Vafle z Liège

v Chersone sme kedysi predávali také obrovské balíčky paličiek, ale asi nesprávna továreň bola ... strašne nechutná, brat to nejako kúpil a v kuchyni tento balíček stál a potom ho vyniesli na balkón ... a potom vyhodili to ... A milujem tyčinky a čo by sa práškovalo .. práškovalo ..

[Fronya]

Sumlik pracuje ako vyhladzovač mamo-miya !!! Dievčatá! aj mne hovorí môj LJJ, aby som zavrel také vafle hawalnik ... Ale celý problém, ktorý povedali, je, že sú veľmi zaujímavé. Trochu zaujímavejšie, ako je. tak, že ... Myslím si, že na poznanie sa dajú kúpiť a urobiť také raz mesačne, ktoré majú aj hovoriaci LJJ. A Fronya, ktorou je Tanya, vyrobila poslednú v rastlinnom oleji. Hovorí, že je aj chutný a jedlý.

Áno áno. Suslya a ja sme sa nechali zlákať samostatným MERCY Na rast. olej je veľmi chutný - na tretí deň (sme takí jedáci) - chuť sušených vergunov čerstvých z plechovky je chutnejšia, čo na to povedať ...

Svetik, kúpil som vaflovač v internetovom obchode, ten najjednoduchší, Aurora, inak som chodil po našich obchodoch a tam sú také ceny premrštené ... Počkaj odkaz, pozriem sa, kam som to vzal. A o škodlivosti tukov ... no a občas ich neprejedáme, môžete si ich dopriať. Túto várku som pripravil z 200 gramov múky, vyliečili čajom, teraz si dám pauzu.

tu je odkaz, kde som kupoval 🔗

Kúpil som to tu - pri preprave to vyšlo o niečo lacnejšie, za 20 UAH, ale stále je to pekné. 🔗

Dievčatá, už som si objednal cukor od Lily a zajtra sa tiež porozprávam s kyjevskou spoločnosťou o 5-kilogramovom vrecku cukru a potom som si časom spomenul, že môj krstný otec mal tú správnu vaflovú žehličku! tak jej to vezmem
Len som nepochopila recept na poháre. koľko stojí šálka?

no, obyčajne hrnček má 240 ml, aspoň mám odmernú súpravu, je v hrnčekoch a je tam napísané 1 hrnček = 240 ml.

Ach, a tu, ako zo žartu ... „Caruso, Caruso ... Nemám rád Carusa! - A čo si ho počul? - Jašša mi zaspievala ..“
Tak to bolo aj so mnou, vzal som karamelový cukor, porazil som ho kladivom, no ... vynikajúce, ale ako to má byť ... vieš ..

[Rinochka]

Určite mám oblátky Caruso
namiesto normálnych foriem - vaflová žehlička na srdce, namiesto luxusného cukru - karamel poukladaný v mažiari

No muži to skúsili doma - bolo to vynikajúce, dokonca veľmi chutné, ale nie tak, aby to bolo rovno v mdlobách. Priviedla ma do práce, gru: „Liege waffles .... eeeeh, vyskúšajte ich dokonca v Liege, tak aspoň vedzte, aké by mali byť!“
Rinochka, ďakujem za recept! s kávou a džemom - proste úžasná vec
PySy. Pre tých, ktorí rovnako ako ja chcú vafle, ale rovnako ako ja nemajú TAKÝ tvar, ale zvyčajne existuje okrúhle koliesko pre jemné sušienky, „výdatné“
Myslím si, že chuť stále výrazne závisí od tvaru, pretože tvar „srdca“ nedáva úplnú chrumkavosť, oblátky sú mäkšie

No muži to skúsili doma - bolo to vynikajúce, dokonca veľmi chutné, ale nie tak, aby to bolo rovno v mdlobách. Priviedla ma do práce, gru: „Liege waffles .... eeeeh, vyskúšajte ich dokonca v Liege, tak aspoň vedzte, aké by mali byť!“

Eeeeeeeeeeee. Môj manžel pracoval v Belgicku rok (!!!) ešte predtým, ako sme sa stretli. A čo si myslíš ty? Ochutnal tie vafle? NIE! O týchto značkových belgických a liege waflách (mimochodom, mal by nájsť aj belgický recept) sa dozvedel až odo mňa! Inak by už vedeli, či vyzerajú ako skutočné, alebo nie ...

