Improvizácia na tému nemecké klobásy (tlakový hrniec zn. 6050)

[Varenie párkov]

Improvizácia na tému nemecké klobásy (tlakový hrniec zn. 6050)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Chudé bravčové mäso	300 gr.
Chudé hovädzie mäso	300 gr.
Kuracie prsia	asi 400 gr.
Soľ, korenie, iné korenie
Ľad alebo ľadová voda

Metóda varenia

• Položil som si otázku - čo variť z malého množstva mäsa rôznych druhov? A potom sa v televízii premietal festival OktoberFest - more piva a tony nemeckých párkov, iné, chutné. Tu sú párky a ja uvarím, rozhodol som sa.
• Hamburg - hovädzie párky - a len asi 300 g hovädzieho mäsa.
• Norimberg alebo Mníchov - Bravčové - a mačka plakala bravčové.
• Bavorský? Bravčové + teľacie mäso? Teľacie mäso vymieňame za hovädzie. A objednať.
• Ale stále mám kuracie prsia bez majiteľa. Čo robiť?
• A urobíme párky podľa nášho pôvodného receptu))))
• Varenie párkov.
• Mäso dvakrát posuňte na mlynčeku na mäso. Mleté mäso posolíme, okoreníme korením a podľa chuti dochutíme ďalšími koreninami. (Môžete pridať cesnak a rôzne bylinky. Ale rozhodol som sa neprerušiť chuť mäsa, iba soľ a čiernu a červenú mletú papriku). Ľad - v mixéri rozšľahajte 2 - 3 kocky. A pridajte k mletému mäsu. Ale ľutujem svoj mixér a nestrkám doň ľad. A do mletého mäsa zalejem ľadovou vodou 2 - 3 lyžice. l.
• Naplňte pripravené črevo mletým mäsom. Klobásy nakrájajte na dĺžku 10 - 12 cm. (Menej alebo viac).
• (Po tom všetkom som salámy zmrazil jednoduchým vložením do plastovej nádoby v jednej vrstve. Keď som sa rozhodol ich vyprážať, rozmrazil som ich v chladničke.)
• Vyprážanie párkov.
• Misu pre tlakový hrniec vymastíme olivovým olejom. Predvolene zapnite režim „Fry-Chicken“. Vložte párky do misy. Zatvorte veko. Po 6 minútach som párky obrátil, jedna strana už bola ryžová (táto strana je na fotografii). Znova som zatvoril veko. Keď bol displej zapnutý 10 minút, tlakový hrniec zasyčal, akoby vyvíjal tlak. Rýchlo som otočil regulátor na HP. Zvýšenie tlaku trvalo presne 3 minúty. Klobásy sa varili pod vysokým tlakom posledných 7 minút. Po signáli som vypol tlakový hrniec, tlak za 4 minúty poklesol.Klobásy sú hotové.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Jedná sa o rovnaké klobásy, ale varia v udiarni od spoločnosti Brand. Mmmm, mňam

OH Wow! Ksyusha, je to skutočne možné! pokušenie!

Anh, vyskočil si z niektorých kríkov

takže párky !!!! - nemôžete sa plaziť okolo a v kríkoch!

Ksyusha, aké skvelé! A myslel som si, že si na SV práve opražil párky. A môžete nejako nahradiť tieto črevá niečím po ruke, aby ste vyrobili aj párky? Je veľmi atraktívne, že všetko sa dá urobiť prírodne aj doma, inak v obchode, koniec koncov Boh vie, čo je v ich párkoch ...

Ksyusha, môžete nejako nahradiť tieto vnútornosti niečím po ruke, aby ste dostali aj párky?

pripojiť sa

Anya, Melanyushka, ďakujem!

Čo to nahradiť? Ani neviem. Len nemám vnútornosti.
V prírode existuje nejaký druh umelej, ale jedlej škrupiny. Len neviem, či je to maloobchod. Niekde, v nejakej téme, som sa dočítal, že si tam dievčatá kupovali balíčky Maggi za párky a používali priloženú škrupinu. Myslím si však, že to nie je veľmi efektívne z hľadiska nákladov.

