Palacinky s kefírom a vodkou

[Rada]

Palacinky s kefírom a vodkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Starý kefír	500 ml
Vodka	50 ml
Vajcia	2 ks
Cukor	2-3 st. l. alebo podľa chuti
Soľ	ochutnať
Pitná sóda	1 lyžička
Ocot 6-9%	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	2-3 st. l.
Pšeničná múka, až kým nedostanete husté kyslé smotanové cesto	2-3 odmerky o
Vriaca voda pred prijatím testu "tekutá kyslá smotana"	100 - 150 ml o

Metóda varenia

• V hlbokej miske zmiešajte vajcia, cukor, soľ, vodku, až kým nebude hladká.
• V inej miske zmiešajte sódu bikarbónu, uhaste ju octom, premiešajte, zalejte sódou 1/2 hrnčeka kefíru, premiešajte, nalejte zvyšný kefír, miešajte dohladka.
• Spojte vaječnú zmes, kefírovú zmes vo veľkej miske (kde je hmota s vajcami), premiešajte, pridajte múku, rastlinný olej, premiešajte dohladka. pridajte toľko múky, aby ste získali husté cesto „ako hustá kyslá smotana“
• Cesto necháme 30 - 40 minút odstáť.
• Cesto premiešajte, pridajte vriacu vodu a toľko, aby ste dostali cesto ako „tekutá kyslá smotana“
• 
• Dáme rozohriať panvicu (alebo lepšie dve naraz), spodok panvice vymastíme štetcom rastlinným olejom, nalejeme cesto naberačkou, cesto rozložíme po panvici, pečieme palacinky z oboch strán do zlatista.
• Toto je taký prelamovaný povrch získaný z cesta pri pečení
• 
• Rada: Pred každým naberaním cesta naberačkou cesto premiešajte, aby sa cesto miešania usadilo na dno misy a vytvorila sa kašička.
• Na stôl sa podávajú hotové palacinky.
• Budeme jesť s kyslou smotanou, džemom a čímkoľvek iným, čo je chutné. Ja som podávala palacinky s pomarančovým džemom a posypané vanilkovým čokoládovým cukrom, také malé, jemné, aromatické kúsky.
• 
• 
• 

Poznámka

Dočítal som sa o informáciách o použití vodky v palacinkovom cestíčku a pečive, chcel som to vyskúšať sám. Cesto sa ukázalo ako zaujímavé, dobre sa rozotiera v panvici, také plastové. Sám som si všimol, že palacinky sa pečú dobre, nie je tam taká rýchla červená kôrka, je svetlohnedá.

Palacinky sú vynikajúce s príjemnou dochuťou.

Tento recept na palacinky sa koná a my budeme piecť palacinky s vodkou na kefíre!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Viac sa o tom dočítate v téme. 🔗

Podobné recepty

Kváskové palacinky so surovými zemiakmi (Lana)

Borodino palacinky (Háčkovanie)

Palacinky "Tsarskie" (chaki2005)

Chystala som sa ich piecť dlho, recept som odpísala. Konečne pečené v nedeľu. Ďakujem za recept. Vodku (v mojom prípade mesačný svit) vôbec necítiť

Vodku teda nebude cítiť, odparí sa pri vyprážaní a v ceste jej je tak málo. Ale dáva to efekt

Varte pre zdravie

[Správca, Tanya!]

Je veľmi zaujímavé vyskúšať a upiecť také palacinky !!! poďakovať Správca, Tanya!
Aj keď nie je vodka, môžete použiť brandy alebo bude výsledok úplne iný?

Môžete tiež použiť koňak. Ja pridávam do cesta akýkoľvek „alkohol“, dnes majú rovnaký základ

Môžete tiež použiť koňak. Ja pridávam do cesta akýkoľvek „alkohol“, dnes majú rovnaký základ

... a je to tak!

Nechápal som, na čo slúži ocot. Starý kefír koniec koncov aj tak uhasí sódu.

