Horčicový rezeň

Horčicový rezeň

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
morčacie filé (je možné aj kuracie mäso)	asi 1 kg
horčica pripravená	60-80 ml
vajcia	2 ks
škrob (používam kukuricu)	1h l.
čierne korenie	ochutnať
soľ	ochutnať
med	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• Nuž? Zasiahneme mäso? Je to vynikajúce, chutné, chutné. Muži vôbec nemôžu odolať. A hlavne - rýchlo a s vynikajúcimi výsledkami. Čo je pre mňa teraz nesmierne dôležité. A pre niektorých nielen teraz, ale všeobecne v živote.
• Kuzyukayu malá dcéra a povedz: "Ach, aké krásne dievča mama dala otcovi!" Môj manžel, ktorý medzi časmi uteká, hodí: „A teraz to drzo používa bez toho, aby sa pýtal !!“))) V čase obeda som vyrazil ako sviňa, dal som mu na tanier šunku z panvice a on mi to povedal strach: "Aké krásne mäso! Ako sa máte všetci, že máte čas?!" Ó áno! A malé roztomilé dievčatko, ktoré sa dá bez opýtania použiť, a večera v štýle „muži to milujú viac ...“, dobre, aj vy rozumiete. Nebudeme mu tvrdiť, že je to pravdepodobnejšie z kategórie „Nemám vôbec čas, ach-ach-ach !!!“, nech je v tme a poteší ho, že jeho manželka je jedinečná a vo všeobecnosti workoholik. je jednoducho ohromený ...
• Takže ...
• 1. Filé nakrájame na tenké vrstvy (asi 1 cm silné) alebo si vezmeme hotové rezne (to znamená už nakrájané na tieto vrstvy). Hneď ako sa porežete, je to pekné, nič hrozné. Hlavná vec je, že nie je hrubá, a ak vyjdú kúsky z malej plochy - áno, dobre. Je lepšie krájať šikmo, napríklad ako nakrájanú klobásu alebo uhorky. Potom bude mäso tenké, ale decentné kúsky.
• 2. Mäso mierne porazte kladivom (bočné s veľkými výstupkami).
• 3. V hlbokej miske rozšľaháme dve vajcia, horčicu, soľ, korenie, škrob a med. Pre zlato. Horčica je sladká a neutrálne-kyslá, všetko závisí od odrody. Ak je horčica sladká / sladkastá - nepridávajte med, ak je jednoznačne korenistá a kyslá - pridajte, med zjemní a vyváži chuť. Horčicu so zrnami samotnou, napríklad francúzsku, radšej neberte. Potrebujeme homogénnu, pastovitú horčicu, zrná sa tam dajú jednoducho pridať, ale netvoria objem. Nikdy som sa neobťažoval ostrosťou horčice. Vzal som akýkoľvek / iný. Škrob sa zle rozpúšťa vo vajci. Lepšie je najskôr to poriadne premiešať s horčicou a potom zašľahať vajcia.
• 4. Nakrájané mäso ponorte zo všetkých strán do omáčky a vložte na niekoľko hodín do tejto veľmi marinovacej misy.
• 
• 5. Na panvicu nalejte rastlinný olej, každý schnitzel vyvaľkajte v strúhanke a na strednom ohni ho pražte sedem minút, kým nezíska krásnu kôrku. Po malom opečení druhej strany držte 3 minúty pod voľným vekom. Všetky. Vyprážanie tohto rezňa trvá asi 10 minút. Chuť je však vynikajúca, plná, zvlášť keď si myslíte, že filé je zvyčajne príliš suché a neutrálne. Najvhodnejšia je podľa môjho názoru morka.
• 
• Takto marinované mäso je perfektne uložené na pár dní v miske v chladničke. To znamená, že máte možnosť kedykoľvek nakŕmiť svojho hladného manžela alebo dieťa veľmi chutným jedlom. Alebo seba - najobľúbenejšiu ženu na svete!))). Čím dlhšie to bude stáť, tým bude chuť výraznejšia, pretože omáčka bude nielen pečená, ale aj zasýti mäso.

