Výrobník jogurtov - výber, recenzie, prevádzkové otázky (2)

Pokoj vám pekárom!
Teraz, keď si zajtra pripravíte jogurt, dnes som dal na stôl vrecúško s mliekom a je to, nič neohrievam, kvások som zamiešal do jogurtovača, 7 hodín a nádherný produkt

[Anatoly]

Anatoly, a aký kvások používaš? Je napríklad možné najskôr zohriať mlieko v jogurtovači a potom za stáleho rovnomerného rozmixovania zamiešať kysnuté cesto.

[Olyushk @]

Olyushk @, ak kupujete mlieko „spod kravy“, musíte ho aj tak prevariť. Zahrievanie v jogurtovači nie je efektívne, dokonca ani v Redmonde. Ľahšie v mikrovlnnej rúre alebo len v horúcej vode.
Všeobecne, podľa vašich požiadaviek, je pre vás vhodnejší multivark na výrobu fermentovaných mliečnych výrobkov. Bude vydaná aj malá karikatúra za peniaze, ktorá je však širšia. A vo veľkom môžete naliať mlieko priamo do hrnca a kvasiť v plechovkách ľubovoľného objemu. V karikatúre môžete tiež mlieko pred fermentáciou zahriať a uvarené mlieko uvariť pre fermentované pečené mlieko.

[Olyushk @]

Olyushk @Olya, ak je mlieko domáce, potom je skutočne jednoduchšie používať multivarku. Alebo dokonca tlakový hrniec s multivarkami. Ja som jogurt (alebo skôr narínový) vyrábala viac ako tri roky, trikrát alebo štyrikrát týždenne. Aj mne sa spočiatku snívalo o jogurtovači, ale o kuchynskej linke navyše ... Nedávno som ohrieval mlieko v tlakovom hrnci (od 15 minút do 2 hodín, podľa času a nálady), stačí si ho uvariť v hrnci. Ochladím to, pridám vykysnuté cesto, nalejem do ikeevových pohárov (tie vo vnútri s okrajmi buniek, vysoké, každý po 15 rubľov), zhora - potravinová fólia. A v pomalom sporáku 3 alebo 8 hodín. Zdvihne 8 pohárov = 1,5 litra. Teplota mlieka v tomto prípade nie je nijako zvlášť dôležitá, iba nie vyššia ako 40 stupňov. V multivarke sa ohrieva na požadovanú teplotu.
Nedávno som kúpil malý tlakový hrniec multivark gemlux, 2 litre. Vyskúšal som to v jednej nádobe. Pohodlne! Mlieko sa varilo pod tlakom, tam sa ochladilo, pridalo sa kysnuté cesto, po 3 hodinách bolo fermentované pečené mlieko. Ale je to nepohodlné - pečené mlieko má penu, komu nechutí, je potrebné ho prefiltrovať. Uskutočnila v ňom aj experiment (väčšinou si tetrapaky nekupujeme): Misku a veko tlakového hrnca som opláchla vriacou vodou, z tetrapaku vyliala liter mlieka a pohár kysnutého cesta. Asi po 20 minútach som ho otvorila - mlieko bolo teplé. O tri hodiny neskôr som už radil jogurt. Originálne tekuté kysnuté cesto som nedával na 8 hodín s fľašou a je jasné, čo sa stane. Tlakový hrniec nebol kúpený na jogurt, respektíve nielen pre neho. A je to pre nás pohodlnejšie v okuliaroch.

[Natália]

Natália, Mám 2 pomalé hrnce a je tu veľký a malý a oba majú funkciu jogurtu a oba sa prehrievajú ... takže ich používam na čokoľvek iné ako mlieko. Ale pre mlieko chcem ešte samostatnú profilovú jednotku. Nataša, stále sa prikláňam k Redmondovi.