..... len nemám žiadne napätie v útrobách .......

dakujem za maggie!

Až keď som uvidel tvoje smajlíky, Anna, pochopil som, čo som napísal

no, ty chceš vymazať ...

Nie, dovoľte im, čo môžete urobiť teraz: čo sa píše perom, nevystrihujte to ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) recept je okamžite označený záložkou))) Myslite na vnútornosti ešte viac

Ksyusha, krasotischaaaa))) recept je okamžite označený záložkou))) Myslite na vnútornosti ešte viac

A ja Allochka, ak ťa niečo napadne - píšťalka !! Chcem aj také párky !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - a na koho vnútornosti myslíš ....
_{nemohol pomôcť komentovať}

[14anna08]

A ja Allochka, ak ťa niečo napadne - píšťalka !! Chcem aj také párky !!!

Omela, je tu celá Temka (prečítal som ju raz, dokonca som si ju vzal do záložiek) https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... K dispozícii je tiež internetový obchod 🔗, ale tam obchodujú iba so zväzkami po 91,5 m (dievčatá tvrdia, že to nie je veľa - musíte s tým začať) a za cenu sa to ukáže ako veľmi výnosné)))

14anna08 - o prasatách, čo si si myslel?

ale tam obchodujú iba so zväzkami po 91,5 m (dievčatá hovoria, že je to málo -

To je všetko, ale chcem párky, pozriem - pozri)))

Anh, vyskočil si z niektorých kríkov

Hej! nekúpil žiadne vnútornosti govazhii. a všeobecne čo je lepšie ako ošípané alebo hovädzie mäso?

dievčatá, môžeme si kúpiť za 3 = x?

Dobré ráno, nie je to prvýkrát, čo som narazil na ľadovú vodu v recepte na klobásy a čo dáva, vychovávajte nevzdelaného.

[Ksyusha,]

Ksyusha, párky sú len pastvou pre oči! Aj ja chcem to isté ... A kde zobrať vnútornosti? Odpovedzte, kto má navyše ... (myslím teľacie, bravčové).

Dievčatá, kúpte si 1 vedro pre troch, skôr ako zažmurkáte, všetky ich použijete Áno, a sú roky uskladnené v slanej alebo mrazenej podobe.

[Ksyusha,]

Ksyusha, párky - len pastva pre oči! Aj ja chcem to isté ... A kde zobrať vnútornosti? Odpovedzte, kto má navyše ... (myslím teľacie, bravčové).
[/ citovať dňa
na trhu na objednávku

[Marish]

Kde vziať vnútornosti?

Marish, vnútornosti je možné vziať tu:
🔗 950 RUB - 90 metrov.

Spolupracujme a berme ako rady orech:

1 vedro pre troch,

Súčasná potreba tretiny.

shl. takže ja a mlynček na mäso s tryskou na párky tada nat.

Oksanchik, ak sa dajú poslať a niekto z vás pomôže s prevodom, ja budem tretí!

naliať

mimochodom, potom potrebujem aj nieco na mlyncek na maso ...

fúzy majú v zime jasno o prúde, a tak je ich maximum +8 ... alebo ich naplňte soľou ...

Anh, v mojej plastovej nádobe na omáčku s viečkom (vďaka, Amerika) sú naplnené silným soľným roztokom a nehučú ... už niečo vyše roka ... v chladničke v špajzi na spodnej poličke.

[sedw]

Ach, aká diskusia sa odohrala v mojej neprítomnosti.

sedw, poďakovať!

Hej! nekúpil žiadne vnútornosti govazhii. a všeobecne čo je lepšie ako ošípané alebo hovädzie mäso?

Lena, Mám bravčové mäso. A čo je lepšie, ani neviem. Hlavná vec je tu veľkosť. Existujú modré - sú väčšieho priemeru, pokiaľ ide o salámy ako varené klobásy (doktorské, šunkové), aj črievka - majú menší priemer, ako sú párky. Prinášajú mi črevá.

