Kulich na citrónovej šťave "Citrus" (pekárnička)

Kulich na citrónovej šťave "Citrus" (pekárnička)

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
pšeničná múka	375 g
kukuričná múka	75 g
vajcia	4 veci
cukor	4 lyžice. l.
soľ	0,5 lyžičky
vanilkový cukor	1 vrecúško
maslo (zmäkčené)	100 g
čerstvo vylisovaná citrónová šťava	50 ml
suché droždie	2 lyžičky
kandizované ovocie (ľahké hrozienka)	0,5 šálky
chuť	s jedným citrónom
tekutá potravinárska aróma LEMON	2 kvapky

Metóda varenia

• Vložte všetko do pekárne (podľa pravidiel označovania záložiek pre vašu rúru).
  
• 
  
• Vložte do dávkovača kandizované ovocie alebo hrozienka alebo pridajte signál.
  
• 
  
• Farba kôry - "Svetlá". Tortu ihneď po skončení pečenia vyberieme (vychladíme na mriežke).
  
• 
  
• Podľa modelu pekárne na chlieb vyberte režim pre chlieb s veľkým obsahom pečenia. Mám „ruského kuchára“ - veľkonočný koláč (alebo režim „Špeciálny“).
  

Poznámka

Na tomto recepte ma upútal nedostatok mlieka, smotany atď.

Ako tekutina je k dispozícii iba citrónová šťava a vajcia.

Kulichik splnil všetky moje očakávania, ukázalo sa, že je vzdušný, so žltkastým drobkom, veľmi voňavý.

Vrstvená textúra:



Len ja som sa musel trochu trápiť, pretože torta skutočne chcela (ale nemohla) uniknúť z vedra.

Nabudúce budem piecť s kandizovaným ovocím a trochu to zredukujem (o 3 vajcia a podľa toho všetky ingrediencie, vynásobím 0,75).

[Luysia]

Luysia
Recept ma veľmi zaujal! Budem piecť! Až teraz ... celkom dobre som nechápal arómy ... Existujú vo vašom recepte dva druhy tekutých aróm? Jeden z nich "Citrón", a čo je potom druhé?

[Krosh,]

A administrátor pre mňa vložil zmiznúcu príchuť citrónu, ale príchuť jednoducho nevymazal.

Ukazuje sa, že slovo v úvodzovkách v prísadách sa neodporúča písať, pretože sa neuloží.

Krosh, skrátka potrebujete iba 2 kvapky citrónovej príchute.

Teraz to napravím v recepte.

Toto je náš recept na Panasovský koláč, iba ja pečiem bez dochutenia. Ukazuje sa to veľmi chutné !!!

[Luysia]

Luysia
Vzhľad veľkonočného koláča bol veľmi pôsobivý, textúra vo všeobecnosti vzbudzovala bázeň. Môže to byť naozaj tak?

[Luysia]

Luysia
Vzhľad veľkonočného koláča bol veľmi pôsobivý, textúra vo všeobecnosti vzbudzovala bázeň. Môže to byť naozaj tak?

Môžete také niečo nakresliť?

Neviem ako (ešte som neovládal ani Photoshop).

Ľahšie sa mi pečie.

Bude to potrebné zopakovať zajtra, inak niektorí neveria, že ruka manžela ukazuje kúsok.

[Luysia]

Luysia
Môžete si dať špeciálnu pšeničnú múku?
Obdivoval som dokonca vonkajšiu a vnútornú štruktúru veľkonočného koláča. Etooooo - niečo.

[Pakone,]

Pakone, naša najbežnejšia ukrajinská múka („Khersonmlin“ alebo „Dnipromlin“).

„Makfu“ kupujem iba u Iziuminkin „Myasoedovsky“, pretože objednávala tak striktne.

Toto je náš recept na Panasovský koláč, iba ja pečiem bez dochutenia. Ukazuje sa to veľmi chutné !!!

A v Panase, aký režim by som mal použiť? Pravdepodobne hlavný?

[Krosh,]

Krosh, skrátka potrebujete iba 2 kvapky citrónovej príchute.

Luysia
Ďakujem, teraz je to jasné!

[0,5 lyžičky soľ]

S týmito citátmi palacinka ...

Je nám ľúto, alebo ste zabudli alebo zbytočne premrhali pri oprave, potrebujete viac 0,5 lyžičky soľ.

Závada

[Luysia]

Luysia
Ako som sa cítil a koniec koncov presne 0,5 lyžičky. a polož to! Môj koláč sa už pečie ...

P.S.Všeobecne vždy pridávam soľ, aj keď to nie je v recepte ... koniec koncov je to dochucovadlo, kde sme bez toho ...

Luysia, Zabudol som sa opýtať, a akú ste mali konzistenciu na konci miesenia? Mám najpriamočiarejšieho perníka ...

[Krosh,]

Krosh, hneď nedostanete vôbec drdol, ale na konci dávky je ako drdol, ale nie tesný, ale taký mäkký.