Podobné recepty

Obaľovaný orientálny rezeň so sezamovými semiačkami (Anka_DL)

Rezeň (Kúzlo)

Rezeň z morčacej pečene s cibuľou (Správca)

AAAAAAAAA, aký skvelý recept, a tak načas!
ale o malom dievčatku pokračuj, pokračuj

Super!!!!
Dnes sa pokúsim vyrobiť ho z kuracích pŕs.

Super!!!!
Dnes sa pokúsim pripraviť ho z kuracích pŕs.

Nezabudnite povedať, či sa vám to páčilo alebo nie. Budem ti „fandiť“!

Áno, áno ... napíš viac o dievčati ... S moriakom, poviete si, chutnejším ..? Pôjdem kúpiť ...

Áno, áno ... napíš viac o dievčati ... S moriakom, povieš, chutnejším ..? Pôjdem kúpiť ...

Uvidíte, trochu sa podobá na teľacie mäso. Taký napoly vták, napoly hovädzí!

[Nat]

Natale bravčové sem nepatrí, dobre do eten recept? Môj muž miloval veľa bravčového mäsaJat ...

Alebo na morku v miestnom obchode so zmiešaným tovaromktorého ?!

[Nat]

Natale bravčové sem nepatrí, dobre do eten recept? Môj muž miluje veľa bravčového mäsaJat ...

Alebo na morku v miestnom obchode so zmiešaným tovaromktorého ?!

Poď! Nie je potrebné nikam behať. Nech je to bravčové. Muž ani prasa sa nezhoršia.

Nataša, aký vynikajúci recept! Okamžite som bežal nakrájať a nakladať kurča!
A ako všetko zvládate? !!!

Nataša, aký vynikajúci recept! Okamžite som utekal kura nakrájať a marinovať!
A ako všetko zvládate? !!!

Nie-o-o-o, najskôr uvaríte a potom mi úprimne poviete: vynikajúce alebo tak-tak.

Vynikajúce! rezeň "Zdravím z Jeruzalema" Potvrdzujem!
Pôvod misky je akoby z nového Izraela; a dokonca z nepotvrdených zdrojov je autorom repatriant z Ukrajiny.

Vynikajúce! rezeň "Zdravím z Jeruzalema" Potvrdzujem!
Pôvod misky je akoby z nového Izraela; a dokonca z nepotvrdených zdrojov je autorom repatriant z Ukrajiny.

Budete sa smiať, ale nevidel som váš recept a všeobecne som vynašiel bicykel, pretože som si ho vytvoril úplne sám. Nikde som o ňom ani nečítala.

Horčicu som trochu skrútil, nebite ju. Objem plechovky bol zmiešaný.

Horčicu som trochu skrútil, nebite ju. Objem plechovky bol zmiešaný.

To je všetko.
A začal som robiť marinádu „cítim“, niečo veľa horčice. No, a znížil to. Urobil som teda správnu vec. Zajtra vyprážam a hlásim.

To je všetko.
A začal som pripravovať marinádu, „cítim“, veľa horčice. No, a znížil to. Urobil som teda správnu vec. Zajtra vyprážam a hlásim.

Vďaka Bohu, dobre, inak by som sa strašne rozčúlil!

Hlásim, že na večeru boli horčičné kuracie rezne. Veľmi chutné! Ešte niečo povaríme.

Hlásim, že na večeru boli horčičné kuracie rezne. Veľmi chutné! Ešte niečo povaríme.

Urya-ah-ah-ah !!! Priam potešený, potešený. Pravdaže. Veľmi mi pomáhajú. Akú ste mali horčicu? Takmer vždy beriem Heintsevskú inú.

Ostrosť horčice najlepšie zníži rastlinný olej

Vyberal som medzi hotovou ruskou horčicou a suchým horčicovým práškom, v prospech toho druhého som ho zmiešal s kukuričným škrobom a všetko ostatné bolo podľa pôvodného receptu. Schnitzel varený na nedávno kúpenom lisi, na masle. Potom ho predvediem a zverejním jeho fotografiu.

