Ražný chlieb s rascou

Ražný chlieb s rascou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	300 ml
Sušené mlieko	1 polievková lyžica. l.
Maslo	15 g
Soľ	1/2 lyžičky
Múka	300 g
ražná múka	150 g
Kmín	1 polievková lyžica. l. + posypeme na vrch
Suché droždie	1 1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Recept
• Mám pekárnu Mirta BM 1613. Ukazuje sa veľmi, veľmi chutný chlieb, hutný a aromatický.
• Robím to:
• Vyberiem formu a namontujem lopatky na cesto.
• Nalejem do formy vodu, zalejem sušeným mliekom, do poslednej dám maslo, soľ, múku, trochu rasce a veľmi droždie. Je veľmi dôležité, aby droždie neprišlo do styku s vodou.
• Potom som formu vložila späť do pekárne. Zapnem režim: Základný. Vyberám farbu kôrky: strednú. Po zapípaní, predtým ako je chlieb upečený, vymastíme vodou a posypeme rascou.
• Po dopečení chlieb vyberiem z formy.
• P.S. Pretože ražná múka obsahuje málo lepku, musí sa miešať s bielou múkou, aby sa vytvoril dobrý chlieb so zvýšenou kôrkou.

Miska je určená pre

750 g

Čas na prípravu:

2.53

Program varenia:

Základňa

Podobné recepty

Čierny chlieb s rascou (Nemecko) v pekárni (Gaša)

Chlieb s rascou a hrozienkami (rúra) (Idol32)

Ražný chlieb s rascou a kváskovým koriandrom (Simona1)

je to pšenica-raž a nie raž

Autor receptu sa v časti mýlil - nič strašné sa nestalo
Stačí napísať moderátorovi - a dať recept na miesto

To budem vedieť