Polievka s hubami a zeleným hráškom

Polievka s hubami a zeleným hráškom

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Hotový mäsový vývar	2-2,5 litra
Biele huby	100 - 150 gramov čerstvé alebo mrazené
Sladká paprika	½ každý červená a žltá
Čerstvá mrkva	1 ks.
Cibuľa	1 ks.
Zelená cibuľa, petržlenová vňať	2-3 st. l.
Čerstvé zemiaky	2-3 ks stredný
Čerstvý zelený hrášok (mrazený)	2-2,5 viacerých pohárov
Zeleninový olej	na restovanie zeleniny
Sušená zeleninová zmes	štipka
Soľ, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Najskôr si pripravím mäsový vývar. Tentokrát bol vývar varený na morčacím krídle, ukázalo sa, že je to bohatý a nízkotučný vývar. Vložte mäso, vodu, huby (ak sú zmrazené, potom ich nerozmrazujte, opláchnite a neodlúpte), zmes sušenej zeleniny, trochu soli a priveďte vývar na pripravenosť do hrnca tlakového hrnca s viacerými varičmi.
• Kým sa vývar pripravuje, robím zeleninové vyprážanie. Zeleninu som nakrájala na tenké prúžky a restovala som na rastlinnom oleji do polovice varenia.
• 
• Mrkva, repa, cibuľa, sladká paprika, petržlenová vňať, zeler, paradajky sa najlepšie pridávajú do polievok dohneda, takže sú chutnejšie. Farbivo - karotén, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A, sa pri konzumácii surovej mrkvy zle vstrebáva. Pri hnednutí sa výrazne zvyšuje stráviteľnosť karoténu premeneného na tuk; navyše tuk, ktorý zmení farbu na oranžovú, žltú alebo červenú, dáva polievkam krásnu farbu.
• Korenie dodáva polievkam zvláštnu chuť, stimuluje chuťové poháriky, podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a tráviacich enzýmov.
• 
• Pripravenú a restovanú zeleninu som vložila do keramickej panvice, zaliala vývarom s hubami, bylinkami - mäso zatiaľ vytiahnem, aby sa mi vôbec nerozvarilo.
• Pridám zemiaky na hrubé prúžky, pokrájam ich a opláchnem vo vode, aby som odstránil škrob.
• Pridajte zelený hrášok, nemusíte ho rozmrazovať.
• 
• Vývar privediem do varu, znížim oheň a varím, kým nie je uvarená zelenina. Pár minút pred dovarením pridám po častiach mäso, bylinky, dochutím a pripravím.
• 
• Hotovú polievku nasypem do tanierov a podávam na stôl.
• 

Poznámka

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Hubová polievka s pórom (celfh)

Hubová polievka vo vývare z vriaceho jazyka (Správca)

Čerstvá lesná hubová polievka v Stebe DD1 ECO (ElenkaM)

[Admin]

Admin polievka vyzerá veľmi, veľmi chutne! Môžem to urobiť so sušenými hubami? Naozaj to chcem zopakovať.

[Admin]

Admin polievka vyzerá veľmi, veľmi chutne! Môžem to urobiť so sušenými hubami? Naozaj to chcem zopakovať.

Tatyanka, poďakovať!

Samozrejme, že to bude fungovať, dokonca aj so sušenými hubami. Predbežne namočte niekoľko hodín alebo ich trochu podržte v horúcej vode, potom nakrájajte a povarte ich vývarom.

[Admin]

Admin, ako vždy, krása !!!! Milujem tvoje polievky.

[Admin]

Admin, ako vždy, krása !!!! Milujem tvoje polievky.

Tanyulya, poďakovať!

Milujte ďalej! Večer si dám novú polievku

Hanbím sa priznať, ale nikdy som neochutnal čerstvú hubovú polievku, tú chuť si ani neviem predstaviť.

[Tatyana]

Hanbím sa priznať, ale nikdy som neochutnal čerstvú hubovú polievku, tú chuť si ani neviem predstaviť.

Tatyana, verte mi - je to veľmi chutné! Chuť varených bielych húb! A samotné huby vyzerajú vo veľkom strihu skvostne!

Išiel som do supermarketu Spar a tam sú mrazené hríbiky s veľkými plátkami a všetko je ako pri výbere, čisté a krásne a cena je vynikajúca! A z nejakého dôvodu je vývar chutnejší z takýchto surových húb ako z tých, ktoré už boli uvarené z mrazničky.Zrejme všetok vývar a chuť zo surových húb okamžite išiel do vývaru.
Veľmi chutné!

Samotná Tatiana sa zhromaždila, aby uvarila polievku s hubami!

[Romins]

Zriedim vašu priateľskú spoločnosť! Mne Romins Mám rád aj polievky. Milujem rôzne husté polievky.

Život spôsobí, že sa polievky zamilujú, keď ich varíte takmer každý deň.