Hmmm ... v obchode neboli filé, zostalo iba morčacie telo .... Tak som to kúpil a vyzliekol som všetko ... Krídla a kosti v mrazničke. A rezeň je plný kukučkový kastról ... Je pravda, že majú rôzne veľkosti a hrúbky a ja som ich zaparila v karikatúre ... chrumkavá kôrka nevyšla, ale bola veľmi jemná ... Vzala si vlastnú horčicu - trochu, zlato a iné - podľa chuti ... Vajcia sú tri, no, škrob ... Nebral som ohľad na jednu vec, nuž, prvá panvica bola vyprážaná, že v marináde je med a môže rýchlo zovrieť ...

Hmmm ... v obchode neboli filé, zostalo iba morčacie telo .... Tak som to kúpil a vyzliekol som všetko ... Krídla a kosti v mrazničke. A rezeň je plný kukučkový kastról ... Je pravda, že majú rôzne veľkosti a hrúbky a ja som ich zaparila v karikatúre ... chrumkavá kôrka nevyšla, ale bola veľmi jemná ... Vzala si vlastnú horčicu - trochu, zlato a iné - podľa chuti ... Vajcia sú tri, no, škrob ... Nebral som ohľad na jednu vec, nuž, prvá panvica bola vyprážaná, že med je v marináde a môže rýchlo zovrieť ...

Nuž? Keby sa mi to nepáčilo, neurazím sa. Pravdupovediac, edrit-etit! Inak to dám do kúta ...

A za čo si ich zaparil?

Natusya, páčilo sa nám to! Vysoko !!! A zaparila sa, vyprážala príliš rýchlo a morka je taká .. neznáma a zrazu by sa uchytila ​​Salmonella .... Darmo som ich varila v pare, to je isté. Pretože som zjedol prvé, pečené, dobre ... takže nikto nevidel .... Veľmi chutné, infekcia bola ... Vnučka jej stále skákala cez dušu, po materskej a tancovala, dobre, a kvílila žalostne „o mäse“. Bola som jej čašníčkou a je matkou mnohých detí. Pristála všetky „zvieratá“ za sebou a nariekala, že priviedla deti do tejto kaviarne, ale neboli kŕmené ... No, niet sa čomu čudovať, na večeru bol v záhrade zeleninový guláš (be-e) , zjedla chlieb a zapila vodou. Namiesto čaju im dali vodu (videl som to sám ..) Takže som sa nehrnul ako prasa-nosorožec ... no, vyprážal som prvú panvicu .. .Ale - jedol som jednu a moja vnučka - ďalšiu (menej vyprážanú) ... Zvyšok sa smažil pri behu a bežal a dal sa na paru .. Ale bola tam iba štvrtina hrnca .. Zjedli sme to. Nevedeli, čo by mali byť ...

Si môj zázrak ... Úžasné. So salmonelou na naštartovanie. RzhunimAgu.

Preto ich po otočení a vyprážaní musíte držať pod voľne uzavretým vekom. Nikdy som sa nestretol s nevareným jedlom. Sú tenké. Aj keď boli silné, boli vyrovnané kladivom.

eh, a prečo som sa tu pozrel aaaaaaa - je tu teraz lov, teraz choď robiť to.
Nataša, som iba jednou z tých „A pre niektorých nielen teraz, ale všeobecne v živote.“ dáte viac týchto receptov viac !!! tak nechám záložku otvorenú do zajtra ...

No čo k tomu povedať.
Je to také vynikajúce, že môžete prehltnúť jazyk.
Kuracie prsia sa ukázali ako najjemnejšie s pikantnou chuťou. Jeden kúsok som zhltla bez toho, aby som odišla pokladne panvice.
Nebudem nahrávať fotografie, dopadli ako autorské.
Ďakujem „strýko Sidor“ Nataša za takúto maškrtu.

[a]

Je to také vynikajúce, že môžete prehltnúť jazyk.

To samozrejme nie je žiaduce ... Ak mi prehltnú jazyky, som ako mačka a nebude sa s kým rozprávať ... A !!! Aj s papagájom môžetea bude hovoriť ...