Dobré ráno, nie je to prvýkrát, čo som narazil na ľadovú vodu v recepte na klobásy a čo dáva, vychovávajte nevzdelaného.

Korčule, pri výrobe sa pridáva ľad (drvený ľad) alebo voda, aby sa znížila teplota mletého mäsa počas mletia, aby sa nerozmnožovali baktérie. Nalievam len pre šťavnatosť. Keďže som do týchto párkov nedal ani gram tuku. Ale keď nakrájam mäso na párky a trochu viac tuku, potom voda nie je potrebná.

Nové dievča, Ďakujem ti veľmi pekne!

Dievčatá, choďte na prechádzku k najbližšiemu trhu, k mäsovým radom. Slovo po slove a určite si nájdete človeka, ktorý bude súhlasiť s tým, že vám prinesie guráž. Povypytuj sa.
Viac nájdete na poľnohospodárskych veľtrhoch, kde poľnohospodári priamo predávajú svoje výrobky. V dedinách môžu byť príbuzní, opýtajte sa ich. Áno, nie sú také vzácne - črevá

Irina, Kat, celkom správne napísal, skladujte vo fyziologickom roztoku. Od zamrznutia a následného odmrazenia sa stávajú „krehkými“. Ale celkom použiteľné.

Ak nemáte mlynček na mäso s plnkou do klobásy? Vezmite kúsok hrubého drôtu (cm 20). Z jedného konca urobíme očko, s priemerom 3,5-4 cm.Okraj čriev navlečieme do očka, aby vznikol druh džúsu so sooooo dlhým „rukávom“ a črevá zalejeme mletým mäsom. Dlhé, zdĺhavé, súhlasím. A je vhodný pre mleté ​​(nakrájané na kúsky) mleté ​​mäso. Pre pozemných je to samozrejme ťažšie. Ale s ich rukami je všetko veľmi chutné

Súhlasím s tým, aby som bol tretí - kedy a kde sa zhromaždíme ....?

[Ksyusha,]

Ksyusha, prišiel povedať toľko ďakujem za recept na klobásu !!! : ruža: Vyrobená z teľacieho a hovädzieho mäsa podľa vkusu "Maggi" - korenie na klobásy (v ňom a v črevách). Pridala som aj drvený ľad. Vyrobené v rúre na grile - veľmi sa mi páčilo!
Manžel je potešený - hovorí, že teraz ich budeme robiť neustále ...

[Marína]

Marína, jedzte pre svoje zdravie. Som veľmi rád, že si vaša rodina na párkoch pochutnala. Samozrejme, že si s nimi musíte pohrať, ale výsledok stojí za to. Dnes sme zjedli dávku syra naraz, mňam

Takže značkové fajčenie na tieto klobásy nestačí, je to priame

Marina, ako chutí korenie? Ako to vyzerá? Tašku mám, pre zaujímavosť som si ju kúpil a ešte si kúpil aj „vnútornosti“ nie musím sa pozrieť. Pravdepodobne musíme túto Maggi vykuchať, aspoň aby ​​sme sa jej pozreli do očí alebo čo

[Ksyusha,]

Ksyusha, zmes „Maggi“ na klobásy vo francúzštine. Chuť je príjemná, je ťažké ju opísať, pretože som na zaistenie nepoužil celý balíček (chuť sa mi zrazu nepáči). Všeobecne som si vypchával vnútornosti ručne, pretože som nemohol prísť na to, ako funguje tryska. Nebol čas na premýšľanie - rýchlo som urobil všetko svojimi perami ... Ďakujem, Ksyusha - teraz to budeme robiť často. Hlavná vec je, že môžete naraz naplniť a zmraziť veľa!

Hlavná vec je, že môžete naraz naplniť a zmraziť veľa!

Ach áno, je to tak. Na klobásu dávam niekedy aj pol prasaťa, samozrejme, nie všetko sa zje hneď.