Výrobník jogurtov - výber, recenzie, prevádzkové otázky (2)

[Ľudmila]

Tento model som si stále kúpil

Ľudmila, gratulujeme k skvelému nákupu. Veľa šťastia pri príprave kyslého mlieka. Mám ich dve na 1 liter a 2 litre, takže používam obe a nevymením za iné. Chcem všetko pripraviť kyslú smotanu, kvások som si už kúpila, ale stále sa k nemu neviem dostať. Ak varíte tvaroh, rád by som počul váš názor, hoci robím tvaroh v multivarke, mám tam tvaroh, ale som milovníkom všetkých druhov experimentov.

Dievčatá, pomôžte mi, neviem, ktorý výrobca jogurtov si mám zvoliť. Mám doma tefal na 12 pohárov, ale keďže sa sťahujem na leto k dači, chcem si kúpiť aj tam a vznikla otázka ktorý? Vyberám medzi redmondom a stebou. Stebu treba objednať z Moskvy a Redmond si môžete kúpiť u nás. Poraďte, úľová myseľ robí zázraky

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Do krajiny by som odporučil výrobník jogurtov na termosky Oursson. A to nezávisí od elektriny a výsledok je vynikajúci.

[Oľga]

Oľga, ďakujem za radu, ale chcem poháre a je to pohodlnejšie

Zaujímalo by ma, a v ktorých zariadeniach je ľahšie a ľahšie dostať mliečny tvaroh a kyslú smotanu do karikatúry alebo do špeciálneho quehnybwt & Alebo závisí zložitosť prípravy od typu zariadenia?

Všetko závisí od schopností zariadenia, napríklad môj pekárnička má funkciu „jogurtu“, takže samostatný jogurtovač vôbec nepotrebujem. Do rúry vložím veľkú (1,8 l) plechovku kváskového mlieka a po 4 hodinách si dám skvelý jogurt.
A mlieko na tvaroh fermentujem v kastróle, rovnaké 4 hodiny, potom ihneď zapnem program „polievka“ na 20 minút, hmota sa zohreje a zrazí, len ju musím dostať von, vychladnúť a zahoď to. Minimálne pohyby tela.
Na jogurt používam jogurt Aktivia store ako štartovaciu kultúru, potom ho preťažím vlastným jogurtom a tvaroh sa väčšinou fermentuje na čokoľvek, z čoho - lyžicu starého jogurtu, jogurtu, jogurtu alebo kyslej smotany, pár lyžice srvátky.

Tiež by som chcel vedieť o nádobách Redmond. Aké pevné je ich veko? Môžete tégliky vziať so sebou bez obáv, že z vaku vytečú?)

Spočiatku som tiež pripravoval termostatický jogurt v samostatných pohároch a štrngal týmito pohármi, ale potom som sa rozhodol, že bude jednoduchšie kúpiť si akékoľvek pohodlné a pekné poháre od džemu-džemu v obchode s potravinami, cena bude rovnaká a párne + sladký bonus.
A teraz už nemám potrebu o malé konzervy, veľkú hneď vyberiem, pre mňa je pohodlnejšie ju uložiť do chladničky a naliať potrebné množstvo do pohárov.

Dievčatá a chlapci, dobré popoludnie,
Uložiť!
Chcem, aby moja matka (72 rokov) vložila pod vianočný stromček výrobník jogurtov.
Ja sám vyrábam jogurt a kyslú smotanu v multivarke už niekoľko rokov, úplne mi vyhovuje. Ale mamkin Panas-10 sa v ňom nedá robiť. Nebude súhlasiť s novým CF.
Potrebujeme jednoduché a spoľahlivé veci, z Wishlistu - prítomnosť veľkej šálky a malých pohárov v spodnej časti. Možnosť - kúpiť si akékoľvek vhodné jedlo v Auchane nebude jazdiť)))
Vyliezol som na Aliho ... nejako nie som pripravený zaplatiť 7-10 tr za výrobcu jogurtov, uvedomujúc si, že za tieto peniaze si môžete kúpiť plnohodnotný MV alebo dokonca dva, z ktorých bude jogurt a kopa ďalších vecí ...