Kúpil som to isté XIdyushkinova ruda, nebolo tam žiadne chladenie, tak som si vzal zmrazený ... prístav na zajtra ...

Nataša, rezeň sa ukázal ako veľmi, veľmi, veľmi chutný !!! A rýchlo - časovo aj s námahou!
Včera sme mali večeru - vynikajúce! Dnes som sa dal do práce a správal sa k svojim kolegom - úplná radosť! Nikto nezostal ľahostajný! Recept šiel ľuďom - všetci si zapisovali a kto jedol a kto ho nedostal, doma ho ochutná. A v mojej chladničke sa rezeň marinuje aj na dnešnú večeru, na žiadosť domácich jedákov - opakovať taký vynikajúci!
Mám obrovské obrovské znamienko plus, pretože sa zdá byť všetko jednoduché, ale no tak, moja fantázia na to nestačila.
A Nataša je hosteska, vynálezkyňa a zlatá mama a má čas sa s nami podeliť o svoje kulinárske nálezy ... !!!

[Panna]

Panna, mimochodom, a nikto nemeral horcicu v gramoch?

[Panna]

Panna, mimochodom, a nikto nemeral horcicu v gramoch?

Na 750 gramov kuracích pŕs, 40 gramov obyčajnej horčice.

Prečo som do pekla prišiel s myšlienkou napučať horčicu v marináde - dosť si pamätám. Kúpil som si klasickú horčicu od Heintsevskej. No trochu sa najedli a je tu banka. Myslím, že kam to mám dať. Vyhodiť to alebo čo? Potom som sa rozhodol pre morčacie rezne, ktoré ležali po ruke v chladničke. Som zúfalá, áno, trochu sa bojím pokaziť jedlo. Do mäsa som vložila horčicu, chvíľu som postála a pridala vajcia. Na cesto sa zvyčajne používajú vajcia, aby sa lepiaca tyčinka zlepšila. Potom tam škrob išiel ako vec zadržiavajúca vlhkosť. ... Všeobecne platí, že ak sú rozmaznané - psy budú šťastné. Ukázalo sa - super! Med som dal neskôr z rozmaru, pretože milujem sladkú omáčku k mäsu a nebál som sa, že bude aj táto malá sladkosť. Toľko horčice som už preložil ...

Vyskúšajte, vyskúšajte ... Je to chutné a rýchle. Dobré zdravie všetkým, ktorí sa pripojili!

Nataša, niekto už vymyslel všetko, čo bolo vymyslené, alebo na to čoskoro určite príde
Pamätám si, že som mäso rozložil do vaječnej marinády.Keďže robím všetko podľa receptu, pridala som k tomu horčicu. A namiesto soli sójová omáčka. Nataša, neskúšala som tam ešte pridať med !!!! Urcite to skusim. K dispozícii je tiež malá skrýša minuloročnej súčasnosti. Mimochodom, ak je to bravčové / hovädzie mäso, zdá sa mi chutnejšie (a rýchlejšie) plácnuť po každom kúsku trochu horčice (Innula), dať ju na hromadu a dodávať po kúskoch. A až potom do marinády. Ak ho predtým nevyprážate, je veľmi dobrý, veľmi dobrý v horčici. Potvrdzujem, že je šialene chutný a ešte rýchlejší !!!!!!!!! Natul, a tiež dusím, zdá sa mi, že dusené mäso je lepšie pre hladných (to je vtedy, ak existuje šanca, že mäso bude musieť stáť, a nie hneď z panvice do tanierov). A, áno - neuveríš, také morčacie mäso som nikdy také nevyprážal. Máme ho zriedka a za cenu je takmer ako bravčová panenka. Je lepšie mať na trhu pravé bravčové mäso ako morku z hydinovej farmy, alebo nie? Alebo už kuracie ... Alebo odporúčate vyskúšať morčacie kotlety?

Nataša, vieš, ako predstaviť recept s históriou

[Linus]

Nikdy som takého moriaka nevyprážal. U nás sa stáva málokedy a za cenu - skoro ako bravčová panenka

Linus, naša je drahšia, drahšia ako bravčová panenka ... Turecká sviečková je po 280 rubľov a bravčová panenka po 260 rubľov ... ale včera som išiel na mizinu ... moje rezne už boli pol dňa ako utopený vo vajciach nakladané !!!

