Tekvicové buchty s jablkom a hrozienkami v krémovej plnke

Tekvicové buchty s jablkom a hrozienkami v krémovej plnke

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Surová tekvica	200 g.
Mlieko	125 g.
Čerstvé droždie	15 g. (suchých 7 g.)
Cukor	60 g.
Soľ	1 \ 2h. l.
Škorica (nepoužíva sa)	1h l.
Zmäknuté maslo	70 g.
Pšeničná múka	490 g.
Náplň:
Veľké jablko	1 ks.
Hrozienka	70 g.
hnedý cukor	2st. l.
Škorica (nepoužíva sa)	ochutnať
Výplň:
Krém 20%	200 g.
hnedý cukor	60 g.

Metóda varenia

• Mlejte droždie s 1 hodinou. l. cukor a necháme 10 minút.
• Tekvicu pomelieme v mixéri na mlieko až do pyré. Nalejte HP do vedra.
• Na vrchu je tiež droždie, maslo, múka, soľ, cukor, škorica. Režim na cesto. Nesypte múku naraz, ale pridávajte ju postupne, sledujte konzistenciu cesta. Hlavnou vecou nie je kladivo s múkou. Perník je mäkký, nie rozmazaný. Lyrická odbočka: Keď nie som oboznámený s receptom, zvyčajne to robím takto: v režime cesta opravím žemľu. Môže to trvať 5-7 minút. Potom, keď mi cesto vyhovuje, preruším program a znova ho zapnem, už nebudem pozerať do vedra.
• Po skončení miesenia (mám 20 minút) necháme cesto v HP 10 minút. Ďalej cesto vyberieme, vymiesime, vyformujeme guľku a vložíme do nádoby (objem najmenej 5 litrov) vymastenej rastlinným olejom. Prikryjeme alobalom a necháme 1,5 hodiny na teplom mieste. Vyskúšal som režim cesta v MV Brand. Cesto spočívalo na viečku.
• Jablká olúpte, nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s cukrom, hrozienkami a škoricou.
• Cesto vymiesime, rozdelíme na 16 častí, z každej vytvarujeme guľku. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
• Potom každú guľu vyrovnajte rukami do koláča. Dajte do stredu 2 hodiny. l. zovrieme plnky, zovrieme okraje a vytvarujeme drdol. Roztierajte buchty na vzdialenosť od seba, naolejovaný plech alebo formu.
• Zakryte uterákom a nechajte 40 minút kysnúť.
• Smotanu s cukrom zahrejeme na 37 ° C, kým sa cukor úplne nerozpustí. Poraziť.
• Žemle polejeme smotanou:
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C (prúdenie 180 ° C) asi 40 minút, kým nie sú zlatohnedé a krém sa úplne vstrebe.
• 10 minút po upečení sú žemle vyskočené. Aj krém stekal cez okraj. Preto vám odporúčam lepšie použiť hlbokú formu.
• [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s018./i505/1203/e6/204a34372872.jpg.html]
• Po upečení necháme 5 minút vychladnúť, potom vyberieme z plechu.
• 
• 
• 
• Nie je to chutné. To je tááák vynikajúce !!! Jemné žemle !!! Vysoko odporucany!! Jedinou nevýhodou je umývanie plechu na pečenie.

Poznámka

Recept je prevzatý odtiaľto: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/54663

Podobné recepty

[url = https: //mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438666.0]Dýňové tvarohové koláče (vernisag)

Karamelizované tekvicové buchty (Omela)

Tekvicové buchty s hrozienkami a škoricou (Sonadora)

Krása! Už som sa naučil rozpoznávať vaše recepty podľa návrhu!

An,

Yellowyeeee !!!

[Gaša]

Gaša ,

[Oksanochka]

Oksanochkaniet pochýb o tom, že je to tááák chutné. Len jedna fotka, stojí to za to. Žemle vyzerajú ooooooooo chutne. Hosteska

[Tanechka]

Tanechka, poďakovať! Určite to upečte - nebudete ľutovať !!

[Oksanochka]

Oksanochka, naozaj chcete piecť. Prosím, povedzte mi, ktorú tekvicu si vziať, varenú alebo surovú?

[Tan]

a ktorú tekvicu si vziať, uvarenú alebo surovú?

Tan, tekvica je surová, čo je veľmi výhodné. Vždy mi prekáža piecť, potom krájať.