Kukuričná múka neabsorbuje vodu okamžite.

[ale nie tesné, ale také jemné]

na konci dávky, ako drdol, ale nie tesné, ale také jemné.

To je presne to, čo som dostal!

Dievčatá, tak aký je režim v Panase? A kto piekol v Panase - neuteká z vedra?

Rozumiem tomu programu „Diétny režim“ „Pečenie s hrozienkami“?

Dievčatá, tak aký je režim v Panase? A kto piekol v Panase - neuteká z vedra?

Neviem, ako sa volá režim v Panasonicu, mám HP LG.

Pečieme na jednom, na ktorom sa pečie sladký a bohatý chlieb.

Tu je môj dnešný, znížený o jednu štvrtinu:



Na poslednej fotografii boli kúsky roztrhané, ale tu sú úhľadne odrezané:

Idem to povedať! To je také krásne!

Na Panaske, „hlavnej s hrozienkami,“ mi nedochádzalo vedro .... jeme VŠETKO !!!!!

Na Panaske, „hlavnej s hrozienkami,“ mi nedochádzalo vedro .... jeme VŠETKO !!!!!

Poďakovať!!!!!!!!!!!!! Dnes si ho oblečiem!

Moja bude čoskoro hotová. Dal som to na Diétu s hrozienkami. Je to už 5 hodín. Už sme chodili a večerali, ale stále sľubuje, že bude. Namiesto citrónovej šťavy a kôry som dala 70 ml citrónového cukru. Čo sa stane?

Tu je môj malý černoch! Lahodný, voňavý koláč sa ukázal. Neexistuje však žiadna stratifikácia.
🔗 🔗

[Milda,]

Milda, si pekný!

[Neexistuje však žiadna stratifikácia]

Lahodný, voňavý koláč sa ukázal. Neexistuje však žiadna stratifikácia.

Milda
Svetlana, tu mám rovnaký príbeh ... Na fotografii sa mi nedostala taká drť ako Lucia ... Ale čo je lahodné a aromatické, tu som PPKS !

LuysiaĎakujem pekne za recept!

P.S. Luysia, nepovažujte to za arogantné, ale mohli by ste, prosím, napáliť svoj program, na ktorom sa piekol tento koláč ... možno sa tu hrabal pes ...

[Krosh,]

Krosh, malá knižka ležala pri počítači, teraz ju napíšem.

1. dávka 7 minút
Odpočívajte 5 minút
2. dávka 12 minút
1. vzostup 40 minút
Formovanie 4 sek
2. stúpanie 26 minút
Formovanie 4 sek
3. stúpanie 60 minút
Pečenie 50 minút
Ochladenie 20 minút

Či to pomôže alebo nie, neviem, ale treba počítať s tým, že s takými presnými časovými parametrami bude nielen „ruský kuchár“ (na ktorom som piekla tortu), ale aj „Basic“ a „Special“ . Rozdiel je pravdepodobne v teplote pečenia a možno v testovacej teplote.

A na úkor vrstvenia potom skúste rozbiť väčší kus, ale v rozrezanom tenkom kúsku sa to zvlášť nepozoruje. Na Mildinej fotografii je strih veľmi podobný môjmu na poslednej strane.

A tiež: Piekla som so suchým droždím Dr.Oetker.

[Luysia]

Luysia
Cením si to ! Z časového hľadiska je váš program veľmi podobný môjmu ... droždí, mám Saf-Moment ...

A mám vydra droždie. Práve som si kúpila nové maslo, keď som ho zaliala - vyzerá skôr ako margarín. Je dobré, že všetko ide do pečenia.
A v Panasonicu neexistuje taký podrobný zoznam procesu.

Dievčatá, dobré popoludnie! Povedzte mi, čo dáva kukuričná múka v tomto recepte a budú brodidlá bez nej také žlté?

Dievčatá, dobré popoludnie! Povedzte mi, čo dáva kukuričná múka v tomto recepte a budú brodidlá bez nej také žlté?

Žemľa, ak sú vajcia s jasným žĺtkom, potom môže byť žltá bez kukuričnej múky. No to si myslím

Milda ďakujem! Všetky produkty som už dala do Panasiky. Počkám a odhlásim sa neskôr, pridal som trochu viac laimovej chuti. Dnes som kúpila novú múku. Nazýva sa domáca múka na pečenie domáceho chleba. Spojte Starooskolsky (oblasť Belgorod). Keď som to uvidel prvýkrát, zvyčajne som Sokolnicheskaya bral stále a tu na etikete je nádherná domáca žemľa. Pozrime sa, o akú múku ide.

Mne sa viac páči múka Stary Oskolskaya ako múka Sokolnicheskaya.

[pljshik,]

pljshik, ak chcete žlté cesto, môžete pridať trochu kurkumy (na špičke noža), ale ak existuje, potom šafran: trvať na lyžici vodky alebo brandy.