[Olyushk @]

Olyushk @, Redmond-multifunkčná jednotka Kúpil som ju z dôvodu voľby teploty a času a dvoch veľkých nádob. Mám v pláne kysnúť. Teraz mám hubu tibetského mlieka, zatiaľ ju spojím s jogurtmi. V Redmonde urobím niečo zaujímavé.

A predtým som mal pekárničku s programom „jogurt“, používal som ju stále, ale sporák bol zakrytý, teraz plánujem kúpiť stolnú rúru s rovnakým programom. Pre mňa je ponechanie extra zariadenia s jednou jedinou funkciou iba neprípustným plytvaním obmedzeným kuchynským priestorom. Okrem toho tiež vyrábam tvaroh a je potrebné ho zohriať na asi 60 *, čo dokáže len málo výrobcov jogurtov.

[Natália]

Natália, Pôjdem si prečítať o entotickej hube.A ešte som sa chcel spýtať, dočítal som sa, že Redmond najskôr všetko zahreje na 40 stupňov a až potom ide na nastavenú teplotu, aj keď je nastavená pod 40.



Galina, Tu Redmod 5402 jednoducho robí tvaroh!

redmond najskôr všetko zahreje na 40 stupňov a až potom ide na nastavenú teplotu, aj keď je nastavená pod 40.

Podarilo sa mi nájsť iba 2 recenzie - toto som nikde nevidel. Ja sama som nemerala t-ru. Ale keď urobila kefír, zjavne sa nedostala nad 28.

Pokoj vám pekárom!

Už som zdieľal viac ako raz - kvasnice z Orsiku sú špeciálne tolerantné k teplotám, za ceny lojálne a rozsah je normálny

🔗

[Anatoly]

Anatoly, vyjde to s dodávkou do regiónov trochu drahé ... možno ich samozrejme networkeri predajú, musíte sa poobzerať.

[Olyushk @]

Olyushk @„Zdá sa, že recenzie„ Vlastný jogurt “sú celkom dobré. A dodávka je lacná.

Pokoj vám pekárom!

Oľga
Vzal som ho pred mesiacom do OKEY a ukázalo sa, že podľa karty stálo balenie 149 rubľov

Ahoj všetci! Mám jogurtovač mulinex (nenáročný s téglikmi). Používam ho už dlho a neustále. Som veľmi spokojný. A robím jogurt takto: pečené mlieko + klasický danon (1 téglik) a po dobu 3-4 hodín. Úplne prvýkrát som to urobil podľa pokynov, dal som to na 8 hodín (drahá matka), aký nechutný výsledok. Teraz iba 3 hodiny, maximálne 4.

[IrinaIM]

IrinaIM, mlieko s kysnutým cestom, suché alebo tekuté, sa dáva na 8-10 hodín. S pohárom jogurtu bude samozrejme hotový za 3 hodiny)), hoci existuje teória, že nie všetky baktérie sa množia tak rýchlo.

Pokoj vám pekárom!

v mojom limite 7 hodín sa objavuje ďalšia kyslosť

[Anatoly]

Anatoly, Ahoj! Niekde som uvidel, že máte úžasný recept na jogurt s kondenzovaným mliekom ... stratený. Môžeš mi to pripomenúť?

recept na jogurt s kondenzovaným mliekom ...

tu a pod prispevkami.
Toto?

Dievčatá, dobrý večer! Pomôžte mi, prosím !!! Naliehavo potrebujem ako darček pre svokru výrobník jogurtov. Snažil som sa to prečítať - neovládal som všetko a bol som úplne zmätený. Prečítal by som si celú tému a dlho si vyberal, ale pracujem sedem dní v týždni a nie je čas - DR je si veľmi blízky! Čo potrebuješ:
- nevyhnutne zaváracie poháre (hotový výrobok určite nerozloží)
- Regulátor teploty
- časovač
- signál o konci (bez toho, aby mohol chýbať)
- no, možnosť robiť okrem jogurtu aj niečo iné (to nie je potrebné, ale čítal som, že také sú)

Prosím, pomôžte mi s výberom !!!

