Khinkali (pomocou kombajnu)

Khinkali (pomocou kombajnu)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Múka	3 st
Vajcia	1 ks
Soľ	1 lyžička
Mlieko	Nie plný pohár
hovädzie filé	250 g
Bravčové filé	250 g
Soľ korenie	Ochutnajte
Cibuľa	2 hlavy
Koriander	1 zväzok
Bazalka	1 vetva

Metóda varenia

• Chcem mať hneď jasno: klasické khinkali sa vyrábajú z hovädzieho a jahňacieho mäsa. Toto je moja hovädzia a bravčová verzia.
• Cesto som vymiesil na kombajne Bosch MUM86 z prvých štyroch ingrediencií. Trvalo to asi 10 minút. Počas miesenia cesta sa mleté ​​mäso varilo na mlynčeku na mäso Moulinex z hovädzieho, bravčového a cibule. Pridané solené, korenie a nasekané zelené.
• Cesto som preložila do filmu a nechala som ho 10 minút. V tejto chvíli som na kombajne nainštaloval valivý nástavec. Cesto vyvaľkajte raz na 1, 2, 3, 4, 5. Na khinkali je vyvaľkanie na 5 celkom dosť. Šírka role je dostatočná na to, aby ste v jednom rade nakrájali 2 kruhy v tenkom pohári.
• Do stredu každého hrnčeka cesta som dala mleté ​​mäso a zakryla som ho ako knedľu. Môžete si zvoliť iný tvar pečate, komu sa páči.
• Varené v osolenej vode s bobkovými listami a hráškom. To je všetko!

Miska je určená pre

Dosť pre 4-člennú rodinu

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Za prítomnosti kombajnu s vyvaľovačom cesta a elektrickým mlynčekom na mäso je proces veľmi rýchly a bez veľkého množstva múkového prachu.

Skvelé, veľmi pekné khinkalki knedle a podľa popisu sa zdá všetko jednoduché))))
Ďakujem, záložka

Skvelé! Celý svoj (rodinný) život som sníval o tom, že sa naučím variť khinkali! A ukázalo sa, že sú to obyčajné knedle. A na juhu som skúsil jedlo s rovnakým názvom, ale bolo to najmenej ako knedľa. Veril som, že khinkali, podobne ako manti, sú veľké a zaparené. Bol chybný

[Babuška]

Dobre Kedy Babuška technicky vyzbrojený a obutý na všetkých kopytách: aké zloženie, aká technológia, aká fotografia, aký text
Okamžite som vyvalil peru na 1-2-3-4-5.
Ale hlavné je správne rozloženie zátišia!
Vinzo a chorľavý pohár vedľa khinkali prítomný!!!

Ak to nie je víno, degradujem ho na radových!

[natalek]

Ďakujem za hodnotenie. Budem veľmi rád, ak je recept pre niekoho užitočný.
Toto víno (červené) sa veľmi dobre hodí k khinkali.
natalek Khinkali môžu mať rôzne tvary. Zvolil som možnosť rýchlosti. V skutočnosti je to tradične vo forme vaku zhromaždeného v uzle na korune. Ale samozrejme sa varia vo vode alebo vývare. Fotografie z internetu:
🔗

Ďakujem za vzdelávací program, budem vedieť