Ďakujem pekne za recept! Rezne sú veľmi chutné. Som si istý, že táto marináda sa u nás udomácni a bude sa často používať. Doma nebolo nič kuracie a morčacie, a tak oslepla z toho, čo bolo - z bravčového mäsa. Išli sme s treskom. Ukázalo sa to vynikajúce, šťavnaté, jemné. Jedlo dokonca aj dieťa, ktorého mäso nemôžete skutočne nútiť. Ešte raz ďakujem!

Ako som sľúbil, ukazujem svoj nový nákup - lis na vyprážanie mäsa (s hmotnosťou 1 kg, 260 gramov, s rozmermi 17 x 12 cm, kúpil som ho v základni slúžiacej kaviarňam a reštauráciám), ktorý úspešne debutoval na Chuchelkiných horčicových kotletách. A vedľa neho je nôž na vyrezávanie, dlho som si kupoval knihu na túto tému, ale až teraz je tu príležitosť študovať. Toto je môj sen a kto zo mňa je sochár, vie iba Boh. Dobre, dobre, nikdy nevieš, čo bude ležať v Plyushkina-Khomyako-Zaschechnaya ...

Natusik, ó, dovoľte mi, aby som vás pobozkal, moja dcéra videla okoloidúci recept (ktorý obvykle zje niečo málo v 16, stará sa o hviguru, potom vôňa nie je rovnaká ...), ale potom trvala na tom, aby som uvaril, zjedol ju s potešením a ešte viac som ju požiadal, aby ti dala +, ale teraz je to o hodinu, pretože už som si plusanula pre seba .... Chutné - chutné, chutné!

Natulya, ďakujem, že som to urobil dvakrát a oba razy s dobrodružstvami! prvý krát som mal celý kurací prúd .... prirodzene, kladivom som ho nebil a dal som ešte jedno vajce! ale ukázalo sa to chutné a zaujímavé (ak beriete do úvahy aj to, že som zabudol soliť).
a dnes druhýkrát ale !!!! v grile !!!!! na baroch !!! môj manžel chytil nesprávny pohár! priniesol takmer žeravé uhlíky - ale prekvapivo bolo vnútri mäkké chutné mäso!

Natus, ďakujem za recept! Stihli to dnes na večeru, deti sa chválili. Mal som ruskú horčicu, napučal som ju až 65g. Myslel som, že to bude pre deti pikantné. Nič také! Haasova horčica vyplávala z košov chladničky, chlapci si pridávali na taniere. Hovorili si, že robte soooo vždy! Super recept !!!

Ach áno, dievčatá !! Tento hit mám v hitoch. Varím často, keď potrebujete rýchlo a zdravo.

Nebude to akútne. Horčica z nejakého dôvodu stráca pri vyprážaní všetku svoju ostrosť. V marináde som nikdy nič nepil.

A tieto rezeň som robil včera, nie prvýkrát. Rozkošné: nyam: Vždy toho veľa robím, ale nevyprážam všetko naraz, pretože na druhý deň neostane nič. Bez ohľadu na to, koľko ohňa, zjedia všetko.
Ďakujem za recept

Dostávajú to až na druhý deň, však? Sú tak nasiaknuté potom .. Ale málokedy prežijú so mnou. Pretože uživiť troch mužov je čoraz ťažšie!

Skúšal som vyprážať na ghí, nie na rastlinnom oleji. Tiež vec. Ale stále sa to neoplatí prehrievať, jemne opekajte bez prehriatia. Toto krémová zvyčajne neodpustí. Aj keď je to roztopené.

Raz dokonca dva dni stál v chladničke. Zdá sa mi, že z toho boli ešte chutnejšie. Teraz mám k dispozícii iba jedného strýka, ak by sa môj syn nerozhodol žiť oddelene, je nepravdepodobné, že by prežili do druhého dňa. A aj keď je dcéra stále jedák, na večeru zje 2 kusy.