[Nata-li]

Nata-li, v Temku nedávno chválili ourson a kitfort. A teraz sa zdá, že všetky firmy vyrábajú regulátor teploty.
Veľmi roztomilý a funkčný hotel s 8 šálkami a 2 väčšími hrncami. Pravdepodobne je lepšie nemyslieť na darček ako jogurt, kyslú smotanu a kvas)))

🔗
🔗
🔗

Zvyčajne existuje aj časovač so signálom. Je to len otázka času - treba sa pozerať. Jogurt a 3-4 hodiny na varenie, a 6-8-12 ...
Nie je jednoduchšie vziať si multivarku s funkciou jogurtu? Aj keď jogurt opustí, použije multivarok ... A multivarok sa zriedka prehrieva.
Avito má veľa výrobcov jogurtov, vrátane nových ...

Nie je jednoduchšie vziať si multivarku s funkciou jogurtu? Aj keď jogurt opustí, použije multivarok ... A multivarok sa zriedka prehrieva.

Ak môžete v multivarke nastaviť teplotu na 70 *, môžete tam pripraviť tvaroh. Aj keď sa zdá, že existujú jogurty s funkciou „tvaroh“.
Tvaroh som už dlho nekupoval, nakúpené mlieko fermentujem, zvlním a prepasírujem a taký tvaroh je oveľa chutnejší ako ten z obchodu. Toto všetko som kedysi robil v pekárni, teraz som si kúpil minirúru s T od 30 * a jazdím na nej ako jogurt.
A namiesto pohárov na porciovaný termostatický jogurt môžete použiť akýkoľvek vhodný riad - plytké dózy, poháre, poháre a hrnčeky s bežnými alebo univerzálnymi viečkami.

A veľmi sa mi páči tefal na 6 pohárov, je tu aj funkcia tvarohu. Ale nové sú veľmi drahé, ja som si vzal svoje na Avito.

Dievčatá, ďakujem pekne za odpovede! Keby to nebolo pre urgentnosť, tak by som pre seba zobral Brand 100. Páčilo sa mi, že existuje režim pre nastavenie teploty.Ale, bohužiaľ, nie sú nikde k dispozícii. Asi si vezmem Ourssona.

Zvažovali ste Vivo?

No plány sa trochu zmenili. Teraz si pomaly vyberám. Vivo sa na to ešte nepozrela, ale určite to skontrolujem.

Chcem vám povedať o mojom novom výrobníku jogurtov REDMOND RYM-M5402.
Celkovo sa mi to páči. A hoci môj starý obľúbený výrobca jogurtov Binaton stále žije, tento má tiež svoje výhody, ja ho však postupne použijem
Výrobník jogurtov je kompaktný, pretože je zvislý. Tá stará zaberá na stole oveľa viac miesta. K dispozícii sú dve misy - na 1,8 a 1,6 litra a sitko na zloženie tvarohu. Programy „jogurt“, „tvaroh“ (ohrejú vyrobený jogurt na 60 stupňov), nechýba ani tlačidlo „kvass“ a „suvid“ a funkcia „multi-cook“ (časovač do 72 hodín a teplota od 20 na 60 stupňov). Snažil som sa pripraviť jogurt - vynikajúci, ale ak ho necháte na nastavenom časovači 10 hodín, prehreje sa, stačilo mi 5-6 hodín. Ale aj tak som rád, že ho mám, so starým výrobcom jogurtov som mal viackrát záchvaty zábudlivosti, keď som si spomenul na dodané jogurtové hodiny po 12-20 hod. A tak aspoň nejaká ochranná sieť. Ale v starom výrobníku jogurtov mlieko „stúpa“ oveľa rýchlejšie - za 3 -4 hodiny, posunutie je rovnaké.
Skúšal som urobiť tvarohový syr (bez ohrevu) a grécky jogurt - tiež skvelý a pohodlný. V jednej šálke pripravíte jogurt, do druhého dáte sito a srvátku precedíte. Sérum so soľou (a bez) je teraz potešením piť v teple, nie je vyhrievané, to znamená „naživo“, užitočné. Manžel nazýva grécky jogurt „kyslou smotanou“ a používa ho do polievok a šalátov.
V najbližšej dobe vyskúšam kvas. Zvyčajne robím samokvass na kuchynskom stole, pozrime sa, ako sa líši od kvasu pri danej teplote (zdá sa mi to tam vyššie, 28 stupňov). Tlačidlo „suvid“ sotva použijem, zatiaľ som neskúšal, o aké zviera ide - suvid, ale každopádne na to bude vhodnejší multivar s funkciou „multi-cook“. Aj keď existuje myšlienka pokúsiť sa variť vajcia pri teplote 60 stupňov Blumenthal, zdá sa. Varím naraz asi 10, na šaláty, okroshku a vaječné paštéty.
Pre nádobu je veko (aj keď pre dve nádoby iba jedna) a pre samotné zariadenie priehľadné. K dispozícii je kniha receptov.
Všeobecne platí, že kto hľadá jogurtovač s časovačom a schopnosťou nastaviť teplotu a vyrobiť tvaroh - radím. Nakúpil som s akciou a s bodmi, dopadlo to veľmi lacno