Nechápal som, na čo je ocot. Koniec koncov, starý kefír uhasí sódu.

V prvom príspevku som dal odkaz na to, čo sa to deje 🔗

Upozornil som tiež na ocot, ale dal som do neho všetky ingrediencie - výsledok je SKVELÝ: všetky palacinky sú zjedené

V prvom príspevku som dal odkaz na to, čo sa to deje 🔗

Nepýtal som sa teda na vodku, ale na ocot.

[Táňa]

Pýtal som sa teda na ocot, nie na vodku.

Táňa, prepáč, ponáhľal som sa odísť ...

A dnes si nepamätám, bolo to už dávno. Ale palacinky boli vynikajúce a nadýchané.

Presvedčil som, urobím, potom sa prihlásim.

Palacinky sa ukážu ako tenké a všetky v jamke

Všetko sa podarilo! Dnes by dnes mala stará mama môjho manžela 100 rokov, takže si to pamätali.

Všetko sa podarilo! Dnes by dnes mala stará mama môjho manžela 100 rokov, takže si to pamätali.

Tu je recept, ktorý sa hodil asi ...

A ako chutili palacinky?

[Správca!]

Ďakujem pekne, Tanyusha,Správca! Upiekla som vám palacinky ... vynikajúce! A ich prelamovanie je klasické.



Pozerala som však nedávny recept z Tanyusha(tiež na kefíre), ale narazil som na tento, no, rozhodol som sa, že tak! pečený Romins, hlavne že sú v mojich záložkách už dlho!
Je dobré, aké množstvo skvelých receptov je - ďakujem vám za ne, dievčatá!

[Marína]

O TOM! Marína, to sú naozaj vynikajúce palacinky, veľmi! Aj tie milujem
A je veľmi pekné, že sa mi páčila chuť, veľa zdravia!

Ďakujem za recept.Veľmi chutné, čipkované .. Sódu som nehasila octom, len som ju rozpustila v kefíre. Jediná vec, na ktorej musím popracovať, je hrúbka, chcem veľmi tenké))))

Ďakujem za recept, ktorý som práve upiekla tieto milé palacinky. Veľmi sa mi páči, ako sa z neobvyklých výrobkov stane úžasné jedlo.

Ďakujem za recept, ktorý som práve upiekla tieto milé palacinky. Veľmi sa mi páči, ako sa z neobvyklých výrobkov stane úžasné jedlo.

Albina, zdravie! Pekné počuť, že chuť potešila!
Veľmi rada používam mimoriadne výrobky, niekedy z ich kombinácie vzniknú také chutné veci!

[Admin]

V prvom príspevku som dal odkaz na to, čo sa to deje 🔗

Admin, išlo o ocot, ktorý som nevidel ...

[Admin]

Admin, ďakujem pekne, recept je úžasný))) Robím ho už dlho podľa vášho receptu, všetky palacinky sú tenké a nelámu sa))) Vyskúšal som rôzne recepty na palacinky na kefíre, ale na z nejakého dôvodu boli palacinky roztrhané.

[Elenka]

Elenka, pre tvoje zdravie! Je skvelé, keď nájdete svoju chuť a recept na palacinky!
Pekie pre zdravie a urobte svoju rodinu šťastnou

[Tatyana]

Tatyana, dakujem za recept. Pripravili ste polovicu porcie svojho receptu. Skúšobne takpovediac.
Páčilo sa mi. Vynikajúce!
Recept si zapisujem do zošita

OK Mám to! Rád počul, že palacinky sa ukázali a dokonca išli k notebooku.
ZA ZDRAVIE!

[Admin]

Admin, Tanya! Včera ste mali palacinky. Čo môžem povedať, ako vždy, MAJSTROVSTVO! Mnohokrat dakujem!

[Vika]

Vika, pre tvoje zdravie!
Áno, pripravujeme sa na Masopust, chcem niečo nové. Chutné palacinky, tiež sa mi páčia

No nejako sa to stalo!




