Nasekané fašírky („Obed od Truffaldina z Bergama“)

[„Truffaldino z Bergama“, 1976]

Nasekané fašírky („Obed od Truffaldina z Bergama“)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčová alebo teľacia sviečková	0,5 kg
Cibuľa	1 ks
vajce	1 ks
vermútové svetlo	50 ml
cesnak	2 klinčeky
Mozzarella	5-6 ks na porciu
kukuričná múka	50 g
Pšeničná múka	50 g
Cherry paradajky	voliteľné
soľ, korenie podľa chuti
olivový olej a maslo na vyprážanie

Metóda varenia

• „Truffaldino z Bergama“, 1976
• Réžia: Vladimir Vorobyov
• Účinkujú: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
• 
• 1. Mäso rozdelíme na 2 časti, polovicu nakrájame na mleté ​​mäso, polovicu nakrájame na malé kúsky. Mäso nakrájajte na kúsky, marinujte vo vermúte 10-15 minút.
• 🔗
• 2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na zmesi masla a olivového oleja do priehľadnosti. Spojte s mletým mäsom, kúskami mäsa, pridajte 1 ČL zľahka rozšľahaného vajca, dochuťte soľou, korením, obaľovaným v zmesi kukuričnej a pšeničnej múky a smažte ich, kým nebudú mäkké.
• 🔗
• 🔗
• 3. Mozzarelu zľahka osušte, ponorte do mierne rozšľahaného vajíčka, potom rozvaľkajte v múke a vložte na 10 - 15 minút do mrazničky, potom na minútu rýchlo osmažte. Ihneď podávajte a podávajte teplé.
• 🔗

Poznámka

Tieto fašírky som sa rozhodol uvariť tradičným spôsobom po dobu uvedenú vo filme. Vyprážaná mozzarella v chrumkavej kukuričnej kôre dodáva tomuto jedlu taliansky nádych.

Podobné recepty

Guľky z kyslej kapusty (Dibbellabbes mit Sauerkraut) (olgea)

Rybie guľky v Odese (ang-kay)

Chudé zeleninové fašírky s krupicou (Omela)

Super!

[Feofania,]

Feofania, poďakovať!

Nyama nyamsky: girl_thin1: Už slintá

[] jyletka,]

Nyama Nyamska] jyletka, poďakovať! Celé tajomstvo je v marináde

[] jyletka,]

] jyletka, poďakovať! Celé tajomstvo je v marináde

[/ citát]

Asi som slepý.A kde sa o ňom píše. Poke pzhalst

[jyletka,]

A kde sa o ňom píše. Poke pzhalst

jyletka, prečítajte si bod číslo 1, ktorý sa týka marinády

[jyletka,]

jyletka, prečítajte si bod číslo 1, ktorý sa týka marinády

Aha!