Grécky jogurt je tiež skvelý a pohodlný.

Naozaj chcem uvariť grécky jogurt, naozaj ho potrebujem na PP koláče.
Objednal som si aj REDMOND RYM-M5402, príjem do 7 dní.

[Plyushkin @]

Plyushkin @, ďakujem veľmi pekne za predstavenie tohto modelu jogurtovača 5402 Redmond, kúpil som si ho po tvojom príspevku a teraz som šťastný ako slon!
Teraz je naše teplo neznesiteľné, šetrím sa studeným jogurtom s broskyňou, jahodami a pridávam chia semiačka, je to veľmi chutné! Teraz si dávam na raňajky a večeru taký pohár jogurtu!
Chcem tiež skúsiť pripraviť z jogurtu pn-zmrzlinu.

Mám zmrzlinovač a veľmi mi chutí jogurtová zmrzlina. Je pravda, že som nerozlúštil, čo znamená zmrzlina.

Pokoj vám pekárom!

A kto kedy kvasil na NEMOLOKO?

Neskúšal som to a trápia ma nejasné pochybnosti. Okrem toho sa tieto nemliečne výrobky chovali ... A z pohánky, z ovsa a niektorých ďalších.

Pokoj vám pekárom!
syn z práce priniesol päť balíkov, všetko ovos
Dal som na to chlieb - jednoduchý - dal som to, vynikajúco to vyjde z toho, že moja dcéra piekla sladké rožky s čokoládou
Existuje aj ovocný, ale má 0,5 tuku a ľahký 1,5 tuku a malú fľašu vanilkového dezertu - ako krémeš
Len som si pomyslel - v zásade to môže kvasiť? pretože nemajú v rade jogurt

Len som si pomyslel - v zásade to môže kvasiť?

Tol, zdá sa mi, že nie, pretože fermentujeme mlieko a toto ...

Pokoj vám pekárom!

A kto kedy kvasil na NEMOLOKO?

bolo to na tom - neviem, ale na domácom vegánskom mlieku - vykvasili. Tumanchik má recept.

[klenotníctvo]

klenotníctvo,

Plyushkin @, veľmi pekne ďakujem za predstavenie tohto modelu jogurtovača

Na vaše zdravie som rád, že sa to niekomu hodilo!
Môžete nám povedať viac o zmrzline PP? A tiež som pre seba pomerne nedávno objavila chia semienka, teda veľmi chutné dezerty

A kto kedy kvasil na NEMOLOKO?

Práve dnes som videl vydanie Hungry Man na YouTube (kanál známeho kuchárskeho blogera), ktorý ukázal, aký jogurt sa získava zo sójového mlieka. Silný. Chcem tiež kysnúť ovsené mlieko, na každodennú rannú kašu.