajcia. Keď je hmota hladká, asi po 10 minútach ju vyberte z HP a vytvarujte z nej guľky veľkosti vlašského orecha. Dáme na plech, mierne naolejovaný a pošleme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. a pečieme 35-40 minút.
Ak je rúra s termocirkuláciou, môžete vložiť 2 plechy súčasne.
Hotové profiteroly je možné krájať a plniť krémom, alebo ich môžete jednoducho posypať práškovým cukrom a na vrchu nastrúhanou čokoládou.

[Olya!]

Olya! Super !!! Och, aké vynikajúce !!! Toto tak zbožňujem !!!

Robíme to - jednoduché a ľahké!

Robíme to - jednoduché a ľahké!

POVINNÉ !!!

Ol, prečo nemôžeš okamžite zmiešať olejovú vodu s múkou v HP?

Ol, prečo nemôžeš okamžite zmiešať olejovú vodu s múkou v HP?

Anya, môžete - ale nemusíte. Snažil som sa to urobiť - zohriať vodu s olejom v HP a potom múku a vajcia atď.
Včera som to dokonca urobil - smola! Cesto nebolo správne „tuhnuté“, bolo tekuté.
Je lepšie variť vodu a olej na sporáku, tam múku, dobre premiešať - a až potom v HP.
V predchádzajúcom recepte „Vzdychá si mníška“, preto sme namiesto guličiek dostali palacinky.

Veľmi pekný džem! Mne sa viac páčia džemy! Nemám rada, keď bobule plávajú v sirupe. Neustále varím džemy z mrazených jahôd a čerešní, ale v rúre som to ešte neskúšala. Ako sa bude líšiť varenie v pekárni od varenia na sporáku? Ani neviem, či sa to oplatí vyskúšať.

Všeobecne som pochyboval o potrebe tohto programu - ale využil som šancu, vyskúšal som ju a dokonca sa mi páčil. Na tieto účely je dobré použiť želatínu - potom sa získa štruktúra džemu alebo cukrovinky. Ale urobil som mrazené bobule čierneho ríbezle - takmer všetky HP - bobule sú šťavnaté - keď začali lietať a špliechať po vedre, experiment som rýchlo zastavil!

[Olya,]

Všeobecne som pochyboval o potrebe tohto programu - ale využil som šancu, vyskúšal som ju a dokonca sa mi páčil. Na tieto účely je dobré použiť želatínu - potom sa získa štruktúra džemu alebo cukrovinky. Ale urobil som mrazené bobule čierneho ríbezle - takmer všetky HP - bobule sú šťavnaté - keď začali lietať a špliechať po vedre, experiment som rýchlo zastavil!

Olya, použitie zhelfixu v lekvári môže nejako ovplyvniť, ak použijem džem v jogurte a pridám ho na dno nádoby?

Tu je zloženie Dr. Oetker gelfix - práškový cukor, pektín, kyselina citrónová a kyselina sorbová (konzervačná látka). Ako to ovplyvní domáci jogurt? HZ!

Tu je zloženie Dr. Oetker gelfix = práškový cukor, pektín, kyselina citrónová a kyselina sorbová (konzervačná látka). Ako to ovplyvní domáci jogurt? HZ!

Myslím tým, že sa jogurt zahreje a želatínové vlastnosti sa rozšíria, ale na druhej strane je to v poriadku - jogurt vychladne a džem sa zotaví.
Musím vyskúšať s touto prísadou, veľmi sa mi páči jemnosť.

[VĎAKA značke]

Varená jahoda, budem to volať JAM.Páči sa mi to! Myslím si, že program „džem“ využijem pre mňa, keďže celú zimu varím mrazené jahody a čerešne a šľahám to mixérom, potom mixérom a v pekárni to vyšlo!


Varené z 500 g jahôd a 250 g cukru. Horná časť bola pokrytá pri miesení filmom, ale postriekanie sa k filmu nedostalo.
Sám som nečakal, že budem s týmto programom spokojný. Nie je potrebné stáť a pozerať sa, nemusíte zasahovať - ​​vložte všetko do vedra a choďte online! Proste perfektný!

VĎAKA značkena mňa z jednej starosti teraz hands-free čas!

[Vika]

Vika, film sa neroztopil? Alebo odstránené po premiešaní?

[Vika]

Vika, film sa neroztopil? Alebo odstránené po premiešaní?

Odstránil som ho ešte skôr, keď som si uvedomil, že nebude prskať.
Teraz sa naleje do nádoby, ochladí sa a zhustne! Som potešený! 🔗

VS NIKA "Varil som z 500 g jahôd a 250 g cukru. Vrch som počas miesenia zakryl filmom, ale k filmu sa nedostali žiadne postriekania."

Povedzte mi, rozmrazili ste predtým jahody?

[luchik,]

VS NIKA "Varil som z 500 g jahôd a 250 g cukru. Vrch som počas miesenia zakryl filmom, ale k filmu sa nedostali žiadne postriekania."

Povedzte mi, rozmrazili ste predtým jahody?

luchik, Dostal som to asi takto: Jahody som vo vedre zasypal cukrom a doslova na ne zabudol. Keď som si spomenul, všetko už plávalo v sirupe.

[Ghee s medom a orechmi na programe 13 „Ghee“]

Ghee s medom a orechmi na programe 13 „Ghee“

Maslo - 200 g
Med 200 g
Drvené vlašské orechy - 100 g

Maslo nakrájajte na kúsky, vložte do vedra pekárne a vložte do programu „Ghee“.
Po dokončení otvorte veko pekárne, pridajte med a orechy.
Program „Ghee“ nebudete môcť hneď znova spustiť - rúra musí vychladnúť, je to asi 30 minút.
Potom sa veko zatvorilo a program „Ghee“ sa začal znova - doslova na minútu alebo dve.
Všetko z vedra sme vložili do nádoby, vychladli a vložili do chladničky.
Veľmi dobré s bielym chlebom alebo ako vrstva koláča.

Recept je akoby od kulinárskeho špecialistu Khakima Ganieva.

[Tavený syr v rámci programu „Ghee“]

Tavený syr v rámci programu „Ghee“

Wow!!! Presne tak! Môžete to urobiť v HP! Len ja nemám ghí program, mám marmeládu. Zmestí sa to?

Skús to! Myslím, že to pôjde.
Najmä v inom pekárničke, v Panasonicu na programe „Jam“ - nebude to fungovať a nebude to fungovať - ​​skúsil som to, nešlo to!

Skús to! Myslím, že to pôjde.

Tiež nemám program ghí, mám program na zaváranie a 1 individuálny program.
Zmestí sa to?
Aké sú teplotné a časové režimy pre program ghí?
Tavenina receptu ma veľmi zaujala. syr v HP.

V HP sa mi nedarilo. Teplota zjavne nie je rovnaká

Chlapi, myslím si, že ostatní pekári chleba nebudú fungovať! Včera som to urobil na „Jam“ v Panasonicu - vyšlo to ako tvaroh. Chutné, ale nie Viola.
V tomto pekárni najskôr prebieha intenzívne miesenie - miešanie a až potom postupné zvyšovanie teploty pri súčasnom miešaní.

Tavený syr v rámci programu „Ghee“

... chcem objasniť syr - nastaviť program „džem“ a robiť iba mixovanie? alebo musí byť program úplne vykonaný, napríklad 45 minút ...

Aktualizovaná verzia tohto pekárne na chlieb neobsahuje program Ghee.