[Nataša]

Nataša„Prepáčte, ale ani nie je čo ukázať ... Prišli a zjedli, čo nejedli, a odniesli si so sebou. Takto prišiel syn so svojou priateľkou. Úprimne som to ani neskúšal. Ale vznikol nápad nakŕmiť mládež a zamestnať mňa a môjho manžela. Nefungovalo to .... Podľa slov viem, že je veľmi chutné, neobvyklé a všeobecne nie ako kuracie mäso.
Ale keď som varil marinádu, pochyboval som, vyskúšal som to: nahú horkastú horčicu. Na zamyslenie som pridal trochu viac medu. O dve hodiny neskôr, pred vyprážaním, som skúsil marinádu znova, s myšlienkou, že ak bude rovnako horká, nebudem dusiť, párky rýchlo uvarím. Marináda bola príjemným prekvapením. A samotné kotlety príjemne prekvapili hostí
Musím to urobiť znova, chcem to skúsiť

[Nataša]

Nataša„Prepáčte, ale ani nie je čo ukázať ... Prišli a zjedli, čo nejedli, a odniesli si so sebou. Takto prišiel syn so svojou priateľkou. Úprimne som to ani neskúšal. Ale vznikol nápad nakŕmiť mládež a zamestnať mňa a môjho manžela. Nefungovalo to .... Podľa slov viem, že je veľmi chutné, neobvyklé a všeobecne nie ako kuracie mäso.
Ale keď som varil marinádu, pochyboval som, že som to skúsil: nahú trpkú horčicu. Na zamyslenie som pridal trochu viac medu. O dve hodiny neskôr, pred vyprážaním, som skúsil marinádu znova, s myšlienkou, že ak bude rovnako horká, nebudem dusiť, párky rýchlo uvarím. Marináda bola príjemným prekvapením. A samotné kotlety príjemne prekvapili hostí
Musím to urobiť znova, chcem to skúsiť

Vyzerá to ako invázia mamy: Prišiel som, videl som, zjedol som všetko.

Prečo trpký? Horčica nie je horká, aj keď je v nádobe v čistej podobe. Nepridalo sa k tomu nič trpké. Alebo ste si dali horčicu v prášku? S púdrom som to neskúšala, ani neviem.

Horčica z obchodu, je vlastne trpká. Výsledkom však bolo, že horkosť odišla a dopadla úplne úžasná marináda

Ani som sa nestihol odfotiť, tak rýchlo mi zjedli.

Strašiak, tieto rezne som uvaril. Kúpil som im malé morčacie filé. Veľmi pohodlne. Nemusíte nič krájať, jednoducho to odrezať. Včera som vyprážal 2 kusy a zvyšok dnes, po dni morenia. Ten je dnes oveľa chutnejší a jemnejší. Ďakujem

[Nataša]

Nataša, Prepáčte, ale nie je čo ukazovať ...

A dnes sú tu chutné rezne !!!!! Poďakovať!

Prečo som nevidel fotku vášho nádherného rezňa?! A akú farbu ... Teraz je taký lov ...

Nataša, tento recept je naozaj úžasný! Je vhodné, aby ste ho mohli chovať v marináde v chladničke, a čo je najdôležitejšie: na hostinu aj na svet. Kedykoľvek nie je hanbou vyložiť na stôl

Nataša, tento recept je naozaj úžasný! Je pohodlné, že ho môžete uchovávať v chladničke, a čo je najdôležitejšie, na hostinu a pre svet. Kedykoľvek nie je hanbou vyložiť na stôl

Dnes na trhu som sa zamyslene pozrel na morčacie filé a ... zabudol som kúpiť. Niečo roztržité a to je všetko ... Ale ja som si kúpil slede, ale ten nie ... Dnes mi s hlavou niečo nebolo v poriadku. Turecko (filé, chladené) je teraz u nás 300 s malým chvostom. Balenie asi kilogram pre mojich mužov na jeden obed (smajlík s vlasmi stojacimi na konci).

Teraz určite chcem jesť!

Robíme to tiež často. Dnes sme večerali. Lahodné. Ešte raz ďakujem