Komarinský chlieb

Komarinský chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky Saf-Moment	5 g
pšeničná múka 1 triedy	300 g
lúpaná ražná múka	100 g
semenná ražná múka	100 g
kvasený ražný slad	15 g
biely ražný slad	5 g
suchý pšeničný kvások	10 g
lepok	1 lyžička
cukor	1 polievková lyžica. l.
soľ	1,5 lyžičky.
maslo	15 g
olivový olej	2 lyžice. l.
voda	380 ml
slnečnicové semená, ľanové semienko, sezamové semiačko, ovsené vločky, sušená mrkva	90 g

Metóda varenia

• Suroviny naložíme do pekárne podľa pokynov. Začínam s tekutinou. Pri kladení pridávam semiačka a mrkvu, hneď po tekutých zložkách. Pečenie v značke 3801 na manuálnom programe: miesenie 30 min., Kysnutie 65 min., Pečenie 70 min. Celkový čas 2 hodiny 45 minút. Perník určite ovládam.
• 
• Deti milujú chlieb
• 

Miska je určená pre

hotový chlieb 840 gr

Čas na prípravu:

2 hodiny 45 minút

Program varenia:

Režim manuálneho ladenia

V akom pekárni ste upiekli takého fešáka?

V značke 3801. Teraz to ovládam. Mám rád hlavne manuálne programovanie. Ale tiež milujem svoju vernú binatošu

5gr. koľko lyžíc je droždie?