Faktom však je, že pokiaľ viem, všetky tieto oblátky sú zhruba ako náš boršč - každá oblasť má svoj vlastný, každá hosteska má svoj vlastný.

Áno, môže to byť ... Ale stále chcem ísť do Liege. Súhlasím, že to skúsim v Belgicku a v Belgicku

máme takú rodinu - milujú kvasnicové pečivo. Koláče, rožky, žemle - to všetko ide s ofinou.Krehké pečivo nikto neje vôbec, iba syn rešpektuje sušienky, a potom - bez sirupov, kakaa, bobúľ a iných excesov. Taký suchý suchár. Podľa môjho názoru belgický - len sušienkové vafle

jeden z receptov Gaufres de Bruxelles - bruselské vafle - je kvasnicové cesto, do ktorého sa pred poslednou kyslosťou pridávajú šľahané bielkoviny a zdá sa, že sa používa obyčajný cukor.

No, kto príde? Prekladač Google, ktorý nám pomáha

🔗

A tu je celá stránka venovaná belgickým vaflám
🔗

Suroviny na Vafle Brusel 250 g múky 100 g rozpusteného masla 15 g pekárne na droždie 3 vajcia 375 ml mlieka 1 C. s kávovým cukrom
Kvások namočíme do trocha vlažného mlieka s cukrom. Oddeľte bielu od žltých vajíčok, bielok vyšľahajte v snehu. Do misky dajte múku, urobte to tam dobre a zalejte vlažným zvyškom mlieka, celé dobre prešľahajte. Pridajte žlté, rozpustené maslo, droždie a potom do snehu jemne vložte bielu. Nechajte 45 minút stúpať a prejdite k gaufrieru.

Kalyusya a ako sa to preložilo? Prekladač Google mi dal nasledujúci preklad:

Vafle do Bruselu
250 g múky, 100 g rozpusteného masla, 15 g droždia, 3 vajcia, 375 ml mlieka, 1 C. káva (šálka kávy?) Cukor

V troche teplého mlieka s cukrom rozpustite droždie. Oddelíme bielok a žĺtky od vajec; bielky vyšľaháme. Do misy dáme múku, dobre ju urobíme a vylejeme zvyšné teplé mlieko, spolu prešľaháme. Pridáme žĺtky, rozpustené maslo, prášok do pečiva a jemne zložíme sneh z bielkov. Dvíhame zakryté 45 minút a preložíme na vafle.

prepáčte, myslel som si, že recept je v angličtine

v skutočnosti belgický detektív Poirot hovoril s obludným francúzskym prízvukom ...

Kalyusya a ako sa to preložilo?

A urobil som tento experiment. Z francúzštiny do angličtiny a potom do ruštiny.

môj brat mi raz povedal, že fráza ako „stála pri okne a dívala sa na západ slnka“ bola riadená stosedmi jazykmi - z jedného do druhého, z iného na tretí, z tretieho na štvrtý, atď. A potom sa preniesli do pôvodného. Výsledkom boli dve stránky textu a v miestnosti sa objavil niekto iný ...

