Pudingový koláč v multivarke alebo v tlakovom hrnci (miesenie v pekárni)

Pudingový koláč v multivarke alebo v tlakovom hrnci (miesenie v pekárni)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
mlieko do cesta	120 ml.
pšeničná múka do cesta	70 gr.
suché droždie (živé)	3 lyžičky (30 gr.)
cukor	1 polievková lyžica. l.
--------------------------------	-------------
pšeničná múka	580 g
cukor	250 gr.
vanilkový cukor	1 vrecúško
maslo	180 g
vajcia	2 ks. (Asi 100 gr.)
soľ	0,5 lyžičky
mlieko	130 ml.
vodka	2 lyžice. l.
kardamón	1/3 lyžičky
škorica	1/2 lyžičky
chuť	1 citrón
hrozienka	100 g
orechy	100 g

Metóda varenia

• Cesto:
• Múku zalejeme horúcim mliekom a miešame dohladka. Ochlaďte do teplého stavu. Uvarenú múku dáme do pekárne, pridáme droždie a cukor. Zapnite režim Pizza (potrebujeme iba dávku, najlepšie vyhrievanú). Po zmiešaní vypnite.
• Pridajte múku, cukor, vanilínový cukor, soľ, maslo, vajcia, mlieko, vodku (možno nahradiť koňakom, rumom), dochucovadlá.
• Ak je pekárnička chleba Panasonic, zapnite režim Cesto (alebo Základné s hrozienkami, potom ho musíte vypnúť 1 hodinu pred koncom programu, pred pečením).
• Ak sú iné pekárne, potom počkajte 30 - 40 minút. a zapnite vhodný režim na miesenie a kysnutie cesta.
• Ku koncu dávky (po 25 minútach) pridajte hrozienka a orechy (voliteľné).
• Po vykysnutí cesto preložte do misy na varenie v multivarkách alebo tlakových hrncoch.
• Zapnite režim cesta v multivarke Brand 37502 na 2 hodiny. Nechajte prísť.
• Ak taký režim neexistuje, zapnite na 10 minút kúrenie (nezamieňajte s kúrením). a deaktivovať.
• V tlakovom hrnci značky 6050 vč. Zahrievanie 4 min. a deaktivovať. Nechajte zakryté asi 2 hodiny.
• Pečenie v MV 1 hod.
• Pečenie v tlakovom hrnci 45 min.
• Môže to trvať viac času, preto nezabudnite vyskúšať pripravenosť pomocou suchej tyčinky, ak vôbec, pridajte trochu času.

Poznámka

Cesto je bohaté, ťažké a trvá dlho.
Koláč je hutný, vlhkej konzistencie, skôr muffinový (nie vzdušný). Nezasychá, veľmi aromatický.

Na fotografii pečenie z polovice cesta, pretože pečené súčasne v multivarke a tlakovom hrnci.

[Lena,]

Lena, veľmi pekné a chutné !!!
A neodvážil som sa piecť v pomalom hrnci. Tento rok som prvýkrát piekla veľkonočné koláče.
Určite sa pokúsim nasledovať vaše kroky s vašim receptom.

Mám otázku: ak je MV Panasonic (veľký), je lepšie piecť z celého objemu cesta, alebo je lepšie rozdeliť ho na dve časti, inak sa nebude piecť?

Bude sa piecť. V rúre Panasonic 1 hodina 20 (to je na hod). Môžete sa zaregistrovať o hodinu.

Aký super recept, najradšej by som mal Veľkú noc :-) Určite ho upečiem!

Skúšali ste niekedy túto rúru v KhP?

Pozor!
Cesto musí byť rozdelené na 2 veľkonočné koláče.
Naposledy som vystúpila nad misku a nepekala som. Musela som piecť v rúre. Preto je lepšie neriskovať.

Pozor!
Cesto musí byť rozdelené na 2 veľkonočné koláče.
Naposledy som vystúpila nad misku a nepekala som. Musela som piecť v rúre. Preto je lepšie neriskovať.

Elena, teda v veľký multivarkár Stúpa pri pečení Panasonic nad misku?

Vstal som. Preto je lepšie nie.

Ďakujem, nebudem to riskovať.

Povedzte mi, ale môžete miesiť pekárničku a piecť v rúre, nie? Je to tak, že v mv to dopadne príliš veľké, ale potrebujem ich pár alebo menej ...

Povedzte mi, ale môžete miesiť pekárničku a piecť v rúre, nie? Je to tak, že v mv to dopadne príliš veľké, ale potrebujem ich pár alebo menej ...

Samozrejme.

[Elena Bo]

Elena Bo, Chcem vyskúšať tohto Kulicha.
Lena, povedz mi, ako po šľahaní s horúcim mliekom šľaháš? Mám ručný mixér (špirály) alebo môžem použiť ponorný mixér?

Ničím to nebijem, len aktívne lyžicou miešam.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, v recepte ďalšia otázka o cukre ~ 70 + 250 g cukru. Ak zredukujete cukor? Poškodí to štruktúru koláča? ..

Môžete pokojne znížiť. To je toľko za chuť na sladké.

No urobím to, tento recept ma veľmi zaujal!)))