No tááák vynikajúci!

[Masha]

Masha, POĎAKOVAŤ!

Páni, „niečo také“ Ukázali sa také krásne a ryšavé palacinky, krásny pohľad! Áno, aj s vašim obľúbeným kondenzovaným mliekom!

[Tanechka]

Tanechka, Snažil som sa veľmi, veľmi sa nám páčia.
A kondenzované mlieko je posvätné!

O „posvätnom“ sa určite hovorí. Existuje veľa milovníkov kondenzovaného mlieka

[Admin]

Admin, Táňa , Zo všetkých receptov na kvasnicové palacinky uprednostňujem recept „Vologdská čipka“ a z mnohých receptov na palacinky je to tento recept pre svoju vynikajúcu chuť a ľahkú prípravu. Je pravda, že v receptúre, ktorú mám, sa tento počet vajec predpokladá na 1 liter fermentovaných mliečnych výrobkov (akýchkoľvek).
* Palacinky som varila nielen na kefíre, ale aj na kyslom pečenom mlieku s prídavkom asi 2 lyžice. l. kyslá smotana a vanilkový cukor, asi 1 polievková lyžica. l. na 1/2 časti testu.

​

[Ilona]

Ilona, pre tvoje zdravie! Vaše palacinky sa mi veľmi páčili. Takýto ryšavý prelamovaný papier ... a liehovinovo krémové palacinky vždy voňajú ako domov.

Pečiem palacinky ako „that akyn“, štandardná záložka a potom veľa fantázie, kde budem dobre vidieť alebo počuť, a samotné cesto ma stále vyzýva, aby som tomu dodala na konzistencii hotovej palacinky.
A mám veľa kefíru, treba si ho priložiť

Ahojte všetci! Otázka - existuje starý domáci jogurt. Zo skúseností s pečením palaciniek viem, že jogurt a kefír sa správajú inak. Recept sa mi páčil.Chcete urobiť, ale pochybujte o jogurte. Alebo je lepšie hľadať kefír?

[Admin]

Admin, Tatiana, ďakujem za recept! Bude zaujímavé vyskúšať.

[Lena]

starý domáci jogurt

Lena, váš vlastný jogurt nie je jogurt z obchodu. Je to prirodzenejšie a podľa toho, aké som použil kysnuté cesto. Ak s kyslou smotanou alebo kefírom, potom je to domáci jogurt. Jogurt fermentovaný špeciál. kvások.
Ale v zásade sú obe domáce fermentované mliečne výrobky

Z palaciniek by mali vzniknúť normálne palacinky, vyskúšajte Ale na chuť nemôžem nič povedať

[Admin]

Admin, Tatiana, ďakujem za recept! Bude zaujímavé vyskúšať.

Nataša, pre vaše zdravie - vyskúšajte, dúfam, že vám palacinky chutia

[Tatyana]

Tatyana, na váš dnešný tip pečené palacinky s vodkou. Lahodné sa ukázalo, jemné a jemné. Pravda, moc mi nechutilo, pretože som to upiekla večer, zjedla pár s džemom a čajom a utiekla do práce. Trochu nechala na potrestanie manželovi.
Neexistujú žiadne fotografie, tablet bol vybitý a potom som len zabudol. A zajtra ráno sa bojím, že si ma zvyšok stacku počká.
Ďakujem za odkaz, budem sa opakovať!

[Nelya]

Nelya, na zdraví ... manžel Zaujímalo by ma, či manžel vie, že palacinky na vodke? Cítili ste vôňu?
Veľmi zaujímavé, povedzte nám neskôr o dojmoch a stave vášho manžela

Táňa, vôbec som necítil vodku. Neviem o svojom manželovi, zajtra sa dozviem iba to, či mal alebo nemal pocit, že vodka v palacinkách bola príjemným bonusom
A nemám čistú vodku, ale domáci koňak

Nejako mi veľmi nechutili palacinky s kefírom, skôr s mliekom. A potom si dcéra vypýtala palacinky a kefír v chladničke stagnoval. Vzal tento recept. Superrrr! Cesto je tááák, len sa samé rozotrilo v panvici. Palacinky sú vynikajúce !!! Pridajte si do záložiek!