[vystavenie všetkých filologických výrokov “]

Prečo ísť tak ďaleko, ak existuje (bol) „úžasný“ prekladateľ z ukrajinsko-ruského RUTA-PLAY a pre mňa apoteóza bola: vystavenie všetkých filologických výrokov “ , a ukazuje sa - osoby s vyšším filologickým vzdelaním

vrh pre offtopic, ale nemôžem inak, ako zdieľať! a pre mňa apofigéom počítačového prekladu z ruštiny do ukrajinčiny bolo evanjelium o Tsybuli - z pôvodného Lukášovho evanjelia.
Tiež si nemôžem spomenúť na Usámu Bena Dobrého - od Usámu bin Ládina. A kriminálny príbeh, kde sa bojaguzy javili ako materiálne dôkazy v celom prípade, hoci v ruštine boli iba „zbabelci“.

dobre, bolo by to v poriadku, išlo o nízkorozpočtové publikácie alebo príbehy chodiace po internete. A potom sa v knihe nášho drahého predchádzajúceho garanta (Kučmu) spomína vedec Alexander Bogomolets. takto sa objavil Oleksandr Prochanin v ukrajinskom vydaní knihy.

Takže som nakoniec vyrobil vafle s termostabilným cukrom ... Manželov verdikt: "Zaujímavé. Ale s karamelom sú úplne iné. Nemali by ste ich porovnávať, ale tie vaše (s karamelom) sú lepšie!"

Povedal som mu: "Nezaujíma ťa zlá známka! Rok si žil v Belgicku a nevieš, aké tam sú vafle!"
Odpoveď manžela: "Nikto mi to nepovedal (že existujú vafle). Keby som vtedy žil v Liege, možno by som to vedel ..."

Ráno môj manžel opäť vyskúšal oblátky s cukrom. Jeho záver: Tí, ktorí majú cukor, nemajú taký rozdiel v chuti medzi teplou a studenou. A tie s karamelom - rozdiel je príliš silný, sú najchutnejšie, keď sú horúce.

Zo všetkých receptov, ktoré som vyskúšala, je tento najúspešnejší, jediný. co sa mi nepaci, na druhy den nejake chudne, musim vyskusat namiesto vody, mlieka. A tak je všetko vynikajúce - nič sa nelepí, také vzdušné !!!!

Trošku oživím Temku
Rinochka, ešte raz ďakujem a za tento úžasný, overený recept a za možnosť kúpiť si termostabilný cukor som to urobila hneď, ale obrázky som nezverejnila. A dnes počas nástupného dňa som sa rozhodol vylepšiť si náladu slnečnými oblátkami, ba dokonca aj jahodami, mmmm.
Pomôž si sám!


Vyrobené s polovičnou dávkou na doštičkách pre sendvičovač Neckerman RTC, vyšlo 8 kusov

bomba!!!!!!!!
mimochodom, kvôli týmto oblátkam som si kúpil vaflovú žehličku. Mám tri v jednom - Aurora. dobré veci!

[Dievčatá, ktoré majú stále kontakty]

Tieto vafle som nakoniec vyrobila s perlovým cukrom (ktorý som mala šesť mesiacov na počkanie). Chutné, veľmi chutné. Najmä keď je iba pečený. Taká lahodná karamelová kôrka. Nemal som fotku, upiekol som ju a hneď som ju zjedol s čajom, akurát deti prišli na návštevu.
Teraz sa znovu vynára pálčivá otázka: kde opäť získať tento notoricky známy gumový cukor? Dievčatá, ktoré majú stále kontakty (z nejakého dôvodu naša téma nákupu cukru zmizla - odo mňa v každom prípade vyplýva, že táto téma nie je k dispozícii) -prosím zdieľajte adresu... A potom som na Googli nič nenašiel, aby som niečo hľadal na Ukrajine. A môj cukor bude stačiť na výrobu vaflí ešte päťkrát a to je všetko. Môj manžel tieto vafle ostro rešpektoval, teraz to musím robiť častejšie.
Buďte láskaví, dajte prepitné

Buďte láskaví, dajte prepitné

V Chlebovej ríši je termostabilný cukor
🔗

a už si nepamätám, kam som to vtedy vzal ... Vyčistil som počítač, preinštaloval Windows, všetko sa z mňa vygumovalo .. a Temka s nákupom bola vymazaná, vidíte .. aj tam boli všetky kontakty preč. malo by to tak byť, vianočné stromčeky, metly .. bolo tam 6 kg mekša, ako ..

