Šľahaný koláč v pekárni (možnosť 3)

Šľahaný koláč v pekárni (možnosť 3)

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
Cukor	4 lyžice. l.
Vanilkový cukor	1 balenie (30 g)
Soľ	1 lyžička
Vajce (stredné)	3 ks
Maslo	165 g
Mlieko (2,5%)	100 ml
Múka	420 g
Suché droždie	2,5 lyžičky
Kandizované ovocie, orechy, hrozienka	~ 120 g
Glazúra
Mlieko (2,5%)	1 polievková lyžica. l.
Cukor alebo práškový cukor	~ 115 g

Metóda varenia

• Položíme to ako na obyčajný chlieb, najskôr je všetko tekuté:
• - rozpustite olej a nalejte ho na lopatku
• - zahrejeme mlieko na telesnú teplotu (~ 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre)
• - nalejte vajcia, prepichnite žĺtok (je lepšie miesiť)
• - preosiať múku
• - v rohoch: soľ \ cukor \ vanilkový cukor
• - droždie v priehlbine v strede
• Nastavili sme parametre:
• - chlieb: „Sladký“ (kto má - „Sladký s hrozienkami“, ktorý nemá ani jeden z nich - „Základný“, ale aj na „svetlej“ kôre - bude kôra tmavá)
• - hmotnosť: 900 g \ 1kl \ XL
• - kôra: "ľahká"
• V procese miešania dbáme na to, aby múka a hrudky nezostali na stenách, je to také pečenie. Počas procesu miešania pripravujeme „náplň“:
• - hrozienka, asi 60 g, opláchnite, namočte do vriacej vody na 5 minút, osušte na uteráku alebo obrúsku
• - orechy: asi 40 g, podľa vášho vkusu: vlašské orechy (rozdrvené), lieskové orechy (zľahka rozdrvte alebo rozdrvte), arašidy (vyprážané alebo sušené v mikrovlnnej rúre po dobu 2 - 3 minút a odlupujte, ľahko rozomlejte)
• - kandizované ovocie: asi 50 g, zvyčajne v predaji kocky 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, nakrájam takmer na hobliny
• Po signále dajte hrozienka, orechy, kandizované ovocie (na zlepšenie ich „rozotierania“ sa v cestíčku mierne pomôžem stierkou)
• Na konci pečenia vedro vyberieme a necháme 5-7 minút postáť, potom koláč opatrne vyberieme (ponáhľala som sa a kôra sa mi z jednej strany odlepila)
• Tortu necháme odstáť ďalších 10 minút, počas tejto doby si pripravíme polevu.
• Glazúra: Bolo mi ľúto obťažovať ešte jedno vajce a bola som príliš lenivá a urobila som mliečnu polevu (chuť je taká, veľa cukru a malé porcie sú nepríjemné na varenie, toto dávkovanie je na 1 koláč do zadku. ): rozdrvte cukor. Zahrejeme 1 polievkovú lyžičku. l. mlieko (~ 20 ml) v mikrovlnnej rúre po dobu 40 sekúnd a nalejte do prášku, rozšľahajte pomocou šľahača mixéra pri nízkej rýchlosti do lesku (zmes je viskózna ako melasa). Natrieme na teplý koláč (aj po 12 hodinách je táto poleva jemná, ale veľmi sladká). Posypeme ozdobami.
• Dobrú chuť. Piekla som ho deň vopred, ráno som stihla urobiť jednu fotku (priloženú), drobček je jemne žltkastý. Manželka odolala koláču, aby sa k kolegom chovala v práci. Pečiem nový - ak budem dobrý, zverejním ho.

Miska je určená pre

~ 950 g

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Sladký chlieb

Poznámka

Mlieko môže byť tučnejšie, toto bolo k dispozícii

Ste dobre urobení !! Budem sa musieť pokúsiť uvariť jeden z tvojich koláčov)

Možnosti 1 a 3 sú prepracované neúspešné verzie minulých rokov, teraz sa to ukázalo

Akú možnosť máte najradšej a prečo?

S prihliadnutím na ranný test 4. - páčila sa mi 2. a 3. možnosť, večer zverejním 4..
Prvý som neskúšala, ale podľa recenzií mojej mamy je veľmi chutný, neviem ho špecifikovať
Druhé má veľmi bohaté cesto, akoby bolo vyrobené v dedinskej peci (viac sa mi páčilo)
Tretia má nadýchanejšiu strúhanku, oriešky dávajú príjemnú dochuť (manželke sa viac páčila)
Štvrtý je veľmi vzdušný, trochu svieži (urobil som to bez vanilínu, s citrónovou kôrou - myslím, že o to ide)

Čakáte na 4. možnosť?
Zaujímavé.
Bude ich viac?

Mmmm, asi 4. bude posledný, inak by sa nezmestil do nohavíc

Druhé má veľmi bohaté cesto, akoby bolo vyrobené v dedinskej peci (viac sa mi páčilo)

A mňa!