[Oksan]

Oksan, Práve som piekla, buchty, dopadli vynikajúco. Cesto prišlo dobre, buchty sa v rúre zaliali a keď sa piekli, z nejakého dôvodu odpadli a neboli také bujné ako na vašej fotografii.

[Tan]

Tan, a koľko času sa to napieklo? Odparil sa všetok krém? Môžu stáť na dokazovaní ??

[Oksan]

Oksan, pečené, ako ste opísali, na 200 stupňov - 40 minút. , krém sa vstrebal. A kontrola trvala asi 1 hodinu. 40 minút A ak nie je pečenie bez krému?

Imelo, ďakujem za recept! No a čo, keď je pol polnoci, a druhú teplú roládu dojedám mliekom! Iba to zlepšuje postavu! Mňam neuveriteľné !!!! Upiekla som dvojnásobnú dávku, zajtra sa ponesiem do práce a pochválim sa: aký som remeselník! A aj manžel už sľúbil svoje: „moja žena dnes večer upečie bochník, ja ti ho schovám.“ Aj oni už vedia, aké sladkosti môžem upiecť. A to všetko vďaka tejto stránke. Ďakujem osobne, Omela! Naučil ma, ŽE ... som naozaj sám sebou prekvapený.

[Olesya]

Olesya, výborne !!! Kazyayka !!!!

Imelo o plechu na pečenie: Vždy používam silikónovú podložku a prečo nevyužijete tento zázrak modernej vedy? Kúpil som si Tapervarovského (už dva pri príležitosti predaja) a používal som ich do chvosta a do hrivy.

To niekedy používam .. ale umyť to. A odtrhol kúsok papiera a odhodil ho.

Sú to milé buchty, takže ma zaujali včas. Cesto je najjemnejšie, strašidelné bolo ho drviť rukami.
Jedna otázka: hrá smotana okrem vytvárania ďalších dobrôt aj technologickú úlohu? Taká neobvyklá technika.

[Elena Alexandrovna]

Elena Alexandrovna, som rád, že sa ti to páčilo. A krém - áno, na dobroty .. namočia žemle.

Zabudol som napísať o ďalšom plusu tohto receptu: akejkoľvek tekvici. Použil som nepodarenú vláknitú tekvicu, ktorá nešla do dusenia ani do kaše. Strúhaný (jediná odchýlka od technológie), rozšľahaný s mliekom. Tekvica je v cestíčku úplne rozpustená. Ostala iba farba, aróma a chuť.
PS
Prešli tri dni a buchty sú stále mäkké, akoby iba z rúry.

Imelo, nádherné buchty! Jedli sme ľahko a rýchlo.
Cesto je v práci neúrekom. Nabudúce to urobím s tvarohom.
Poďakovať!

Polievanie krémom je moja obľúbená technika. Rožky v kréme - moje obľúbené rožky a krém je tam oveľa viac ako 200gr))). Odporúčam všetkým vyskúšať túto metódu. Plech na pečenie musí byť určite hlboký.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0

[irza]

irza, Irina, som rada, že sa mi to páčilo!

Strašiak,

Včera sa opakovalo. Okrem jablkovej plnky som urobila aj ryžu + vajíčko + praženicu. Piekla slané bez nalievania, mimochodom, tak ako sa jedli.
Aj v cestíčku som nahradila maslo rastlinným olejom.
Ešte mnohokrát poďakujem, imelo

Ešte mnohokrát poďakujem, imelo

Oh, som veľmi šťastný !!!)

Omela, buchty sú také vynikajúce! Vtedy sa začína tekvicová sezóna. Takže vznikla otázka: "Záleží na percentuálnom podiele tuku v smotane? Je 10% v poriadku?"

[_Milana_]

_Milana_, ďakujem, môžeš a 10.

[Ksyusha,]

Ksyusha, a keď si vezmeme hotovú zemiakovú kašu z varenej tekvice, tak koľko?

Marish, vložte 150 gramov a sledujte konzistenciu cesta. Už sa upravujem na mieste.

Oksana, ďakujem za recept, je to veľmi chutné, „smrť na diétu“, je nemožné sa odtrhnúť. Jedinou výhradou je, že teplota 180 stupňov v elektrickej rúre veľmi rýchlo dáva farbu, žemle začnú horieť, pravdepodobne bolo potrebné na spodok rúry vložiť nádobu s vodou. Musel som zbesilo meniť výšku police, na ktorej stál plech.