Lyudochka, nič nám nechýba

Tu je tvoja správa:

dievčatá,
vzali sme sem cukor - 🔗, predávajú všetkým, taška váži 5 kg. spoločnosť je spoľahlivá, každý robí tak, ako sľúbil, skontrolovali sme to - využite to!

Chcem len objasniť, že Pekáreň a Chlebová ríša sú jedna a tá istá spoločnosť.

Iba Pekáreň je určená pre veľkoobchodníkov, KhBK atď.

Empire of Bread je online maloobchod.

Lilechka, ďakujem za adresu. Už som sa pozrel. Je to samozrejme trochu drahé, ale ak nenájdem nikde inde, budem im musieť zobrať vafle, chcem

Dievčatá, môžete tieto oblátky piecť v sušičke na benzín?

Ale myslím si, čo keby sme namiesto vody naliali mlieko? vafle sú veľmi chutné, ale na druhý deň sú preč ... chápem, že sú určené na okamžité zjedenie ... ale hneď ako si ľahnú a to je všetko .. ktoré sú okamžite zatuchnuté

[inucya]

Dievčatá, môžete tieto oblátky piecť v sušičke na benzín?

inucya, Myslím si, že sa ukážu nie celkom oblátky, ale aj chutné a s kôrkou. Spočiatku sa samozrejme oblátky nepečili v elektrických žehličkách, ale v špeciálnych formách nad ohňom. Ak formy nie sú ploché, možno ich vyskúšať v rezačke na sušienky. Formy pre belgické oblátky majú veľmi hlboké „bunky“, vďaka čomu je povrch (kôra) takmer dvojnásobný.

fronya40, to isté - nevyskúšaš - nebudeš to vedieť

A môj manžel nedávno povedal, že oblátky s karamelom sa mu páčili viac ako s termostabilným cukrom.

Mám podobnú formu iba všetky bunky sú rovnaké

Inusya, len to skús a z výsledkov bude zrejmé, či tento formulár môžeš použiť alebo nie.

dnes urobím a odhlásim sa!

ale ak by som mala otázku ohľadom nechania vaflí na zajtra, nechala by som cesto radšej v chladničke a ráno alebo popoludní potom bude čerstvo upečené a žiadne problémy Aj keď, pokiaľ okrem nás nikto nepečie, a počas našej neprítomnosti sú potrebné oblátky, potom budeme musieť hľadať možnosti

Možno by ste sa s týmto perlovým cukrom nemali toľko trápiť? V 18. storočí určite neexistovala, a preto nás použitie karamelu stále približuje k pôvodnému receptu na pravé liege vafle.

No, vedomosti sú moc))) Tentokrát ma doslova zvrhla z piedestálu, bol som známy ako kuchársky špecialista na fóre našej matky, ale moje oblátky si podmanili. Recept som vzal podľa pokynov k vaflovaču, tam sa (obvyklé) vafle volali „Liege“, ale teraz som si uvedomil, že sú to iba vafle)))
Záver sa sám naznačuje - súrne potrebujem ďalšiu vaflovú žehličku)

Chcem vyjadriť obdiv k vaflám. Luxusný recept. Môžete sa sťažovať iba na to, že je taký chutný, že je ťažké ho zastaviť, aby ruka dosiahla ďalší.Pečený ako s hrubým trstinovým cukrom, tak aj s cukrovinkami, nemôžem povedať, že by to pre mňa znamenalo veľký rozdiel, a obe možnosti sú veľmi chutný trstinový cukor, až na to, že mi trochu viac chrumká na zuboch. Recept zostáva v obľúbených. Irina vďaka !!!!