Bol by som vďačný za radu a pomoc

[Omka]

Omka, Osobne odkladám všetky svoje jogurtovače stranou a užívam si používanie jogurtovača na termosky OURSSON. Lacné a veselé. A moja mama (79 rokov) v ňom tiež pravidelne robí kyslé mlieko.

[Belka13]

Belka13, Olga, ďakujem.
A koľko sa toho zmestí? Určite sa nebude trápiť každý deň ... a nie je jasné, čo robiť so zvyškami jedla.
Jogurt zvyčajne pripravujem z litra mlieka, práve včas, aby som sa najedol ...
Prečo som myslel na poháre, aby ste si mohli dať súčasne jogurt a kefír alebo kyslú smotanu ...

[Oľga]

Oľga, Vykysnem liter mlieka. Niekedy urobím polovicu kyslej smotany. Potom vytiahnem pohár a pridám si potrebnú porciu pre seba. Samozrejme, že sa nedajú vyrobiť dva výrobky súčasne. Môžete si však kúpiť ďalšie sklo - vložte jeden výrobok na noc a popoludní do iného pohára - ďalší.

Mám plnohodnotného oursona, ale chcem aj termosku, neviem prečo), kde inde by som ju mohol kúpiť lacnejšie?

[Julia]

Julia,
A ako sa vám páči náš syn, prehrieva sa to?
A to som si ani nemyslel, že výber jogurtovača bol taký problém ... zdá sa, že všetko je rovnaké, ale nerozumiem, čo si vziať ...

[Julia]

Julia,
A čo náš syn, prehrieva sa to?
A to som si ani nemyslel, že výber jogurtovača bol taký problém ... zdá sa, že všetko je rovnaké, ale nerozumiem, čo si vziať ...

Prehrieva sa, na spodok som dal substrát. A akosi nie vždy, buď používam rôzne zásuvky, alebo plechovky z rôznych materiálov. Všeobecne to neriskujem, dávam papierové obrúsky.

Dievčatá, ahoj všetci. Povedzte mi, prosím, prehliadol som celú tému a buď som ju nenašiel, alebo som sa niekedy pozrel na strop, nikto nemá jogurtovač Kitfort 2005 so sitkom na grécky jogurt? Možno má niekto to, čo hovoríš?

Pozerám aj Kitfort. Od tejto spoločnosti už mám čajník a multikrúžok. O kvalite nie sú žiadne sťažnosti. Takže doma sú už jogurtovače (2), ale tu mám rád sito))) A nie je to ani drahé ...

Takže sito a cena ma uchvacujú. Aj od Kitika mám šnek a parný mop, pah-pah-pah, zatiaľ čo všetko funguje bez predstierania. Dievčatá, možno už niekto má, prosím odpovedzte)))

Priatelia, pomôžte mi prosím rozhodnúť sa o výbere výrobcu jogurtov.
V súvislosti s narodením dieťaťa vznikla myšlienka vyrábať mliečne výrobky svojpomocne. Okrem samotného jogurtu je zaujímavý kefír, narín, možno aj tvaroh ...

Vo všeobecnosti existujú dve hlavné otázky.
1. Veľkosť nádob.
Existujú modely, v ktorých nie je vnútri umiestnených 6-8 malých nádob, ale jedna veľká. To sa mi javí ako najlepšia voľba, pretože sa ukáže, že si s umývaním a obarením plechoviek nemusíte robiť starosti. Podľa všetkého môžete do veľkého prístroja vložiť akýkoľvek kontajner, ak si prajete, nie nevyhnutne „natívny“? Pre tekuté výrobky, ako je kefír, sa veľká nádoba javí ako pohodlnejšia. Alebo tu existujú úskalia, možno vo veľkej nádobe dopadne produkt horšie kvôli nerovnomernému zahriatiu?

2. Možnosť manuálneho nastavenia teploty.
V niektorých modeloch (bohužiaľ je ich pomerne veľa) môžete teplotu nastaviť buď manuálne, alebo existujú rôzne režimy pre jogurt a kefír. Zdá sa, že by pre nich mala byť mierne odlišná teplota. Alebo sa neoplatí trápiť sa s tým a tým, že jogurt a kefír je možné bežne pripraviť v ktoromkoľvek jogurtovači?

