Čerstvá lesná hubová polievka v Stebe DD1 ECO

Čerstvá lesná hubová polievka v Stebe DD1 ECO

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Čerstvé lesné huby
Zemiaky
Cibuľa
Mrkva
Čierne korenie, bobkový list, soľ
Pavučinové vermicelli

Metóda varenia

• Najchutnejšia a najkrajšia polievka sa pripravuje z čerstvých hríbov, ale nie vždy sú k dispozícii, preto si dám buď osiky alebo hríby. Ukazuje sa to veľmi chutné. Ak nie sú lesné huby, potom sa šampiňóny správajú dobre, samozrejme chuť a hlavne aróma nie sú rovnaké, ale tiež nie zlé. Tentokrát som mala boletus, alebo, ako sa im tiež hovorí, ryšavky.
• Schválne nepíšem proporcie, všetko závisí od toho, koľko máte húb a ako hustá vám chutí polievka. Radi si dáme veľa húb a hustú polievku.
• Príprava:
• 1. Oddeľte čiapky od húb. Klobúky nakrájajte na plátky a stehienka nakrájajte nadrobno. Jemne nasekané hubové stehná dodajú polievke veľmi príjemnú textúru.
• 2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo čo chcete.
• 3. Zapnite multivarku, Režim praženia na 10 minút, počkajte na signál pripravenosti a vložte do nej maslo a hríbové stehná, smažte a miešajte 3-4 minúty. Pridajte cibuľu a mrkvu. Za stáleho miešania smažte až do konca programu.
• 4. Do misy pridáme zemiaky, hríbové čiapky, korenie a bobkové listy. Na naplnenie vodou. Beriem studenú vodu. Varenie trvá trochu dlhšie, ale viac sa mi páči chuť. Režim SUP 20 minút, tlak 0,7. Na konci programu som tlak ihneď neuvoľnil, nechal som ho stáť 10 minút a potom som ventil zakryl obrúskom a zvyškový tlak som uvoľnil.
• 5. Otvorte veko, dochuťte soľou, pridajte vermicelli s pavučinou a dobre premiešajte. Zatvorte veko a nechajte stáť ďalších 10-15 minút.
• Táto polievka môže byť varená bez rezancov. Veľmi chutné s krupicou (2 - 2,5 lyžice. Lyžice na 2 - 2,5 litra polievky a varte ďalších 3 - 5 minút) a s jačmeňom (tu je množstvo podľa vášho vkusu a je potrebné vložiť umyté cereálie spolu s uzávermi ).
• Podávame s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Praženie, polievka

Podobné recepty

Hríbová polievka z hríbov (Arka)

Šampiňónová polievka shiitaki vo variči Panasonic (Lola)

Polievka z lesných húb v tlakovom hrnci Brand 6050 (selenasolnc)

Lenok, m-mm-m, vynikajúci. Milujem huby v akejkoľvek podobe. Vôňa je cítiť práve tu. Ďakujem za pripomenutie. Dal som to do radu.

Lenochka, ďakujem, šikovné dievča. S jačmeňom som urobil všetko po starom. S vermicelli som to nikdy neskúšal. Určite uvarím. Ale o krupici. Počuť to prvýkrát. Skúšať to je dokonca strašidelné, ale budem mať odvahu a určite sa o to pokúsim

Dievčatá, ďakujem!
Vôňa je šialená! A vkusne!
Laris! Lahodne sa učí s vermicelli. Varím s perličkovým jačmeňom a veľmi ho milujem.
Varte s krupicou, nebojte sa. Tentokrát som to neurobil, pretože som jedol veľa húb,
a krupica dodáva vývaru veľmi jemnú, hodvábnu textúru. Skús to!