Tu povedali, že tanier môže prasknúť z horúceho karamelu (ak si ho varíte sami). Karamel vždy po malých dávkach nalievam na obrátené hliníkové viečko alebo kastról, nič sa nelepí a samozrejme nepraská. Možno niekto príde vhod.

A koľko kryštálového cukru a vody musíte vziať, aby ste dostali 2/3 šálky hotového drveného karamelu?

[ako sa robí karamel]

Všetko robím od oka.



takto zhruba varím. Pripravenosť určím tak, že kvapnem kvapku sirupu z lyžice na tanier - ak rýchlo zamrzne tvrdá guľa (malá škvrna na tanieri sa nerozmazáva, zachytí sa takmer dokonalou guľkou) a tenká už pevná guľa za ním sa tiahne karamelová niť, potom môžete sirup zvyčajne nalievať na tanier. Nelejem to po celej ploche naraz, ale do kaluží, aby zvlášť začali tuhnúť, a keď už nebude miesto pre nové kaluže, vylejem to krúživými pohybmi na tanier.

Ale husky zdieľal, ako sa robí karamel, celá majstrovská trieda. Pre naše účely sa zaobídete bez kyselín - iba cukru a vody

potrebujete 150 - 200 g karamelu, to znamená s najväčšou pravdepodobnosťou rovnaké množstvo cukru.

potrebujete 150 - 200 g karamelu, to znamená s najväčšou pravdepodobnosťou rovnaké množstvo cukru.

Ja som urobila zo 4 lyžíc cukru a 1 lyžice vody - hádam málo. Cesto stále stúpa, takže ešte nie je jasné.

Hotový! Vkuuusno! Karamelový nález je úžasný! Ďakujem za recept!

Hľadanie perlového cukru v Petrohrade nebolo korunované úspechom, ale skutočne som chcel vafle. Mistral kúpil kryštály, podľa mňa dobre zapadli do vaflí, niekde sa vonku roztopili, ale vo vnútri trochu chrumkali. Pravý Liege som neskúšal, ale tie, ktoré sa ukázali, boli chladné, rozpustená karamelová kôra a vo vnútri jemná s arómou viedenského pečiva! Do hustého cesta som pridala múku, ale zdala sa mi nejako mastná.

Aké krásne vafle máš, Tatyana, a ja som sa na ne pozrel a neodvážil som sa piecť! Teraz s takým cukrom určite skúsim! Ukázalo sa to nádherne!

[Oksana]

Oksana, poďakovať! Tieto oblátky sa pre nás ukázali ako najchutnejšie z tých „hustých“, 2 dni po sebe ich piekli na želanie domácich.

Dnes som dostal žehličku na vafle Princess a prvé, čo som urobil, bolo vyrobiť tieto vafle. Recept som si označil ako záložku hneď, ako som si objednal vaflovač. Navyše som už mal pripravený karamel (robil som ho pre nejaký iný recept s maržou). Na začiatok som vyskúšal pol porcie. Olej a cukor som trochu zredukovala. Upečených 6 oblátok. Ukázalo sa! Veľmi chutné! Pravé oblátky! Poďakovať!

Len ťažko bolo možné opláchnuť vaflovú žehličku z karamelu - každú polovicu som zaliala vodou zvlášť a umyla som ju štetcom.

[Rina]

Rina, IrinaMiloval vafle pre tento recept! Vyrobené presne v týchto pomeroch vo waflovej žehličke Princess. poďakovať

Toto je úplne neprístojne chutné.Mala som perlový cukor, kúpila som si na túto príležitosť téglik. Prišlo to teda vhod. Jediná vec bolo, že cesto bolo trochu tesné. Vzal som suché droždie, 7 gramov je veľa. Nabudúce dám 5.
Ale všetky rovnaké - chutné na potupu. Ďakujem za recept.