Alebo sa neoplatí trápiť sa s tým a tým, že jogurt a kefír je možné bežne pripraviť v ktoromkoľvek jogurtovači?

Kefír, ak je správny, je vyrobený z húb a pri izbovej teplote; nie je na to potrebné žiadne zariadenie.

V prítomnosti rôznych výrobcov jogurtov naďalej chválim Oursonovu termosku! Aké super je pripraviť si v ňom jogurt !!! Mám pre neho kúpenú kopu plechoviek. Žiaden problém. Jogurt / kefír hustý! A ak deti chcú tekutinu, potom ich vyšľahám s cukrom, kým nebudú bubliny. Som veľmi šťastný! Aj keď jogurtovač spoločnosti Ourson s malými keramickými nádobami je tiež veľmi príjemný. Ale jogurtový fermentor ma prehrial na čierno (. A nie jeden, ale dva. Kúpil som si úplne prvú várku.

Tiež milujem svojho Orsika, ale pre každý prípad som dal silikónovú podložku, kúpil som ju vo Fix za 50 rubľov za horúcu, hoci som zmeral teplotu, zdá sa, že je to 41-42, ale dal som koberec rovnaký. A v Kitforte upúta sitko))), ako straka, všetko je brilantné))). Chcem si objednať dvojlitrovú nádobu s keramikou od Orsona, krásna)))

Medzitým hrám s tefal delis do 12 pohárov.Pre moju rodinu je toho veľa, ale snažím sa ich naučiť, čo je užitočné.
Fermentor Orson sa strašne prehrieval. Termoska Orson je, ale príliš lenivá na to, hoci sa všetko ukázalo veľmi chutné.
Pre mňa bola otázka jednej plechovky alebo mnohých plechoviek rozhodnutá v prospech malých plechoviek, pretože sa mi nepáči srvátka, ktorá sa uvoľňuje v plechovke, keď z nej ušetríte požadovanú porciu. Ale toto sú moje šváby.

pretože nemám rada srvátku, ktorá vychádza z nádoby, keď z nej uložíte tú správnu porciu.

Ak sa hotový jogurt zmieša, srvátka sa už nebude biť.

V súvislosti s narodením dieťaťa vznikla myšlienka vyrábať mliečne výrobky svojpomocne.

Z rovnakého dôvodu som tiež znova vytiahol jogurtovač. Pre seba som sa po mnohých možnostiach rozhodol, že je to pre mňa pohodlnejšie v samostatných pohároch, a nie vo veľkej kapacite, pretože som dieťaťu predstavil doplnkové jedlá a ku každému jedlu som im dal nový téglik a môžete ukladať kyslé mlieko pre kojencov iba na 3 dni ...
Mám jednoduchý guľatý výrobník jogurtov Moulinex. Dózy som nahradil plastovými vrchnákmi od jogurtovača za 220 ml poháre od potravín s plechovými vrchnákmi, ktoré sa dajú zavariť na mikrón.

Technológia sa vyvinula do automatizmu - robím to so zavretými očami: liter mlieka v tetra balení so skrutkovacím uzáverom pre niekoľko. Vložím na pár minút do horúcej vody, vyberiem, otvorím, jemne nalejem kvások, miešam 1 min. Dózy s viečkami sterilizujem vopred v mikrofóne, horúce vložím do jogurtovača. Mlieko s kysnutým cestom zlejem priamo do horúcich nádob, zapnem jogurtovač. Po 4 hodinách je bifivit zaistený, uzavriem ho sterilnými viečkami a v chladničke je po 4 hodinách pripravený úžasný sladký a jemný fermentovaný mliečny výrobok - dieťa jedáva na oboch lícach.

Ak sa srvátka aktívne oddeľuje, je pravdepodobné, že produkt bol vo fáze fermentácie nadmerne vystavený teplu. Len čo som skrátil čas varenia, moja srvátka sa takmer úplne prestala odrezávať.

Ak sa hotový jogurt zmieša, srvátka sa už nebude biť.

Ďakujem za radu. Neviem.

pokoj vám pekárom!
Mám konzervu na 1 liter a niekedy \ nuž, keď vnúčatá nie sú u nás \ už druhý deň nejedzte, samozrejme je tam srvátka, ale scedím ju a použijem ju na miesenie chleba

Scedím ho a použijem pri miesení chleba

Nemám kam dať srvátku z tvarohu, ak začnem odtekať aj z jogurtu ...
A vo všeobecnosti chutí lepšie piť s jogurtom ako osobitne, dobre, po rozmixovaní zostane jogurt hustý, aj keď už nie je termostatický.

