Mäso v štýle Samara

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčová alebo hovädzia buničina	600 g
nakladané alebo nakladané uhorky	2 ks (100 g)
Cibuľa	4-5 ks (v čistenej forme - 300 g)
kyslá smotana	podľa chuti (mám 350 g kyslej smotany 25% tuku)
rastlinný olej (na vyprážanie)
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

Mäso opláchnite vodou, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na krúžky (ja mám pol krúžky). Uhorky nakrájame na prúžky (ja som zobrala nakladané uhorky - sú mäkšie a ľahšie sa dajú krájať na prúžky).
Vložte nakrájanú cibuľu a mäso na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom, za stáleho miešania ju za stáleho miešania pražte 10 minút.
Pridajte nasekané uhorky.
Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie (v pôvodnom recepte nebolo korenie, ale považoval som za potrebné pridať), všetko premiešať.
Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na mierny oheň a duste do mäkka (na bravčové mäso - 25 minút, na hovädzie mäso - 40 minút).
Ako príloha je veľmi vhodná zemiaková kaša.

Poznámka

Recept je prevzatý z knihy „Chuť domáceho varenia“ od Elmiry Medzhitovej. Vyjasnil som ingrediencie a pridal som popis prípravy. Fotky sú moje.

Chutné, rýchle, cenovo dostupné a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Varil som toto bravčové jedlo - veľmi mi chutilo, napriek neobvyklej kombinácii (a veľmi vydarenej) surovín.