Halušky s mäsovým a šampiňónovým dresingom.

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
1 šálka = 240 ml.
cesto:
vlažná voda	1/2 šálky
kyslá smotana 20%	2 lyžice. l. (úplné)
soľ	1/2 lyžičky
olivový olej	3 lyžice. l.
vajce	1
múka (cca)	450 gr.
náplň:
varené mäso (mám teľacie)	500 gr.
1 cibuľa (nakrájaná nadrobno a dusená na malom množstve oleja)
soľ, korenie, trochu mäsového vývaru.
hríbový obväz:
Šampiňóny)	500 ml
suché hríby (rozdrvte v mixéri na múku)	hrsť
cibuľa (nadrobno)	2 ks
olivový olej	50 ml
soľ. korenie

Metóda varenia

cesto:
soľ rozpustíme vo vode, pridáme kyslú smotanu, dobre premiešame.
pridajte rozšľahané vajce, maslo a postupne pridávajte múku, môže to trvať menej, vypracujte vláčne a elastické cesto.
cesto trochu oddýchneme, vyvaľkáme a knedle prilepíme.
náplň:
uvarené mäso nakrájame na kúsky s osmaženou cibuľkou. soľ a korenie, prilejeme trochu vývaru.
tankovanie:
dusíme cibuľu s hubami, kým sa tekutina úplne neodparí.
nechajte vychladnúť a nechajte prejsť mixérom. (ak je to potrebné, môžete naplniť kyslou smotanou!)