[Helena]

Helena, krasne buchty !! Som rád, že sa vám páčilo! A samozrejme sa musíte sústrediť na svoju rúru, vo svojej rúre pod 180 ° všeobecne nepečiem.

Chcem piecť žemle podľa vášho receptu. Sezóna tekvíc je v plnom prúde. Ale je to trápne, že to dopadne príliš kaloricky. A snažím sa bojovať s nadváhou.
Takže vznikla otázka, či je možné neliať smotanu alebo ich nahradiť aspoň mliekom. Stratia sa pri chuti? Chcel by som vediet vas nazor.

Chcel by som vediet vas nazor.

Môj názor je, že ak bojujete s nadváhou, potom sa všeobecne neoplatí piecť rožky. Pokiaľ nemáte stálu vôľu. Ja nepečiem v poslednej dobe práve preto, že ho nemám.

Stratia sa pri chuti?

Akékoľvek nahradenie zmení chuť. Nehovorím, že to nebude chutné, ale bude to iné. Nepiekla som s mliekom, takže ti nemôžem povedať nič o chuti.

Toto cesto používam aj na slané koláče.Potom už výplň vôbec nepoužívam.
Žemle sú vždy vynikajúce.
Ďakujem, Omelochka, za recept!

Nemám vôľu !!!
Tieto rožky som piekla, iba mierne zriedený 20% krém s mliekom. A zvyšok je striktne podľa receptu.
Žiadna vôľa to neudrží, je to také vynikajúce.
Sused prišiel za vôňou. Dajte, hovorí, polovicu, vyskúšajte, čo ste tu napiekli.
Celú buchtu som poznal v priebehu niekoľkých sekúnd a vyžadoval recept.
To je všetko vôľa. No je lepšie ich vôbec nepečiť. Alebo pečte a jedzte s radosťou.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, zlaté slová:

piecť a jesť s radosťou.

„Problém je v tom, že vy, dievčatá, máte túžbu schudnúť a piecť koláče súčasne.“
Toto je citát susednej Temky

[Galina]

Galina, jo. sme takí !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha, ďakujem za buchty. Veľmi chutné. A nikto v našej rodine nejedol tekvicu .. a potom ju zjedol ani môj manžel a povedal, že je vynikajúca) Jediným mínusom je plech na vyradenie teraz: plach7: pevne, napriek silikónovej podložke (rožky prežili).

[Tanechka]

Tanechka, že kričíš „pri prepustení“ A vôbec si nenasiakla alebo čo ??? Je to škoda. (Aj keď je tu pozitívny bod - budete hľadať nový, a zároveň si môžete kúpiť niečo ďalšie, čo je nevyhnutné... : girl_wink: Ale aspoň rožky prežili! Som rád, že sa vám páčilo!

[Omela]

Omela, jo) Skúsim to v lete vyčistiť železnou kefou, ale zdá sa mi, že je tam všetko otrepané: girl_cray: Objednala som manželovi silikónový vysoký plech na pečenie, inak tento rok všetko horí. doslova

No, potom čakajte na Ježiška s darčekmi!

Bolo by to dobré)))

[Ksyusha,]

Ksyusha, Upiekla som ich. Ďakujem pekne, veľmi sa nám páčilo

[Marína]

Marína, úžasné !!! Aká nádhera !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Včera som ich piekla a dnes sú rovnako jemné napriek tomu, že stoja otvorene na stole

A tu je moja správa. Ja som to piekla už 2 krát, dnes som do plnky pridala trochu tekvice. Veľmi chutné a aromatické.



Rada pre tých, ktorým sa plech na pečenie ťažko čistí: pečte v sklenenej nádobe. Po krátkom máčaní som sa veľmi ľahko umyla

Rada pre tých, ktorým sa plech na pečenie ťažko čistí: pečte v sklenenej nádobe. Po krátkom máčaní som sa veľmi ľahko umyla

Potvrdzujem, piekla som aj v sklenenej forme a všetko sa dalo ľahko umyť

[k @ wka]

k @ wka, Galina, aké ružové !! Deovchik, tvoje buchty sú milé!

Žemle sú super! Dnes som to piekla, ale stále nemôžem vkladať obrázky