Pokoj vám pekárom!

No, ak na cesnak, tak z litrovej plechovky srvátky získate 50 gramov \ niekedy o niečo viac \

Ďakujem za radu!

Ja v prítomnosti rôznych výrobcov jogurtov naďalej chválim Oursonovu termosku! Aké super je pripraviť si v ňom jogurt !!!

Pozrel som sa na pokyny k termoske, ale nejako som zmiatol okamih, keď sa tam naliala vriaca voda, ktorá bola v kontakte s téglikom. Spôsobuje to v počiatočnom štádiu prehriatie?

Kúpil som si VITEK-VT 2600 W za 1890 rubľov mínus 1000 rubľov bonusov, ukázalo sa to 890 rubľov. Lo tégliky 170 gr. len na občerstvenie. Robím to za dva dni, ani jedno manželstvo. Automaticky sa vypína, ale bez signálu. Ja aj moja žena sme veľmi šťastní.

Ahojte všetci!
Tí, ktorí to vedia, povedzte mi, prečo si nemôžete dať jogurt na suchom kvásku?
V jogurtovači som robila jogurty s Activiou, naposledy som prešla na suché kysnuté cesto Všetko bolo v poriadku.
Včera som dal jogurt na varenie. 10 hodín zostalo vodnaté, noci v chladničke situáciu nezmenili. Vložím späť do jogurtovača, srvátka je už oddelená a výsledok je rovnaký.
Čo by to mohlo byť?

[Mirabel]

Mirabel
Možno už nemáte živú kultúru alebo mlieko prehriate. Ak je mlieko studené, neohriali ste ho, potom sa nemôžete dočkať výsledku.

[Helena]

Helena, ďakujem pekne za odpoveď!
pravdepodobne je mlieko prehriate, pretože čo sa mohlo stať s kultúrou Nedávno bolo zakúpené a uskladnené za normálnych podmienok

[Vika]

Vika, používaš teplomer?
Keď som nemal kulinársky teplomer a ani jogurtovači, prvé experimenty boli s bežným elektronickým teplomerom.)))
Takže podľa mojich pocitov bola požadovaná teplota nižšia. Keby nebol ten teplomer, potom by nebol jogurt. ;-)
Môžete sa prehriať bez teplomeru.
Skladovať kultúru v chladničke?

Za jogurt si môžete kúpiť penny kúpeľový teplomer, ktorý sa predáva v detských oddeleniach, ale majú iba stupnicu do 50 stupňov.

použite teplomer

Priznám sa, nabudúce budem opatrnejšia bez teplomeru.
keď som robil jogurt s Activiou, proste som to vzal a mlieko pri izbovej teplote a všetko bolo v poriadku, myslel som si, že ani pri suchom kysnutom ceste nepotrebujem ani najpresnejšie tempo

Skladovať kultúru v chladničke?

nie, nie v chladničke. Je napísané, že je potrebné skladovať pri rýchlosti nie vyššej ako 23 stupňov. Takže v kuchyni na parapete si myslím, že nebude vyššia, hlavne preto, že v noci vypíname kúrenie.
po noci v chladničke sa z úplne tekutého stal jogurt

[Vika]

Vika, teplota kvasenia je dôležitá pre kvalitu jogurtu. Raz som čítal, že napínacia štruktúra tohto produktu môže byť z fermentácie pri nízkych teplotách.
Štartovaciu kultúru uchovávam v chladničke, pretože v supermarketoch a lekárňach je uložená v chladničke. Myslím si, že teplota v kuchyni sa stále líši po celý deň, aj na parapete. Vybral som pre ňu „najteplejšiu“ poličku v chladničke, môžete v poličke na dverách chladničky.
Môže sa použiť akýkoľvek liehový teplomer, ktorý je možné ponoriť do mlieka, kúpte si vhodný v lekárni.
Alebo si kúpte elektronickú teplotnú sondu, užitočnú vec aj na zisťovanie pripravenosti mäsa a pečiva.