Ďakujem dievčatá, jedna hlava je dobrá, dve lepšie. Teraz vezmem Starooskolskaja, teraz ju máme v predaji. Je skvelé, že na našom webe poradia a podelia sa o svoje skúsenosti.Veľa šťastia všetkým pekárom !!!!

[Príjemná je múka zo starého Oskolskaya]

Mne Príjemná je múka zo starého Oskolskayaako Sokolnicheskaya.

A ja, aj ja !!! Starooskolskaya pravidlá !!! Ja na ňom iba pečiem, naberám rôzne odrody a som šťastná ako malé dieťa!

pljshik
Veselý veľkonočný koláč!

: kvety: Ďakujem Krosh! A dobrá múka sa dostala do moskovského regiónu. Naozaj som Podolskaja dlho brala s dievčaťom v červenom šále a potom náhle zmizla. Zobrali sme do vreca 20 kg raz, neviem, čo robiť len s hrôzou a nie s múkou - vyšiel z toho chlieb vo forme koláča, ledva som ho preložil a teraz ho už neberiem do veľké vrecia (balené vo vreciach). Vzal som balíček s hmotnosťou 2 kg a skúsil som to, a potom si vezmeme balíček so 6 baleniami. A dnes som išla zohnať knihu „Môj chlieb“ od Richarda Bertina (máme ju v Auchane) a uvidela som múku Starooskolskaya a vzala som ju na vzorku a v sobotu s manželom veľa, veľa doveziem autom.
Teraz dostala tortu! Dievčatá sú pastvou pre oči, chutné, aromatické. Urobím to viackrát.

Môžete nahradiť kukuričnú múku bežnou múkou?

cesto nezvyšlo ...
spozorovali tesne pred pečením. vložiť ďalšie droždie ... idem a zopakujem postup znova

Je to taký kvások ...

alebo múka ...
nie. vôbec sa nezdvihla ..

Vzhľad veľkonočného koláča bol veľmi pôsobivý, textúra vo všeobecnosti vzbudzovala bázeň. Môže to byť naozaj tak?

s inou mukou vstal. ale pevné ako košíček. žiadna vzdušnosť a tak
podla receptu je vsetko jasne

s inou mukou vstal. ale pevné ako košíček. žiadna vzdušnosť a tak
podla receptu je vsetko jasne

Je to taký kvások ...

a kvasnice vymenil 3x ...
niektoré nuansy v recepte nie sú univerzálne

Neviem, tento koláč som piekla už mnohokrát ...

no, nejaká prísada, ktorú poskytuje váš miestny veľmi dobrý výťah ...

Podľa tohto receptu som urobila koláč v pekárni (iba som zobrala všetku pšeničnú múku), nemäkčila som maslo, ale nakrájala som ho na tenké plasty. Nikdy predtým som to nezaliala polevou, polevového cukru bolo vždy dosť. Preto môj koláč dopadol takto:


Toto je výrez


Je to drobček


Samotný koláč sa zdal príjemne chutiť, ale nepáčilo sa mu, že bol čerstvý iba 24 hodín, na druhý zaschol ...

Ak nie je čas alebo túžba byť zmätený, môže sa použiť tento recept.

[Televízny chlapec,]

Televízny chlapec, máš drobca, rovnako ako môj.

Torta u nás nikdy nežila dlhšie ako deň, takže som si nevšimla, že rýchlo schne.

Podľa tohto receptu som urobila koláč v pekárni (iba som zobrala všetku pšeničnú múku), nemäkčila som maslo, ale nakrájala som ho na tenké plasty. Nikdy predtým som to nezaliala polevou, polevového cukru bolo vždy dosť.

Ako si urobíte polevu z práškového cukru?

[Televízny chlapec,]

Televízny chlapec, máš drobca, rovnako ako môj.

Torta u nás nikdy nežila dlhšie ako deň, takže som si nevšimla, že rýchlo schne.

poďakovať
Okrem mňa nemám žiadnych jedákov koláčov ... Ale nemôžem zjesť všetko za deň. A ten istý princíp som použil aj na prípravu veľkonočného koláča na džúse z mineoly, so sušenými marhuľami a hrozienkami. A pomarančová kôra. Torta vo vnútri zožltla, ale nemohla vystúpiť tak vysoko ako tá na citrónovej šťave.
A tiež mám Panasonic SD-2500, má 6 programov „Diéta s hrozienkami“ a neexistuje spôsob, ako nastaviť farbu kôry. Ale s výsledkom som spokojný.

Ako si urobíte polevu z práškového cukru?

toto je moja prvá poleva, má bielkoviny, práškový cukor a citrónovú šťavu. Bolo mi ľúto túto vzdušnú hmotu naniesť štetcom, tak som ju natrela lyžicou ... Predtým som vrch iba posypala práškovým cukrom. Na druhý koláč som nanášala polevu štetcom. Teraz tak urobím