[Tatyana]

Tatyana, a ak nie použiť starý kefír? Máme všetko mlieko, ako v tej piesni - s Komsomolom sa nezúčastním, vždy budem mladý.

[Oksana]

Palacinky sú vynikajúce !!! Pridajte si do záložiek!

Oksanapre vaše zdravie a dcéry som urobil vynikajúcu voľbu

[Tanyusha]

a ak nie pouzit stary kefir?

Tanyusha, čerstvý kefír nemusí mať pompéznosť a chuť
Moja mama a stará mama ma naučili, že v pečive vykysne čerstvý kefír a pečivo bude ploché. Starý kefír, zostarnutý a stáva sa „ako kváskový kvások“, a palacinky - palacinky budú nadýchané a chutné

Urobte závery a vyberte možnosť
Na chvíľu budete musieť zabudnúť na fľašu kefíru v chladničke na 4-6 dní

[Tan]

v chladničke 4 - 6 dní

Tan, Myslím, že môžeš zabudnúť na mesiac a nič sa nezmení Zajtra sa pokúsim kúpiť farmu, možno je to prirodzenejšie.

Myslím, že môžete zabudnúť na mesiac a nič sa nezmení

Mal som prípad, keď mlieko stálo niekoľko mesiacov v chladničke a čakal som, kedy príde koniec.

na povrchu sa nevytvorila ani pleseň

Tiež som vyhodila kyslú smotanu

Tatyana！ Koľko múky je v tých pohároch？ Miesil som to do zhustnutej kyslej smotany, potom som pridal oveľa viac vriacej vody ako 100 - 150 ml, vďaka čomu sa múka uvarila a palacinky sa z misky nedali vybrať. Musel som pridať múku a len vodu, aby som cesto nejako hrubil. Všeobecne to dopadlo ako v pesničke, ale inak krásna markíza, všetko dobré, všetko dobré ,,. Prepáčte, nemám rád približné recepty, poháre, misky ... Vrátim sa k skontrolovanému

Štandardná odmerka má objem 250 ml. to znamená 150 gramov v pohári „pod nožom“, ako fazetovaný pohár s okrajom.

Fotografia ukazuje, ako cesto vyzerá, je husté, ale zjavne „nestojí za lyžicu“. Z takého cesta sa pečú iba koláče, nie palacinky.
A po pridaní vriacej vody je cesto redšie, to je extra tekuté.





Vždy veľmi pozorne sledujem recepty a recepty a zverejňujem ich na fóre až potom, keď si sama upečiem palacinky alebo uvarím jedlo.

A palacinky sú tiež palacinky v Afrike, cesto je vyformované, inak sa na panvici neroztečie. Nikdy nebude možné presne upraviť množstvo múky a tekutiny podľa receptúry, je nevyhnutné odobrať vzorku na konzistenciu cesta a upraviť ju múkou alebo tekutinou.Múka je koniec koncov iná, je vlhšia alebo suchšia, čo znamená, že je potrebných viac alebo trochu menej tekutiny - cesto sa prejaví. A kvapalina má inú hustotu, buď obyčajnú vodu, alebo hustý kefír.

Ďakujem za odpoveď. Konzistenciou je všetko jasné, vypočítal som približné množstvo múky, ale hotové palacinky mali želé pod tenkou slznou kôrkou, nedalo sa to prevrátiť. Verte mi, že som upiekla veľa palaciniek, vyskúšala som už veľa receptov. Bol som prekvapený výsledkom, ktorý som nahlásil. Niečo sa pokazilo