v supermarketoch a lekárňach sa uchováva v chladničke

nemáme štartovacie kultúry ani v superpotravinách, ani v lekárňach. Objednal som si ho na Amazone, asi bolo tiež teplo ... ale dám ho aj do chladničky

nákup elektronickej teplotnej sondy,

Mám to! a teraz si urobím jogurt iba s ním

[Mirabel]

keď som robil jogurt s Activiou, proste som to vzal a mlieko pri izbovej teplote a všetko bolo v poriadku, myslel som si, že ani pri suchom kysnutom ceste nepotrebujem ani najpresnejšie tempo

Mirabel, Vika, Mlieko beriem pri izbovej teplote so suchým kváskom a neohrievam ho, jogurt vždy vyjde. Ale kvások nechávam v chladničke, kupujem v lekárni. ru, teraz je asi všade

[Jelenie mačička]

Jelenie mačička, poďakovať!
Včera som urobila celkom slušný jogurt, zahriala som mlieko do mierneho zahriatia

Ahoj! Netrpezlivo som kupoval jogurtovač, zlomil som si celú hlavu, prečítal som si celé fórum. Zastavil sa v Oursinki, ale ktorý z nich si vybrať? Lákajú dve sklenené nádoby, ale musíte posunúť jogurt, ale na kefír je najlepšie fermentované pečené mlieko. Priláka FE 1405D s 10 nádobami, dva litre sú super priame na kyslú smotanu, ale 8 malých ... príliš malé. Alebo možno aj Redmond 5204 Dairy Chef? Uložiť - pomôžte!

[Olyushk @]

Olyushk @Oursson so sklenenými nádobami je preč a pokiaľ dobre rozumiem, nevyrába sa. Teraz mám Redmond 5204. Mám rád. Neprehrieva sa. Jogurt, kefír, kyslá smotana, acidofil - robím v tom všetko. Všeobecne má veľa príležitostí. Ale kvasím iba fermentované mlieko. Nádoby sú veľké, ale jogurt skladujem v chladničke priamo v nich, neprenášam ho. Sito je dobré, časté. Môžete dokonca prevrátiť jogurt bez ďalšej podšívky. V Redmonde ma upútala schopnosť meniť teplotu až na 65 ° a čas až 99 hodín. Hodil tiež medzi ňou a Ourssonom s 10 bankami. „Multi-kuchár“ a cena zvíťazila. Ale teraz chcem okrem nej Kitfort KT-2007 so štyrmi plechovkami.

Ale teraz chcem okrem nej Kitfort KT-2007 so štyrmi plechovkami.

Máme dve z nich (doma a na vidieku).
Je veľmi výhodné, že môžete nastaviť čas a teplotu. Neprehrievajte!

Kitfort KT - 2007 so štyrmi plechovkami iba ako doplnok k hlavnej (pre mňa je príliš malá). S radosťou by som kúpil 2 tégliky po 0,5, ale zjavne v prírode žiadne nie sú.

[Olyushk @]

Olyushk @, takže vezmite Ourssona s 10 nádobami a netrpte. Ak si od nich navyše kúpite jogurtovač, štartovacia kultúra je darček.

Pokoj vám pekárom!

kyslá smotana je drahá výroba

Beriem veľmi dobré mlieko spod kravy, je tam 1/2 plechovky smotany a chcela som od nich kyslú smotanu. V Orsiku sa malé tégliky ukážu ako zbytočné a výroba nápojov nie je vhodná. Alebo si na pitie vziať inú termosku?

[Olyushk @]

Olyushk @, Kyslú smotanu nebudete robiť každý deň. Medzi tým môžete pripraviť kefír a kysnuté pečené mlieko.

Natalia, je v Redmonde hustý jogurt? Alebo je to viac závislé od surovín ako od výrobcu jogurtov?

Pokoj vám bude pekárom!

Môžem jesť z litrového pohára s vidličkou, normálneho mlieka a kvásku, ktorý je hustý! - Mám ves

[tieň]

tieň, Anatoly, je nemožné si vybrať a váš výrobca jogurtov má vynikajúce recenzie ...

[Olyushk @]

Olyushk @Máte pravdu: to, aký hustý jogurt vyjde, závisí od surovín a času starnutia.